닭 가슴살 커틀릿은 평범한 일상 식사 일뿐만 아니라 휴일 테이블의 장식품 일 수도 있습니다.
닭 가슴살 커틀렛 - 준비의 일반적인 원칙
닭고기는 많은 식품과 잘 어울리 며 일반 식품의 다양성과 흥미를 높여줍니다. 그러나 상점이나 시장에서 가금육을 선택할 때는 가격뿐만 아니라주의를 기울여야합니다. 불행히도, 파렴치한 판매자가 마주 칠 위험이 있습니다. 이것은 저녁 식사 때의 닭 가슴살 커틀릿의 맛뿐만 아니라 분위기를 해칠뿐만 아니라 건강에 더 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다.
치킨을 선택하기위한 일반적인 권장 사항
당신이 알아야 할 것에 대해 간단히 말하면서 진짜 닭고기를 사러 간다 :
• 새를 구입할 때는 올바른 비율에주의를 기울여야합니다. 유방이 부 자연스럽게 커지면 그 새는 평생 동안 성장 호르몬으로 "펌프가 퍼졌다".
• 치킨은 날씬하거나 회색이거나 푸른 색이어서는 안됩니다. 젊고 건강한 고기는 신랄한 색을 띠고 발바닥에는 작은 비늘이 있어야하며 신축성이 있어야합니다.
• 치킨은 얼음 덩어리로 덮어서는 안되며 얼지 않는 것이 좋지만 차가운 고기를 선택하는 것이 좋습니다.
• 눌렀을 때 표면이 끈적 끈적하다고 느낄 경우 - 그러한 고기를 사지 말아야합니다.
• 닭고기는 고기처럼 냄새가납니다. 매표소에서 수표를 찍기 전에 냄새를 맡으십시오. 닭 가슴살이 진공 포장에 있다면 - 포장과 그것에 쓰여진 모든 것을주의 깊게 조사하십시오.
적절한 보관 및 해동은 건강하고 맛있는 선택입니다.
요리하기 전에 직접 고기를 사려고 노력하십시오. 그러나 사전에 구입할 필요가 있다면 냉동 및 해동의 규칙을 기억하십시오.
• 냉장 된 닭고기는 최대 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
• 육류와 마찬가지로 해동하는 고기는 냉장고에 보관할 수 있지만 오히려 긴 과정이므로 요리 시간을 계획해야합니다. 냉장고에있는 고기 1 파운드는 2 시간 동안 해동되었습니다. 해동하는 동안 냉장고의 선반을 얼룩지게하지 않도록 새를 용기에 담는 것을 잊지 마십시오.
• 빠른 고기는 실내 온도에서 해동 할 것이지만 박테리아를 막기 위해 필름으로 단단히 포장 할 필요가 있습니다. 고기를 물에 담아 완전히 덮을 수 있지만 제상 과정 중에 물을 여러 번 바꿔야합니다. 해동을 위해서만 차가운 물을 사용하십시오.
• 고기를 해동시킨 다음 다시 냉장고에 넣으면 요리 된 형태로만 담을 수 있습니다.
• 가금류 고기와 전자 레인지는 해동 할 수 있지만 최후의 수단으로 만 사용하십시오. 그것은 맛이 없기 때문에 고기가 쓸모없는 바이오 매스로 변하기 때문에 신체에 영양분을 공급하지 않기 때문입니다.
• 냉동실에서 나온 고기를 전체적으로 요리해야하는 경우 사전 해동하지 말고 물로 팬에 던집니다.
맛있고 건강한 고기의 가장 중요한 규칙 : 매우 빨리 얼어 붙고, 아주 오랫동안 제상하십시오. 이 규칙은 다른 제품에도 적용됩니다.
육류 가공.
전체 시체를 구입하고 닭고기 가슴살 만 메뉴에 올리면 전체 닭고기를 먼저 처리해야합니다.
시체에는 사용하지 않은 깃털, 해골 또는 털이 있습니다. 가스 링을 사용하여 제거 할 수 있습니다. 그런데 고기를 던지면 고기가 더 맛있어집니다.
