ADJIKA 마늘없이 토마토에서 겨울 : 예비, 당신은 후회하지 않을 것이다! 겨울에는 마늘이 들어 있지 않은 토마토의 다양한 조리법

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모두가 마늘을 좋아하는 것은 아니며, 겨울 동안 adjika를 비축해야합니다! 겨울에는 마늘이없는 토마토에서 나오는 아지카 (Adjika)가 다르므로 여러 가지 방법으로 만들 수 있으므로 각각 시도해야합니다. 요리 소스는 쉽다. adzhika는 오랜 기간 동안 저장되므로, 겨울 내내 물개를 안전하게 보관할 수있다.

Adjika는 비 급성 제품의 팬이라 할지라도 대량의 방법으로 준비 할 수 있습니다. 우리는 어떻게 마늘을 첨가하지 않고서도 맛있어 보일지 알려줄 것입니다.

겨울 동안 마늘이없는 아지 카 (Adjika) - 요리의 일반 원칙

스타킹을 시작하기 전에 모든 제품을 씻으십시오. 가장 좋은 방법은 물에 충분히 담그는 것입니다. 야채를위한 그런 "화장실"의 1, 2 시간은 아주 충분할 것이다.

아래에 제안 된 조리법은 조리의 방식뿐만 아니라 성분도 서로 다릅니다. 토마토, 후추, 향신료 등 모든 것을 준비하십시오.

페퍼는 항상 씨앗과 코어를 제거해야합니다. 이것은 쓴 씨앗이 adzhika의 맛을 방해하지 않도록 이루어집니다.

토마토는 끓여야합니다. 그리고 10 분 이상 온수에 머물러 있으면 더 좋습니다. 그런 다음 칼이나 포크로 쉽게 토마토의 피부를 바닥에서 들어 올리고 야채와 분리 할 수 있습니다.

그리고 adzhika의 밝은 색깔은 뜨겁고 고추 가루를 첨가한다는 것을 기억하십시오. 추가 할 때 주기적으로 시도하십시오. 그렇지 않으면 과용 할 수 있습니다. 고추를 작은 부분에 넣으십시오.

압하 스 디카

성분 :

• 토마토 - 3 kg;

• 달콤한 고추 - 1 kg;

• 붉은 고추 - 150 gr;

• 설탕 - 3 큰술;

• 테이블 소금 - 반 유리.

조리 방법

조심스럽게 토마토에서 꼬리를 분리하고 달콤한 고추에있는 핵심 잘라, 고추의 벽에 원치 않는 곡물이 있는지 확인하십시오.

이제 분쇄기를 준비하고 단 고추물과 고추를 통과시킨 다음 토마토를 넣으십시오. 토마토가 너무 많은 주스를 주면 텍스처가 너무 옅어 져서 코어가 제거됩니다.

채소를 가공 한 후에 소금과 설탕을 넣으십시오.

소스가 준비되면 적어도 하루 밤 냉장고에 두십시오. 시간이 지남에 따라 adjika를 스트레칭, 그것의 수위를 확인하십시오, 그것이 규범을 초과하는 경우, 조심스럽게 그것을 배수하려고합니다.

이제 adjika에 저장되고 소스를 부어 넣을 수욕 깡통으로 소독하십시오. Adjika 준비가되었습니다.이 준비 방법은 냉장고 또는 지하실에 보관하여 모든 겨울을 견딜 수 있습니다.

와사비 뿌리 토마토 adjika

와사비는 다소 특정한 성분이며, 대부분의 경우 독립된 제품으로 사용되며 샐러드에서는 신맛과 독창성이 adjika에 예리한 향을줍니다.

성분 :

• 2 킬로그램의 잘 익은 토마토;

• 검은 후추 한 봉지;

• 불가리아어 고추의 킬로그램.

• 신선한 와사비 루트;

• 9 컵 식초 한잔;

• 소금 한 잔.

조리 방법

요리를 시작하기 전에 주요 야채 인 토마토를 준비하십시오. 이렇게하는 방법, 당신은 요리의 기본 원칙을 배울 수 있습니다.

이제 adzhika 요리의 주요 단계로 진행하십시오. 이렇게하려면 고추 냉이 뿌리를 부드럽게 닦고, 앞에서 말한 것처럼 고추를 껍질을 벗기십시오.

