Gomashio 또는 homashio는 전통적인 일본 요리 조미료입니다. 이름 자체 (goma는 일본어와 shio에서 "참깨"를 의미 함- "소금")는 우리가 튀긴 참깨와 바다 소금의 혼합물에 대해 이야기하고 있음을 나타냅니다.
레시피
바이오 식품 및 다이어트 상점에서 homashio를 찾을 수 있습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 예를 들어 주철 팬 (2-3 분)으로 바다 소금을 볶습니다. 그런 다음 소금을 박격포에서 미세한 가루로 분쇄합니다. 느린 불 후, 소쿠리로 씻은 참깨가 튀겨집니다. 씨앗이 깨지 자마자 준비가 된 것입니다. 튀긴 참깨와 소금을 섞는다. 박격포에서 씨앗이 완전히 소금으로 덮일 때까지 혼합물을 갈아서십시오. 부드럽게 문지르면 homashio는 놀라운 향기를 갖게됩니다. 유리 접시에 homashio를 넣으십시오.
그 용도는 무엇입니까?
호 마시오의 두 주요 성분의 비율은 1 그램의 소금 당 6 그램의 참깨부터 1 그램의 소금 당 20 그램의 참깨 일 수있다.
어쨌든이 양념을 사용하면 참깨도 맛을 내기 때문에 맛을 희생하지 않고 소금의 사용을 줄일 수 있습니다.
Gomasio는 풍부한 칼슘, 인 및 마그네슘 함량으로 알려진 참깨의 영양 적 특성을 유지합니다. 이것은 불포화 지방산과 레시틴의 또 다른 공급원입니다.
homashio는 조류에서 발견되며, 이는 일상 생활에서 유용하고 유익한 특성을 사용하도록 자극합니다.
그것을 사용하는 방법?
gomashio 샐러드, 신선한 야채 및 불에 익힌 야채를 뿌릴 수 있습니다.
예를 들어 닭고기 또는 연어 카르 파치 오로 맛볼 수 있습니다.
참깨를 좋아한다면 대담한 실험을하십시오! 참깨 애호가는 모든 요리에 넣습니다.
