토마토 소스 - 검증 된 요리법의 미트볼. 적절하고 맛있는 토마토 소스의 미트볼 요리법.

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토마토 소스에있는 미트볼 - 요리의 일반 원칙

아시다시피, 미트볼은 독일 요리에서 우리에게 왔습니다. 이전에는 보일러에서 첫 번째 코스가 준비된 요리가 있었기 때문에 미트볼과 함께 맛있는 고기 육수를 얻을 수있었습니다. 나중에 미트볼은 특별한 목적의 소스로 이미 요리하기 시작했습니다.

미트볼에 관해서는 내 머리 속에서 즉시 토마토 소스에 입에 물을 뿌리는 고기의 이미지가 나타납니다. 이것은 토마토 소스가 고기 맛을 완벽하게 강조하고 미트볼을 아로마와 주스로 포위하기 때문에 우발적 인 것은 아닙니다. 또한, 그레이비는 파스타, 죽 또는 감자와 함께 제공하는 것이 적절합니다.

토마토 소스에있는 미트볼 - 제품 및 요리 준비

토마토 (토마토 페이스트도 사용할 수 있습니다), 사워 크림, 물, 향신료가 필요합니다. 이들은 주요 구성 요소이지만 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수있는 것은 아닙니다.

물 대신 고기 배지를 사용하는 것이 더 좋으며, 소스가 더 좋아질 것입니다.

토마토 소스로 미트볼을 요리하는 데 가장 안주인은 어디 있습니까? 느린 요리기구, 오븐 또는 일반 스토브를 사용할 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 고기 구이가 튀어 나오는 팬과 조림이 될 팬을 준비하십시오. 또한 깨끗한 물이 담긴 용기가 필요합니다. 여기에는 야채, 강판, 도마, 믹서기 또는 고기 분쇄기를 씻을 것입니다.

토마토 소스 미트볼 요리법 :

조리법 1 : 토마토 소스에있는 미트볼

빨간 식욕을 돋우는 소스에 맛있는 미트볼을 준비하십시오. 고기 공에 버섯과 양파를 넣으면 특별한 맛으로 요리가 나옵니다.

필요한 성분 :

갈은 소고기 150 그램
다진 돼지 고기 250g
버섯 (모든 등급) 250 그램
양파 중형 1 개입
토마토 2 개 중형 크기의 토마토
토마토 페이스트 100g
사워 크림 100 그램
소스 물 200 ml
향신료
바질

준비 방법 :

1. 미트볼 용 야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자르고, 버섯을 완전히 씻고 잘게 자른다. 해바라기 기름에 야채를 튀기고 차갑게하십시오.

3. 다진 쇠고기와 돼지 고기, 계란, 양파, 버섯, 소금을 섞는다. 다진 고기 완자를 중간 크기로 맹인하십시오. 몇 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

4. 소스를 만듭니다. 토마토를 씻은 다음 뜨거운 물로 뿌리고 피부를 제거하십시오. 믹서기를 사용하여 토마토를 으깬 감자에 갈아주세요. 물, 토마토 페이스트, 토마토 퓨레, 사워 크림, 소금을 섞는다.

5. 스튜 냄비에 소스를 부어 끓으십시오. 냄비에 미트볼을 담그고 10 분 후에 냄비에 마른 향미료를 넣으십시오. 약 30 분 동안 토마토 소스에있는 미트볼을 끓으십시오.

조리법 2 : 토마토 소스에 생선 미트볼

하얀 생선 필레의 미트볼을 토마토 소스로 요리하십시오. 미트볼을 만들기 위해서는 흰살 생선 (pollock, hake, pelengasa)을 사용하십시오. 물고기는 칼로리가 높은 제품이 아니므로 고기 공은식이 요법으로 건강해질 것입니다. 건강한 생활 방식을 고수한다면 먹어라.

필요한 성분 :

흰살 생선 400 그램
호박 1 피스 중형
활 1 매 중형
계란 1 개
평균 토마토 2 개입
당근 2 개들이
토마토 페이스트 100g
사워 크림 100 그램
국물 250 ml
설탕
향신료

준비 방법 :

고기 고기로 미트볼을 만들어 봅시다. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 양파로 갈아주세요. 호박을 씻어서 창살에 넣는다. 다진 생선, 호박과 달걀, 소금을 합친다. 중간 크기의 둥근 미트볼. 냄비를 가열하고, 양쪽에 미트볼을 기름칠하고 프라이로합니다.
토마토 소스를 준비하십시오. 당근과 토마토를 씻으십시오. 당근을 잘게 빻은 다음 토마토를 끓인 물에 삶아서 껍질을 벗기고 블렌더를 퓌레로 바꿔야합니다.
토마토 퓌레, 당근, 사우어 크림, 토마토 페이스트, 설탕을 국물에 부어 넣으십시오. 저어, 소금. 스튜 냄비에 소스를 부어서 끓여서 스튜 냄비에 미트볼을 담그십시오. 약 25 분 동안 토마토 소스에 끓인 생선.

