고등어 샐러드 - 일반 요리 원리
우리 중 대부분은 맛있는 생선과 해산물을 좋아합니다. 이 재료의 짭짤하고 흥미로운 맛은 접시에 풍미있는 맛을 주며, 일부 재료와의 결합에는 흥미로운 뒷맛이 있습니다.
많은 종류의 생선 중에서 고등어 고기는 특별한 명예이며 비타민 B12가 풍부한 귀중한 상업용 생선입니다. 고등어 고기가 풍부한 미네랄 중 염소, 나트륨, 불소, 아연 및 인이주의해야합니다. 샐러드 준비 과정에서 고기에 대해 흥미로운 점은 무엇입니까?
고등어 고기는 작은 뼈를 포함하지 않으며 오히려 뚱뚱합니다. 추가 재료를 적절하게 조합하면 맛있고 육즙이 풍부하고 맛있는 생선 살 일 수있어 오리지널 샐러드를 만들기에 좋습니다. 그러한 샐러드는 금식 중에뿐만 아니라 추운 겨울 날 특히 다른 어느 날에도 적절합니다.
고등어 샐러드 - 음식과 식기 준비
샐러드의 경우 신선한 생선으로 소금에 절인 훈제를 사용하십시오. 물고기 고기는 샐러드, 조각 또는 막대기를위한 조각으로 잘리고, 또한 지상 모양에서, 그것에서 작은 fishballs를 준비해 사용했다.
샐러드를위한 생선 필레를 얻으려면 먼저 배를 따라 머리, 꼬리 및 작은 부분을자를 필요가 있습니다. 조심스럽게 모든 내장재를 제거하고 흐르는 물 아래에서 헹구십시오. 그런 다음 머리에서 꼬리까지 껍질을 벗기고 허리를 칼로 부드럽게 떼어냅니다.
통조림으로 만든 고등어 샐러드를 만들기 위해 자주 사용되며 샐러드에 매운맛을주기 위해 식물성 기름, 식초, 겨자 등으로 만든 소스를 추가하는 것이 좋습니다. 조리법에 따르면. 샐러드에 보내기 전에 고기에 뼈가 없는지 확인하십시오.
고등어 샐러드 조리법 :
조리법 1 : 고등어 샐러드
필요한 성분 :
- 훈제 고등어 (필레 부분) - 150 g;
- 오이 - 120g;
- 통조림 완두콩 - 120g;
- 닭고기 달걀 3 개;
- 사과 - 120g;
- 마요네즈 - 2 큰술;
- 소금
준비 방법 :
우리는 즉시이 조리법에 따라 준비된 샐러드가 부분적으로 테이블에서 제공되어 포탑이되게 해줍니다. 그래서 차가운 물을 작은 냄비에 붓고, 알을 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 열을 줄이고 10 분 동안 계속 끓여야합니다. 차갑고, 껍질에서 정화하십시오. 샐러드 용 사과는 신맛은 좋지만 신맛은 아닙니다. 통조림 완두콩을 넣은 항아리를 열고 필요한 양을 테이블 위에 놓습니다.
그래서 우리는 샐러드를 준비 할 것입니다. 고등어 큐브를 잘라냅니다. 자신감을 가지기 위해 필렛에 뼈대가 있는지 검사해야합니다. 그러나 모든 규칙에 따라야합니다. 샐러드 그릇에 든 고기 조각을 움직이십시오. Diced 오이 또한 절단. 오이에서 피부를 제거하는 것은 권장되지 않지만이 질문은 당신을 위해 남아 있습니다. 껍질을 벗긴 닭고기 달걀을 가늘게 nikrashy 칼.
Apple은 청소하고 4 개로 잘라서 머리를 제거합니다. 사과를 작은 조각으로 자르십시오. 샐러드에 통조림 완두콩을 넣고 저지방 마요네즈로 채 웁니다. 부드럽게 숟가락으로 섞어 피라미드를 배치하십시오. 이 샐러드는 요리를 마친 직후 손님을 테이블에 앉힐 수 있습니다. 바질 잎으로 장식하고 식사를 즐기십시오.
