쌀 국수 - 일반적인 요리 원리
밀가루 제품은 밀도와 포만감, 그리고 빵 맛이 좋은 중립적 인 맛으로 우리에게 사랑 받고 있습니다. 파스타, 파스타 또는 파스타를 선호하지 않는 사람이 있습니까? 당신이 호리 호리하고 탄수화물에서 잘되고 싶지 않다면 고려해야 할 유일한 규칙은 아침이나 점심 시간에 먹는 것이 가장 좋습니다.
쌀 국수도 예외는 아닙니다. 이 요리는 굶주림을 신속하게 충족시키고 빠르고 쉽게 요리합니다. 이 제품은 벼 재배지로 유명한 동부에서 나타났습니다. 세계에서 그는 중국인 이민자들에 의해 "풀려났다". 제 2 차 세계 대전 이전에는 국수가 가난한 사람들을위한 음식 이었기 때문에이 제품은 특별히 알려지지 않았습니다. 그것의 생산을 위해 판매 될 수없는 깨진 작은 쌀을 사용했지만, 제품의 가격이 낮았 기 때문에. 그러나 국수는 많은 민족 그룹에 붙잡혀 사랑에 빠졌습니다. 오늘은 다소 인기있는 제품입니다.
국수의 핵심은 여전히 쌀가루입니다. 이러한 이유로 쌀 국수는식이 제품으로 간주 될 수 없습니다. 국수는 독자적으로 요리 할 수 있습니다.이 과정은 매우 쉽습니다. 쌀 국수는 야채와 해산물과 잘 어울립니다.
쌀국수 - 음식과 요리 준비
국수를 직접 요리하기로 결정하면 달걀과 쌀가루가 필요합니다. 재료의 비율은 다음과 같아야합니다 - 밀가루 반 개당 1kg에 3 달걀과 1 스푼의 물을 섭취하십시오. 그러나 롤링의 과정에서 특별한 기계 없이는 할 수 없습니다 - 당신은 반투명 상태로 매우 얇은 반죽을 롤백해야합니다.
이미 국수가있는 경우에는 준비에주의를 기울여야합니다. 필요 이상의 열처리를 할 가치가 있기 때문에 끈적 끈적하지 않은 죽으로 변합니다. 다음 지시 사항을 따르십시오 : 냄비에 국수를 넣고 온도가 80도를 넘지 않아야하는 물로 덮으십시오. 국수를 뚜껑을 닫은 채로두고 10 분 후에 물을 빼냅니다. 삶은 국수에 튀긴 야채, 다진 고기 및 해산물을 추가 할 수 있습니다.
쌀 국수 요리법 :
조리법 1 : 집에서 만든 쌀국수
모든 것을 자신의 손으로하는 것을 좋아하는 사람들을 대하면 쌀 국수 요리법이 유용 할 것입니다. 엄밀히 말하면 지정된 비율을 따르십시오. 그렇지 않으면 제품이 충분히 얇아지지 않게됩니다. 반죽이 구겨지기 쉽지 않고 찢어진다면 계란은 전혀 신선하지 않습니다. 옥수수 녹말 1 큰술을 추가하여 상황을 수정할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 쌀가루 - 500 그램
- 계란 3 개
- 물 1 큰술
- 소금
준비 방법 :
- 믹서 또는 믹서로 계란과 소금을 함께 섞으십시오.
- 쌀가루를 테이블에 놓고 중앙에 구멍을 뚫습니다. 때린 계란을 부어 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 물을 넣으십시오. 반죽은 매우 부드럽고 유연해야합니다.
- 반죽의 공에서, 닭 계란의 크기 조각을 분리하십시오. 매우 얇고 거의 투명한 상태로 굴립니다. 특별한 기계를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 결과물 층에 양면의 쌀가루를 뿌려 따뜻한 표면에 펼쳐 30 분 동안 말립니다.
- 가능한 얇은 국수에 반죽을 자르고 건조한 봉투에 넣으십시오.
조리법 2 : 북경 쌀국수
이 요리는 중국의 주민들에게 잘 알려져 있습니다. 왜냐하면이 드레싱은 쌀 국수를 가장 자주 사용하기 때문입니다. 당근, 오이 및 향신료가 필요합니다.
필요한 성분 :
- 쌀 국수 - 300 그램
- 당근 - 1 PC.
- 오이 - 1 PC.
- 간장 - 2 큰술.
- 설탕 - 2 tsp
- 식초 - 1 tsp
준비 방법 :
- 매리 네이드 준비 - 식초와 설탕으로 간장을 섞습니다.
- 한국인 강판에 15 분 동안 당근을 넣고 매리 네이드로 채 웁니다.
- 쌀 국수는 뜨거운 물로 채우고 10 분 동안 둡니다.
- 신선한 오이를 얇은 끈으로 자른다.
- 마리 네이드와 오이와 함께 따뜻한 국수와 당근을 섞습니다. 추위와 따뜻함을 동시에 경험할 수 있습니다.
조리법 3 : 새우가 들어간 라이스 국수
이 접시는 굶주림을 만족시키고 동쪽으로 데려다 줄 것입니다. 원래의 마리 네드와 양념 된 쌀 국수와 튀긴 새우를 기본으로합니다.
필요한 성분 :
- 쌀 국수 - 400 그램
- 간장 - 1.5 tbsp.
- 물 - 1 큰술.
- 지상 생강 - ½ tsp.
- 설탕 - 1 tsp
- 레몬 주스 - 1 tsp.
- 새우 - 300 그램
- 버터
준비 방법 :
- 쌀 국수를 준비하십시오 - 10 분 동안 온수로 덮으십시오.
