연어 파스타 - 일반 요리 원리
파스타 (이탈리아 파스타)는 중국에서 밀가루 제품을 가져온 마르코 폴로 덕분에 전세계에 알려지게되었습니다. 그러나 이제 파키스탄의 출생지를 누구에게 물어보십시오. 대답은 명확합니다 - 물론 이탈리아! 이탈리아 사람은 파스타를 좋아하고,이 제품의 수십 종류를 고안했으며, 많은 유명한 요리 (라자냐를 생각해 보라)의 구성에 얇은 밀가루 층을 포함 시켰기 때문에 이것은 우연이 아닙니다. 그리고 파스타의 사랑에도 불구하고, 이탈리아와 이탈리아 인은 세계에서 가장 매력적인 국가 중 하나입니다. 그 비밀은 무엇입니까? 그것은 매우 간단합니다 - 이탈리아 사람은 듀럼 밀에서 파스타 만 먹습니다. 국내 마카로니는 비타민과 미네랄로 정제 된 쓸모없는 부드러운 품종으로 주로 만들어 지므로 불필요한 칼로리가 가득합니다.
파스타를 좋아하지만 그림을 보면, 우리는 야채 나 시리얼뿐만 아니라 신체에 유용하고 필요한 페이스트를 제공합니다. 연어로 맛있는 파스타를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
연어 파스타 - 음식과 조리기구 준비
붙여 넣기에는 여러 유형이 있습니다. 우리 나라에서는 패키지에 대한 제조업체가 "조개", "세관"또는 "활"을 나타내지 만 이탈리아에서는 파스타의 각 유형이 아름답고 울리는 이름을 가지고 있습니다. 그 사이에, 파스타와 마카로니를 사기 위하여는, 제품을 가진 포장에 "durum 밀에게서"썼다 그래서주의를 기울이십시오. 제품 이름 - 파스타 또는 파스타는 중요하지 않습니다.
파스타를 요리하는 방법은 패키지에 표시되어 있습니다. 때로는 요리 시간이 밀가루 등급과 다릅니다. 예를 들어 밀가루가 이탈리아 남부에서 사용 된 경우 파스타는 5 분 안에 준비됩니다. 북쪽 이탈리아 밀가루는 파스타 탄력을주고, 그러나 대략 18 분에서 준비 될 것이다. 파스타를 요리 할 때 식물성 기름 한 스푼을 더합니다.
버터 (가급적이면 세련된 해바라기 기름), 치즈, 올리브, 크림, 사워 크림, 향신료 (오레가노, 바질, 갈채)를 준비하십시오.
스튜 냄비와 소스에있는 파스타를 요리하십시오 - 팬에서. 대형 평판에 파스타를 제공하십시오.
연어 파스타 요리법
조리법 1 : 연어 파스타
사워 크림 소스와 함께 아주 간단한 요리를 준비하십시오. 미묘한 이탈리아 풍미를 창조하기 위하여는, 파스타에 파르 메산 치즈를 첨가하십시오.
필요한 성분 :
- 연어 - 200 그램
- 페이스트 - 400 그램 (1 팩)
- 파르 메산 치즈 - 100 그램
- 사워 크림 - 200 그램
- 식물성 기름
- 향신료 (바람직하게는 오레가노와 분홍색 고추)
조리 방법:
- 패키지에 표시된대로 삶은 페이스트를 넣으십시오.
- 연어는 해동되어야합니다. 큰 덩어리로 자른 뼈와 껍질을 깨끗하게하십시오.
- 붉은 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 붓고, 생선을 넣고, 소금과 프라이를 골고루 섞을 때까지 5 분간 볶습니다.
- 연어에 사워 크림을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 3 분 동안 끓인다. 열을 끄고 향신료를 넣고 뚜껑을 다시 덮고 다시 덮습니다.
- 치즈는 최고의 강판에 문지릅니다.
- 파스타를 배수하고 치즈를 넣으십시오. 파스타를 부분적으로 퍼지고, 위에 생선 소스를 부어 라.
조리법 2 : 연어와 버섯 파스타
하얀 버섯을 사용할 때 소스의 맛은 최고이지만, 비용이 비싸다고 생각하면 샴 피뇽으로 쉽게 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 연어 필렛 - 250 그램
- 페이스트 - 1 팩 (400 그램)
- 버섯 - 300 그램
- 사워 크림 - 100 그램
- 지방산 크림 - 100 그램
- 양파 - 1 개 양파
- 말린 바질
- 식물성 기름
준비 방법 :
- 물고기를 씻고 큐브로 자른다.
- 양파와 버섯을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 뜨거운 팬에 기름을 바르고 양파를 볶은 다음 버섯을 넣으십시오. 액체가 완전히 증발되도록 혼합물을 10 분 동안 볶습니다.
- 파스타를 삶아.
- 버섯에 생선을 넣고 사워 크림과 크림을 섞은 다음 섞고 향신료를 넣습니다. 중간 열에 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓으십시오.
