샐러드 "불어"- 요리의 일반 원칙
프랑스를 상상해보십시오 - 당신은이 나라와 어떤 관계가 있습니까? 물론, 이것은 에펠 탑, 샹젤리제 거리, 날씬한 날카로운 fashionistas입니다. 우리의 상상력에있는 프랑스 여성의 이미지는 은혜와 용이함과 관련이 있습니다. 우연한 것은 아닙니다. 프랑스 인은 적절하고 건강한 영양에 대해 많이 알고 있습니다. 프랑스 식단의 기본은 와인, 치즈 및 가벼운 샐러드입니다. 샐러드 "프렌치"와 같은 훌륭한 요리를 창조 한 분은 프랑스였습니다. 이 샐러드는 고기 재료를 추가하지 않고 퍼프를하고 조리합니다.
샐러드 "프랑스"- 제품 및 요리 준비
이 요리는 투명한 깊은 그릇에서 요리하면 손님이나 수제 사람들이 "프랑스"샐러드를보고 맛뿐만 아니라 시각적 미학을 즐길 수있어 좋을 것입니다.
평평하고 심지어 접시에 담아서 프랑스 샐러드를 제공 할 수도 있습니다.
요리의 중요한 순간 중 하나는 접시의 개별 구성 요소를 배치해야하는 곳에 접시 또는 별도의 그릇이 필요 없다는 것입니다. 모든 재료는 강판으로 처리되므로 즉시 올바른 순서로 층에 배치 할 수 있습니다.
당신이 꼭 필요한 것은 강판, 칼, 금속 브러시 (당근을 씻기위한 것), 달걀 팬, 도마입니다.
프랑스 샐러드 조리법 :
레시피 1 : 프렌치 샐러드
이 요리는 대부분의 주부들이 알고있는 고전적인 변형을 가지고 있습니다. 프랑스 샐러드에는 계란, 당근, 사과, 양파, 단단한 치즈와 지방이 많은 마요네즈가 필요합니다. Apple은 산성 품종을 선택합니다 (예 : Semyrenko 또는 Granny Smith).
필요한 성분 :
- 양파 1 중간 크기
- 사과 (사워) - 2 개
- 당근 2 개 세트
- 계란 3 개 세트
- 치즈 (다양한 종류) 300g
- 샐러드 드레싱 - 마요네즈, 소금.
준비 방법 :
양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자르고 10 분 동안 끓는 물로 덮으십시오. 그 후에 물에서 양파를 짜내고 완성 된 샐러드를 제공 할 접시 위에 고른 층을 놓으십시오. 소금에 절인 마요네즈로 양파를 닦으십시오.
사과를 잘 씻고, 피부를 제거하고, 뼈를 제거하고, 중간 부분을 잘라냅니다. 사과를 강판에 얹어 양파 위에 올려 놓고 마요네즈로 닦습니다.
단단한 삶은 계란을 삶아 찬물에 담그고 가늘게 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 사과에, 마요네즈에 기름을 바릅니다.
당근을 철저히 씻어 내고, 금속 브러시로 문지릅니다. 꼬리를 자르고 잘 자른다. 달걀 위에 올려 놓고 마요네즈로 닦으십시오.
미세한 강판에 치즈를 넣은 다음 당근에 치즈를 놓습니다. 마요네즈로 치즈를 잘 칠하고 1 시간 동안 프랑스 샐러드를 냉장하십시오.
봉사하기 전에 잘게 잘린 채소로 장식 할 수 있습니다.
레시피 2 : 절인 양파가 들어간 프렌치 샐러드
찐 양파는 고전적인 조리법으로 프랑스 샐러드에 사용되지만 절인 양파와 함께 샐러드를 조리 해보십시오. 마리 네드 들어, 발사믹 식초를 사용 - 양파는 이런 식으로 절인 매우 특별한 맛을 얻을 것이다.
필요한 성분 :
- 보라색 양파 1 큰술
- 감미롭고 신 사과 - 2 개
- 어린 당근 2 개들이
- 닭고기 달걀 4 개들이
- 소금에 절인 치즈 (단단한 다양성) 250 그램
- 샐러드 드레싱 - 마요네즈, 소금
- 마리 네드 용 - 발사믹 식초 1 큰술, 물 1 큰술, 설탕 1 작은 술
준비 방법 :
샐러드 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 13-15 분 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오. 이렇게하려면 매리 네이드의 성분을 섞어 라. 양파 준비가되면 접시에 올려 놓고 마요네즈로 닦으십시오.
흐르는 물로 사과를 씻고 꼬리를 잘라 씨를 제거하십시오. 파삭 파삭 한 강판에 샐러드 용 사과를 심고 절인 양파 위에 올려 놓고 마요네즈로 닦으십시오.
단단한 삶은 달걀을 끓여서 (끓는 물에 8-10 분 동안) 냉수에서 식히고, 노른자위에서 흰자위를 떼어 내고 분리하십시오. 가장 작은 강판에서 다람쥐를 문질러 사과와 마요네즈로 닦으십시오. 나이프를 칼로 자르고 따로 보관하십시오.
금속 브러쉬로 당근을 씻어 내고 잘게 자른다. 비벼진 당근, 달걀 노른자와 마요네즈, 소금을 섞으십시오. 당근 - 달걀 혼합물을 강판 단백질 위에 올려 놓으십시오.
치즈를 창살에 넣고 당근에 올려 놓으십시오. 마요네즈로 윗부분을 털어 내고 프랑스 샐러드와 절인 양파를 냉장고에 1 시간 반 정도 담근다.
