우동 - 일반 요리 원리
동쪽에서라면은 쌀 다음으로 두 번째로 흔한 접시입니다. 그것은 중국에 출현했지만, 19 세기에는 방황하는 불교 승려 인 Kukao와 함께 일본에 입국했으며, 20 세기에는 전 세계에 퍼졌다.
그런 국수의 인기에 대한 비결은 무엇입니까? 이것은 제품에 쾌적한 아로마와 중립적 인 빵 맛을주는 특별히 엄선 된 밀가루입니다. 우동에 "중국"국수를 부르는 것은 실수입니다. 그러나 이것은 가장 자주 일어나는 일입니다. 알아 내자. 국수는 그것이 만들어지는 밀가루의 종류에 따라 분류됩니다. 회색 얇은 거미줄이 보인다면 메밀 가루로 만든 메밀 국입니다. 감기에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 얇고 평평한 국수는 밀가루로 만든 우동입니다. 그리고 노란 국수는라면, 약간 밀가루를 가진 계란 국수이다. 가장 인기있는 것은 우동입니다.
우동의 특색은 요리가 빠르고 쉽기 때문에 간장이나 식물성 기름을 뿌릴 정도로 맛있고 이미 맛있습니다. 한편 순수한 형태의 우동은 야채, 생선, 해산물 등 다양한 첨가물을 사용하는 경우가 거의 없습니다. 유럽 요리에서는 우동도 좋아하지만, 돼지 고기와 다진 고기로 더 자주 국수가 제공됩니다.
우동을 요리하는 방법? 그것에 대해 복잡한 것은 없으며, 파스타는 파스타와 거의 같은 방식으로 조리됩니다. 제품을 끓는 물에 넣고 약 8 ~ 10 분간 삶아서 (국수에 따라 다름) 소쿠리를 얹고 기름을 뿌려서 뭉치지 않도록합니다.
요리 후에 국수를 찌거나 튀길 경우 요리하지 않는 것이 좋습니다. 국수를 5 분 동안 삶아서 다른 방식으로 열처리를 계속하십시오.
우동 - 제품 및기구 준비
우동을 요리 할 재료를 준비하십시오. 그것은 버섯, 호박, 당근, 토마토, 해산물, 모든 종류의 고기 일 수 있습니다. 에나멜을 넣은 냄비에 우동을 삶는다. 깊은 그릇에 국수를 서빙하십시오.
우동 (우동) 요리법 :
조리법 1 : 표고 버섯이 든 우동
가볍고 왕성한 요리는 요리 직후 춥고 뜨겁게 제공됩니다. 채식 요리에 적합합니다.
필요한 성분 :
- 우동 - 300 그램
- 시타키 버섯 - 100 그램
- 부추 - 150 그램
- 간장
준비 방법 :
- 양파를 얇은 고리로 자르십시오. 버섯 - 얇은 접시에.
- 국수를 5 분 동안 끓는 물에 익히고 물을 빼낸 다음 국수에 기름을 뿌려서 서로 붙지 않도록합니다.
- 팬을 가열하고 기름을 바르십시오. 먼저 양파를 넣고 양면에 1 분간 볶고 버섯을 넣고 몇 분 후에 삶은면을 넣습니다. 쿡, 10 분 동안 저어. 그런 다음 간장을 뿌린다. 접시는 봉사 할 준비가되어 있습니다.
조리법 2 : 왕 새우 우동
대부분의 경우 우동은 해산물로 조리됩니다. 아래는 왕 새우 국수의 제조법이지만, 일반 새우면을 사용할 수도 있습니다. 요리에서 그렇게 유리하지는 않습니다.
필요한 성분 :
- 우동 - 300 그램
- 새우 - 220g
- 레몬 주스 - 1 티스푼
- 튀김 용 간장 - 2 큰술.
- 흰 참깨
준비 방법 :
- 새우를 해동하십시오 (냉동을 사용하는 경우). 쉘을 제거하십시오.
- 냄비를 가열하고 소량의 기름으로 기름을 발라주십시오. 튀긴 새우를 뜨거운 표면에 두십시오. 5 ~ 8 분 동안 새우가 튀길 때까지 볶습니다. 3 분 안에 작은 간장으로 새우를 뿌린다.
- 삶은 국수를 넣으십시오. 그것이 준비되면, 물을 배수하고 식물성 기름과 레몬 주스의 혼합물로 국수를 뿌린다.
- 국수에 새우를 넣고 참깨로 뿌려서 먹을 수 있습니다.
조리법 3 : 돼지 우동
동양인들은 실제로 고기를 먹지 않고 대신 해산물을 먹습니다. 보다 고전적인 버전의 우동을 시험해보고 싶다면이 요리법을 시도하십시오. 가장 좋은 햄 또는 목 인 돼지 고기가 필요합니다.
문화가 섞여 있기 때문에 최근에는 중국 식당과 카페에서 돼지 고기와 야채로 우동 우동을 주문할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 우동 - 320 그램
- 돼지 고기 한 조각 - 200 그램
- 토마토 - 1 개
- 양파 - ½ 개
- 버터
준비 방법 :
- 주사위 토마토, 양파를 가늘게 썰어 라.
- 피에서 돼지 고기를 헹구고 작은 조각으로 자르십시오.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 발라주세요. 황금까지 양파를 붙여 토마토를 넣습니다. 3 ~ 4 분 후에 야채에 고기를 넣으십시오. 혼합물을 약 10 분 동안 튀긴 다음 덮습니다.
