와플 아이언은 인기있는 디저트를 준비하는 데 매우 편리한 재미있는 주방 장치입니다. 그러나 항상 효과가있는 것은 아닙니다. 때로는 장미 빛과 바삭한 와플 대신에 하나의 실망이 나옵니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 와플 아이언에 있습니까?
와플 아이언이 책임이 있습니까?
와플 아이언은 구워지지 않습니다-친숙한 표현. 여주인이 때로는 실패를 번역하는 것은 장치에 있습니다. 실제로 때로는 문제가 전혀없는 경우도 있습니다.
와플 아이언은 언제 비난받을까요?
- 웨이퍼가 고르지 않게 구워집니다. 한편으로는 타지 않는 반면에 타지 마십시오. 그 이유는 결함있는 장치이거나 아직 예열되지 않았기 때문에 잠시 기다렸다가 다시 시도해 보는 것이 좋습니다.
- 레시피, 표면 준비, 온도, 오일 양에 관계없이 웨이퍼는 지속적으로 달라 붙습니다. 대부분 그 이유는 범위입니다.
웨이퍼가 갈라 지거나 부러 지거나 타거나 갈색이되지 않으면 오일이 흘러 나오면 문제는 와플 아이언이 아닙니다. 더 파고 보자?
웨이퍼가 달라 붙는 이유
때로는 표면에서 웨이퍼를 제거하기가 매우 어렵고 한쪽 또는 양쪽에 달라 붙어 구멍에 남아 화상을 입을 수 없습니다. 우리는 장치를 끄고 모든 "보물"을 긁어 내야합니다.
왜 웨이퍼가 달라 붙는가?
- 와플 아이언에는 기름칠이되어 있지 않습니다. 현대 모델에는 윤활이 필요하지 않지만 오래된 와플 다리미는 얇은 오일 층으로 코팅해야하므로 실리콘 브러시로이를 수행하는 것이 편리합니다.
- 반죽에 작은 버터. 많은 요리법에서 반죽 자체가 매우 유성이기 때문에 와플 아이언을 윤활 할 필요조차 없습니다. 기름이 적 으면 이런 일이 발생하지 않습니다.
- 와플 다리미가 예열되지 않습니다. 반죽은 뜨거운 표면에만 놓아야합니다. 그렇지 않으면 빵 껍질이 형성되기 전에 붙어 있습니다.
- 구성에 꿀. 웨이퍼에는 종종 설탕이없는 설탕없이 준비되며, 그러한 요리법은 건강에 좋은 음식을 먹는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 때때로 와플이 제거되지 않는 이유가됩니다. 꿀은 반죽의 끈적임을 증가시킵니다.
- 너무 달콤한 반죽. 꿀이 없지만 설탕이 많으면 와플도 붙을 수 있으므로 조리법을 따르고 비율을 관찰하고 저울을 사용하고 안경을 측정하는 것이 좋습니다.
코팅이 긁 히면 웨이퍼가 달라 붙는 경우가 많습니다. 이것은 특별한 적용이 가능한 현대식 와플 다리미 모델에 특히 해당됩니다. 작은 흠집이 나타나면 금속 스폰지, 나이프 또는 포크로 표면을 긁을 가치가 있습니다. 아마도 그들은 보이지 않지만 반죽이 부어지고 화상을 입습니다.
또한 찬물에 의해 코팅이 손상 될 수 있으므로, 세척하기 전에 와플 다리미를 식히는 것이 중요합니다.
새로운 와플 아이언을 준비하는 방법
- 표면을 물과 그리스로 씻고 그리스와 먼지를 모두 제거하십시오.
- 부드러운 천으로 닦고 남은 물방울로 말리십시오.
- 최대 온도에서 기기를 켜고 연무가 나타날 때까지 예열하십시오. 불쾌한 냄새가 나타날 수 있습니다. 이것은 좋습니다. 창을 열고 환기시켜야합니다.
- 와플 다리미를 식히고 냅킨으로 다시 닦고 탄 입자를 제거하고 그을음 다음 장치를 사용할 수 있습니다.
왜 와플이 타나요?
