감자는 다양한 제품과 이상적으로 결합되어 있지만 마늘과의 제휴에서 특히 좋습니다. 이것은 윈 - 윈 (win-win) 옵션이며 언제나 가치있는 결과입니다 - 모든 사람들에게 익숙한 이상한 맛.
마늘 감자 : 준비의 일반적인 원칙
마늘을 얹은 대부분의 조리법에 사용되는 감자는 조리하거나 볶거나 구운 것입니다.
20-25 분 동안 소금물에 감자를 삶는다. 그것은 모두 크기에 따라 다르므로 동일한 tubers를 선택하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 큰 감자를 여러 부분으로 잘라냅니다. 감자가 마르지 않도록 찬물에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 물은 감자를 완전히 덮어야합니다. 준비 상태는 포크 나 나이프로 확인할 수 있습니다. 부드럽고 쉽게 피어싱 된 감자를 찌르면 바로 준비가됩니다.
그들의 감자에 감자를 요리하는 원리는 거의 같습니다. 새로운 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 줄기를 완전히 씻고 냄비에 넣으십시오. 차가운 물과 소금을 넣으십시오. 소금은 감자 요리시 껍질 손상으로부터 보호합니다. 물은 감자를 덮어서 2cm 높게해야합니다. 뚜껑 아래에서 고열로 요리하십시오. 20 분 동안 요리하십시오.
감자 튀김 전에, 그들은 그들을 씻어서 껍질을 벗기고 같은 크기의 막대기로 자른다. 빵 껍질을 파삭 파삭하게 만들기 위해 잘게 잘린 감자는 최소한 3 번 씻어냅니다. 그래서 전분은 표면에서 씻겨냅니다. 이 절차 덕분에 감자는 서로 달라 붙지 않습니다. 씻은 후 수건에 감자 쐐기를 놓아 여분의 물을 제거합니다. 두꺼운 바닥에 더 적합한 주철 팬을 튀기기 위해. 식물성 기름을 부어 열을가합니다. 감자를 넣은 후. 자주 휘젓지 말고 고열로 요리하십시오. 준비가 2-3 분 전에 열을 줄이고 뚜껑을 닫으십시오.
굽기를 위해, 높은 전분 함량을 가진 감자를 선택하는 것이 낫다. 그것은 타원형 타원형과 밝은 갈색 피부로 구별됩니다. 그런 감자의 살은 가볍고 연약합니다. 먼저, 괴경을 씻고, 깨끗하게하고, 적당한 크기로 잘라냅니다. 그런 다음 베이킹 시트에 묻혀서 기름을 발라서 오븐으로 보내십시오. 조리 시간은 괴경의 크기에 달려 있습니다. 평균적으로 200-220 도의 온도에서 약 1 시간입니다. 완전히 호일로 구울 수 있으며 30-40 분 정도 기다려야합니다.
마늘은 전체 머리를 가진 감자에 첨가하거나, 보도 자료를 건너 뛰거나, 입방체 또는 조각으로자를 수 있습니다. 맛의 질은 변하지 않습니다.
감자를 마늘과 함께 사용하는 요리의 추가 성분 중 주요 보조제는 종종 사워 크림, 마요네즈, 채소, 야채 또는 올리브 오일입니다.
오븐에서 마늘을 넣은 감자
간단하고 식욕을 돋우는 요리, 주요 성분에 더하여 사우어 크림 포함. 신속하게 준비되며, 누군가 긴급하게 먹이를 필요로 할 때 조리법이 도움이됩니다.
성분 :
• 감자 - 500 gr;
• 마늘 - 4-5 정향;
• 버터 - 100 gr;
• 사우어 크림 - 1 큰술;
• 녹색, 소금.
요리 방법 :
반쯤 조리하고 반으로 열 때까지 감자를 삶아. 괴경의 크기에주의를 기울여보십시오. 조각이 큰 경우 두 개로 나눌 수 있습니다. 이것은 감자가 잘 고르게 튀겨 지도록 이루어집니다.
오븐에 보내기 전에 마늘 혼합물을 준비하십시오. 깊은 그릇을 섞어 기름, 사워 크림, 다진 마늘, 허브를 섞으십시오. 고추, 소금 및 잘 섞어서 균일 한 혼합물을 얻으십시오.
감자를 결과물로 채우고 예열 된 오븐에 보관하십시오. 감자는 미리 조리되었으므로 20 분 이상 오븐에 보관하십시오. 최적의 온도는 200도입니다.