조리법 3 : 너트가 든 샐러드 "프랑스"
라이트 샐러드 "프렌치"는 클래식 레시피에 견과류를 추가하여 더 만족스럽게 만들 수 있습니다. 호두와 삼나무를 사용하십시오. 그러나 견과류는 영양가가 높기 때문에 고 칼로리 마요네즈로 샐러드를 먹지 마십시오. 크림 같은 드레싱이나 사워 크림을 선호합니다.
필요한 성분 :
- 달 콤 하 고 신 사과 - 2 조각
- 소나무 너트 100 그램
- 당근 2 개 세트
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 단단한 치즈 300 그램
- 호두 100 그램
- 마늘 3-4 개
- 샐러드 드레싱 - 지방 사워 크림, 신선한 파슬리, 소금
준비 방법 :
파슬리를 씻고 세밀하게 자른다. 믹서기로 호두를 갈아서. 파슬리 너트와 사워 크림, 소금을 섞어 라.
사과를 헹구고, 껍질을 벗기고, 뼈를 제거하고 꼬리를 자르십시오. 중간 강판에 사과를 넣고 접시에 놓은 다음 드레싱을 바르십시오.
끓는 물에 8 분 동안 계란을 삶아 다음 계란을 식히고, 껍질을 제거하고 그것을 화격하게하십시오. 문질러 진 달걀을 사과에 묻고 드레싱으로이 층에 바릅니다.
당근은 씻은 후 가장 작은 강판으로 문질러야합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 언론의 도움을 받아 당근에 짜 넣고 소나무 견과와 사워 크림을 넣고 섞는다. 달걀 위에 당근 - 너트 혼합물을 놓습니다.
치즈를 문지르고 마지막 층에 넣고 드레싱으로 꼭대기 층에 기름칠을하십시오. 샐러드에 "불어 넣다"라는 말은 냉장고에 담을 시간이 있다면 더 좋아질 것입니다.
레시피 4 : 당근을 곁들인 프랑스 산 샐러드
샐러드에 "Oriental note"를 추가하면 "French"가 새로운 맛을 얻게됩니다. 한국인 당근을 보통 당근으로 대체하면이 요리가 될 것입니다.
필요한 성분 :
- 양파 1 개
- 신 사과 - 2 개
- 한국어 당근 200g
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 파르 메산 치즈 200 그램
- 샐러드 드레싱 용 - 사워 크림, 크림, Dijon mustard
준비 방법 :
사워 크림, 크림 100 그램, 디종 겨자 2 큰술을 믹스하십시오.
양파를 껍질에서 떼어 내고 가늘게 썰어 뜨거운 물로 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 후에 양파를 잘 짜내고 프랑스 샐러드의 바닥에 올려 놓고 드레싱을 닦습니다.
사과를 잘 씻고, 중간 부분을 잘라 내고, 껍질을 제거하고 화격자를 부순다. 양파에 강판 사과를 얹어 위에 크림 소스로 붓습니다.
삶은 계란 삶은 삶은 계란. 다음 층에 넣고 드레싱을 바르십시오.
한국 당근은 매리 네이드를 짜내고 나이프로 자르고 다른 층을 넣은 다음 드레싱을 바르십시오.
파르 메산 치즈를 창살에 넣고 당근에 올려 놓습니다. 샐러드 드레싱의 최상층에 그리스를 바르십시오.
레시피 5 : 녹인 치즈가 든 샐러드 "프랑스"
하드 치즈와 강판 가공 치즈를 교체하면 샐러드 "프렌치"가 훨씬 부드러워집니다. 또한, 양파 대신 샐러드 "프랑스"젊은 파를 사용해야합니다.
필요한 성분 :
- 젊은 파
- 사과 - 2 개
- 당근 2 개 세트
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 가공 치즈 200 그램 (2 개)
- 마늘 3 갈래
- 파슬리
- 샐러드 드레싱 용 - 사워 크림, 딜
준비 방법 :
딜을 씻어 잘게 자르고, 사워 크림과 소금을 섞는다.
젊은 양파를 씻고 세밀하게 자른다. 드레싱에 기름을 바르고 접시에 담으십시오.
사과를 씻고, 껍질을 벗기고, 씨앗을 떼어 내고, 거친 강판에 문지릅니다. 녹색 양파에 사과를 놓고 위에 붓을 바르십시오.
계란을 끓여서 (끓는 물에 8-9 분간) 삶은 다음 깨끗하게 닦아 낸다. 문질러 진 달걀을 사과의 다음 층에 넣고 사워 크림 드레싱을 바르십시오.
당근을 씻어서 나무 껍질을 벗기십시오. 당근을 다음 층에 넣고 소스로 털어냅니다.
녹은 치즈를 비우고, 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고, 사워 크림을 첨가하십시오. 파슬리를 씻어서 잘게 썰어 치즈 혼합물에 넣고 잘 섞은 다음 마지막 층에 샐러드를 놓습니다.
샐러드 "프랑스"- 최고의 요리사의 비밀과 팁
당신이 냉장고에 1 시간에서 2 시간 동안 양조 할 시간을 준다면 샐러드는 훨씬 더 맛있습니다.
당신이 채식주의 식사 방법을 고수한다면, 프랑스 샐러드를 먹을 수 있지만, 주성분 중 하나는 치즈입니다. 그러나 두부 치즈로 바꿀 수 있습니다. 두부 치즈는 훨씬 더 유용합니다.