닭 다리와 날개도 피치해야합니다. 손을 태울 수 없도록 포크에 불에 고기를 가져 가면 뒤집을 때 편리합니다. 화재가 발생한 후에 : 고기를 씻어서 냅킨으로 닦아 주어야합니다.
닭 가슴살의 종류와 준비를위한 고기 준비
세계 요리의 커틀릿 종류에 대한 강의를 듣지 않으려면 다른 유형의 닭 가슴살과 다진 고기 커틀렛을 준비하는 주요 방법을 고려하십시오.
• 자연 치핑 (escalop)의 경우, 닭 꼬치 고기, 스테이크 및 zraz는 고기 전체를 준비합니다. 뼈에서 유방을 분리하고 두 돌출부를 섬유를 따라 두 부분으로 자릅니다. 1 개의 닭에서 유방의 고기 4 인분이 나옵니다. 같은 방법으로 zraz 요리를 위해 닭 가슴 고기를 준비 할 수 있습니다.
• 뼈에 요리 된 클래식 커틀렛. 따라서 전체 닭고기와 유방의 4 개의 미트볼 외에도 4 개의 천연 미트볼을 날개와 다리에서 요리 할 수 있습니다. 자연 미트볼을위한 뼈의 고기는 부분적으로 분리되어 있습니다. 나머지 부분은 국물에 적합합니다.
• 다진 닭 가슴살 커틀릿의 경우, 나머지 시체를 사용할 수 있습니다. 가금류 고기는 뼈에서 분리되거나 고기 분쇄기를 통과하거나 매우 잘게 잘 렸으며 선택한 조리법에 따라 재료를 첨가합니다.
고기 사용 요리 :
- 허브,
- 향료,
- 야채,
- 빵
- 우유
- 치즈,
- 계란.
다진 cutlets는 작성하지 않고 그걸로 준비하고, 닭 가슴살 커트렛을위한 민스 미트에 때로는 예기치 않은 다양한 재료를 추가하여 독특한 맛을냅니다.
반죽에 카 틀렛 - 길이나 야외 레크 리 에이션에 간식을위한 옵션. 그리고 물론, 수 제 햄버거는 여전히 맛있습니다. 동시에 반죽과 커틀릿은 닭 가슴살 커틀릿을 포함하여 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다.
미트볼의 열처리 유형
닭 가슴살 커틀릿의 종류에 따라 프라이팬이나 프라이팬에서 프라이팬을 구울 수 있습니다. 이중 보일러 또는 국물에 요리 (수프 용); 스튜; 오븐에서 굽는다; 꼬치 (lula kebab) 또는 그릴 (그릴)을 사용하여 불에 익히십시오.
오랫동안 반복하지 않고 닭 가슴살 커틀릿을 요리 할 수 있습니다.
평소 익숙한 유방의 맛있는 커틀릿 요리법입니다.
조리법 1. shambhala를 가진 닭 가슴살 cutlets. 남부 인도의 전통
"Shambala"라는 단어에는 오류가 없습니다. 이 경우에는 풀이나 콩으로 유럽인에게 호로 알려진 것으로 최근에 인기가 많은 goji 열매가되었습니다. 이 제조법의 경우, 분쇄 한 콩 분말을 사용합니다. 그들은 버섯과 견과류의 냄새를 동시에 닮는다. 이 향신료를 찾지 못하면 말린 버섯, 가루 및 땅콩을 사용할 수 있습니다. 극단적 인 경우, 호로, 인도 스타일의 닭 가슴살 cutlets 없이는 여전히 흥미롭고 특이한 맛을 것입니다. 인도 요리가 전통적으로 인기있는 향신료를 무시한 적이 없기 때문에 뜨거운 향신료의 수를 줄일 수 있습니다.
성분 :
• 닭 가슴살 0.5 kg
• 양파, 100g 잘라 내기
• 강판 생강 15 g
• 다진 마늘 30g
• 고추, 씨앗 2 개.