오븐에서 마요네즈와 마늘을 넣은 감자
마늘과 마요네즈는 많은 요리에 멋진 첨가물이며, 특히 맛있는 감자와 함께 사용하면 좋습니다. 접시는 약 1 시간 동안 구워지고, 테이블에는 항상주의가 끌립니다.
성분 2 인분 :
• 감자 - 3-4 개;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 마요네즈 - 50 gr;
• 식물성 기름;
• 녹색;
요리 방법 :
감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 예열은 필요하지 않습니다. 마요네즈와 다진 마늘을 미리 섞는다. 혼합물을 주입하는 동안 칼로 각 결절에 3-4 개의 세로 절단을 0.5cm 깊이로하십시오.
감자를 식물성 기름에 바르고 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣으십시오.
15 분 후, 기름을 다시 채취하고 마요네즈와 마늘을 섞어서 기름을 바릅니다. 준비 상태로 가져오고 녹색으로 장식하십시오.
마요네즈와 마늘을 넣은 감자
간단한 재료로 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 오븐은 필요 없으며 철판 구이 도움을 줄 것이며 맛은 약해지지 않습니다.
성분 :
• 감자 - 1kg;
• 마늘 - 3 ~ 4 개의 정향;
• 마요네즈 - 250 gr;
• 한 잔의 딜;
• 튀김 용 소금, 소금
요리 방법 :
먼저 소스를 준비합니다. 이를 위해 다진 마늘, 허브, 마요네즈가 섞여 있습니다. 원하는 경우 원하는 향신료를 추가 할 수 있습니다. 혼합물은 최소한 20 분 동안 주입해야합니다.
이 기간 동안 감자를 준비 할 수 있습니다. 3mm보다 두껍지 않은 원으로 자르고 황금 갈색까지 냄비에 넣습니다.
우리는 냅킨에 그것을 뿌려서 감자가 여분의 기름을 줄 것입니다.
우리는 아름다운 요리를 선택하고 감자를 배치합니다. 부드럽게 소금과 마요네즈 소스와 함께. 뜨거운 서빙.
닭고기와 마늘 감자
우리의 경우에는 감자를 따로 따로 요리 할 필요가 없습니다. 고명과 고기는 분리 할 수 없을 것입니다.
치킨은 너무 크고 뚱뚱하지 않아야합니다. 조각으로 잘라내는 것이 더 좋으므로 동시에 제품이 준비 상태에 도달하게됩니다. 고기는 부드럽고 맛있습니다. 감자는 부드럽고 향긋합니다.
성분 :
• 치킨 - 500 gr;
• 감자 - 500 gr;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 고추, 소금, 닭고기 향신료;
요리 방법 :
닭고기를 소금, 후추로 간을 맞추고 향신료를 뿌리고 30 분 간 두십시오. 그래서 고기는 아로마를 흡수합니다. 닭고기가 고열로 양면에 10 분간 튀겨지면. 고기를 데우기 위해서는 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 닭고기를 보관해야합니다.
감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 육류가 조리되기 15 분 전에 감자 조각이 프라이팬에 배치됩니다. 다진 마늘과 약간의 소금을 넣으십시오. 중간 열에 요리를 계속하십시오.
감자가 부드러 우면 요리 준비가 끝납니다. 딜 (dill)과 파슬리 (soupley)를 넣고 뜨거운 것을 제공 할 수 있습니다.
오븐 치킨, 감자와 마늘
이 요리에는 많은 요리 옵션이 있습니다. 우리는 가장 간단한 것에 대해 이야기 할 것입니다. 닭고기가 부드러워지고 감자는 가볍고 향이납니다.
성분 :
• 치킨 -1 시체;
• 감자 - 1kg;
• 마늘 - 머리 1 개;
• 마요네즈 - 3-4 tbsp;
• 소금, 후추.
요리 방법 :
닭고기를 조각으로 자르고 마늘을 큰 조각으로 자른다. 고기에 소금을 뿌리고 후추로 뿌리고 마요네즈에 마늘을 얹고 마늘을 섞으십시오. 우리는 기름에 튀긴 과자 굽는 판에 닭을두고 30 분 동안 오븐에서 보내십시오. 180도 요리하십시오.
