샐러드 "무지개"- 요리의 일반적인 원칙
샐러드 "무지개"- 회색 일을 꾸미고 좋은 분위기를주는 밝고 재미 있고 건강한 요리. 샐러드 준비를 위해 야채 (고추, 당근, 사탕무, 양배추, 오이 등), 달걀, 버섯, 닭고기, 햄 등 다양한 제품을 사용할 수 있습니다. 고기 성분은 물고기, 새우 또는 게 막대기로 대체 될 수 있습니다.
드레싱으로 클래식 또는 올리브 마요네즈가 가장 좋으며 샐러드로 구입 한 다른 소스를 사용할 수도 있습니다. 무지개 샐러드를 준비하기 위해 어떤 제품을 사용할 지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리의 기본 원칙을 따르는 것입니다. 접시의 이름으로 판단하면, 일련의 성분을 관찰해야한다는 것을 알 수 있습니다. 모든 구성 요소는 큰 얕은 접시에 슬라이드에 의해 차례로 배치됩니다. 당신은 중심에 주요 제품을 넣을 수 있으며 그 주위에 꽃잎의 형태로 남은 재료를 배치 할 수 있습니다. 호에서 제품을 분해하여 실제 무지개를 얻을 수도 있습니다. 일부는 깊은 그릇에 샐러드 "무지개"레이어를 준비합니다. 이 경우, 샐러드 그릇은 모든 밝은 층을 볼 수 있도록 투명해야합니다. 약간의 상상력 - 그리고 진짜 요리 걸작이 당신 앞에 나타납니다.
샐러드 "레인보우"의 모든 구성 요소는 개별 플레이트에서 사용하기 직전에 혼합됩니다. 휴일 요리법을 염두에 두지 않고 손님이 도착하기 전에 시간이 거의 없다면 Rainbow 샐러드가 문제의 완벽한 해결책이 될 것입니다. 어쨌든이 다채로운 접시를 위해 거의 모든 주부에 냉장고 안에있는 어떤 제품든지 적합 할 것이다. 당근이나 사탕무와 같은 야채는 끓여야합니다. 그들의 원시 형태로, 그들은이 샐러드에 적합하지 않습니다. 오이, 양배추, 토마토, 불가리아 고추와 양파는 물론 열처리를받을 필요가 없습니다.
부엌 (녹색 완두콩, 옥수수, 빨강 또는 흰색 콩, 절인 버섯)에서 통조림 식품을 발견 한 경우 Rainbow 샐러드에 추가 할 수도 있습니다. 맛뿐만 아니라 신체의 지각 측면에서 구성 요소의 호환성과 같은 요소를 고려하는 것이 중요합니다. 샐러드의 성분이 햄 또는 닭을 포함하는 경우에, 콩과 식물 (콩 또는 완두)를 첨가 할 수있다, 그러나이 경우에는 버섯 사용을 자제하는 것이 낫다. 너무 다양한 재료로 가득 찬 요리는 제대로 흡수되지 않고 너무 무거울 수 있습니다.
어린 이용 테이블의 경우 다양한 과일 (키위, 바나나, 오렌지, 사과 등)을 함유 한 저온 지방 사워 크림 소스, 찜질 크림 또는 아이스크림이 드레싱으로 제공됩니다. 요리의 원리는 슬라이드의 구성 요소를 배치하는 것과 같습니다.
샐러드 "무지개"- 제품 및 요리 준비
샐러드 "무지개"를 준비하려면 넓은 평면 접시를 가져 가야하지만, 위에서 언급 한 것처럼 깊은 샐러드 그릇을 가져갈 수 있습니다. 열처리가 필요한 야채는 삶고 냉각됩니다. 이것은 또한 고기에 적용됩니다. 나머지 야채는 철저히 씻어서 다듬거나 잘게 썰어 조리법에 따라 잘게 썰어 야합니다. 모든 재료가 준비되면 요리의 형성을 진행할 수 있습니다.
샐러드 "레인보우"요리법
레시피 1 : 샐러드 "레인보우"
이 밝은 여름 샐러드는 훌륭한 분위기를 줄 것이고, 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 접시의 구성은 채소로 이루어 지므로 샐러드는 또한 몸에 매우 중요한 이점을 가져다 줄 것입니다.
필요한 성분 :
- 사탕무 - 240 g;
- 치킨 필렛 - 220 g;
- 흰 양배추 - 200g;
- 당근 - 220 g;
- 신선한 오이 - 2 개;
- 급유를위한 마요네즈;
- 양파 맛 칩 - 작은 패키지.
준비 방법 :
닭고기 필레를 삶아 시원하고 작은 조각으로 자른다. 양배추는 빨 대를 약간 자르고 손을 으십시오. 한국 당근을 위해 당근과 사탕무를 부추십시오. 얇은 껍질로 자른 피부에서 씻은 오이. 순수한 작은 조각들. 접시의 중앙에 삶은 닭고기 고기를 넣고 그 주위에 나머지 재료를 밀어 넣으십시오. 당신은 무작위 순서로 마요네즈의 약간 큰 스푼을 두거나, 봉사하기 바로 전에 Rainbow 샐러드를 채울 수있다.
레시피 2 : 생선 샐러드 무지개
유명한 샐러드의 "물고기"버전. 휴일과 매일을위한 훌륭한 요리.
필요한 성분 :
- 어떤 생선 필렛 - 150-160 g;
- 사탕무 - 2 작은 조각;
- 1 작은 당근;
- 2 작은 감자;
- 중간 크기의 절인 오이 1 개;
- 1 양파;
- 3 큰술 내가 녹색 통조림 완두콩;
- 마요네즈 - 맛에;
- 신선한 파 슬 리입니다.
