생강의 향기는 연말 연시 및 크리스마스와 관련이 있습니다. 이 뿌리가 마른 진저 브레드 스피릿에 첨가되고 페인트 쿠키 반죽에 부어지고 다른 휴일 디저트에도 사용되는 것은 아닙니다. 이 재료가 없으면 요리 할 수없는 패스트리가 있습니다. 진저 브레드 케이크에 관한 것입니다. 이게 뭐야
파이 또는 진저 쿠키?
다른 나라의 마법사들은 생강으로 패스트리를 요리합니다. 이 척추는 11 세기부터 반죽에 추가되었습니다. 처음에 빵은 그와 함께 구워지고 의약 목적으로 사용되었습니다. 그러나 점차이 맛과 향기가 너무 좋아서 요리 생활에 단단히 들어갔습니다. 특히 축제 파이에 추가되었습니다. 크리스마스 전날에는 영국의 거리에 특이한 향료가 떠 있습니다.
생강과 결합 된 것 :
- 계피
- 풍미;
- 여보
- 코코아.
카 다몬, 정향 및 바닐라를 추가 할 수 있습니다. 향기로운 진저 브레드는 대부분이 향신료로 준비됩니다. 그들은 화려하고 단맛과 맛으로 기뻐하지만 특정 기술이 필요합니다. 케이크는 훨씬 간단하고 쉽게 만들고 장식 할 수 있습니다. 진저 브레드 케이크는 토핑과 다양한 종류의 반죽으로 만들 수 있습니다. 그것들은 착빙 또는 일반 초콜릿으로 코팅 될 수 있으며 매 스틱으로 장식되어 있으며 내부에“놀람”을 추가 할 수도 있습니다.
진저 브레드 케이크는 크리스마스 트리트먼트 만이 아닙니다. 예를 들어 3 월 8 일 또는 생일과 같은 다른 휴가를 위해 준비 할 수 있습니다. 디저트를 꾸미는 데 창의력이 필요합니다.
생강 사용의 특징
- 분쇄 된 생강은 반죽에 가장 자주 첨가됩니다. 더 나은 분포를 위해 밀가루와 혼합되거나 액체에 용해됩니다. 그것을 과식하지 않는 것이 중요합니다. 밀가루 1 킬로그램 당 1 tsp로 충분합니다. 다른 향신료를 사용하면 양을 줄일 수 있습니다.
- 일부 요리법에는 신선한 뿌리를 사용해야합니다. 이제 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 그러나 생강의 뿌리에있는 섬유를 조심스럽게 자르고 제거하는 것이 중요합니다. 베이킹 후, 그들은 녹지 않을 것이고, 반죽은 망칠 것입니다.
- 마른 생강 가루는 신선한 뿌리보다 더 농축되어 있습니다. 교체 할 때 더 적게 필요합니다.
- 생강은 반죽뿐만 아니라 파이 충전에도 첨가 할 수 있습니다. 이를 위해 마른 향신료 또는 조심스럽게 분쇄 된 뿌리가 사용됩니다.
- 설탕에 절인 생강 꽃잎이나 설탕에 절인 과일을 사용하여 파이를 장식 할 수 있습니다. 그들은 상점과 생과자 상점에서 판매됩니다.
- 케이크에 유약이나 시럽, 잼, 잼, 잼이 함침 또는 채우기에 사용되면 생강 뿌리도 첨가 할 수 있습니다.
파이 반죽
생강은 쿠키, 효모 또는 다른 반죽에 첨가 할 수 있습니다. 어쨌든 케이크는 향기를 기쁘게합니다. 축제 베이킹의 경우 소다 또는 다른 베이킹 파우더가 든 반 액체 반죽이 가장 많이 사용됩니다. 그것은 다공성의 섬세한 부스러기가있는 케이크, 비스킷과 같은 부드러운 케이크로 밝혀졌습니다. 충분한 지방을 첨가하면 오랫동안 검은 색이되지 않습니다.
