놀라운 식물 : 양방 풀 나물, 순무, rutabaga, 알 줄기 양배추, 무와 당근! 그들은 에너지와 힘으로 가득 찬 봄을 만나기 위해 겨울철 식단에 포함되어야합니다. 뿌리 작물은 수프, 스튜 및 반찬에 첨가되어 주스를 만들고 신선하게 먹습니다.
현장 준비
뿌리 작물을 성공적으로 재배하기위한 주요 요구 사항은 분뇨 또는 부식질이 추가 된 잘 발굴 된 토양입니다. 첫째, 작년의 유적과 뿌리 : 땅을 파고 식물 잔해를 제거해야합니다. 그런 다음에 만 비료를 삽으로 덮고 줄거리 전체에 비료를 골고루 분배하십시오.
분뇨 또는 부식질을 사용할 수없는 경우 미네랄 물질을 사용할 수 있습니다. 씨앗을 심기 전에 질소 비료 (바람직하게는 질산 암모늄)를 통로의 고랑에 뿌려야합니다. 여름에는 식물 아래에 인과 칼륨을 주입해야합니다.
루타 바가
스웨덴 인은 스웨덴을 처음 사용했습니다. 이로 인해 18 세기 초 유럽 국가에 도착한 후 스웨덴 (Swede)이라고 불렀습니다. 맛은 순무와 비슷하지만 비타민 C와 미네랄이 풍부합니다. Rutabaga는 혈압을 유지하는 데 도움이되는 칼륨과 마그네슘을 함유하고 있습니다.
성장하는 방법
씨앗은 눈이 녹 자마자 이른 봄, 겨울이 끝날 때 즉시 땅에 뿌려집니다. 식물의 줄 사이의 거리는 30-40cm이고 씨앗은 2-3cm 정도 토양에 깊숙이 뿌리고 1-2cm마다 뿌려지며 여름이 끝날 무렵에 일찍 자랍니다. 언덕을 오르면 루타 바가 줄기를 파낼 수 없습니다. 썩을 수 있습니다.
무엇을 요리
- 크림과 파르 메산 치즈를 곁들인 파스 닙과 루타 바가를 곁들인 감자 그라탕;
- 으깬 감자.
당근
당근의 발상지는 아프가니스탄입니다. 처음에는 뿌리 작물이 자주색이었습니다. 우리가 지금 먹는 오렌지 오렌지 품종은 1600 년대 네덜란드에서 자란 잡종입니다. 이러한 당근은 풍부한 베타 카로틴 및 산화 방지제입니다. 이 물질들은 심장과 혈관을 자유 라디칼로부터 보호합니다.
인공 조명으로 용기 또는 상자에서 재배 할 수 있습니다. 해외에서는 식물이 밝은 녹색의 권운으로 인해 장식용으로 종종 심어집니다.
성장하는 방법
씨앗은 열린 땅에 뿌려집니다. 러시아의 중간 영역 : 4 월 중순 당근 씨앗은 매우 작습니다. 심을 때 마른 모래와 혼합해야하고 모래가 골고루 분포되어 있는지 확인하고 이전에 파낸 홈에 얇은 물줄기를 뿌립니다. 그들은 약 1-2cm 정도 얕아 야하며, 식물의 줄 사이의 거리는 20-25cm이며 수확은 파종 후 12-16 주 후에 수행됩니다.
무엇을 요리
- 당근 컵케익;
- 당근, 양파, 딜 샐러드.
순무
뿌리 작물은 고대부터 알려져 있습니다. 러시아를 포함하여 전 세계적으로 성장하십시오. 가난한 사람들과 번영하는 사람들 모두 순무를 먹었습니다. 뿌리 작물과 그 꼭대기 모두 식용입니다. 순무에는 비타민, 특히 C와 B, 칼슘, 칼로리가 적은 거친식이 섬유가 풍부합니다. 어린 녹색 잎에는 식물 영양소가 들어 있습니다.
성장하는 방법
추운 기후에서 순무는 늦은 겨울이나 이른 봄에 뿌릴 수 있습니다. 종자 배치 깊이는 1-1.5cm이고 고랑 사이의 거리는 15-20cm입니다.
수확 순무는 뿌리 작물이 완전히 익고 단맛이 나거나 땅에 심은 후 10-12 주 후에 수확됩니다.
