감자 수프 - 일반적인 요리 원리
감자 수프는 요리가 매우 간단하고 도달하기 어렵거나 값 비싼 제품이 필요하지 않기 때문에 가장 인기있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 요리의 이름으로 판단 할 때 여기의 주요 성분은 감자입니다. 수프는 모든 육류 수프 (닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기), 야채 수프 또는 단순히 물 위에서 조리되며, 부용 큐브 2 개를 던질 수 있습니다. 감자 이외에 다른 야채도 접시에 포함되어 있습니다 : 표준 양파 - 당근 로스트 (사전에 튀지 않을 수도 있음), 불가리아 고추, 토마토, 셀러리 및 모든 녹색 맛. 육류 감자 수프에는 육수가 준비된 삶은 고기뿐만 아니라 베이컨, 미트볼, 햄 등이 포함될 수 있습니다. 신선한 버섯, 콩, 만두, 치즈 등이 종종 채식 감자 수프에 추가됩니다. 감자 수프는 보통 액체 또는 수프 - 퓌레 형태이며, 요리는 따끈 따끈하고 차가운 상태로 제공됩니다. 고기 국물을 넣은 스프는 가장 뜨거워 지거나 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 감자 수프를 조리하는 주된 원칙 - 물이나 국물에 감자를 얇게 썰고 야채 또는 기타 드레싱을 계속해서 놓는 것.
감자 수프 - 음식과 요리 준비
감자 수프를 요리하려면 먼저 필요한 도구 및 기타 주방 용품 (큰 냄비, 프라이팬, 도마, 강판, 칼 및 야채 필러)을 준비해야합니다. 수프는 보통 깊은 접시에 담아 서빙 된 다진 신선한 허브를 접시에 장식하십시오.
제품 준비는 감자와 다른 채소 및 그 후의 절단 작업으로 이루어집니다. 채소 수프에서는 감자가 더 크게 자릅니다. 수프에 다른 재료가 많이 있다면 감자를 작은 입방체 나 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 당근은 강판이나 깍뚝 썰기를하고 양파는 잘게 자른다. 모든 다른 성분은 당신의 자신의 맛에 잘릴 수있다. 스프가 육수에서 요리되면 고기를 조심스럽게 다룰 필요가 있습니다 (린스, 스킨 및 필름 제거 및 조각으로 고기 절단).
감자 수프 조리법 :
조리법 1 : 감자 수프
이 간단하지만 동시에 아주 맛있는 감자 수프는 초보자도 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품을 배치 할 때 특정 순서를 따르고 올바른 비율을 선택하는 것입니다. 어떤 고기라도 먹을 수 있습니다.이 경우에는 돼지 고기가 사용됩니다.
필요한 성분 :
- 돼지 고기 - 650-700 g;
- 감자 - 14-15 작은 조각;
- 1 양파;
- 1 당근;
- 토마토 페이스트 - 맛에;
- 식물성 기름 - 구이;
- 소금 - 취향에;
- 녹색;
- 마늘 - 2-3 정향;
- Lecho (옵션).
준비 방법 :
고기는 씻어서 작은 조각으로 자른다. 작은 양의 버터에 프라이팬에 고기를 담그십시오. 약간의 물을 넣고 돼지 고기를 뚜껑 아래 가볍게 끓일 수 있습니다. 고기를 끓일 때 양파와 마늘을 잘게 썰고 당근을 강판에 문지릅니다. 소량의 레몬과 함께 채소를 고기에 넣으십시오. 맛을 내기 위해 고기와 야채가 섞인 소금과 후추. 고기가 갈색으로 변할 때 야채가 맛을 내면 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 모두 잘 섞은 후 끓는 물을 부은 다음 고기를 요리 할 때까지 끓으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 잘라냅니다. 감자를 끓는 물에 부어서 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 야채와 함께 고기를 놓고 수프를 12-14 분 더 끓으십시오. 감자 수프를 주입 한 후에는 잘게 잘린 채소를 곁들여 먹을 수 있습니다.
레시피 2 : 감자 치즈 스프
이 감자 수프는 준비가 매우 간단하지만 맛에 영향을주지 않습니다. 요리는 영양이 풍부하며 동시에 부드럽기 때문에 수프는 어른과 아이들 모두에게 즐겁습니다.
필요한 성분 :
- 4 큰 감자;
- 양파 - 1 개;
- 물 -2.5 리터;
- 1 당근;
- 가공 치즈 80 g;
- 2 큰술 내가 버터;
- 2 큰술 내가 세 몰리나;
- 1 큰술 내가 토마토 페이스트;
- 지상 고추 - 취향에;
- 소금;
- 베이 리프.
준비 방법 :
가공 치즈는 냉동고에 넣어. 우리는 물이 끓을 때까지 스토브에 물을 넣습니다 - 우리는 감자를 깨끗하게 잘라 작은 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 감자를 뿌려 요리 될 때까지 요리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰고, 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 야채를 프라이팬에 넣고 약한 불로 볶습니다. 양파가 금이되어 맛이 나면 토마토 페이스트를 추가해야합니다 (페이스트가 없으면 일반 케첩에서 할 것입니다). 모두 믹스하고 3 분 더 지납니다. 차가운 치즈는 굵은 강판에 문질렀다. 완성 된 감자로 냄비에 야채 로스팅, 치즈를 천천히 부어 넣습니다. 스프 소금, 후추로 베이 리프를 더한다. 치즈가 녹을 때까지 모든 것을 완전히 혼합하십시오. 6 ~ 7 분 후에 열을 끄고 접시에 불을 넣습니다. 녹색 양파 또는 파슬리와 함께 감자 수프를 제공하십시오.