• 감자 (으깬 감자 용) 150 g
• 크래커, 빵가루 입힌 것 (흰색) 150g
• 닭 단백질 2 개.
2 ~ 5 g의 건조한 향신료 :
• 고수풀
• "Garam Masala"
• 칠리
• 씨앗
• 겨자
• 심황
• 분쇄 된 호로 파 콩 (또는 땅콩)
• 소금 : 맛을 내기 위해
• 겨자유 70 g
요리 :
커틀렛을 요리하기 전에 박격포에서 향신료를 분쇄해야합니다. 갓 분쇄 된 향신료는 더 밝고 강렬한 향을냅니다. 전통적인 조미료 - 인도에서는 인도 요리가 거의없는 "Garam Masala"가 전문 매장에서 판매됩니다. 그러나 인도 여성들은 그것을 독자적으로 요리하고 조미료에 포함 된 향신료의 구성은 각기 다른 지방에 특징적인 특징을 가지고 있습니다. 남부 인도의 맛을 시험해보고 싶다면 12 가지 향신료 조미료를 만드십시오.
조미료 기초를 위해 :
구민 (Zira, Indian Cumin)
고수풀 씨앗
검은 후추
Allspice
베이 리프;
옵션 :
계피
카네이션
육두구
카 다몸
뜨거운 고추
인도 사프란 (심황)
회향
"Garam Masala"는 조리의 마지막 단계에서 접시에 첨가되거나 서빙 할 때 조미료로 뿌려집니다.
이 조미료는 인도 요리법에 따라 야채 요리, 반찬 및 닭 가슴살 커틀릿에 매우 유용합니다.
부드러워 질 때까지 ½ 티스푼의 그라운드 후추, 소금 및 물로 닭 가슴살을 삶아 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 뜨거운 프라이팬에 기름 한 스푼을 붓고 겨자 씨앗과 딜을 넣습니다. 그들이 부서지기 시작하면 양파를 반쯤 요리 할 때까지 갈색을 낸 다음 잘게 썬 생강, 마늘, 칠리 페퍼를 넣으십시오. 3 분간 튀김. 다음 칠리, 호로 파, 심황, garam masala 및 소금을 따른다. 잘 저어 약 2-3 분 동안 냄비에 저어 준다. 열을 줄이고, 고수풀과 카레를 첨가하십시오. 다시 섞어서 혼합물을 식히고 으깬 감자에 넣은 다음 다진 닭고기에 넣으십시오. 중간 크기의 볼을 조각하고, 계란 흰자로 구르고, 빵가루 부스러기에 넣고, 황금색의 갈색까지 버터로 볶습니다.
조리법 2. 닭 가슴살 cutlets - 파리 닭 꼬치. 프랑스 요리
성분 :
• 900g 치킨 필렛 (유방)
• ½ tbsp. 밀가루
• 1 1/2 PC. 치진 달걀
400 그램의 브로콜리 (또는 아스파 라 거스)
• 0.08 g 식물성 기름
• 0.090 g 버터, 녹은 크림
• 소금, 검은 후추, 땅
• 제출 서류 :
• 1/2 레몬 (정향)
• 샐러리 또는 파슬리
• 절반의 레몬 주스
요리 :
유방을 4 부분으로 나누십시오 - 각 반쪽을 섬유질로 자르십시오.
각 조각을 0.5 cm 두께로 두들 깁니다. 작은 용기에 달걀 1 개를 때려 눕히십시오. 가루로 도마를 뿌리십시오. 먼저 깨진 조각을 밀가루에 넣고 실리콘 브러시로 뒤집어 양분을 달걀 덩어리로 털어 내고 가루에서 롤을 반복하십시오. 냄비에 기름을 가열하고 양측에 황금 갈색이 될 때까지 각 닭 꼬치를 볶습니다. 원하는 경우, 튀김 중 소금과 후추. 닭고기를 먼저 냅킨에 옮겨 여분의 지방을 제거한 다음 접시 나 일품 야채 접시에 옮깁니다. 봉사 할 때 레몬 주스를 뿌리고 신선한 조각으로 장식하십시오.
