어떤 종류의 파이가 존재하지 않습니다!
제빵은 인기 있고 맛있습니다.
특히 여름철에는 정원에 다양한 과일과 열매가 풍부합니다.
특히 향기롭고 흥미로운 것은 매가있는 파이입니다.
요리할까요?
매화 파이-일반적인 준비 원칙
케이크의 자두가 씻겨지고 씨앗을 제거하십시오. 과일은 전체적으로 사용할 수 있지만 더 자주 반으로 나뉘거나 작은 부분으로 잘립니다. 자두는 익지 않거나 익힌 케이크에 놓을 수 있습니다. 많은 요리법은 신선한 과일을 잼, 잼 또는 매실 잼으로 교체하는 것을 허용합니다.
충전재에 넣은 것 :
• 설탕;
• 계피, 바닐라;
• 전분;
• 다른 과일, 장과;
• 코티지 치즈.
매화 케이크 반죽은 무엇이든 될 수 있습니다. 과일 필링은 효모, 쇼트 브레드, 퍼프 페이스트리에 조화롭게 어울립니다.
퍼프 페이스 트리 매화 파이
평범한 퍼프 페이스 트리가 필요한 가장 간단한 매화 파이 버전. 모든 상점에서 판매되며 일반적으로 냉동됩니다. 매실은 신선하게 사용되지만 매운 잼 또는 수제 잼이있는 파이는 덜 맛있습니다.
성분
• 0.5kg까지 1 개의 패키지를 테스트하십시오.
• 전분 3 큰술;
• 0.4 kg 배출;
• 설탕 0.5 컵;
• 단일 달걀 또는 날 노른자.
요리
1. 한 묶음의 반죽을 제상하여 테이블 위에 놓습니다. 직사각형 레이어를 롤아웃하지만 얇지는 않습니다.
2. 측면에서 작은 리본을 2cm 너비까지 자릅니다. 우리는 8 개 조각이 필요하지만 동시에 미래 파이에 직사각형 또는 사각형 모양을 부여합니다.
3. 층을 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 옮깁니다.
4. 자두를 풀고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 전분으로 과일을 저어주세요. 감자 전분뿐만 아니라 옥수수에서도 사용할 수 있습니다.
6. 매실을 반죽 층에 균일 한 층으로 옮깁니다. 걸린 용지를 사용하면 간단히 퍼집니다. 정크 전분은 일반적으로 두껍기 때문에 넣을 수 없습니다.
7. 설탕을 채우십시오.
8. 리본을 잡고 케이크 위에 메쉬를 뿌립니다. 계란으로 끝 부분에 윤활유를 바르고베이스에 끼 웁니다. 숨길 수 있습니다.
9. 모든 리본에 계란의 유분을 바릅니다. 하층의 가장자리가 뾰족 해지면 윤활 할 수도 있습니다.
10. 약 25 분간 매실 파이를 굽습니다. 우리는 200도를 설정했습니다.
효모 반죽에서 자두로 닫힌 파이
자두가있는 웅장하고 통풍이 잘되는 케이크의 변형. 테스트를 위해서는 건조한 효모와 우유가 필요합니다. 그러나 일반 물, 유청 또는 사워 크림과 액체를 섞어 반죽 할 수 있습니다.
성분
• 우유 0.3 l;
• 효모 언덕이없는 숟가락 1 개;
• 30ml의 오일;
• 달걀 1 개;
• 설탕 50g;
• 1 tsp 염;
• 밀가루.
채우기 위해 필요한 경우 파운드와 설탕을 부으십시오.
요리
1. 가열 우유 또는 다른 액체에서 설탕을 희석하고 효모를 용해시킵니다.
2. 약간 불완전한 소금 1 티스푼을 던져 기름에 부어 마가린을 섭취 할 수는 있지만 녹여야합니다.
3. 밀가루를 준비된 재료에 붓고 가파르지만 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 약 2 시간 동안 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
4. 자두가 반으로 분류되었습니다. 잘라낼 수 있습니다. 그러나 과일이 부드러 우면 다시 만지지 않는 것이 좋습니다.
5. 다가오는 반죽을 두 층으로 나누고 케이크를 굴립니다. 아래쪽은 측면을 형성하기 위해 1/4 더 만들 수 있습니다.
6. 자두 반을 펴고 설탕을 뿌려 맛을 내십시오. 과일이 수분이 많은 경우 전분으로 가볍게 뿌릴 수 있습니다.
7. 상단 케이크로 덮고 구멍을 뚫고 나팔의 가장자리를 모으십시오. 보석을 현혹시킬 수 있습니다.
8. 계란으로 파이에 그리스를 바르고 요리 될 때까지 190 도로 굽습니다.
자두와 케익
이러한 매실 파이의 특징은 항상 얻은 반죽 반죽입니다. 그것을위한 조리법에 따르면 버터가 필요합니다. 그러나 이것은 선택적 규칙입니다. 성공하면 마가린이나 지방을 던질 수도 있습니다.
