샐러드 "정원의 염소"- 요리의 일반 원칙
손님들이 가지고있는 음식을 스스로 선택할 수 있도록 테이블에 요리가 점점 인기가 있습니다. 그런 접시의 한 예는 샐러드 "정원에있는 염소"입니다. 그런 샐러드의 이름을들을 때 어떤 연관이 생깁니 까? 신선한 채소로 둘러싸인 정원에있는 장난 꾸러기 동물을 상상해보십시오. 이 사진은 접시의 의미를 정확하게 전달하는 백퍼센트입니다. 그것의 중핵에, 샐러드 "야채에있는 염소는 야채 성분에 의해 포위 된 고기 분대이다. 성분은 섞이지 않으며, 손님은 자신이 무엇이며 어떤 비율로 선택합니다.
샐러드 "산양에서 염소"- 제품 및 요리 준비
샐러드의 야채는 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 땅에서 직접 수거되고 해충을 퇴치하기 위해 화학 물질로 뿌려 지므로 샐러드에 넣기 전에 따뜻한 물로 완전히 씻어주십시오.
샐러드 "정원에있는 염소"는 많은 변형을 허용하므로 어떤 재료를 사용해도 자유롭게 실험 할 수 있습니다. "염소"즉 고기 성분으로 소세지, 육류, 가금류, 찌꺼기 등을 사용할 수 있습니다. 구입할 때, 샐러드의이 부분이 신선함에서 당신을 실망시키지 않도록하십시오. 신선한 고기와 가금류는 밝은 분홍색이나 붉은 색을 띠고 파란색, 보라색 또는 초록색 썰매는 없어야합니다. 고기는 중립적 인 냄새가 나야하지만 죽은 경우 철분이 산소와 반응하여 냄새가 바뀝니다. 그러한 고기는 소비에 적합하지만 더 이상 신선하지 않습니다. 약간의 불쾌한 냄새가 느껴지면이 제품을 식중독을 피하기 위해 구입해서는 안됩니다.
샐러드 "정원에있는 염소"는 샐러드 장으로 장식 된 평평한 접시에 담아 제공됩니다. 샐러드를 준비하기 전에 여러 가지 그릇이나 용기에 개별 재료를 준비하십시오.
요리법 샐러드 "정원에서 염소":
레시피 1 : 샐러드 "정원의 염소"
이 버전의 샐러드는 가장 일반적이지만 매우 간단합니다. 전반적으로 재료를 줄이면 조리 시간이 10 분 이상 걸릴 것입니다. 샐러드 드레싱을 그릇에 별도로 담아서 - 접시 중앙에 놓고 샐러드 재료를 슬라이드에 놓습니다.
필요한 성분 :
- 저지방 햄 200 그램
- 북경 양배추 300g
- 2-3 오이
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 토마토 2-3 개
- 드레싱 : 사우어 크림 200 그램, 마요네즈 100 그램, 딜, 신선한 파슬리
준비 방법 :
햄은 길고 가느 다란 빨대로 자른다.
양배추는 얇게 잘게 자른다. 자르기를 시작하기 전에 철저히 씻어 내고 상단 시트를 제거하십시오.
불가리아어 고추 꼬리와 씨앗의 깨끗 한 얇은 스트립으로 잘라.
오이는 꼬리를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
토마토를 씻어 얇게 썬다.
샐러드 드레싱 만들기. 이렇게하려면 칼로 채소를 자르고 마요네즈와 사워 크림과 함께 섞으십시오.
햄, 양배추, 후추, 오이, 토마토와 같은 원에 재료를 배치하는 샐러드 "산양의 염소"를 제공하십시오.
레시피 2 : 닭고기와 샐러드가 든 샐러드 "염소 밭"
샐러드의 변형으로 어떤 재료 세트라도 쉽게 요리 할 수 있습니다. 조리법은 체리 토마토의 사용을 나타냅니다, 그러나 이것은 전제 조건이 아닙니다 - 일반 토마토를 사용할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 200 그램
- Lolla-Rossa 양상추, 빙산 - 100 그램
- 오이 신선한 2-3 개
- 체리 토마토 10 가지
- 흰 양배추 200g
- 드레싱 : 사우어 크림 지방 200g, 겨자 씨앗 2 큰술, 간장, 1 큰술, 올리브 오일 1 큰술.
준비 방법 :
닭고기 필레를 삶아서 약한 불로 10 분에서 13 분 동안 물에 소금과 베이 리프를 더합니다. 고기를 요리 한 후에 식히고 컵으로 자른다.
샐러드를 씻고 손으로 부주의하게 찢습니다.
오이를 씻어서 껍질을 벗기고 사각 조각으로 자른다.
토마토를 씻고 큐브로 자른다.
양배추는 얇고 오래 자른다.
드레싱을 위해서는 사워 크림, 올리브 오일, 겨자씨 및 간장을 섞으십시오.
닭고기 필레, 양상추, 양배추, 토마토, 오이 순으로 재료를 넣으십시오.