겨울 동안 마늘이없는 토마토에서 adzhiki를 만들려면 고기 분쇄기를 통해 토마토와 달콤한 고추를 말린 다음 부드럽게 그리고 소량으로 후추를 부어 먹고 adjika의 맛을 확인하십시오. 그 후에 와사비 루트를 자릅니다.

지금 모든 성분을 섞고 점차적으로 식초를 첨가하고, 소금 1 컵을 조심스럽게 넣으십시오. 몇 시간 동안 adjika를 따로 놓고, 플라스틱 포장에 싸서 소스를 넣는다.

잠시 후, 폐액을 배출하고 캔에 adjika를 퍼지십시오. 이 소스는 겨울 내내 아름답게 보관됩니다. 은행은 보통의 캡론 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

아지 카 - 호박 소스

adjika로 실험하는 것은 다른 요리와 정확히 동일 할 수 있습니다. 겨울에는 마늘이없는 토마토 조미료를 조리하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 1kg의 토마토;

• 호박 2 킬로그램;

• 해바라기 기름 250 밀리리터;

• 소금 2 큰술;

• 설탕 1 잔;

• 0.5 컵 식초 식탁;

• 고추 (취향에 따라 달라질 수 있음);

• 두 개의 움큼.

조리 방법

토마토를 파스타로 만드십시오. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 블렌더로 매쉬로 바꾸십시오. 붙여 넣기에 고추와 소금을 넣으십시오.

이제 호박에서 줄기를 잘라 잘 껍질을 벗기십시오. 분쇄기를 준비하십시오. 호박을 고기 분쇄기를 쉽게 통과시키기 위해서는 미리 연마하십시오. 지상 야채는 잠시 동안 그대로 두십시오.

이제 같은 그라인더를 통해 뜨거운 고추를 피우고 여러 가지 채소를 가루에 첨가하십시오. Abkhaz 소스의 가장 좋은 방법은 실란트 또는 파슬리입니다.

결과 토마토 페이스트를 호박과 결합하십시오. 철저하게 모든 것을 섞은 후에 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오.

저열에 소스를 요리하고, 점차적으로 그것을 증가하십시오. 혼합물을 저어 타지 않도록 혼합하십시오. adjika 종기 후에, 또 다른 30 분을 위해 요리를 계속하고, 약동하는 것을 잊지 말라. 요리가 끝나면 식초와 고추를 넣고 약초로 잘게 썬다.

이제 adjika가 완전히 준비되었습니다. 차가운시키지 마세요, 마른 멸균 항아리에 겨울 동안 마늘없이 요리 토마토 adjika를 배치하기 시작합니다. 뒤틀린 후 항아리를 완전히 식힐 때까지 따뜻한 장소에 두십시오. 이제는 식품 저장실에서 소스를 안전하게 숨길 수 있습니다. 캔의 내용물의 품질은 봄까지 악화되지 않습니다.

민감하지 않은 adjika의 조리법

adjika가 언뜻 보였을 때? 이 조리법은 덜 매운 재료를 의미합니다. 겨울 동안 마늘없이 다른 조리법과의 선명도가 떨어지는 이러한 adjika 토마토는 예외없이 모두 좋아할 것입니다.

성분 :

• 잘 익은 토마토 3 킬로그램 (크림이 될 수 있음);

• 당근 1kg;

• 피망 10 개

• 12 개의 달고 신맛 나는 사과 (녹색 사과를 먹는 것이 낫습니다);

• 4 개의 매운 고추 깍지;

• 식초 150 ml;

• 150 gr. 설탕;

• 바다 소금 30g;

• 작은 올리브유 1 잔.

조리 방법

먼저 일반 원칙에 명시된대로 채소를 준비하십시오.

사과를 가지고 가십시오 : 사과를 껍질을 벗기고 중핵을 잘라 내십시오. 달콤한 고추 두 반쪽으로 잘라. 그런 다음 내벽을 물로 닦습니다. 당근을 껍질을 벗기고 몇 개의 작은 조각으로 잘라냅니다.

고기 분쇄기를 준비하고 혼란스러운 방식으로 모든 채소를 썰어 라. 점차적으로 쓴 고추를 넣으십시오, 그러나 adjika를 시도하십시오, 그래서 예리하게 그것을 과용하지 않기 위하여. 토마토가 너무 크면 미리 여러 조각으로 자르십시오.