성분
• 밀가루 1.5 컵;
• 150 그램의 기름 (지방);
• 계란 2 개;
반죽 반죽을위한 설탕의 세 번째 유리;
• 0.5 kg 배출;
• 충전 용 설탕 반 유리;
계피의 꼬집음, 그러나 더 많은 것이 가능하다;
• 바닐라 옵션.
요리
1. 버터 (지방)는 부스러기까지 밀가루로 갈아줍니다. 지방이 얼면 칼을 가지고 모든 것을 다질 수 있습니다.
2. 입자가 굵은 설탕을 넣고 저어 바닐라를 부어 달걀 하나를 부수십시오. 반죽 만들기. 갑자기 모여서 부서지지 않으면 약간의 식물성 기름이나 한 숟가락의 물을 부을 수 있습니다. 우리는 3 분의 1을 뽑아서 크기가 다른 두 개의 kolobok을 굴려서 채우는 동안 냉장고에 넣습니다.
3. 우리는 자두를 씻고 씨앗을 뽑아 분기별로 자릅니다. 계피, 과립 설탕을 넣고 저어줍니다.
4. 우리는 반죽의 큰 덩어리를 꺼내고 모양에 따라 아래쪽 또는 둥근 사각형을 굴립니다. 우리는 작은면을 잊지 마십시오.
5. 이제 매실 충전의 차례입니다. 균일 한 층으로 배치하십시오.
6. 냉장고에서 남은 반죽 덩어리를 타원형 또는 타원형 리본 형태로 말아서 스트립으로 자르고 케이크 위에 메쉬를 엮습니다.
7. 계란으로 기름칠을하고 파이를 200도에서 25 분 동안 굽습니다.
Aspic와 빠른 매실 파이
케 피어 반죽이 준비되는 빠른 자두 파이의 변형. 그런 기적을 실리콘 형태로 구울 수 있습니다. 매우 아름답습니다.
성분
• 설탕 한 잔;
• 계란;
• 0.2 kg 배수;
• 케 피어의 유리;
• 밀가루 두 잔;
• 한 tsp 베이킹 파우더;
• 120ml의 기름;
• 장식용 파우더.
요리
1. 케 피어로 계란을 치십시오. 마찬가지로, 요구르트 또는 발효 된 구운 우유를 같은 양으로 섭취 할 수 있습니다.
2. 설탕을 넣으십시오. 베이킹 파우더 대신 베이킹 소다를 사용하면 지금 케 피어에 넣습니다.
3. 다음으로, 소다가 이전에 놓여 있지 않은 경우, 기름을 부어 밀가루와 리퍼를 여기에 첨가하십시오. 맛을 위해 작은 바닐라 또는 계피를 뿌릴 수 있습니다. 반죽이 준비되었습니다.
4. 자두에는 씨앗이 없어 잘릴 수 없습니다.
5. 덩어리의 많은 부분을 금형에 붓고 배수구의 절반을 펼치고 나머지 덩어리 위에 붓습니다.
6. 190도에서 약 40 분간 굽습니다.
자두와 부스러기가있는 케익
달콤한 부스러기와 부서지기 쉬운 매화 자두 반죽 케이크. 그러나 레시피의 전문은 단백질 퍼지이며, 케이크를 특별하게 만듭니다.
성분
• 밀가루 3 잔;
• 두 단백질;
• 0.5 tsp 소다;
• 매실 파운드;
• 마가린 0.2kg;
• 설탕 한 잔.
요리
1. 밀가루 2.5 컵을 그릇에 붓습니다. 강판을 가지고 마가린을 밀가루에 직접 문지릅니다. 금형에 윤활유를 공급하기 위해 작은 조각을 남겨 둘 수 있습니다.
2. 소다와 약간의 소금을 넣고 저어주세요. 설탕 2 큰술을 넣으십시오.
3. 양피지로 양식을 덮고 마가린 조각으로 기름칠하십시오.
4. 빵 부스러기 3 부를 금형에 붓습니다. 레벨링.
5. 반으로 자두를 뿌린다.
6. 또 다른 스푼의 설탕이 왼쪽 부스러기에 추가됩니다.
7. 나머지 모래로 식힌 단백질을 치고 매실의 절반을 덮습니다. 거품은 두껍고 강해야하며 표면에 보관하십시오.
8. 남아있는 부스러기로 다람쥐를 뿌려 베이킹 케이크를 보내십시오.
9. 오븐에서 약 35 분 동안 200에서 조리됩니다.
자두와 코티지 치즈 파이
자두로 채워진 놀라운 파이의 변형. 또한 매우 간단하고 준비하기 쉽습니다.
성분
• 설탕 1 컵;
• 1 tsp 경운기;
• 0.1kg의 기름;
• 계란 2 개;
코티지 치즈 0.25kg;
• 0.2 kg 배수;
• 밀가루 1.5 컵.
