양배추와 오이 샐러드 - 일반 요리 원리
가볍고 상쾌하며 육즙이 많은 양배추 샐러드는 오이와 함께 요리해야합니다. 공정한 섹스는 특히 낮은 칼로리 함량, 많은 유용한 비타민 및 물질, 그리고 탁월한 밝은 맛 때문에이 요리를 좋아합니다. 이러한 샐러드는 여름철 더운 날에 요리하고 먹는 것이 좋지만, 겨울에는 야채에 들어있는 비타민이 면역력을 높이고 건강을 강화시킵니다.
오이와 양배추 샐러드의 또 다른 확실한 이점은 저렴한 비용과 제품 가용성입니다. 별장을 가진 사람들에게 특히 행운입니다. 여름에는 정원으로 나가서 신선한 어린 오이, 양배추 및 신선한 채소를 수집하십시오. 오이와 양배추 샐러드 준비를 위해 양배추, 베이징, 알 줄기 양배추, 브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물 등 다양한 양배추 품종이 사용됩니다. 오이는 신선한 것만 가져옵니다. 그렇지 않으면 완전히 다른 요리를 얻게됩니다. 야채는 부진하거나, 너무 커서, 씨앗이 많거나 두꺼운 피부가 없어야합니다. 중간 크기의 어린 오이를 신선하고 싱싱한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
양배추와 오이는 파슬리, 딜, 양상치, 바질, 파, 고수풀 등 모든 종류의 신선한 허브와 완벽하게 결합합니다. 오이와 양배추 샐러드는 치즈, 계란 또는 다른 야채 (예 : 토마토, 무 또는 고추)로 보충 할 수 있습니다. 일부 요리사는 접시의 고기능, 육식 버전 (칠면조 고기 또는 닭고기, 마른 햄 등)을 요리하는 것을 선호합니다.
양배추 샐러드를 오이로 조리하는 기본 원칙은 모든 재료와 드레싱을 오일이나 소스로 결합하여 특정 모양의 채소를 자르는 것입니다. 양배추 샐러드에 오이를 채우려면 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 참깨 등), 레몬 주스, 저지방 사워 크림 또는 요구르트, 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 특별한식이 요법을하는 사람들은 식물성 기름을 선호합니다.
양배추와 오이 샐러드 - 제품 및 요리 준비
오이와 양배추 샐러드는 깊은 그릇에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 모든 재료를 드레싱과 혼합하는 것이 편리합니다. 신선한 야채는 조리법에 따라 철저히 씻어서 말리고 잘랐습니다. 보통이 접시는 야채를 가열 할 필요가 없습니다. 오이는 껍질을 벗기는 것이 바람직하지만, 일부는이 순간을 낮 춥니 다.
샐러드를위한 다른 성분 (예를 들면, 계란 또는 닭)은 그 (것)들을 냉각하고 그러므로 잘게 자르십시오. 이 예비 제품 준비에서는 원칙적으로 종료됩니다.
오이와 양배추 샐러드 요리법 :
조리법 1 : 오이와 도롱뇽
칼로리가 적기 때문에 무제한으로 샐러드를 섭취 할 수 있습니다. 요리는 신선한 여름 맛과 하루 종일 멋진 분위기를 선사합니다.
필요한 성분 :
- 양배추 - 반쯤 작은 포크;
- 2-3 신선한 오이;
- 파슬리와 딜;
- 마늘 정향;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 모든 식물성 기름 - 2 큰술. 내가
준비 방법 :
야채를 철저히 씻으십시오. 양배추는 얇게 자르고, 오이는 조각으로 자릅니다. 채소를 씻고 자른다. 마늘은 아주 잘게 잘랐다. 모든 재료를 합치기 전에 약간의 소금에 절인 양배추와 손을 으깨어 주십시오. 그 후, 모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 넣고 고추와 채소 기름 (해바라기, 올리브 또는 옥수수)을 채 웁니다.
조리법 2 : 오이와 계란을 얹은 양배추 샐러드
신선한 야채 샐러드의 또 다른 종류. 접시는 계란을 구성하기 때문에 영양가가 아주 좋습니다.
필요한 성분 :
- 계란 2 개;
- 2 마리의 오이;
- 북경 양배추 - 1 작은 머리;
- 파슬리;
- 저지방 마요네즈;
- 1 양파;
- 식초, 소금, 후추.
준비 방법 :
양배추와 오이는 잘 씻어서 얇은 껍질로 잘라야합니다. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자르고 산초 용 포도주 식초에 넣고 30 분 동안 담가 두십시오. 녹색은 잘게 잘 씻어서 잘게 씻어 내야합니다. 차가운 달걀을 삶아서 작은 입방체로 자른다. 모든 성분은 깊은 샐러드 그릇에 합쳐져 완전히 혼합됩니다. 저지방 마요네즈, 소금 및 후추로 채울 오이와 함께 준비된 양배추 샐러드.