레시피 3 : 메밀로 만든 토마토 소스의 미트볼

미트볼을 보통 쌀과 함께하지 않고 메밀을 만들어이 요리를 준비하십시오. 미트볼은 영양이 풍부하고 특이한 맛이납니다.

필요한 성분 :

다진 돼지 고기 150g
갈은 소고기 150 그램
Gretsch 50 그램
활 1 조각
당근 1 개
국물 250 ml
사워 크림 100 그램
토마토 페이스트 100g
향신료

준비 방법 :

메밀을 헹구고 검은 알갱이를 먹습니다. 물이 끓으면 약 10 분 동안 익을 때까지 메밀을 삶는다. 조리 한 시리얼을 식히십시오.
다진 쇠고기와 돼지 고기, 삶은 메밀, 소금을 합친다. 다진 고기에서 중간 크기의 미트 볼을 만듭니다. 냄비를 가열하고, 기름에 기름을 칠하고, 미트볼을 넣고 양면에 6 ~ 7 분 동안 튀긴다.
토마토 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 먼저 야채를 씻으십시오. 토마토는 뜨거운 물로 데우고 피부를 제거하고 믹서기로 갈아 입어야합니다. 당근 창살. 양파를 껍질을 벗기고 파쇄하십시오. 양파와 당근을 프라이팬에 묻어 버터에 넣고 토마토 페이스트를 야채에 첨가합니다. 토마토 퓌레, 튀김, 사워 크림, 국물, 소금을 섞으십시오. 스튜 냄비에 소스를 부어서 종기를 가져다가 스튜 냄비에 미트볼을 담그십시오. 요리 될 때까지 적어도 30 분 동안 끓여주십시오.

레시피 4 : 바르샤바의 토마토 소스에있는 미트볼

바르샤바에 훈제 소시지와 올리브가 들어간 완전히 특이한 토마토 소스는 미트볼에 특이한 맛을 더합니다. 어떤 경우에도 준비된 소스를 부어서는 안되지만 파스타, 반찬 또는 미트볼과 함께 제공하십시오.

필요한 성분 :

다진 닭고기 350g
쌀 50 그램
당근 1 개
사워 크림 100 그램
토마토 페이스트 150 그램
국물 250 ml
훈제 소시지 또는 훈제 소시지 한 조각 100 그램
블랙 올리브 (돌없이 잘 걸릴) 10 개입
향신료

준비 방법 :

밥 찌꺼기는 요리 될 때까지 약 10 분 동안 끓는 물에서 씻고 끓여야합니다.
금속 브러시로 당근을 씻으십시오. 그럼 잘게 문질러.
닭고기, 당근, 소금으로 다진 닭고기를 섞는다. 결과로 생긴 조각은 중간 크기의 미트볼을 조각합니다. 기름에 튀긴 프라이팬에 넣고 양면에 5 분간 튀긴다.
바르샤바에 토마토 소스를 준비하십시오. 가능한 한 작게 소세지와 올리브를 자르십시오. 국물, 토마토 페이스트, 사워 크림, 소세지, 올리브와 소금을 섞는다. 완성 된 국물을 냄비에 넣고 끓으십시오. 미트볼을 팬에 담그고 약 30 분 동안 끓인다.

레시피 5 : 오스트리아 스타일의 토마토 소스에 들어있는 미트볼.

오스트리아 식당에 들어가서 토마토 소스에 미트볼을 주문하면 다음과 같은 조리법에 따라 미트볼을 준비하게됩니다. 그들의 특징은 더 많은 지방 양고기와 드문 육즙의 사용이다.

필요한 성분 :

다진 돼지 고기 150g
다진 양고기 150 그램
닭고기 달걀 1 개
쌀 50 그램
자두 50 그램
후추 (불가리아어 레드) 1 조각
토마토 2 개 세트
당근 1 개
토마토 페이스트 150 그램
사워 크림 150 그램
국물 300 ml
고수풀

준비 방법 :

밥통은 요리 될 때까지 끓여야합니다.
다진 돼지 고기와 새끼 양, 삶은 쌀밥, 달걀을 넣고 소금을 넣으십시오. 미트볼을 맹인하십시오. 양쪽에있는 뜨거운 프라이팬에 그들을 튀기십시오.
소스를 준비하십시오. 자두를 준비하십시오 - 10 분 동안 끓는 물로 채우고, 흐르는 물 밑에서 헹구고 가늘게 자릅니다. 후추를 씻어서 얇은 밀짚으로 자른다. 토마토를 입방체로 자른다. 브러쉬로 잘게 썰어 잘게 썬다. 야채를 토마토 페이스트, 얇게 자른 자두, 사워 크림과 섞은 다음 국물을 넣고 소금을 넣고 고수를 더합니다.
냄비에 물을 부어 넣고 난로를 켜고 끓이십시오. 미트볼을 끓는 소스에 담그고 낮은 불로 30 분 동안 요리합니다.