껍질을 벗긴 감자를 고르게 두껍게 자르십시오. 0.5cm 정도의 너무 얇아서는 안되며, 조리하기 40 분 전에 감자에 고기를 넣습니다. 팬의 중앙에 머그잔을 놓고 가장자리에 닭고기를 살짝 뿌리는 것이 좋습니다. 때로 닭고기 지방을 감자에 붓고 충분하지 않으면 물을 더할 수 있습니다.
닭고기와 감자, 마늘 레시피
이 경우 닭 가슴살과 향긋한 레몬을 사용합니다. 당신은 완성 된 접시의 맛을 즉석화할 수 있고 바꿀 수 있습니다. 가슴이 싫어? 엉덩이를 시도하고, 석회는 레몬의 좋은 대안입니다.
성분 :
• 닭 가슴살 - 1kg;
• 감자 - 1kg;
• 마늘 - 머리 1 개
• 버터 - 200 gr;
• 레몬 - 1 개;
• 후추, 소금, 허브 : 파슬리, 딜, 백리향, 타라곤.
요리 방법 :
감자를 커다란 조각으로 자르고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오. 유방을 자르십시오, 바람직하게 감자의 크기에 고집하십시오.
소금, 허브 및 다진 마늘로 버터를 섞는다. 혼합물을 잘 저어 레몬을 짜내십시오. 믹서기가있는 경우 제품을 믹서기로 혼합 할 수 있습니다.
그 결과 대량은 닭 조각을 털어 내고 깊은 베이킹 접시에 넣습니다. 감자는 고기 주위에 분포되어 있습니다. 조각 사이에 마늘을 넣을 수 있습니다. 오븐에서 200도에서 1 시간 요리합니다.
오븐을 미리 예열하십시오. 접시에 눈을 떼지 않고 베이킹 지방 소스에 형성된 고기와 감자에 주기적으로 물을주는 것을 잊지 마십시오. 그래서 요리는 더 맛있고 잘 갈색으로 변합니다.
마늘과 치즈가 든 감자
이 요리의 모든 재료는 잘 어울립니다. 당신이 요리의 모든 규칙을 따르고 시간 내에 치즈를 첨가하면, 그 맛은 완전한 힘으로 나타납니다. 여기서 정밀도가 중요합니다. 치즈가 타 버리지 않고 녹지 않도록 감자를 준비하기 5 ~ 10 분 전에 뿌려야합니다.
성분 :
• 감자 - 1kg;
• 마늘 - 머리 1 개;
• 단단한 치즈 - 200 gr.;
• 마요네즈 - 3 큰술;
• 채소, 소금, 후추.
요리 방법 :
각 결절에 칼로 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 자른다. 아코디언이 나오므로 우리는 완전히 절단하지 않고 조심스럽게 잘라냅니다.
마늘 소스는 다진 마늘, 마요네즈, 소금 및 허브를 합친 것. 혼합물을 완전히 혼합하고 각 절개를 채 웁니다. 감자 모양이 손상되지 않도록 조심스럽게하십시오. 기름에 튀긴 과자 굽는 판에 tubers를 두십시오. 180도까지 가열 오븐. 첫 번째 단계에서, 접시는 30 분 동안 준비됩니다.
그런 다음 감자로 베이킹 트레이를 만들고 각 감자에 강판 치즈를 뿌립니다. 다시 오븐에 보내고 10 분을 넘지 마십시오. 이 시간 동안 치즈가 녹고 감자가 부드러워집니다.
마늘과 간장으로 구운 감자 쐐기
오리엔탈 악센트가있는 멋진 요리법. 간장의 존재는 접시에 특별한 맛을줍니다. 오븐을 만나기 전에 감자를 껍질을 벗기고 반쯤 요리 할 때까지 삶아야합니다.
성분 :
• 감자 - 1kg;
• 간장 - 20 ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 야채 (올리브) 오일 - 1/3 컵;
• 소금과 좋아하는 향신료;
요리 방법 :
시작하려면 간장, 기름, 마늘 (언론 후)과 향신료를 섞어 라. 소금으로 조심해라, 간장으로 충분하다.
반제품 감자를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 실리콘 매트 또는 양피지는 불필요합니다. 마늘 간장의 각 조각을 부어 오븐에 넣으십시오. 180 ~ 200도에서 15-20 분 동안 요리하십시오. 이 접시를 더 뜨겁게 맛보십시오.
마늘과 딜 감자
이 조리법의 딜은 주요 구성 요소 인 마늘을 넣은 감자보다 덜 중요합니다. 취향과 아로마가 잘 어우러져 있습니다. 이것은 생선과 고기 요리를위한 훌륭한 반찬입니다. 야채 샐러드 또는 짠 바삭 바삭한 오이를 제공한다면, 당신은 완전한 접시를 얻을 수 있습니다.
