오븐에서 오믈렛 - 요리의 일반적인 원리
오븐에 든 오믈렛은 냄비에 비해 조금 더 익었지만, 모든 재료가 골고루 구워 졌기 때문에 더 건강하고 풍성합니다. 오븐에 넣은 오믈렛의 평균 조리 시간은 약 30 시간입니다. 계란 혼합물을 채우기 전에 베이킹 접시에 반드시 버터가 묻어 있습니다. 오븐에서 오믈렛을 준비하는 것은 일반적인 오믈렛과 거의 같습니다. 접시의 기본은 우유, 크림 또는 사우어 크림으로 채찍 계란입니다. 혼합물은 소금, 후추, 파프리카 및 다른 향료 (다른 성분에 따라서)로 양념을합니다. 더 많은 고기와 야채를 사용한다면 고기와 매운 허브와 조미료를 먹어야하며 물고기와 해산물을 채우는 사람은 물고기를 위해 조미료를 먹어야합니다.
오븐에서 오믈렛을 조리하는 과정에서 필러 (필러)에 특별한주의를 기울여야합니다. 대부분의 경우, 제품에는 고기, 생선 또는 일부 야채와 같은 추가 열처리가 필요합니다. 따라서 고기를 미리 튀기거나 요리하는 것이 좋습니다. 오븐에있는 오믈렛은 삶은 또는 튀긴 쇠고기, 닭고기, 탄산염, 햄, 소시지, 새우, 붉은 생선, 녹색 완두콩 또는 옥수수와 야채가 풍부한 다양한 요리로 조리됩니다. 이들은 오믈렛 레시피, 토마토, 당근과 양파의 야채 볶음, 삶은 감자, 시금치, 콜리 플라워, 브로콜리, 고추 등에서 종종 사용될 수 있습니다. 매우 맛있고 향기로운 오믈렛은 버섯과 함께 오븐에서 얻습니다. 거의 모든 제조법의 필수 성분은 강판 치즈입니다.이 치즈는 계란 혼합물과 즉시 혼합되거나 베이킹 과정에서 오믈렛과 함께 뿌려집니다. 오믈렛은 모든 재료가 조리되고 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 가열 된 오븐에서 조리됩니다.
오븐에 넣은 오믈렛 - 음식과 요리 준비
접시에서 이동식 손잡이, 칼, 그릇, 도마, 털실 또는 믹서기가있는 베이킹 접시 또는 프라이팬이 필요합니다. 고기 분쇄기가 필요할 수도 있습니다 (날고기를 사용하는 경우). 오믈렛은 일반 서빙 접시에서 뜨거워 지거나 따뜻하게합니다.
제품 준비에는 다음 항목이 포함됩니다.
- 우유를 실온으로 가열하기 때문에 냉장고에서 미리 꺼내야합니다.
- 격자 치즈 치즈;
- 채소 및 허브의 세척 및 추가 분쇄 (필요시 - 피부 세척 및 씨앗 제거);
- 고기 절단 및 세척.
오븐에서 오믈렛 요리법 :
조리법 1 : 오븐에 넣은 오믈렛
이 조리법에 따라 조리 된 오븐의 오믈렛은 매우 가볍고 통풍이 잘되기 때문에 섬세한 수플레와 비슷합니다. 이 접시는 달걀 우유 혼합물이 아니라 계란과 사워 크림의 혼합물로 준비됩니다. 이러한 오믈렛은 매일 아침 식사를 준비 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 계란 3 개;
- 30 ml 사워 크림;
- 올리브 오일 15 ml;
- 소금 - 취향에;
- 검은 후춧가루를 뿌려 맛보십시오.
준비 방법 :
단백질에서 노른자위를 분리하십시오. 노른자위를 치고 사우어 크림과 결합하십시오. 잘 저어. 혼합물에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 다람쥐는 푹신한 거품이 생길 때까지 소금으로 채찍으로 채찍질을합니다. 흰자를 노른자에게 퍼뜨려 라. 모든 재료는 털이 섞여 있습니다. 베이킹 몰드에 윤활유를 바르고 오븐을 가열하십시오. 계란 혼합물로 양식을 채 웁니다. 우리는 12-13 분 동안 오븐에 오믈렛을 보냅니다. 오븐에 오믈렛이 준비되었습니다!
조리법 2 : 콜리 플라워가 달린 오븐에 넣는 오믈렛
다이어트와 어린이 메뉴에 딱 맞는 아주 맛있는 요리. 콜리 플라워가 달린 오븐에 든 오믈렛은 맛있고 부드럽고 녹즙이 풍부합니다.
필요한 성분 :
- 콜리 플라워 350 내지 400g;
- 2 개의 큰 계란;
- 버터 - 2 개의 롯지;
- 크림 45 ml;
- 우유 45 ml.
준비 방법 :
콜리 플라워를 작은 꽃으로 분해하고, 끓인 소금물로 씻고 끓입니다. 소쿠리를 던져 말리십시오. 프라이팬에서, 버터를 녹이고, 양배추를두고 크림을 따르십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 저온으로 끓으십시오. 우유와 약간의 소금으로 계란을 치십시오. 양배추에 우유 - 계란 혼합물을 붓고 오븐에서 조리 할 때까지 굽습니다.