장식 :
브로콜리 또는 아스파 라 거스 녹색을 요리 할 때까지 삶아서 원한다면 소금과 향신료를 넣으십시오. 녹은 버터로 맛을 낸다.
조리법 3. 닭 가슴살은 클래식 밀라노 스타일입니다. 이탈리아 요리의 특징
성분 :
4 인분 :
닭고기 필레 (유방) 850 g
크래커 2-3 컵 (빵가루 입힌 것)
계란 2 개 (박, 소금 후추)
튀김 용 :
70 - 올리브 오일 100ml
장식용 :
체리 600g
1 무리, arugula
겨자 소스 - 맛보기.
레몬 1 개 (조각으로 자른다)
요리 :
깊은 프라이팬에 담긴 기름을 350 ~ 375 ℃로 가열하십시오. 준비된 4 개의 유방 조각을 잘라 내고 소금과 후추, 계란, 흰 빵 부스러기로 채찍질을 번갈아 가며 회전시켜 2-3 분 동안 패티를 볶는다. 준비 상태를 확인한 후 커틀릿을 준비된 냅킨에 개별적으로 놓고 과도한 지방과 크래커를 제거합니다. 레몬 웨지로 일품 요리를 제공하십시오.
장식 : 야채를 씻어 라. Arugula 손을 3-4cm의 조각으로 찢어. 체리를 반으로 또는 네 조각으로 자르십시오. 겨자 소스와 함께 계절.
겨자 소스 들어 :
병마개에 스크류 캡을 넣어 혼합하십시오.
2 부분 올리브 오일 (첫 번째 추출);
1 부분 레몬 주스 (석회);
1 액형 꿀;
2 부분 포도주 식초 또는 건조한 포도주 (백색);
3 조각 강한 겨자;
소금과 향신료를 원하는대로 첨가하십시오.
측정 단위는 원할 경우 측정 용 스푼 테이블 또는 찻 숟가락 일 수 있습니다.
모든 재료는 철저하게 채찍질됩니다. 소스는 냉장고에 최대 10 일 동안 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 격렬히 흔들어주십시오.
레시피 4. 닭 가슴살 커트 렛 - 천연 닭 꼬치. 지중해 요리 가금류 고기 요리
성분 :
4 인분 :
4 개 세트 - 닭고기 필레
2-3 아트. 내가 - 올리브 오일 (해바라기)
소금과 후추의 혼합물 (옵션).
1pc - 호박 (호박)
1pc - 달콤한 고추 (빨강)
1pc - 큰 양파
10-12 개 - 체리 토마토
1-2 개 - 마늘 정향 (작음)
½ -1 조각 석회 (레몬)
장식용 :
400 g basmanti 끓인 밥
검정 또는 녹색 올리브 100 g (캔)
요리 :
찹은 무작위로 씻어서 양파, 고추를 준비했습니다. 지중해 요리에서는 야채를 크게 자르는 것이 일반적입니다. 닭 가슴살을 미리 준비하고 고추를 섞어 반 시간 정도 놓아 둔다. 그런 다음 냄비에 약간의 버터를 붓습니다. 고열에 양면에 3 ~ 5 분 동안 프라이 슈니첼. 슈 니첼이 냄비에서 꺼내. 같은 그릇에 양파와 고추를 5 분 동안 볶습니다. 필요하다면 약간의 기름을 넣고 잘게 잘린 고리, 1cm 두께의 호박, 다진 마늘을 넣고 레몬 또는 석회 주스를 야채 덩어리로 짜냅니다. 마지막으로 체리 토마토를 팬에 넣고 다시 위로 올려 놓으십시오. 팬을 5 분 동안 덮으십시오. 바질을 얇게 썰고 발효 장치를 볶고 즉시 식탁에 또는 부분적으로 식탁에 제공하십시오.