- 국수가 요리하는 동안, 당신은 새우를 프라이해야합니다. 그 (것)들에서 포탄을 제거하고, 뜨거운 프라이팬에 고기를 두십시오, 어느 쪽이 버터로 기름을 바르십시오. 고온에서 약 8-10 분 동안 튀김. 새우는 갈색을 띄고 약간 사각 사각이어야한다.
- 매리 네이드 용 재료 - 물, 간장, 생강, 설탕 및 레몬 쥬스를 섞으십시오.
- 국수를 소쿠리에 던지십시오. 접시에 담고 소스를 넣고 새우로 장식하십시오.
조리법 4 : 달걀을 스크램블 한 쌀 국수, 게 막대기 및 신선한 오이
이 요리는 또한 중국 요리에서 빌려온 것입니다. 원래의 성능에서는 게의 고기가 국수에 추가되었지만 얻는 것이 어렵다면 게 막대기로 할 수 있습니다. 접시를 15 분 동안 준비하고 차가운 곳에 드십시오.
필요한 성분 :
- 쌀 국수 - 300 그램
- 치킨 달걀
- 우유 - 50 ml
- 밀가루 - 1 큰 술
- 신선한 오이
- 크랩 스틱 - 200g
- 소금
- 간장
- 검은 참깨
준비 방법 :
- 양조면을 넣으십시오 (뜨거운 물로 제품을 채우십시오).
- 계란, 우유, 밀가루를 믹서로 섞어서 소금을합니다. 뜨거운 프라이팬에서 오믈렛을 굽고 양쪽에서 구이. 당신은 뚱뚱한 팬케익이어야합니다.
- 오믈렛을 식혀 얇게 썬다.
- 오이에서 피부를 제거하고 펄프를 얇은 띠로 자릅니다.
- 크랩 스틱은 얇은 스트립으로 절단해야합니다.
- 국수, 오이, 스크램블 에그, 게를 넣고 간장을 뿌리고 참깨를 뿌린다.
조리법 5 : 후추와 낙지가 든 라이스 국수.
쌀 국수를 곁들인 모든 요리와 마찬가지로이 옵션은 빨리 익 힙니다. 그러나 영양가가 높고 맛있습니다. 춥고 따뜻할 수 있습니다. 문어 홍합, 새우 또는 오징어를 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 쌀 국수 - 300 그램
- 어린 낙지 고기 300 그램
- 불가리아 고추 - 1 조각
- 버터
- 벌브 - ½ 피스
- 간장
- 설탕 - 1 tsp
준비 방법 :
- 코어에서 후추, 얇은 스트립으로 잘라.
- 양파는 가능한 한 작게 잘게 자르십시오.
- 낙지를 씻고 두 부분으로 자른다.
- 먼저 뜨거운 기름에 양파를 넣고 고추를 넣으십시오. 가끔 교반하는 채소를 요리하십시오. 5 분.
- 냄비에 문어를 넣으십시오. 5 분 후에 간장에 설탕을 섞어 2 큰술을 넣으십시오. 팬을 덮고 혼합물을 7 분 동안 끓이십시오.
- 양조 한 쌀 국수를 넣으십시오. 10 분 후, 소쿠리에 그것을 접은 다음 접시에 담고 야채와 함께 낙지를 더합니다.
레시피 6 : 오믈렛 쌀국수
이 요리는 전통적인 계란과 시리얼에 지쳐 있다면 아침 식사에 좋은 생각입니다. 일본인의 동기를 지닌 오믈렛은 당신의 취향에 꼭 맞을 것입니다. 그것은 영양가 있고 물론 맛있습니다.
필요한 성분 :
- 쌀 국수 - 180 그램
- 닭고기 달걀 2 개 세트
- 북경 양배추 - 100 그램
- 신선한 당근 - ½ 피스
- 우유 - 60g
- 밀가루 - 1 큰 술
- 간장
준비 방법 :
- 국수 만들기.
- 양배추는 잘게 자르고, 당근을 화 깁니다.
- 프라이팬을 가열하고 2 분 동안 버터에있는 야채를 튀기십시오. 국수를 간장에 넣고 뚜껑 아래에 3 분 정도 닫아 둔다.
- 계란, 우유, 밀가루와 소금을 믹서로 섞는다. 혼합물을 깨끗하고 기름이 붙은 철판 위에 붓는다. 오믈렛의 절반에 2 분 후에 야채와 국수의 혼합물을 넣은 다음 주걱으로 오믈렛의 두 번째 가장자리를 들어 올리고 그걸로 음식을 닫습니다.
- 오믈렛을 뚜껑을 닫은 상태에서 작은 불로 5 분 동안 구워 내고 그 다음에 구울 수 있습니다.
밥 국수 - 최고의 요리사의 비밀과 조언
- 가게에서 "funchoza"라 불리는 쌀 국수를 찾을 수 있습니다. 그것은 패키지의 뒷면에있는 조리법에 따라 요리하는 것이 가장 좋습니다.
- 간장으로 재료를 볶을 필요가 있다면 "튀김 용"이라는 라벨을 붙여서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 소스가 타 올 것입니다.
- 국수의 한 유형은 쌀 종이입니다. 실제로 이것은 국수가 절단되는 것과 동일한 반죽입니다. 뜨거운 물에 15 초 동안 담그면 조리가 필요합니다. 이 제품을 사용하면 과일 채우는 롤 케이크와 단 팬케이크를 만들 수 있습니다. 라이스 페이퍼는 스스로 준비 할 수 있습니다 - 말린 후 직사각형으로 얇은 반죽을 자릅니다.
