건포도 Scones - 일반 요리 원리
건포도와 빵은 효모 반죽에서 주로 준비되며, 그로부터 굽는 것은 무성하고 풍부합니다. 다른 빵과 마찬가지로 효모는 건조하거나 신선한 상태로 섭취 할 수 있습니다. 건포도 롤빵에 대한 일부 요리법에서는 먼저 스폰지를 준비해야합니다. 효모, 따뜻한 우유에있는 소량의 설탕과 밀가루를 저어주십시오. 폼 캡의 모양은 스폰지가 준비되어 있으며 나머지 밀가루 및 기타 성분과 혼합 될 수 있음을 나타냅니다. 씻어서 건조시킨 건포도를 반죽에 넣고 섞은 다음 반죽을 가까이에 놓습니다. 보통, 반죽은 한 두 번 상승해야합니다. 공, 롤, 봉투 등의 형태로 건포도가 달린 건빵은 완성 된 반죽에서 형성되며 맛있는 황금 빵 껍질의 경우 계란에 달걀을 입히고 베이킹 전에 설탕을 뿌립니다. buns을 건포도로 180 ~ 225도에서 25-30 분간 굽습니다.
건포도와 함께 빵 - 음식과 요리 준비
만두를 건포도로 만드려면 그릇, 측정 컵, 체, 롤링 핀 및 과자 굽기 용 표준 접시 세트를 준비해야합니다. 적당 할 때까지 반죽을 덮기 위하여 음식 포장 또는 청결한 수건이 또한 요구할지도 모른다.
건포도와 함께 빵을 만들기위한 조리법이 많다는 사실에도 불구하고 모든 제품을 준비하는 것은 동일합니다. 밀가루를 훑어보고, 건포도를 정리하고, 헹구고 말리고, 우유를 가열하고 버터를 녹입니다.
건포도 Scones :
조리법 1 : 건포도 스콘
그런 간단한 조리법을 위해 건포도로 맛있는 만두를 만드십시오! 요리를 위해 약간의 음식이 필요 하겠지만, 반죽이 효모로 만들어지기 때문에 충분한 시간이 필요합니다. 당신은 또한 달걀 흰자가 반죽에, 달걀이 유약을 위해 필요합니다.
필요한 성분 :
- 밀가루 1/4 kg;
- 3/4 잔의 물;
- 계란 1 개;
- 설탕의 숟가락;
- 건조 효모 - 1 tsp;
- 건포도 반 컵.
준비 방법 :
밀가루, 설탕, 건조 효모를 그릇에 담고 섞는다. 물을 부어 라. 혼합물을 저어. 끓는 물로 건포도를 들고 반죽에 넣고 섞는다. 계란이 깨지고, 단백질이 노른자와 분리됩니다. 흰색을 때리고 5ml의 물과 함께 노른자를 섞는다. 반죽에 채찍 단백질을 첨가하십시오. 손은 식물성 기름으로 기름칠을하고 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 처음으로 증가한 후에 다시 섞어서 둡니다. 8 번 반죽을 반죽에서 꺼내 베이킹 시트 위에 놓습니다. 20 분 동안 떠오르십시오. 노른자와 물을 섞은 빵에 기름을 발라주십시오. 약 20 분 동안 구워. 건포도와 함께 빵은 준비가되었습니다!
레시피 2 : 건포도와 계피가 곁들여 진 빵
추운 날, 비오는 날에 가정을 기쁘게하고 기분을 고양시킬 놀랍도록 맛있는 패스 트리. 계피는 건포도 롤빵에 맛있는 향을 주며 효모 반죽에는 매운 맛이 있습니다.
필요한 성분 :
- 온수 - 50 ml;
- 100 ml 사워 크림;
- 효모 - 1 봉지;
- 설탕 - 100 g;
- 계란 - 1 개;
- 4 g의 소금;
- Ghee - 50 g;
- 밀가루 - 2 컵;
- 갈색 설탕 - 반 컵;
- 계피 - 2 tsp;
- 버터 (녹지 않음) - 2 큰술. l .;
- 건포도 반 컵.
준비 방법 :
따뜻한 물에 효모를 넣고 희석하여 12 분 동안 그대로 두십시오. 버터 기름은 사워 크림, 설탕, 소금 및 계란과 섞는다. 용해 된 효모를 부어 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 10 분간 부 풀린다. 시험을위한 그릇에 식물성 기름이 묻은 후 반죽을 넣고 호일로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 계피와 설탕으로 2 큰술의 기름을 섞고, 씻은 건포도를 말리십시오. 반죽이 맞으면 (적어도 두 번 증가 할 것입니다), 그것을 두 부분으로 나눕니다. 두 부분을 직사각형으로 굴려서 채우십시오. 롤을 감싸서 12 인분으로 자르십시오. 베이킹 시트에 롤을 놓고 40 분 동안 접근하십시오. 그 후에, 건포도를 가진 빵은 대략 25-30 분 동안 구워 질 수있다.
레시피 3 : 건포도와 레몬 향이 나는 빵.
레몬 건포도를 반죽에 넣으면 건포도가 달린 일반 롤빵을 훨씬 맛있게 만들 수 있습니다. 굽기는 굉장히 향기롭고 맛이있다.
필요한 성분 :
- 우유 3/4 컵;
- 신선한 효모 20g;
- 125 g의 설탕;
- 2 개의 계란 (그 중 하나는 채찍질된다);
- 밀가루 355g;
- 분쇄 한 레몬 껍질;
- 소금의 핀치;
- 버터 45-50 g;
- 건포도 130 g.
준비 방법 :
따뜻하게 한 우유에서 효모를 희석하고 작은 밀가루와 설탕을 넣으십시오 (작은 숟가락에). 20 분 동안 따뜻한 장소에 양조에 접근하십시오. 체질 된 밀가루를 잘 만드십시오. 거기에 계란을 버리고 양조하고 100g의 설탕, 소금 및 레몬 향을 첨가하십시오. 믹서로 대량을 저어. 건포도와 버터를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞어 라. 반죽을 손으로 반죽하고 1 시간 동안 접근하십시오. 그리스 또는 버터 팬을 퍼지십시오. 건포도로 16 개 롤빵을 숟가락에 뿌려 정기적으로 숟가락을 밀가루에 담그십시오. 롤빵을 수건으로 덮고 15 분 동안 두십시오. 건포도로 계란을 치고 설탕을 뿌린다. 20 분 동안 220-225도에서 구우십시오. 완성 된 베이킹에 아름다운 황금 표면이 나타납니다.
건포도와 함께 제공되는 빵 - 최고 요리사의 비밀과 팁
- 우유에있는 효모 덩어리를 피하려면 먼저 설탕과 소금과 함께 효모를 갈아야합니다.
- 건포도가 너무 달린 빵을 싫어하는 사람들은 설탕 반 컵 이상을 반죽에 넣는 것이 좋습니다.
- 건포도는 항상 부드럽고 (건조하지 않음), 끓는 물 또는 뜨거운 물에 1 분간 담궈 두어야합니다.