- 준비한 파스타를 접시에 올려 놓고 위에 소스를 넉넉하게 부어 넣습니다.
조리법 3: 차가운 녹색 소스를 가진 연어 파스타
이 요리는 일반 애호가가 먹는 것보다 미식가를 위해 더 많이 고안되었습니다. 케이 퍼가 신맛이 나는 신맛은 활력을주고 올리브는 접시의 독창성을 강조합니다.
필요한 성분 :
- 어떤 모양의 붙여 넣기 - 400 그램 (1 팩)
- 연어 - 300 그램
- 녹색 올리브 - 150 그램
- 케이 퍼 - 50 그램
- 신선한 딜
- 사워 크림 - 200 그램
- 오레가노
- 식물성 기름
준비 방법 :
- 물고기를 씻어 내고 큐브로 자른다. 뜨거운 식물성 기름을 요리 할 때까지 볶습니다.
- 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.
- 소스를 준비하십시오. 믹서기에서 올리브, 케이 퍼, 다진 딜 및 사우어 크림을 섞는다.
- 준비된 파스타에 오레가노를 뿌리고 연어 조각을 위에 올려 차가운 녹색 소스 위에 부어 넣습니다.
레시피 4 : 연어와 해산물이 들어간 파스타
해산물로 중성미를 다양 화하면 파스타가 매우 맛있습니다. 낙지, 오징어, 홍합이 필요합니다.
필요한 성분 :
- 파스타 - 1 팩 (400 그램)
- 연어 - 200 그램
- 홍합 고기 - 150 그램
- 낙지 - 150 그램
- 오징어 전체 1 개
- 크림 - 150 그램
- 가공 치즈 - 150g (1½ 팩)
- 향신료
준비 방법 :
- 생선 소스를 조리 해 봅시다. 이렇게하려면 생선과 낙지 고기를 입방체로 자르고 홍합을 물로 씻어 내고 반으로 자릅니다.
- 물을 끓여 오징어 시체를 1 분간 내리십시오. 그런 다음 그것을 제거하고 조심스럽게 필름을 제거하고 내부 고형 소품을 꺼내 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 팬을 데우고 기름으로 기름을 발라주십시오. 튀김 생선을 배치하십시오. 7-8 분 후 문어, 홍합, 오징어를 넣습니다. 문어와 오징어가 아주 빨리 준비하기 때문에 동시에 모든 해산물을 넣지 마십시오. 해산물을 크림으로 채우고 치즈를 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 약동하십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 매우 열이 적 으면 덮고 끓는 다. 조리 시간 - 10 분 이내.
- 삶은 페이스트를 넣고, 요리 시간, 패키지의 지침을 참조하십시오.
- 접시에 파스타를 놓고 해산물 소스로 덮어 라.
레시피 5 : 연어와 토마토가 들어간 파스타
생선 크림 소스가 들어간 파스타에 가장 적합합니다. 연어와 토마토로 파스타를 맛 보시기 바랍니다.
필요한 성분 :
- 연어 - 300 그램
- 토마토 - 2 개
- 어떤 종류의 붙여 넣기 - 1 팩
- 토마토 페이스트 2 큰 술
- 체리 토마토 (장식용)
- 신선한 바질
- 말린 바질
준비 방법 :
- 토마토를 입방체로 자른다.
- 냄비를 가열하고 소량의 기름으로 기름을 바르고 볶고 저어줍니다. 토마토 페이스트. 토마토와 생선을 넣으십시오. 고열로 5 분간 재료를 굽고 열을 줄이고 10 분 동안 끓인 다. 말린 바질을 넣는다.
- 파스타를 삶아.
- 접시에 파스타를 배열하고, 위에 소스를 추가하십시오. 바질 잎과 체리 토마토 반으로 장식하십시오.
연어 파스타 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
파스타를위한 생선은 무엇이든을, 동결과 신선한 살 수 있습니다. 두 번째가 더 쉽기 때문에, 당신은 거의 신선하게 구입할 수 있기 때문에. 연어에는 중성 냄새 (또는 희미한 바닷물 냄새)가 있어야합니다. 약간 더 발음 된 냄새는 물고기가 악화되기 시작했음을 나타냅니다. 연어의 색은 연어와 연어, 송어, 연어라고하는 어떤 색이라도 상관 없지만 어쨌든 밝고 포화 된 색이며 파란색이나 보라색 색조는 없습니다.
냉동 된 생선은 더 어려울 수 있습니다. 결국 판매자는 신선하지 않은 제품을 냉장고에 넣을 수 있으며, 이는 이미 신선도가 떨어지는 것과 같습니다. 이 경우 물고기에 얼음과 눈이 거대한 층이 생기게됩니다. 단순히 물로 쏟아집니다. 신선한 냉동 연어에는 얇은 유약 층이 있어야하며 고기 자체가 느슨하지 않아야하며 매끄럽고 매트 한 색상이 넘치지 않아야합니다.