무엇을 요리
- 양파와 파마산 치즈를 곁들인 삶은 순무 퓨레;
- 부추와 순무 스프.
양방 풀 나물
양방 풀 나물에는 칼륨, 비타민 C, 엽산 및 섬유가 포함되어 있습니다. 항 염증 및 이뇨 효과가 있습니다. 파스 닙은 겨울 스튜, 수프, 캐서롤, 으깬 감자 및 수플레에 이상적입니다. 감자가 출현하기 전에 파스 닙은 유럽인 메뉴에서 주요 야채 작물로 간주되었습니다.
성장하는 방법
심기 전에 씨앗을 발아해야합니다. 이렇게하려면 축축한 천으로 싸서 주기적으로 적 십니다. 이 과정은 3-4 주가 소요될 수 있습니다. 그러한 씨앗은 정원에 즉시 뿌려야합니다. 고랑은 2-3cm의 깊이로 만들어지며 줄 사이의 거리는 15-20cm입니다.
약 18-20 주 후에 수확하지만 겨울에 수확하기 늦어도 악화되지 않습니다.
무엇을 요리
- 다진 로즈마리와 구운 양방 풀 나물;
- 신선한 실란트로와 파슬리 잎을 가진 파스 닙 퓌레;
- 파스 닙 칩.
콜비 라
알 줄기 양배추의 정확한 기원은 알려져 있지 않습니다. 바깥 쪽은 양배추와 비슷합니다. 이 때문에 인기있는 버전은 알 줄기 양배추가 재배 된 양배추 품종의 무작위 돌연변이에서 비롯된 것입니다.
순무와 루타 바가 사이의 십자가 같은 맛이납니다. 녹색 잎도 먹을 수 있습니다. 습도가 높으면 썩을 수 있으므로 식물에 조심스럽게 물을 주어야합니다.
러시아 중부에서 씨앗은 5 월 초에 묘목으로 뿌려지고 6 월에만 정원에 이식됩니다. 줄 사이의 거리는 45-50cm이고 싹 사이의 거리는 25-30cm이며 작물은 파종 후 8-10 주 수확 준비가 완료됩니다.
알 줄기 양배추의 최적 지름은 10-12cm이며 자란 줄기는 뻣뻣하고 튼튼합니다.
무엇을 요리
- 치즈 소스로 구운 알 줄기 양배추;
- 버터와 후추로 찐 알 줄기 양배추.
무
무는 일종의 무입니다. 식물은 일년 내내 자랍니다. 브로콜리 및 콜리 플라워와 같이, 금관 악기과에 속하며 암으로부터 몸을 보호하는 식물 영양소와 겨자유 및 살리실산이 포함되어 있습니다. 뿌리 작물을 사용하면 면역력이 향상됩니다.
성장하는 방법
3 월 초부터 온실과 4 월 중순부터 열린 땅에서 봄부터 늦가을에 무를 뿌릴 수 있습니다. 씨앗은 약 5-8 일 안에 발아합니다. 같은 침대에서 성숙한 뿌리 작물과 어린 식물이 될 수 있습니다. 많은 수의 식물로 인해 성장 속도가 느려집니다. 어린 잎은 샐러드를 보완하는 좋은 재료입니다.
무도 절일 수 있습니다. 다양성에 따라 뿌리 작물은 4-8 주 안에 수확 준비가됩니다.
무엇을 요리
okroshka;
회향, 오이, 토마토 및 페타 치즈 무 샐러드.
수확 저장
당근
먼저 잎을자를 필요가 있습니다.
놓기 전에 뿌리에서 수분을 빼고 뿌리 작물을 잘 씻으십시오.
냉장고에서-적어도 한 달.
냉동실에서-약 3 개월.
양방 풀 나물
냉동실에서 최대 6 개월.
루타 바가와 순무
북마크하기 전에 잎을 제거하는 것이 좋습니다.
냉장고에서-약 2 주.
콜비 라
어린 줄기는 잎에서 벗겨지고 껍질이 벗겨져 그루터기 만 남습니다.
냉장고는 2 주 동안 보관됩니다.
냉동실에서-최대 2 개월.
무
잎은 잘려서 몇 센티미터의 녹지를 남겨 둡니다.
냉장고는 최대 일주일 동안 보관됩니다.