조리법 3 : 오븐에있는 오믈렛 "아랍어"
오믈렛은 고기, 우유 - 계란 혼합물 및 파의 오븐에서 준비되기 때문에 접시는 가족 저녁 식사에 적합하며 특히 남성에게 호소합니다.
필요한 성분 :
- 파 80-100 g;
- 버터 - 45 g;
- 소금 - 취향에;
- 125 g의 우유;
- 밀가루 - 12-14 g;
- 계란 - 4 개;
- 350 그램의 쇠고기.
준비 방법 :
고기와 헹굼 헹구십시오. 녹색 양파 깃을 씻고 잘게 썰십시오. 계란에 우유와 소금을 치고 다진 양파를 넣고 밀가루를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 라. 달걀 혼합물에 다진 고기를 넣으십시오. 냄비에 지방을 녹여서 덩어리를 부어서 약간 두껍게 만듭니다. 그 후에, 오븐에 오믈렛을 넣고 부드러운 때까지 구운다.
레시피 4 : 치즈와 녹색 완두콩이 든 오븐에서 오믈렛
오븐에 든 그런 오믈렛은 아주 빨리 준비되므로 아침 식사로 끓일 수 있습니다. 요리는 매우 맛있고 만족 스러우며 뜨거운 빵, 신선한 야채 및 상추 잎과 이상적으로 결합합니다.
필요한 성분 :
- 150 그램의 냉동 또는 통조림 완두콩;
- 7 개의 신선한 계란;
- 우유 100 ml;
- 매운 치즈 60-70 g;
- 소금 - 취향에;
- 조미료 - 취향에;
- 버터 - 30 g.
준비 방법 :
냉동 완두콩을 해동 시키십시오 (몇 분 동안 물 그릇에 넣을 수 있음). 통조림을 사용하는 경우 물을 빼십시오. 창피한 치즈. 오븐을 180-200도까지 가열하십시오. 소금과 향신료가 달린 계란을 때리고 우유와 결합하면 다시 잘 낫는다. 완두콩을 넣고 계란 혼합물을 부어 버터로 폼에 기름을 바릅니다. 강판 치즈 반을 부어 오븐에 넣으십시오. 15 분 후에 남은 치즈와 함께 오믈렛을 뿌리고 10-15 분 더 준비 할 때까지 베이킹합니다.
레시피 5 : 새우와 감자가 든 오븐에 넣은 오믈렛
오믈렛에 감자와 새우를 넣은 오믈렛은 밝고 특이한 맛과 식욕을 자극합니다. 요리는 손님과 가정 사이에서 많은 감정을 유발합니다. 오믈렛은 큰 가정용 저녁 식사 또는 휴가 테이블로 적합합니다.
필요한 성분 :
- 200 껍질을 벗긴 감자;
- 2 큰술 내가 올리브 오일;
- 1 양파;
- 파프리카의 절반 찻 숱가락;
- 2 큰 토마토;
- 껍질을 벗긴 호랑이 새우 - 200g;
- 6 큰 계란;
- 베이킹 파우더의 절반 찻 숱가락;
- 소금 - 맛.
준비 방법 :
껍질을 벗긴 감자를 씻고 작은 입방체로 자르고 10 분 동안 요리하십시오. 끓는 물로 토마토를 축축하게하고, 피부를 제거하고, 날카로운 칼로 고기를 가늘게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 띠로 잘라냅니다. 프라이팬에 약간 열을 가하고 약 5 분 동안 저온에서 양파를 볶습니다. 활은 부드럽지만 색깔이 변하지 않아야합니다. 그런 다음 파프리카를 넣어 양파를 뿌리고 1 분 더 볶습니다. 양파가 든 팬에 잘게 잘린 토마토를 넣고 모든 것을 섞은 다음 저온에서 끓인다. 감자를 다시 소쿠리에 삶아서 물을 가볍게 두르고 채소에 넣으십시오. 빛의 밀도가 나타날 때까지 철저히 섞고 10 분간 끓인다. 스토브에서 냄비를 제거하고 새우를 넣어 모든 재료를 섞는다. "그릴"옵션이있는 경우 오븐을 예열하십시오 - 켜십시오. 베이킹 파우더와 소금으로 계란을 치십시오. 냄비의 내용물을 계란으로 채우고 모든 것을 섞는다. 약 8-9 분 동안 뚜껑 아래의 낮은 열에 오믈렛을 프라이로하고 오븐에 넣고 황금색 갈색까지 요리하십시오. 뜨거운 오믈렛을 서빙하고 부분을 잘라냅니다. 의지에서 신선한 채소로 장식하는 것이 가능합니다.
오븐에서 오믈렛 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
- 오븐에 오믈렛을 무성하게하려면 계란 혼합물을 잘 맞아야합니다.
- 오븐에있는 오믈렛은 위에 완벽하게 구워지기 때문에 음식 조리 시간이 오래 걸리는 재료가 필요합니다 (고기, 소시지 또는 거친 야채).
- 때로는 약간의 베이킹 파우더 또는 탄산 음료가 계란 혼합물에 첨가됩니다.