조리법 3 : 당근과 쇠고기가 든 샐러드 "염소 밭"
유명한 부드러운 쇠고기 샐러드를 만드십시오. 당신은 그 부드러움과 가벼움 때문에 그것을 좋아할 것입니다. 쇠고기 샐러드는 큐브 또는 빨대로자를 수 있지만 손을 얇은 섬유로 찢을 수있는 가장 좋은 방법입니다.
필요한 성분 :
- 2-3 마리의 신선한 당근
- 붉은 양배추 200g
- 쇠고기 250 그램
- 불가리아 고추 1 큰
- 오이 신선한 2-3 개
- 연료 보급 - 호두 또는 아몬드 150 그램, 흰 깨, 소금, 사우어 크림 200 그램
준비 방법 :
당근을 잘 씻어 내십시오. 금속 브러시로 문지르는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 꼬리를 자르고 굵은 강판으로 문지르는 것이 가장 좋습니다.
가능한 한 작고 얇은 양배추를 자른다.
고추를 씻고, 씨앗과 꼬리를 떼어 내고 길고 얇은 띠로 잘라냅니다.
오이에서 얇게 껍질을 벗겨 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
드레싱 : 믹서기 또는 칼을 사용하여 견과류를 세세하게 묘사하고 참깨, 소금 및 함께 섞어서 사워 크림에 넣습니다.
쇠고기 - 오이 - 당근 - 양배추 - 후추.
레시피 4 : 쇠고기 혀가 달린 샐러드 "염소"
이 샐러드는 쇠고기와 돼지 혀 모두와 똑같이 맛있습니다. 쇠고기 혀는 지방이 적고 사기 쉽기 때문에 사용하는 것이 좋지만, 샐러드에 돼지 고기 혀를 먹으면 더 나 빠지지 않을 것입니다.
필요한 성분 :
- 쇠고기 혀 (돼지 고기) 500 그램
- 흰 양배추 젊은 300-400 그램
- 2-3 당근
- 3-4 파
- 파슬리, 신선한 딜
- 어떤 샐러드의 장
- 드레싱 - 사워 크림 300g, 간장, 1 큰 술, 마늘 3-4 이빨.
준비 방법 :
당근을 씻고 (흐르는 물에 금속 브러시를 사용하여), 꼬리를 잘라 내고 중간 강판에 문지릅니다.
양배추는 아주 미세하게 파쇄되지 않습니다.
상추 껍데기 씻어 두꺼운 스트립으로 자르십시오.
채소 (파슬리와 딜)는 조심스럽게 씻고 커트.
혀를 삶아. 식힌 다음 크고 얇은 조각으로 자릅니다.
드레싱을 만드십시오 - 마늘 프레스를 건너 뛰고 사워 크림과 간장과 섞으십시오.
샐러드를 다음 순서로 넣으십시오 : 혀 - 양배추 - 채소 - 당근 - 상추.
레시피 5 : 훈제 오리엔탈이 든 샐러드 "염소 밭"
손님이 갑자기 나와서 "심각한"제품으로 만든 훈제 소시지를 제외하고 냉장고에 아무것도 없다면, 그들과 함께 "정원에있는 염소"샐러드를 빨리 요리 할 수 있습니다. 이 샐러드를위한 소시지 외에도 더 많은 양배추, 당근 및 사탕무가 필요할 것입니다. 일반적으로이 야채는 어떤 부엌에서나 발견 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 1-2 개의 신선한 당근
- 양배추 300-400 그램
- 훈제 소시지 300g
- 2-3 마리의 사탕무
- 상추 100 그램
- 월넛 100g
- 올리브유 3 큰술
- 커민
- 사워 크림 드레싱 300 그램, 딜, 아마 종자
준비 방법 :
양배추를 세세하게 잘게 자르십시오.
당근을 씻고 금속 브러시로 문질러 굵은 강판에 문지릅니다.
사탕무 껍질과 꼬리는 굵은 강판에 문지릅니다.
믹서기로 찹 호두. 두 부분으로 나눕니다.
당근과 올리브 오일, 커민, 견과류 한 조각을 섞어 라.
양상추의 장은 당신의 손을 잘 씻고 찢는다.
사탕무와 버터, 견과류와 커민을 섞는다.
소시지를 얇고 긴 조각으로 자른다.
드레싱을하려면 딜을 잘게 자르고 사워 크림과 커민으로 섞어 라.
소시지 - 당근 - 양배추 - 사탕무 - 상추 장. 다음 순서로 접시에 재료를 넣고 샐러드를 제공하십시오.
샐러드 "정원에서 염소"- 최고의 요리사의 비밀과 유용한 정보
샐러드에 "야채에 염소"라는 요리법에 양배추가 있다면 요리를하기 전에 손톱을 가볍게 흔드는 등 간단한 손질을하십시오.
그것이 아름답게 놓여지면 샐러드는 "더 맛있어 보인다". 이렇게하려면 냄비를 접시 중앙에 넣고 재료를 두는 것이 좋습니다. 에 의해 그들을 대체하려고