결과물 인 혼합물을 끓이기 위해 철 팬을 사용하여 조리부를 준비하십시오. 소스가 끓기 시작하면 한 시간 동안 저어 계속 저열로 요리하십시오. 그것은 화상을 입지 않도록 교반하는 것이 좋습니다, 나무로 된 주걱으로 이것을하는 것이 가장 좋습니다.

불을 끄기 전에 준비 될 때까지 10 분 동안 올리브 오일, 식초 150 밀리리터, 소금 2 스푼, 설탕 2 개를 제품 목록에 명시된 양만큼 첨가하십시오. adjika를 시도하는 것을 잊지 마십시오. 뜨거운 형태로, 당신을 위해 편리한 항아리에 소스를 준비하고 롤백하고 따뜻한 담요로 그들을 덮으십시오. 약 1 일 후, adjika는 완전하게 냉각되고 저장실에 보관할 수 있도록 제거 할 수 있습니다.

그린 토마토의 아지 카

다양성 양치기는 녹색 토마토를 추가 할 수 있습니다.

성분 :

• 녹색 토마토 한 통.

• 올리브 오일 1 잔;

• 소금 한 잔;

• 양 고추 냉이 1 잔;

• 6 개의 고추 깍지.

조리 방법

첫 번째 단계는 토마토를 자르는 것입니다. 그들이 녹색이기 때문에, 피부는 그 (것)들에게서 제거되면 안된다, 그러나 줄기를 차단해야한다. 전체 접시는 고기 분쇄기를 통과 할 것이므로 토마토는 편의상 잘릴 것입니다. 이제 그들과 쓴 고추를 다진다.

결과물을 저어주세요. 당신이 아주 매운 접시의 팬이 아닌 경우에, 후추의 양을 감소 시키십시오. 겨울 동안 마늘이없는 토마토의 아지 카 (Adjika)는 소스이며, 그 준비는 일정한 시음을 의미합니다.

다음으로, 나머지 성분을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 혼합하고 건조하고 깨끗한 캔 위에 분배하십시오.

adjika의 맛은 시큼하고 즐겁고, 선명도는 녹색 토마토의 힌트 뒤에 사라질 것입니다.

실험자를위한 Adjika

압하 스 목자의 소스를 즐기는 것은 그 준비에 대한 매우 정교한 접근법입니다. adjika가 발명되었을 당시에는 현재만큼 많은 제품이 존재하지 않았습니다. 따라서 조리법 좋아하는 소스를 약간 더 아름답게 꾸밀 수 있습니다.

성분 :

토마토 다양 한 "크림"
4 개의 감미롭고 신맛 나는 사과,
피망 2 개.
Espelet 고추,
1 큰술 내가 마른 고추,
신선한 고추의 1 포드입니다.
레드 와인 (테이블) - 1 잔.
설탕 1 컵
바다 소금 2 큰술

조리 방법

항상 그렇듯이 조리 과정을 시작하기 전에 야채를 씻고 깨끗이 닦으십시오. 사과에서 껍질을 제거하고 나이프로 코어를 자르십시오. 슬라이스로 잘라 설탕을 넣은 다음 와인을 부어서 사과를 완전히 덮어야합니다. 혼합물을 10 분 동안 방치한다.

후추를 똑같은 조각으로 자른다.

사과 - 포도주 혼합물을 옮겨서 끓여서 설탕이 완전히 용해되었는지 확인하고 혼합물이 타지 않아야합니다. 나무로되는 주걱 또는 숟가락으로 과일을 잘 저하십시오. 요리를위한 요리로 가마솥이나 두꺼운 벽으로 된 팬을 사용할 수 있습니다.

스토브에 사과를 준비하는 동안 토마토와 시간을 보낼 수 있습니다. 당신이 모든 제품을 요리하는 끝에 adjika를 갈기 원한다면 토마토를 필링하는 것은 필요하지 않지만,이 과정은 노동 집약적입니다. 토마토를 4 조각으로 자른다.

이제 사과로 돌아갈 시간입니다. 스튜 냄비를 버리고 믹서기를 사용하여 내용물을 으깬 감자로 바꿉니다. 그 다음에 스토브에 크림 수프를 넣고 나머지 야채와 다른 재료를 더합니다. 거의 준비가 된 소스가 끓여 져 열을 제거합니다. 이 상태에서 adjika를 20 분 동안 방치하고 식 힙니다.

시간이있는 동안, 캔을 살균하십시오. adjika가 식 으면 믹서기로 다시 달려 가서 모든 것을 으 m하게 만듭니다.