나는 우리 몸에 버섯의 이점에 대해 이야기하는 것이 가치가 없다고 생각합니다. 여름철에는 산림 버섯이 풍부하게 준비되어 있으며 다양한 종류의 맛있는 요리를 준비하고 있습니다. 또한 우리는 열렬한 여주인으로서 겨울 동안 숲의 선물을 보존하려고 노력합니다. 우리는 조그마한 버섯을 은행에 부드럽게 접고 절임하고 소금을 말리고 다른 것들을 말립니다.
최근 버섯이 얼어 붙은 후, 이미 창 밖에서 눈이 내리면 신선한 맛과 향을 즐기기 시작했습니다. 그럼에도 불구하고 오늘날 상점에서 우리를 기쁘게하는 샹 피뇽은 좋은 인기를 얻고 있습니다. 우리 중에는 오직 가볍고 맛있는 샴 피뇽만을 선호하는 사람들이 있습니다. 이들 중, 우리는 스프, 팬케이크 용 수프를 준비하고, 원시 형태의 샐러드에 첨가하고, 토스트 샴 피뇽을 추가하여 샐러드를 준비합니다. 우리는 구운 샴 피뇽과 함께 샐러드를 만들기위한 몇 가지 조리법을 살펴볼 것입니다.
조리법 1. 튀긴 버섯 샐러드 - 축제
필요한 성분 :
- 샴 피뇽 - 250 g;
- 닭 가슴살 - 250 g;
- 감자 - 200g;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 양파 - 1-2 개.
- 신선한 파슬리와 딜;
- 옥수수 기름 - 2 큰 술;;
- 소금, 후추, 마늘 -을 맛보십시오.
준비 방법 :
닭 가슴살을 소금물에 삶아. 계란을 다른 냄비에 넣고 계란을 3 번째 끓음. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 나이프로 가늘게 자릅니다. 버섯을 깨끗이하고 슬라이스.
우리의 모든 재료가 조리되고 차가워지면 절단 작업을 진행하십시오. 닭 찢어진 유방이 작은 섬유에 묻거나 칼로 갈아서 닦으십시오. 더 원래 샐러드 chaotically 찢어진 고기를 찾습니다. 닭고기 달걀은 껍질에서 닦아서 칼로 자른다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다.
옥수수 기름을 냄비에 넣고 으깬 양파를 보내십시오. 낮은 열을 가할 때까지 투명하게하십시오. 이제 우리는 샴 피뇽과 소금, 후추를 내려 놓고 마늘 정향을 추가합니다 (선택 사항). 커버와 튀김은 버섯이 방출하는 주스를 다시 흡수 할 때까지 볶습니다. 시간은 약 5-7 분이 소요됩니다.
이제 우리는 샐러드를 여러 층으로 모을 것입니다. 깊고 투명한 그릇의 바닥에 닭고기 조각을 놓습니다. 그런 다음 두 번째로 분쇄 한 달걀을 얇게 썬 것입니다. 마요네즈 나 천연 요구르트를 얇게 닦습니다. 다진 허브, 강판을 뿌린 치즈. 다음으로, 마요네즈로 얼룩 져있는 얇게 썬 감자의 레이어를 배치하고, 채소와 강판 치즈를 더합니다. 마지막으로, 마지막 층 - 튀긴 버섯. 우리는 또한 마요네즈에 기름을 발라서 다진 채소와 얇은 치즈 조각을 뿌린다.
레시피 2. 튀긴 샹 피뇽 샐러드와 로켓 샐러드
필요한 성분 :
- 신선한 샴 피뇽 - 8 개;
- 부추의 흰 부분;
- 바다 소금의 핀치;
- 버터와 올리브 기름의 큰 스푼;
- rucolla 또는 샐러드 믹스 - 반 패키지 또는 번들;
- 신선한 라임 주스 - 2 tsp;
- 메추라기 알 3 ~ 4 개;
- 소금과 흰색 지상 후추.
준비 방법 :
샴 피뇽을 깨끗이 닦고 씻은 다음 커다란 조각으로 자른다. 부추의 흰 부분을 고리로 잘라냅니다. 스튜 냄비에있는 계란을 익히고 상추 잎을 넘겨, 씻고 찬물에 담근다. 이제 프라이팬에 올리브 오일 약간을 예열하고 부추 양파 링의 로스트를 생략하십시오. 그들이 황금을 얻기 시작할 때, 버섯을 그 (것)들에 추가하고, 후추로 소금을 칠하고 준비 될 때까지 중불로 요리하십시오.
양상추 잎은 찬물에서 골라 내고 조심스럽게 말린 후 깊은 그릇에 담습니다. 올리브 오일, 라임 주스로 잎을 뿌리고 손으로 섞는다. 계란을 껍질을 벗기고 두 부분으로 자르고 양상추의 잎을 고르게 분배하십시오. 구운 버섯과 냉장 버섯을 얹고 소금에 절인 단단한 치즈로 얇게 썬다. 장식의 경우 볶은 참깨 또는 석류 씨를 사용할 수 있습니다.
레시피 3. 샹제리나와 모짜렐라 샐러드
필요한 성분 :
- 잎 상추 - 50g;
- 작은 크기의 신선한 샴 피뇽 - 200g;
- 해바라기 씨앗 - 2 큰 술;;
- 파슬리 초록색 - 0.5 움큼;
- 마늘 정향;
- 버터 - 1 tsp;
- 모짜렐라 치즈 - 100 g;
- 드레싱, 소금 및 후추 용 올리브 오일.
준비 방법 :
기성품 인 해바라기 씨앗이 있다면, 그것은 구운 것입니다. 그러면 모든 것이 OK입니다. 당신이 그 (것)들을 사는 것을 처리하지 않으면, 소금으로 마른 프라이팬에서 씨를 청소하고 튀기십시오. 과도한 기름을 방출 할 수 있도록 냅킨을 착용하십시오. 상추 시트 씻기, obsushim 및 큰 조각으로 잘라. 버섯을 깨끗이 씻고 씻어서 4 등분하십시오. 레몬 주스로 모자를 뿌리십시오. 프라이팬에 버터를 가열하고 튀김에 버섯을 보냅니다. 맛을 내기 위해 마늘 정향을 추가하고 후추와 소금으로 맛을 낸다. 열에서 제거하고 버섯을 식히십시오.
샐러드 잎을 그릇에 넣고 올리브유를 뿌린다. 잎 위에는 튀긴 버섯을 놓고 해바라기 씨앗과 잘게 잘린 딜로 뿌린다. 모짜렐라 치즈를 큐브로 자르고 샐러드 위에 놓습니다. 올리브 오일을 다시 부어서 봉사하십시오.
튀긴 champignons와 샐러드 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
- 샐러드의 경우 작은 크기의 샴 피뇽을 사용하고 윗부분 즉 뚜껑 만 사용하는 것이 좋습니다. 레시피가 달리 언급하지 않는 한이 뚜껑을 4 부분으로 잘라냅니다.
- 양상추의 초록색 잎이 아름답고 파삭 파삭하게 보이도록 1 시간 동안 얼음물에 담가 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