때로는 와플이 달라 붙지 않지만 너무 빨리 요리해서 화상을 입습니다. 더 고르지 않게 튀긴 경우 더 나쁩니다. 와플 아이언이 작동하면 그 전에 제대로 작동했지만 그 이유는 없습니다.
와플은 왜 타나요?
- 와플 메이커 과열 너무 높은 온도가 사용되는 경우 베이킹 매개 변수를 조정해야합니다.
- 반죽에 설탕이 많이 있습니다. 태닝을 유발하는 것은 바로 사람입니다. 모래의 양을 줄이거 나 다른 레시피를 찾아야합니다.
그런데 반죽이 이미 반죽되어 있고 와플이 타는 경우 완전히 버리지 마십시오. 설탕없이 같은 반죽을 반죽하고 섞어서 요리를 계속할 수 있습니다.
지방, 지방 또는 버터
가장 중요한 것은 기름 또는 오히려 그 외관입니다. 이제 상점에서 선반에서 눈을 감고 팩을 가지고 바구니에 넣을 수없는 때입니다. 제품의 거의 90 %가 식물성 지방, 대체물, 향료, 염료를 포함합니다. 이“가짜 기름”에서 반죽이 나오고 파이나 롤이 잘 나오지만 웨이퍼가 타거나 붙을 수 있습니다. 나쁜 식물성 지방 외에도 기름에 많은 양의 물이 있으면 웨이퍼가 부서지기 쉽고 바삭 바삭하지 않으며 매우 힘들 것입니다.
무엇을해야합니까? 양질의 오일 만 선택하십시오. 그건 그렇고, GOST 마크는 더 이상 지표가 아니며 종종 제조업체는 소비자에게 제품에 대한 자신감을 심어주기 위해 작성합니다. 컴포지션을 보는 것이 좋습니다. 컴포지션에는 불필요한 것이 없으며 이상적으로는 크림 만 있어야합니다.
그건 그렇고, 마가린은 와플에도 사용할 수 있으며, 아주 좋은 식물 성분이 발견되므로 단순히 탐색하는 것이 중요합니다. 마가린은 지방이 65 % 이상인 것이 바람직합니다.
왜 와플이 깨지거나 접히지 않습니까?
모두는 우유 나 크림이 들어간 꼬인 웨이퍼 롤을 기억합니다. 창의성에 큰 범위를 제공하는 세련된 디저트. 그러나 때로는 와플을 감을 수 없습니다. 그들은 즉시 갈라지고 부서지고 작은 조각으로 부서집니다.
웨이퍼가 갈라지는 이유는 무엇입니까?
- 반죽에 버터가 많고 와플이 바삭 바삭 바삭합니다.. 지방이 적은 사워 크림, 케 피어와 같은 다른 요리법을 찾아야합니다.
- 오버 커터 링 된 웨이퍼. 결과적으로, 그들은 깨지고 부서지며 온도를 높이고 더 일찍 제거하고 약간 황금색이 될 때까지 볶아야합니다.
- 와플이 식었습니다. 케이크가 뜨거운 표면에서 제거 되 자마자 즉시 최소화하십시오. 몇 분 안에 와플이 깨지기 쉬워집니다.
튜브 나 원뿔 모양으로 웨이퍼를 손으로 감쌀 수 있습니다. 때로는 냅킨이나 수건으로 이루어 지므로 손을 태우지 않고 고른 모양을 얻으십시오. 또한 접을 때 뜨거운 와플이 싸서 식히는 튜브 나 콘을 사용할 수 있습니다.
마지막으로 맛에 관한 것입니다
반죽의 제조법에 관계없이 와플은 맛이 중요합니다. 천연 인핸서 인 소금을 조금씩 넣으면 해로운 글루타메이트보다 더 나쁘지 않습니다.
바닐라 맛을 내려면 계피를 사용하십시오.
제품 품질과 신선도를 추적하십시오. 기름 냄새가 나지 않거나 밀가루에 불순물이 있습니까?
이것은 시험의 장소가 아닙니다. 처음에 재료를 저장하면 좋은 것이 나오지 않습니다.