- 우동을 삶아. 그것이 요리 된 후에, 차가운 물의 밑에 그것을 헹구고 고기와 야채를위한 팬에서 두십시오. 재료와 함께 저어 닫은 뚜껑 아래에 5 분 동안 두십시오.
제법 4 : 달걀과 당근을 넣은 우동
중국인들은 거의 순수한 형태로 오믈렛을 먹지 않지만 기꺼이 많은 요리에 첨가합니다. 국수도 예외는 아닙니다. 당근과 오믈렛을 넣은 우동과 중국 요리의 조리법 중 하나를 시도해보십시오.
필요한 성분 :
- 우동 - 320 그램
- 당근 1 개
- 계란 - 1 PC.
- 우유 - 60 ml
- 밀가루 - 1 큰 술
- 콩 소스
- 설탕 - 1 tsp
- 검은 참깨
준비 방법 :
- 먼저, 오믈렛을 볶습니다. 우리가 국수에 첨가 할 때까지 식었을 것입니다. 계란, 밀가루, 우유를 믹서에 넣고 잘 섞은 다음 프라이팬에 뜨거운 기름에 붓는다. 오믈렛은 양쪽에서 튀겨 야합니다. 꽤 얇은 것이 될 것입니다. 오믈렛을 식힐 때는 얇은 띠로 잘게 잘라야합니다.
- 잘게 빻은 강판에 당근을 넣습니다. 간장, 설탕을 넣고 한 스푼의 물을 넣으십시오. 이 소스에 10 분 동안 당근을 담그십시오.
- 우동을 삶아. 물을 붓고 나서 당근과 스크램블 에그를 국수에 더합니다.
제법 5 : 치킨 우동
국수는 무엇이든 만들 수 있습니다. 이 조리법은 치킨 필렛과 버섯으로 맛있는 요리를 만드는 법을 설명합니다.
필요한 성분 :
- 우동 - 280 gr.
- 치킨 필렛 - 1 개
- 버섯 - 200g
- 버터 - 1 조각
- 활 1 조각
- 사워 크림 - 100 그램
준비 방법 :
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 버섯을 씻어 가능한 한 작게 자릅니다.
- 스튜 냄비를 데 친다. 양파를 버터에 넣고 황금 갈색까지 볶습니다. 몇 분 안에 버섯을 추가하십시오. 야채를 10 분 동안 저어주세요.
- 버섯이 튀기는 동안 닭고기는 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 버섯에 닭고기를 넣고 저온에서 약 7 분 동안 열을 줄이고 밀폐 된 뚜껑에서 끓인 다. 소금 후 사워 크림을 넣고 섞어서 7 분 더 끓인다.
- 국수를 삶아. 물을 부을 때, 스튜 to에 그것을 첨가하십시오. 모든 성분을 저어 서빙하십시오.
레시피 6 : 우동과 치즈 소스
우동은 고기 성분과 해산물뿐만 아니라 소스도 맛있습니다. 반찬과 같은 요리를 제공하거나 첨가물없이 그냥 먹을 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 우동 - 260 그램
- 부추 - 160g
- 버터 - 55 그램
- 크림 - 50 그램
- 가공 치즈 조각
- 당근 1 개
- 소금
준비 방법 :
- 양파는 얇은 고리로 잘게 잘리고 당근을 비벼 야합니다.
- 뜨거운 스튜에 버터 조각을 넣고 녹이면 야채를 넣고 약 5 분간 튀김을합니다. 그런 다음 스튜 스판에 크림과 크림 치즈를 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 재료를 저어주세요.
- 이 시간에 우동을 5 분 동안 끓는 물에 넣고 끓인 다음 끓는 물을 뺀다.
- 냄비에 국수를 놓고 소스와 섞은 다음 열을 끄고 10 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에 두십시오.
우동 (Udon noodles) - 최고의 요리 전문가의 비밀과 조언
- 닭 국물에 넣으면 국수가 더 맛있어집니다. 우동은 고기, 가금류 또는 야채로 조리하면 우동을 요리 할 수 있습니다.
- 우동을 소화하는 것보다 소화하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 우동이 달라 붙어 파스타보다는 오트밀을 닮아 버립니다.
- 혹시 중국이나 일본 요리 레스토랑에 가본 적이 있다면 요리가 다양한 씨앗으로 장식되어 있다는 사실을 눈치 챘을 것입니다. 오리엔탈 스타일로 요리를 더 잘 표현하고 싶다면 참깨 (흰색과 검정색), 아마씨, 잘게 자른 호박 씨를 사용할 수 있습니다.
- 원래의 맛은 튀김 우동입니다. 그것을 요리하는 방법? 먼저 끓는 물 - 끓는 물에서 5 분 동안 물을 빼고 소량의 기름에 냄비에 넣으십시오. 국수가 황금색이 될 때까지 튀기고, 7 분을 넘기지 마십시오. 그런면을 신선한 오이로 먹고 얇은 띠로 자르고 언론을 통해 마늘을 짜는 것이 가장 좋습니다.
- 복잡한 요리법을 원하지 않는다면 중국에서 여전히 사용되는 가장 간단한면 소스를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 마늘 (2 갈퀴), 양파 하나, 절인 생강이 필요합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 다진 마늘과 생강을 넣습니다. 삶은 국수를 소스와 섞은 후 간장 소스를 넣고 특이한 맛을 즐겨보십시오.
- 스프에 우동을 더할 수도 있습니다. 접시가 준비되기 4 분 전에 냄비에 넣으십시오. 그렇지 않으면 국수가 끓을 것이고 수프는 두껍고 맛이없는 표정을 갖게됩니다.