종종 꿀은 진저 브레드 케이크에 존재합니다. 그것은 특별한 맛, 섬세하고 부드러운 구조를 제공하며 베이킹의 신선도를 유지하고 어두운 색을줍니다. 이 성분이 레시피에 표시된 경우 제외하지 마십시오. 그러나 반전 또는 옥수수 시럽으로 대체가 가능합니다. 이것은 꿀에 대한 알레르기를 저장하거나 존재하기 위해 수행됩니다. 반전 시럽은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
진저 브레드 케이크
파이는 일반적으로 오븐에서 요리되지만 슬로우 쿠커를위한 요리법이 있습니다. 반죽은 일반적으로 매우 달고 꿀이 포함되어 있으므로 고온으로 만들지 않는 것이 중요합니다. 170-180도에서 요리하거나 조리법을 엄격하게 따르는 것이 더 합리적입니다.
진저 브레드 케이크 접시는 항상 기름칠을하고 때로는 밀가루, 빵 부스러기로 추가로 덮거나 뿌립니다. 꿀 반죽은 고집하는 것을 좋아 하므로이 단계를 건너 뛰지 않는 것이 중요합니다. 실리콘 몰드는 선택 사항이지만 가능합니다.
테이블에 파이 제공
진저 브레드 케이크에는 차, 커피, 우유 및 기타 음료가 제공됩니다. 전적으로 테이블 또는 사전 절단에 배치됩니다. 이 종류의 파이는 풍성하고 무겁고 칼로리가 높기 때문에 큰 조각을 만들 필요가 없으므로 손님에게 추가 부분을 제공하는 것이 더 합리적입니다. 음료를 달게 할 필요는 없지만 설탕, 잼, 농축 우유 및 꿀을 별도로 제공 할 수 있습니다.
가장 중요한 것은 케이크의 디자인입니다. 또한 예를 들어 타거나 갈라진 빵 껍질과 같은 결함을 가리는 데 도움이됩니다. 케이크 장식으로 코코넛이나 초콜릿 칩, 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 크림과 견과류로 굽는 것은 아래 레시피와 같이 아름답고 장관처럼 보입니다.
크리스마스 진저 브레드 케이크 레시피
반죽에 생강을 넣고 입증 된 파이를 사용할 수 있지만 그 이유는 무엇입니까? 무성하고 향기롭고 맛있는 페이스트리를 얻을 수있는 특별한 휴일 요리법이 있습니다. 여기에서 준비하기 쉬운 간단한 생강 케이크는 오랫동안 오래 가지 않으며, 어떤 식 으로든 장식하거나 곱슬 형태로 구울 수 있습니다. 이 파이에 다진 사과, 소량의 건포도 또는 기타 말린 과일, 견과류를 넣을 수 있습니다.
성분
- 밀가루 250g;
- 2 작은 술 신선한 생강;
- 정향 1 핀치;
- 꿀 7 큰술;
- 1 작은 술 베이킹 파우더;
- 1 작은 술 소다;
- 갈색 설탕 150g;
- 버터 125g;
- 아몬드 1 개;
- 올리브유 150ml;
- 1 작은 술 계피
- 계란 2 개.
요리 방법
- 밀가루를 체에 붓고 계피와 경운기, 소다, 저어 및 체질을 추가하십시오.
- 설탕과 계란을 섞고 올리브 오일과 녹은 꿀 2 큰술을 넣으십시오. 모든 건조 성분 인 강판 생강을 소개하여 반죽을 만드십시오. 마음대로 다진 사과 나 다른 첨가제를 넣습니다.
- 덩어리를 작은 형태로 옮기고 180도에서 45 분 정도 굽습니다. 5 분 동안 그대로 둔 다음 몰드에서 꺼내어 와이어 랙에서 식 힙니다.
- 버터를 부드럽게하고 남은 꿀로 구타. 아몬드를 자르십시오. 기성품 꽃잎이나 다른 견과류를 먹을 수 있습니다.
- 크림과 아몬드로 케이크를 장식하십시오. 이때까지 식히는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 오일과 꿀이 누출됩니다.
같은 테스트에서 진저 브레드 머핀을 만들 수 있습니다. 작은 금형에 덩어리를 넣으십시오. 그것은 아름답고 정확하게 밝혀 질 것입니다. 그러면 패스트리를 가지고 친구를 대하는 것이 편리합니다.