준비 방법 :
생선 필레를 삶아서 식힌 다음 작은 조각으로 자른다. 사탕무와 감자, 당근은 삶고 식혀 버립니다. 당근과 사탕무는 굵은 강판으로 문지릅니다. 감자, 양파 및 오이는 작은 입방체 (끓는 물에 몇 분 동안 예비 양파를 넣은 채로)로 잘립니다. 준비된 모든 제품과 완두콩은 물고기 주위에 슬라이드로 배치됩니다. 봉사하기 전에 샐러드 "무지개"를 채소에 뿌리고 마요네즈로 입힌다. 모든 구성 요소는 판에 혼합해야합니다.
조리법 3 : 가지와 후추가 든 샐러드 "무지개"
이 야채 다채로운 샐러드는 예외없이 모든 가족에 의해 사랑 받게 될 것입니다. 성분의 특별한 조합 때문에, 접시는 아주 맛이 좋고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.
필요한 성분 :
- 가지 - 파운드;
- 불가리아어 옐로우 고추 3 개;
- 익은 토마토 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. l .;
- 레몬 주스, 설탕, 소금 - 맛.
준비 방법 :
가지는 오븐에서 구워 져서 피부를 식히고 제거합니다. 고추와 가지는 작은 입방체로 잘립니다. 가늘게 양파를 자르고 토마토를 조각이나 조각으로 자른다. 드레싱 : 기름은 설탕과 소금으로 채찍질합니다. 모든 재료를 무지개 형태로 편평한 접시에 올려 놓고 드레싱 위에 붓고 신선한 초록색으로 장식하십시오.
조리법 4 : 절인 버섯 샐러드 "레인보우"
건강에 좋은 음식을 먹는 사람들을위한 샐러드. 그러나 맛있는 음식을 즐기고 싶지는 않습니다.
필요한 성분 :
- 절인 된 champignons - 절반 항아리;
- 닭 가슴살이 하나있는 필렛;
- 빨간색과 노란색 불가리아 고추 -1 pc;
- 감자 - 3 개;
- 닭고기 계란 3 개;
- 작은 벌레 - 1 PC;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 마요네즈 - 210-220 g (바람직하게 저지방).
준비 방법 :
치킨 필렛은 요리 될 때까지 소금물에 삶아진다. 계란, 감자, 사탕무도 삶습니다. 모든 성분은 작은 큐브 (버섯 포함)로 잘립니다. 삶은 닭고기, 감자, 버섯, 마요네즈를 함께 섞어 주어야합니다. 접시에 혼합 재료를 호 모양으로 넣으십시오. 다음으로 샐러드 "레인보우"를 적절히 준비해야합니다. 노른자와 흰자위는 서로 따로 따로 마셔야합니다. 사탕무는 또한 훌륭한 강판으로 문지릅니다. 다른 색깔과 녹색 양파의 불가리아어 고추 얇은 스트립으로 절단됩니다. 다음으로 이전에 섞은 혼합물을 다음 순서로 적재합니다. 먼저 적색 고추 다음에 오렌지색을 넣고 그 위에 노른자와 흰자위를 얹고 (양파 사이에는 깃을 낳습니다), 마지막 층은 사탕무입니다.
레시피 5 : 게 고기 샐러드 "무지개"
놀랍도록 맛있는 영양 샐러드는 미식가에게 무관심하지 않습니다. 휴일 테이블을위한 완벽한 염색.
필요한 성분 :
- 계란 4 개;
- 2-3 신선한 오이;
- 게 고기 또는 젓가락 포장;
- 5 신선한 토마토;
- 치즈 - 150 g;
- 불가리아어 후추 노란색 - 1 개;
- 붉은 고추 - 장식용;
- 향신료 - 몇 가지 깃털;
- 마요네즈 - 250 g;
- 사워 크림 - 150 g;
- 검은 후추, 소금, 마늘, 표 겨자.
준비 방법 :
샌드위치 소스 : 사워 크림에 마요네즈, 소금, 후추, 마늘과 짓 눌린 마늘, 겨자 한 스푼이 섞여 있습니다.
계란은 끓여서 강판을합니다. "무지개"샐러드 - 달걀, 오이와 섞인 2 층 - 양파, 3 층 - 강판 게 고기가있는 토마토, 4 층 - 불가리아 고추. 모든 층은 샌딩을 위해 혼합물로 칠해야합니다. 꼭대기에 강판 치즈를 뿌린다. 완성 된 샐러드를 붉은 고추로 장식하십시오.
샐러드 "레인보우"- 최고의 요리사의 비밀과 팁
샐러드 "무지개"요리를위한 많은 옵션이 있습니다. 따라서 많은 요리법 - 많은 의견이 있습니다. 각 요리사는 자신의 요리 스타일을 선호합니다. 누군가는 신선한 채소 만 사용합니다 (샐러드의식이 요법 버전이 나옵니다). 누군가 미리 익히십시오. 접시의 맛은 이것으로 고통받지 않을 것입니다. 중요한 것은 모든 재료가 신선하고 고품질이라는 것입니다. 다양한 샐러드 드레싱과 신선한 허브는 샐러드의 맛을 다양 화합니다. 접시가 마요네즈 또는 다른 소스에 끼여있는 형태로 준비되어 있다면, 약간의 비밀을 사용할 수 있습니다. 완성 된 샐러드는 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두어야합니다. 그래서 더 잘 흠뻑 젖어 더욱 맛있게 맛있게됩니다.