요리
1. 열을 미리 기름을 꺼냅니다. 그것에 설탕의 절반을 추가하고 몇 분 동안 구타. 베이킹 파우더와 밀가루를 추가하면 반죽이 준비됩니다. 부스러기의 형태가 될 것입니다.
2. 남은 설탕으로 코티지 치즈를 치고 계란을 넣습니다. 원하는 경우 맛 바닐라.
3. 반죽의 절반, 즉 부스러기를 틀에 붓습니다.
4. 두부 충전물을 펼칩니다.
5. 코티지 치즈에 자두 반쪽을 넣고 덩어리에 약간 눌렀습니다.
6. 남은 부스러기를 붓고 케이크를 25 분 동안 오븐에 넣습니다. 우리는 약 180도 노출합니다. 장미 빛의 색이 될 때까지 굽습니다.
자두와 사과 파이와 파이
퍼프 페이스 트리로 만든 매실 파이의 다른 버전이지만 특수 충전재가 있습니다. 다진 고기는 열처리가 필요합니다. 그러나 그만한 가치가 있습니다.
성분
• 반죽 0.5kg;
• 30g의 기름;
• 0.3kg의 사과;
• 0.3kg 배수;
• 1 tsp 계피
• 설탕 0.2kg;
• 전분 1 큰술;
• 코냑 2 큰술;
• 달걀 또는 노른자 1 개.
요리
1. 사과를 조각으로 자르면 피부가 남거나 제거 될 수 있습니다. 우리는 재량에 따라 그렇게합니다.
2. 자두에는 돌이 없습니다.
3. 큰 프라이팬에 버터 조각을 녹여 사과를 붓습니다. 최대 화재.
4. 1 분 후, 사과에 자두를 던졌습니다. 주스를 고열로 끓으십시오.
5. 몇 분 후 설탕을 채우고 계피를 넣고 코냑을 부어 넣습니다. 약 5 분 동안 모든 것을 끓여서 식힌 후 식힌다. 과일이 매우 수분이 많으면 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.
6. 냉각 된 충전물에 한 숟가락의 전분을 넣고 저어줍니다.
7. 반죽을 펴고 반으로 나눕니다. 파이의 최상층은 조금 더 작게 만들 수 있습니다.
8. 중간에 채워진 닫힌 케이크를 만들고 가장자리를 단단히 조입니다.
9. 상단을 약간 자르거나 둥근 구멍을 잘라냅니다.
10. 케이크에 노른자위 나 계란을 바르고 장미 빛이 될 때까지 굽습니다.
사워 크림 매 파이
반죽에서 자두와 파이의 또 다른 버전.
성분
• 사워 크림 0.2 kg;
• 계란 3 개;
• 설탕 0.12 kg;
• 0.5 레몬;
• 0.4 kg 배출;
• 베이킹 파우더 10g;
• 밀가루 0.2kg.
요리
1. 계란을 설탕과 섞는다. 사워 크림을 소개하고 털로 잘 때립니다.
2. 밀가루를 넣고 베이킹 파우더와 함께 체로 치십시오.
3. 레몬을 헹구고 작은 칩으로 향을 문지르고 반죽에 보냅니다. 우리는 거기에 주스 한 숟가락을 짜냅니다. 저어 반죽이 이미 요리되었습니다.
4. 어떤 형태로든 윤활하고 반죽을 부으십시오.
5. 우리는 자두의 표면에 누워 있습니다. 과일은 약간 익사해야합니다.
6. 준비 될 때까지 190에서 굽습니다. 평균적으로 30 분 정도 걸립니다.
매화 파이-팁과 요령
• 파이 효모 반죽을 쉽고 빠르게 만들기 위해 따뜻하게 유지합니다. 그러나 이것으로는 충분하지 않습니다. 밀가루를 포함한 모든 재료는 따뜻하거나 실온이어야합니다.
• 효모가 적합하지 않은 경우 반죽이 한곳에서 얼어 붙거나 약하게 맞으면 버릴 필요가 없습니다. 당신은 몇 가지 트릭에 의지 할 수 있습니다. 예를 들어, 따뜻한 우유에 효모의 다른 부분을 희석하고 서서 반죽에 부어 넣으십시오. 밀가루도 추가해야합니다. 효모 대신 약간의 베이킹 베이킹 파우더를 부을 수 있으며 다공성과 통풍을 제공합니다.
• 계피, 땅콩을 부으면 파이를위한 매실 충전이 더 맛있습니다. 브랜디 나 술을 몇 스푼 넣을 수 있습니다.
• 충전재가 흘러 나와 파이의 바닥을 담그지 않도록 전분을 넣으십시오. 자두 아래에 빵 부스러기 또는 말린 쿠키 부스러기 층을 부을 수도 있습니다.