조리법 3 : 오이와 햄이 담긴 양배추 샐러드
샐러드의이 "육식"버전은 특히 남성에게 호소력을 발휘합니다. 요리는 건강뿐만 아니라 매우 맛있고 만족 스럽습니다.
필요한 성분 :
- 젊은 양배추 - 350 g;
- 닭 햄 - 300g;
- 2 개의 신선한 오이;
- 마늘 풍미를 가진 크래커;
- 마요네즈 (바람직하게 레몬);
- 딜, 검은 후추, 바다 소금.
준비 방법 :
양배추 잎을 씻어 얇게 썬다. 오이를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 햄을 작은 조각으로 자른다. 딜 잘게 다진. 모든 재료는 샐러드 그릇, 후추, 소금 및 마요네즈로 맛을 낸다. 서빙 직전에 접시에 croutons를 넣으십시오. 당신은 전에 이것을 할 필요가 없습니다 - croutons은 부드럽고 맛이 없어집니다. 오이와 함께 준비된 양배추 샐러드는 반 올리브에서 슬라이스로 장식하실 수 있습니다.
조리법 4 : 오이와 피망을 곁들인 양배추 샐러드
이 훌륭한 비타민 샐러드는 준비하기 쉽고 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 흰 양배추 - 1 kg;
- 1 큰 피망 (오렌지);
- 3 신선한 오이;
- 1 tsp 소금, 1 큰술 내가 설탕;
- 2 큰술 내가 식초, 3-4 tbsp. 내가 식물성 기름;
- 딜.
준비 방법 :
중간 크기의 양배추를 갈아서 깊은 접시에 넣고 소금에 설탕과 식초를 넣는다. 딜 잘게 다진 양배추에 넣어. 양배추 딜 믹스, 매시 손. 오이 및 불가리아어 고추 얇은 스트립으로 잘라 양배추에 추가합니다. 준비 샐러드 식물성 기름 드레싱 및 믹스.
레시피 5 : 양배추 샐러드와 오이와 게 막대기
아주 부드럽고 맛있게 맛있는 샐러드. 접시는 쉽고 빠르게 준비됩니다. 매일 또는 휴가를위한 위대한 간식.
필요한 성분 :
- 포장 크랩 스틱 - 200g;
- 계란 2 개;
- 신선한 양배추 - 300g;
- 통조림 옥수수 반 반.
- 1 큰 신선한 오이;
- 마요네즈.
준비 방법 :
크랩 스틱은 큐브, 단단한 삶은 계란, 시원하고 또한 잘게 자릅니다. 양배추 nashinkovat 얇은 빨 대. 옥수수로, 어떻게 물을 배수 하느냐. 오이 껍질을 벗기고 큐브로 자른다. 모든 재료는 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈로 섞습니다. 완성 된 요리는 요청시 신선한 채소로 꾸며질 수 있습니다. 소금과 후추로 맛보십시오.
양배추와 오이 샐러드 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
몇 가지 비밀과 미묘함이 있습니다. 오이와 함께 정말 맛있는 양배추 샐러드를 만들 수 있습니다. 어린 양배추를 요리 할 준비가되어 있다면, 그것을 자른 후 소금으로 주름을 만드십시오. 그러면 주스가되고 샐러드가 더 맛있게됩니다. 양배추가 아주 젊지 않다면, 그것은 끓는 물로 끓여서 즉시 냉수에 놓을 수 있습니다. 일반적으로 샐러드가 더 오래 주입 될수록 맛있고 맛있습니다 (소금은 모든 재료를 흡수 할 시간이 있어야합니다). 그러나이 경우 접시 모양이 약간 손상됩니다.
오이는 샐러드에서 느껴 져야하기 때문에 요리사는 강판에 그릴을 권장하지 않습니다. 손으로 또는 푸드 프로세서를 사용하여 절단하는 것이 가장 좋습니다. 절단하기 전에 맛을내는 것이 중요합니다. 쓴 맛이있어서 전체 접시를 망칠 수 있습니다. 그러나 오이가 약간 씁쓸하고 샐러드가 이미 얇게 썰어 져 있다면 약간의 레몬 주스와 크랜베리를 더할 수 있습니다. 산은 약간 쓴 맛을 "밝게"합니다.
양배추를 선택할 때는 그 모양에주의를 기울여야합니다. 갈색 반점이 잎에 발견 된 경우에, 그런 식물을 사절하는 것이 낫다. 양배추 포크의 무게가 조금이라도 더 나가면 그런 경우도 좋습니다. 최신 품종은 신선한 소비를 위해 가장 맛있고 가장 적합한 것으로 간주된다는 점도 명심해야합니다. 늦은 양배추 품종에서는 질산염과 다른 축적 된 유해 물질이 가장 적은 것으로 여겨져 왔습니다.
