초콜릿 케이크 - 일반 요리 원리
나이, 성별, 국적 또는 사회적 지위는 아무리 중요하지 않습니다. 초콜릿 케이크의 향기로운 냄새를 누군가가 듣는 것은 가치가 있고, 그것을 얻기 위해 모든 것을 할 것입니다! 초콜릿은 기분을 높이고 사람을 행복하게하는 것으로 유명합니다. 많은 불행하고 외로운 사람들이 그것을 헤아릴 수없는 양으로 흡수하고 결과적으로 회복하기 때문에 맛있는 음식물이 부족합니다. 글쎄, 이것은 놀라운 일이 아니며 심지어 약을 복용해도 독약이 될 수 있습니다. 그러므로 맛있고 건강한 초콜렛을 맛보는 데 적당하다면 아무런 해가 없습니다. 초콜릿 케이크도 마찬가지입니다. 특이한 생과자는 초콜렛의 아름다움과 비스킷 텍스트의 부드러움을 결합합니다. 어떤 사탕 과자도 초콜릿 케이크를 준비하지만 집에서 가능한 한 좋은 요리를 만들 수 있다고 믿습니다.
초콜릿 케이크 - 음식과 요리의 준비
일반 컵케익은 어떻게 초콜릿을 얻나요? 이것은 코코아의 추가로 인해 발생합니다. 이 제품을 저장하지 마십시오. 저렴한 제과 용 코코아 파우더를 사용할 수 있지만, 가장 좋은 방법은 건조한 상태에서 코코아 콩 함량이 높은 (90 %) 진짜 신의 음료를 얻는 것입니다. 베이킹에 그런 코코아를 사용하면, 당신은 즉시 차이를 볼 수 있습니다 - 초콜릿 케이크는 믿을 수없는 냄새와 고귀한 갈색 색상을 끄집어 낼 것입니다. 이러한 코코아는 슈퍼마켓이 아닌 차와 커피의 전문 판매 지점에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 물론, 가격에 제과 가루를 때때로 초과 할 것이다, 그러나 그것이 가치가있다 믿고 (및 검사하십시오).
필요한 성분은 밀가루, 계란, 설탕, 소금입니다. 밀가루는 요리하기 전에 체로 쳐야합니다. 그러면 반죽이 더 공기가 잘 통할 것입니다.
초콜렛 머핀 조리법 :
조리법 1 : 초콜렛 컵케익
첨가제없이 전통적인 컵케익을 준비하십시오. 취급은 작은 통 (모두 실리콘을 섭취하는 것이 가장 좋습니다)과 큰 하나에서 할 수 있습니다. 컵 케이크를 만들기 위해 버터 대신 마가린이나 스프레드를 사용하지 마십시오. 요리의이 "까다로운 트릭"은 당신을 구하는 데 도움이되지 않을 수도 있지만, 출구에서 당신은 대리석이 아니라 매우 맛있는 요리를 얻을 것입니다.
필요한 성분 :
- 케이크를위한 코코아 5 tbsp. 내가
- 밀가루 2.5 컵
- 우유 200 ml
- 계란 5 개들이
- 반죽 용 베이킹 파우더 1 개
- 설탕 1.5 컵
- 소금
- 버터 150 그램
- 해바라기 오일
준비 방법 :
- 첫 번째 일은 반죽의 구성 요소 중 하나 인 결빙을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 설탕과 코코아로 섞으십시오. 총 질량의 약 3 분의 2가 시험에 사용되며, 나머지는 장식에 사용됩니다.
- 버터, 설탕 및 코코아의 혼합물이 냉각 될 때, 얇은 시내, 베이킹 파우더, 계란, 우유에 밀가루를 첨가하십시오. 잘 몰래.
- 케익 팬에 식물성 기름을 바르고 그 안에 반죽을 붓습니다. 180도에 20-25 분 동안 오븐에서 굽기 위하여 반죽을 보내십시오.
- 컵 케잌이 준비되면 몰드에서 컵 케잌을 꺼내어 결빙 제분하십시오. 진미가 준비되었습니다!
조리법 2 : 체리 초콜릿 머핀
달콤하고 새콤한 체리는 초콜릿과 잘 어울립니다. 체리와 함께 초콜릿 머핀을 만들어 사랑하는 사람을 놀라게하십시오.
필요한 성분 :
- 밀가루 200 그램
- 계란 4 개들이
- 버터 100 그램
- 반죽 용 베이킹 파우더 1 개
- 소금
- 설탕 1 유리
- 우유 200 ml
- 체리 1 유리
- 식물성 기름
준비 방법 :
- 버찌를 씻고 열매에서 뼈를 제거하십시오. 여분의 주스가 제빵에 방해가되기 때문에 체리를 배출하십시오.
- 건조한 성분을 섞어서 잘 섞는다.
- 별도의 용기에 두꺼운 포말까지 알을 치십시오.