장식 : 쌀을 찬물에 2 시간 담가 두십시오. 잘 씻고 물로 충분히 끓여주십시오. 원하는 경우 버터를 붓습니다. 닭고기 닭 꼬치 - 쌀 100g, 통조림 올리브 25g.
레시피 5. 그리스 유방 닭 가슴살
성분 :
치킨 필레 1,200 kg
달콤한 파프리카, 땅 50g
양파, 250g 잘라 내기
커민 (분쇄 종자) 10 g
다진 마늘 40g
부드러운 겨자 (종자) 20 g
케첩, 선택 사항 150 g
벌꿀, 옵션 100 g
오일 100 ml
부드러운 겨자 30g
발사믹 식초와 사과 50mg
건조 오레가노 30g
로즈마리, 분쇄 (건조) 15 g
소금
장식용 :
삶은 감자 0,600 g
민트 잎, 신선한 100g
천연 또는 사워 크림 요구르트, 저지방 200g
요리 :
그리스에서는이 조리법에 따라 천연 닭 가슴살 커틀릿을 부활절이나 크리스마스에 구워 먹습니다.
오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 대형 용기에 필레와 믹스를 제외한 모든 재료를 넣으십시오. 고기가 완전히 혼합물로 덮일 수 있도록 마리 네이드에 닭고기 필레를 넣으십시오. 두 시간 동안 호일로 덮어서 향신료의 맛이 버거로 흡수됩니다. 포크로 베이킹 접시를 덮고, 버터로 솔질하고 치킨 커틀릿을 1 개의 층에두고 오븐에서 황금 갈색까지 구우십시오. 서빙하십시오.
장식 : 중간 크기의 감자를 베이킹 접시에 삶아 요구르트 나 사워 크림을 붓고 박하 박하 잎 절반을 뿌린다. 오븐에서 감자가 빨갛게되면, 나머지 허브를 뿌려 라. 따뜻한 닭 가슴살 커틀릿을 제공하고 신선한 야채와 채소로 장식하십시오.
레시피 6. 귀리 플레이크가 든 닭 가슴살 커틀릿 in Bulgarian
성분 :
계란 1-2 개
소금과 후추
3 개의 전구, 대형 (1 개 - 육즙 용)
"허큘리스"1 잔
다진 고기 1kg 치킨 필렛
1/2 컵 신선한 크림
튀김 용 :
7-8 큰술 야채와 녹은 버터
갈은 정향
토마토 주스 (또는 소스) 1 잔
당근 1 개
만 잎, 땅
빨강, 달콤한 고추 (파프리카 조각)
2 큰술 내가 밀가루
땅 고사리 씨앗
신선한 파슬리, 딜, 샐러리 (옵션)
1 tsp 설탕
요리 :
고기 분쇄기에 양파와 닭고기를 갈아서. 대형 용기에, 나머지 재료와 다진 고기를 잘 섞으십시오. 다진 고기가있는 식기류로 덮고 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 잘라 보드 오트밀 잘라. 냉각 된 다진 고기로 만든 커틀릿 100 g을 만들고 커팅 보드에 올려 조각으로 만듭니다. 커트 렛을 프라이팬에 넣고 기름을 발라주세요. 한쪽은 최대 열에서 튀고 뒤집어서 열을 가하고 열을 줄이고 뚜껑을 덮으십시오. 완성 된 버거를 접시에 담는다. 양파를 곁들인 당근, 소스, 믹서기에서 퓌레 상태로 갈아서 소금, 설탕 및 향료를 첨가합니다. 결과물을 같은 냄비에 넣고 끓입니다. 버거를 소스로 다시 옮기고 신선한 허브를 뿌리고 패티 소스를 다시 끓입니다. 밥, 버섯 또는 어떤 야채의 반찬과 함께 테이블에 뜨거운 cutlets를 제공하십시오.
