버섯 페이트 - 최고의 요리법. 적당하고 맛있는 버섯 페이스트를 요리하는 법.

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버섯 페이트 - 일반 요리 원리

버섯 페이스트는 때로는 버섯 캐 비어라고도합니다. 샴 피뇽, 산림 버섯, 말린 버섯 또는 소금에 절인 버섯으로 만들 수있는 매우 맛있는 스낵입니다. 두 종류 이상의 버섯 파이에 대한 조리법이 있습니다. 조리의 원리는 매우 간단합니다 : 버섯을 가공, 조리 (튀김, 삶은 또는 여러 개의 꼬챙이로 요리) 한 다음 믹서기로 부드럽게 때려 부순다.

파쇄 된 튀긴 양파와 삶은 당근, 조미료는 보통 버섯 페이스트에 첨가됩니다. 버섯을위한 특수 혼합물과 소금 후추, 후추 또는 계절. 준비 버섯 페이트는 서빙하기 전에 약간 식혀 야합니다. 스낵에는 야채, 다진 파, 신선한 야채로 장식 된 토스트가 제공됩니다.

버섯 페이스트 - 제품 및 요리 준비

버섯 페이트를 요리하려면 깊은 그릇, 도마, 믹서기, 프라이팬과 팬이 필요합니다. 또한 유용한 멀티 피커 일 수도 있습니다. 완성 된 페이스트는 용기로 옮겨져 냉장고에 보관됩니다.

버섯 가공에는 많은주의가 필요합니다. 정기적 인 샴 피뇽은 단순히 씻고 다진 수 있으며 야생 버섯은 쓰레기와 버릇이없는 표본에서 분류해야합니다. 샴 피뇽은 느린 요리기구로 튀김, 삶거나 요리 할 수 있습니다. 산림 버섯은 철저히 삶아서 튀김해야합니다. 흰 버섯은 즉시 튀겨 질 수 있지만, 미리 조금 끓여야합니다.

버섯 페이스트 요리법 :

조리법 1 : 버섯 페이스트

가장 흔한 버섯 페이스트는 버섯으로 만듭니다. 산림 버섯을 수집 할 수있는 기회가 있다면, 맛있는 간식은 물론 간식입니다. 그러나 샴 피뇽은 매우 향긋하고 맛있습니다.

필요한 성분 :

샴 피뇽 1/3 킬로그램;
2 개의 양파;
마요네즈 스푼 3 개;
해바라기 기름;
마늘 정향;
토스트;
버섯 향신료;
소금;
후추;
녹색;
신선한 야채 - 장식.

준비 방법 :

버섯은 씻어서 자르고 양파를 자른다. 먼저 양파를 볶고 그 위에 버섯을 뿌려 몇 분 더 튀김을 계속하십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 줄이고 액체가 증발 할 때까지 끓으십시오. 버섯 조미료와 후추, 맛에 소금의 대중과 함께 계절. 그릇에서 질량을 이동시키고 블렌더로 균일 한 균일 성으로 갈아 탄다. 우리는 마요네즈로 버섯 페이스트를 채우고, 믹스하고 냉장고에 넣습니다. 토스트 한 마늘로 파테를 제공하십시오. 토마토 한 조각, 오이 원형 및 녹색 (또는 파) 무늬로 가득합니다.

레시피 2 : 녹인 치즈가 든 버섯 페이스트

녹은 치즈가 든 버섯 페이트는 매우 부드럽고 크림입니다. 보통 샴 피뇽은 요리에 적합하며 신선한 산림 버섯을 사용할 수도 있습니다.

필요한 성분 :

샴 피뇽 300g;
첨가제가없는 가공 치즈;
2 개의 양파;
흰 빵;
마늘 정향;
소금;
지상 후추;
육두구의 핀치;
파슬리;
버터.

준비 방법 :

마늘로 양파를 자르고, 황금 갈색까지 버터로 볶습니다. 샴 피뇽을 씻어서 잘게 썰어서 활에 올려 놓으십시오. 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 스튜. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 액체가 증발하기 전에 조금 튀 깁니다. 버섯을 식히고 그릇에 넣고 슬라이스 치즈, 부드러운 버터와 흰빵을 더합니다. 믹서기로 대량을 갈아서. 그런 다음 소금, 후추, 육두구로 버섯 페이스트를 맛을 낸다. 믹서기를 다시 치십시오. 우리는 냉장고에 파이트를 보냅니다. 토스트와 잘게 잘린 파슬리를 곁들여 먹습니다.

조리법 3 : 버섯과 넉넉 거리는 버섯으로 만든 버섯 페이스트

버섯 페이스트는 조합 될 수 있는데, 즉, 여러 유형의 버섯을 포함 할 수있다. 하얀 버섯과 샴 피뇽이이 요리법에 사용됩니다. 전채는 매우 풍부하며 발음 된 버섯 맛이 있습니다.

필요한 성분 :

샴 피뇽 1 파운드;
흰 버섯 1/3 kg;
큰 양파;
레몬 주스 - 1 개 그리고 반 숟가락;
해바라기 기름;
소금;
마늘 정향입니다.

준비 방법 :

버섯과 함께하는 것처럼 샴 피뇽을 씻고 여러 부분으로 잘라냅니다. 냄비에 기름을 가열하고 모든 버섯을 배치하고, 섞는다. 적당량의 열을 약 20 분간 튀기고 나서 액체가 증발 할 때까지 저열로 끓입니다. 우리는 버섯을 사발에 옮깁니다. 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 버섯에 퍼지십시오. 거기에 다진 마늘을 넣고 레몬 주스에 부어 넣습니다. 소금과 후추로 대량을 맛을 낸다. 우리는 믹서기를 균일 한 반죽 상태로 갈아 탄다. 버섯 페이트 준비!

조리법 4 : 마른 버섯 페이스트

말린 버섯은 맛있는 버섯 페이스트와 같은 맛있는 향기로운 요리를 많이 만들 수 있습니다. 애피타이저는 매우 간단하게 조리되며, 양파와 조미료는 레시피에도 사용됩니다.

필요한 성분 :

마른 버섯 - 450g;
약간의 작은 양파;
식물성 기름의 약간 숟가락;
소금;
지상 후추;
식초 45 ml;
설탕 큐브.

준비 방법 :

양파를 갈아서 황금 갈색까지 버터에 넣습니다. 버섯을 담그고 소금물에 담근 다음 물을 비우십시오. 버섯을 양파와 함께 섞고 소금과 후추로 맛을 낸다. 또한 그들에게 설탕과 식초를 더하십시오. 블렌더로 모든 재료를 갈아서보십시오. 삶은 마른 버섯은 칼로 잘게 썬 다음 잘게 썬 양파와 잘 섞을 수 있습니다. 빵과 함께 제공, 파를 녹색 양파의 고리와 함께 뿌리십시오.