조리법 3 : 치킨 필렛 스프
언뜻보기에 이것은 야채와 함께 가장 흔한 닭고기 스프 인 것 같습니다. 그러나 이것은이 사건과는 거리가 멀다. 그런 감자 수프와 보통 첫 번째 코스를 약간 다른 기술과 요리 과정으로 구분합니다. 결과는 완전히 다른 스프이지만 맛 또한 좋습니다.
필요한 성분 :
- 6 작은 감자;
- 치킨 필렛 (작은 냄비에 절반을 가져갈 수 있습니다);
- 1 양파;
- 1 당근;
- 사우어 크림 - 제공합니다.
준비 방법 :
감자를 닦고 거친 강판에 문지른 3 조각과 나머지 3 조각을 입힌다. 감자를 큰 냄비에 넣습니다. 치킨 필렛을 씻어서 작은 조각으로 자른다. 닭고기를 식물성 기름으로 냄비에 넣고 다 갈 때까지 볶습니다. 당신은 고기가 후추가있는 평범한 소금이 아니라 닭고기를위한 특수 조미료가 될 수 있습니다. 완성 된 닭고기를 감자에 넣고 물로 채우고 요리를 시작하십시오. 가늘게 양파를 자르고 거친 강판에 당근을 문지릅니다. 황금빛 갈색과 향이 나는 식물성 기름에 야채를 넣습니다. 고기와 감자를 냄비에 넣으십시오. 수프가 끓기 시작하면 더 많은 후추와 소금을 넣어 맛을 내고 8-9 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에, 멜코 노신 코바 누유 채소를 따르십시오. 준비 감자 수프 사 우 크림과 호 밀 빵을 제공합니다.
레시피 4 : 미트볼이 들어간 감자 수프
이 수프는 모든 가족 구성원들에게 예외없이 사랑 받고 있습니다. 이 요리는 야채, 미트볼 및 최소한의 향신료와 같은 가장 단순한 제품을 포함하기 때문에 아이들에게도 주어질 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 1 당근과 양파;
- 감자 - 3-4 작은 조각;
- 소금과 후추 - 맛에;
- 만 잎 - 1-2 개;
- 녹색;
- 쇠고기 또는 돼지 고기 말하다 - 취향에;
- 식물성 기름;
- 계란 1 개.
준비 방법 :
당근을 얹은 양파는 깨끗하고 잘게 자르고 식물성 기름을 통과시킵니다. 감자를 껍질을 벗기고, 작은 입방체로 자르고, 끓는 물 냄비에 넣어 라. 다진 고기에서 작은 미트볼을 만들어 감자에 버립니다. 계란, 소금, 양파와 후추로 다진 고기를 섞어서 작은 공을 만들어 냉장고에 넣으십시오. 미트볼은 약 25 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 수프 야채 로스팅, 월계관 및 다진 그린을 추가 할 수 있습니다. 스프를 6 ~ 7 분 더 익힌 다음 필요하면 소금과 후추를 넣으십시오. 수프는 10 분 동안 양조 한 다음 녹색 양파 링과 다진 파슬리 또는 딜로 제공하십시오.
레시피 5 : 페퍼 감자 스프
인기있는 감자 수프의 아주 원래 버전. 스프는 매우 풍부하고 식욕을 돋 우며 향이납니다. 비엔나 소시지는 스프에 가벼운 훈제 향과 맛을냅니다.
필요한 성분 :
- 2 비엔나 소시지;
- 소금;
- 감자 - 반 킬로.
- 1 양파;
- 지방 줄무늬가있는 지방 100g;
- 1 불가리아어 고추;
- 국물 큐브의 리터;
- 검은 후추 - 맛을 위해;
- 녹색;
- 식물성 기름 - 구이 용.
준비 방법 :
감자를 작은 조각으로 자르고 끓는 국물에 입힌다. 부드러운 감자까지 요리하십시오. 그 사이에, 우리는 불가리아어 고추를 얇은 스트립으로, 양파를 반 고리로, 베이컨을 스트립으로 자른다. 첫째, 식물성 기름 라드를 볶습니다. 녹은 지방에서 우리는 후추로 양파를 발효시킵니다. 몇 분 후에 소시지를 프라이팬에 넣고 긴 조각으로 자릅니다. 소시지를 야채와 함께 2 ~ 3 분 더 볶습니다. 감자를 확인하십시오 - tolkushkoy로 냄비에 바로 섞으십시오. 우리는 수프에 모든 내용물을 넣고 끓여줍니다. 소금과 후추 접시 맛. 다진 파슬리와 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오.
감자 수프 - 최고 요리의 비밀과 팁
감자 수프에서 가장 중요한 것은 감자를 올바르게 끓이는 것입니다. 야채는 적당히 부드럽지만 거칠지 않고 소화되지 않아야합니다. 감자 준비가 거의 끝나면 드레싱을하는 것이 좋습니다. 감자 매쉬 스프가 준비되면,이 경우 나중에 감자를 반죽하기 쉽도록 감자를 조심스럽게 삶아야합니다. 접시를 더 매운맛으로 만들고 싶다면 뜨거운 수프에 강판 치즈를 넣으십시오. 향신료와 조미료는 스프에 풍부한 맛과 향을줍니다. 말린 샐러리 루트와 파슬리, 딸기, 말린 딜 또는 기성품 수프 조미료를 더할 수 있습니다. 그러나 소금으로 조심할 필요가 있습니다. 수프가 약간 소금기가 없어지지 만 모든 사람들이 자신의 취향에 따라 소금을 칠 수 있습니다.