- 버터를 녹여 혼합물에 부어 넣습니다. 우유를 넣고 계란을 치고 혼합물을 덩어리가없는 반죽으로 만드십시오.
- 체리를 반죽에 넣고 잘 섞는다.
- 베이킹 접시에 버터를 칠하고 반죽을 부은 다음 오븐에서 20 분 동안 180도 굽습니다.
레시피 3 : 초콜릿 머핀과 초콜릿 머핀
초콜릿과 초콜릿 먹고? 뭐야, 예약? 사실, 실수가 없습니다. 보통, 초콜렛으로 굽기에서, 코코아는 원한 성분의 역할을한다. 코코아 외에도 블랙 초콜렛을 추가했습니다.
필요한 성분 :
- 밀가루 2 잔
- 치킨 달걀 4 개 중형
- 설탕 100 그램
- 코코아 4 큰술
- 초콜릿 바 100 그램
- 소금
- 우유 150 ml
- 버터 150 그램
- 식물성 기름
준비 방법 :
- 이전 조리법에서 설명한대로 반죽을 준비하십시오. 모든 건조한 성분을 섞으십시오. 거기에 우유를 붓는다.
- 거품이 날 때까지 계란을 따로 따로 치십시오.
- 오일을 녹여서 가볍게 혼합액에 부어 연속적으로 저어 주어야합니다. 거기에 계란도 추가하십시오. 반죽은 덩어리없이 균질해야합니다.
- 초콜렛을 조각으로 부수고 반죽에서 약동하십시오.
- 케이크 팬을 부어 그것을 넣으십시오. 180 분에 20 분 동안 오븐에있는 초콜렛 머핀을 굽으십시오.
조리법 3 : 물에 초콜렛 머핀
물 위에서 맛있는 패스트리를 준비하십시오. 이 조리법에서는 버터를 사용하지 않고 약간의 야채를 사용합니다. 왜냐하면 초콜릿 케이크는 이전 버전과 같이 높은 칼로리가되지 않기 때문입니다. 그러나 "빛"의이 버전조차 당신을 미치고, 맛과 맛 모두에 몰 것이다. 초콜릿 케이크에 견과류와 건포도를 넣으면 훨씬 맛있습니다.
필요한 성분 :
- 밀가루 2 잔
- 옥수수 전분 2 큰 술
- 닭고기 달걀 5 개들이
- 식물성 기름 ½ 컵
- 물 200 ml
- 설탕 150 그램
- 분유 2 큰술
- 코코아 4 큰술
- 소금
- 월넛 50 그램
- 땅콩 50 그램
- 건포도 50 그램
- 월넛 50 그램
준비 방법 :
- 우선, 220도에서 오븐을 켜십시오 -이 조리법으로 케이크를 만들기위한 오븐은 잘 워밍업되어야합니다.
- 물, 버터, 코코아 및 설탕을 섞으십시오. 혼합물을 불에 넣고 첫 번째 거품이 날 때까지 저어 준다. 단단히 끓으면 열에서 꺼내십시오. 진정해.
- 믹서 또는 블렌더를 사용하여 별도의 용기에 달걀을 치십시오. 두꺼운 폼이되면 얇은 물줄기에 냉각 된 유약을 추가하십시오.
- 모든 건조한 성분을 섞고 액체 질량에 첨가하십시오. 모든 것을 덩어리가없는 균질 한 반죽으로 만드십시오.
- 너트. 건포도를 씻은 후 10 분 동안 뜨거운 물로 들어 올리십시오. 물을 배수하고 건포도를 다시 씻으십시오.
- 반죽에 견과와 건포도를 넣으십시오.
- 케이크 팬에 기름을 칠하고 반죽을 부으십시오. 케이크를 220 도의 온도에서 10 분간 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 온도를 160도까지 낮추고 20-25 분 더 구우십시오.
초콜릿 케이크 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
- 초콜릿 케이크는 매우 맛이 씁쓸합니다. 특히 단단한 초콜릿으로 만들면 더욱 그렇습니다. 그러나 요리의 규칙에 따라 밤새도록 요리 한 후 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다.
- 반죽을 좀 더 부서지기 쉽도록 만들기 위해서는 반죽 용 베이킹 파우더를 옥수수 전분 (감자보다 유용합니다)으로 대체 할 수 있습니다. 그러나 소다를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 케이크의 풍미를 좋게하기 위하여, 반죽에 바닐라 또는 럼 본질을 첨가하십시오.
- 완성 된 제품의 색상과 맛은 코코아 양에 따라 다릅니다. 이러한 첨가제 (2 큰술)를 넣을수록 케이크의 색깔이 부드럽고 가벼워집니다. 4 ~ 5 큰술의 코코아를 넣으면 (케이크가 아닌 진짜), 케이크는 두꺼운 초콜렛 향과 함께 거의 검게됩니다.