성분 :
• 감자 - 500gm;
• 마늘 - 3 정향;
• 버터 - 30-40 g;
• 한 잔의 딜;
• 소금;
요리 방법 :
딜을 잘 씻고 세세하게 자른다. 마늘 껍질과 언론을 통해 전달합니다.
감자를 껍질을 벗기고 요리 될 때까지 미리 요리하십시오. 그것이 식을 때까지 버터, 딜 및 마늘을 추가하십시오.
팬을 덮고 철저하게 흔들어 성분이 섞이고 맛이 섞이도 록합니다.
마늘과 빨간 피망을 곁들인 감자
이것은 스튜 감자 옵션 중 하나입니다. 요리에는 스페인 뿌리가 있습니다. 항상 다색을 띠고 적당히 매운 맛이납니다. 요리 시간은 50-60 분.
성분 :
• 감자 - 1kg;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 사워 크림 - 4 큰술;
• 불가리아어 고추 - 1 PC;
• 소금, 후추, 파슬리, 딜.
요리 방법 :
괴경의 크기에 따라 감자를 3 ~ 4 개로 자릅니다. 조각은 동일해야합니다.
드레싱을 위해 사우어 크림을 허브, 마늘 및 후추와 함께 섞으십시오. 마늘과 허브를 갈고, 고추를 작은 조각으로 자른다. 소금과 후춧가루를 뿌려서 준비한 감자 혼합물을 깊은 냄비에 얹어 놓으십시오.
뜨거운 물 한 잔을 추가하면 감자가 완전히 덮여 야합니다. 우리는 오븐에 보내 약 1 시간 동안 붙잡는다. 가끔 감자를 저어주고 필요하면 물을 넣으십시오. 결과적으로, 액체는 증발해야한다. 준비 감자가 부서지기 쉽다. 붉은 고추의 입방체는 모양을 유지해야합니다.
마늘 감자 - 팁과 트릭
요리하기 전에 주위의 각 루트 작물의 뿌리를 자르면 삶은 감자가 더 빨리 껍질을 벗깁니다. 요리 후, 찬물에 감자를 담그십시오. 껍질은 문제없이 쉽게 몇 초 안에 제거됩니다.
재킷 감자 모양을 유지하려면 레몬 주스를 물에 넣으십시오. 야채는 그대로 유지되며, 맛은 변모되어 기뻐할 것입니다. 같은 목적을 가진 많은 사람들이 절인 오이 또는 오이 피클을 부채꼴에 담습니다.
물에 야채 나 버터를 약간 넣으면 감자가 빨리 익을 것입니다.
조리 시간과 감자의 부드러움은 품종, 조각의 크기에 따라 다르므로 뚜껑을 사용할지 여부를 결정해야합니다. 뚜껑을 가진 감자는 더 빨리 익혔다. 얇은 막대기 또는 소엽은 너무 건조한 것으로 밝혀지며, 그 반대의 경우도 두꺼운 것이 튀지 않을 위험이 있습니다. 같은 크기로 유지하십시오.
마늘을 빨리 닦으려면 뜨거운 물로 채우고 30 분 간 두십시오. 이 과정 후, 껍질은 손이 닿지 않고 저항없이 떠난다. 그건 그렇고, 소금물로 젖은 손을 문지르고 차가운 물로 씻어 냄으로써 마늘 냄새를 없앨 수 있습니다.
그래서 튀김 마늘이 타지 않고 그 맛을 유지할 때, 감자가 완전히 조리 될 때까지 5 분 이내에 팬에 그것을 첨가하십시오. 그래서 마늘은 튀김 후 쓴 것이 아니므로 휘저어 색 변화를 지켜보십시오. 일단 그것이 황금빛 색조를 가지고 있다면 열에서 팬을 제거하십시오.
오래된 마늘은 아무 것도 살릴 수 없습니다. 품질에주의를 기울이십시오. 마늘이 부드럽고 연약하고 노랗다면, 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그는 실제로 아로마가 없기 때문에 프라이팬으로는 그를 구할 수 없습니다.
마늘, 피클, 소금에 절인 양배추, 라드, 신선한 채소 샐러드와 함께 감자 이외에 최고로 간주되는 제품들 가운데 토마토 소스가 인기를 얻고 있습니다.