레시피 2 : 고등어 샐러드 (통조림)
필요한 성분 :
- 통조림 고등어 - 1 개 은행;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 신선한 오이 - 1 PC;
- 마요네즈 - 80 g;
- 신선한 파슬리 (녹색 부분)
준비 방법 :
저열에 스튜 냄비에있는 새로운 감자의 tubers를 익히십시오. 그것을 식히고, 껍질을 벗기고 거푸집을하십시오. 딱딱한 삶은 닭고기 달걀을 부드럽게 빻습니다. 주석 깡통을 열고, 접시에있는 생선을 선택하고 포크로 반죽하십시오. 신선한 파슬리는 잘 씻겨 져서 흔들리고 칼날로 잘게 썬다. 모든 준비된 제품을 작은 깊은 샐러드 그릇에 담고 저지방 마요네즈로 채우고 숟가락으로 섞는다. 맛, 고추를 추가하고, 필요한 경우 소금. 우리가 완성 된 샐러드를 차가운 곳에 담아 35-45 분 동안 양조하게하십시오. 당신이 테이블에 샐러드를 제공하기 전에, 당신이 좋아하는 향신료의 신선한 녹색 잎으로 그것을 장식하십시오.
조리법 3 : 고등어 샐러드
필요한 성분 :
- 소금에 절인 고등어 - 1 개;
계란 4 개;
- 보라색 양파 - 머리 1 개;
- 테이블 식초 - 1 큰술;
- 당근 - 1 개;
- 감자 - 4 개;
- 소금;
- 설탕 - 0.5 tsp;
- 물 - 2300 ml.;
- 마요네즈 - 7 큰술.
- 검은 후추.
준비 방법 :
먼저 샐러드에 자주색 양파를 준비하십시오. 그것을 닦아서 주사위를 던져라. 작은 그릇에 넣고 뜨거운 물 한잔을 부어 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오. 마늘을 넣으려면 약동하고 잠시 기다리십시오.
따로 감자, 계란, 당근을 따로 끓여 라. 우리가 그들을 요리에 넣고 완전하게 식히게 한 후에.
이제 우리는 머리와 내장이없는 짠 고등어를 먹습니다. 차가운 수돗물로 부드럽게 씻어 수건이나 냅킨으로 말리십시오. 물고기 등심을 분리하고 그것에서 피부를 제거하십시오. 작은 입방체로 자른다.
감자, 계란 및 당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자르십시오. 샐러드 그릇에 모든 재료가 잠든다. 양파에서 마리 네이드를 배출하고 잘 짠 다음 샐러드 그릇에 넣으십시오.
샐러드에 추가하는 것은 고등어 큐브를 주재료로 첨가하는 것입니다. 지상 후추로 샐러드를 뿌리고 마요네즈로 맛을 낸다. 부드럽게 바닥에서 위로 샐러드를 섞어서 맛보십시오. 필요하면 소금을 넣으십시오. 준비 샐러드는 추운 장소에 1 시간 동안 두는 것이 좋으며 즉시 테이블에 제출할 수 있습니다.
이 샐러드는 일반적인 깊은 샐러드 그릇에서 제공하거나 부분으로 분해 할 수 있습니다. 삶은 당근, 자주색 양파 링, 파슬리로 만든 꽃으로 장식합니다.
고등어 샐러드 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
- 비타민과 무기질 함량이 높기 때문에 의사는 당뇨병과 심혈관 질환을 앓고있는 환자뿐만 아니라 어린이, 임산부, 수유부를위한 메뉴에 고등어 고기를 넣는 것이 좋습니다.
- 모든 고등어 고기는 음식으로 사용할 수 있습니다 - 건조, 튀김, 훈제, 염장, 절인 및 훈제.