레시피 7. 닭 가슴살 닭 가슴살
성분 :
• 닭고기 8 개
• 2-3 tbsp. 내가 토마토 페이스트
• 양파
• 밀가루
• 올리브 오일
• 감자 (4 개)
• 흰 후추 (땅)
• 소금
• 마늘 (3 조각)
• 오레가노 (건조)
• 붉은 고추 (달콤한 파프리카)
• 이쑤시개 8 개
• 3-4 tbsp. 내가 천연 요구르트
요리 :
소량으로 마늘과 양파를 씻어서 자른다. 큰 그릇이나 냄비에 토마토 페이스트와 모든 향신료를 섞는다. 그 결과로 대량 딥을 자르고 잘 문지릅니다. 사발의 내용물을 플라스틱 백에 넣고 넥타이를하고 1-2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 그 사이에, 감자를 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자른다. 냉장고의 닭고기 필레 부분과 커팅 보드에서 각 찹 부분을 떼어 내고 얇게 자른 감자 조각을 양파, 마늘, 요구르트의 혼합물로 번지십시오. 각 찹 롤은 이쑤시게로 굴리고 단단히 고정시킵니다. 오븐을 200 ℃로 가열한다. 베이킹 시트에 기름을 발라주고 밀가루로 빻아 서 롤을 넣고 마른 오레가노로 뿌린다.
25 - 30 분 굽기.
레시피 8. 닭 가슴살 커틀렛 - "브랜드"전채
성분 :
롤의 경우 :
• 8 인분 (각 200g)의 치킨 찹
• 튀김 용 기름
• 8 개의 이쑤시개 (또는 꼬치)
채우기 위해 :
• 양파 100g
• 설탕, 소금, 후추
• 닭 간장 0,500 kg
• 버터 0,050 g
• 큰 당근 1 개
닌텐도 :
• 2-3 컵의 국물, 포화 (닭고기)
• 인스턴트 젤라틴 10g
제출하려면 :
• 당근 1 개 (삶은)
• 녹색 완두콩과 옥수수 (통조림)
• 파슬리 (신선한 잎)
• 레몬 쐐기
• 움푹 패인 올리브, 검은 색 (통조림)
과자 봉지.
요리 :
0.5cm 두께의 볶음을 콘과 함께 구르고 이쑤시개로 찔러냅니다. 플라스틱 꼬치를 사용할 수 있습니다. 차갑게 두십시오. 젤라틴을 희석하고 팽팽한 국물에 붓는다. 준비가 된 국물을 높은 접시가있는 큰 접시에 붓는다. 조림 치킨 간, 양파, 당근 및 버터를 준비하고 믹서로 모든 재료를 조심스럽게 치십시오. 맛을 내기 위해 후추와 소금을 넣으십시오. 냉각 된 물질을 패스트리 백에 넣고 찹에서 원뿔형 "봉투"로 짜냅니다. 반쯤 냉동 된 국물에 팬을 넣고 기성품 롤을 넣어 그 아래 부분이 젤리에 익사되도록하십시오. 삶은 당근 조각에서 꽃이나 별표를 잘라 내고 신선한 파슬리 잎으로 각 롤 앞에 놓습니다. 롤 사이에 레몬 조각을 전체 (둥근) 조각을 넣고 반대 방향으로 원뿔 모양으로 감싼다. 레몬 조각 안에는 올리브 반을 넣으십시오. 국물이 단단 해지면 녹색 완두콩과 옥수수가있는 접시 장식으로 꼭대기에 올려 놓으십시오.
조리법 9. 닭 가슴살 커틀릿 - 아이들을위한 "옥토 섹시"
평생 적어도 한 번은 어른에게 아이를 먹이는 문제에 직면했습니다. 그러나 조금 상상력과 인내심을 보여 준다면, 그 아이는 식탁에서 변덕스럽지 않을 것입니다. 그러나 즐거움으로 흥미롭게 디자인 된 요리를 먹을 것입니다.
성분 :
스파게티 - 50 g
다진 치킨 - 100 g
작은 양파 반
½ 달걀 또는 전체 노른자.
요리 :
소아과 의사와 영양사가 분개하도록하십시오. 그러나 유아식은 소금물에 절여야합니다. 조금만 먹으면 완전히 맛이 없어지지 않습니다. 아이들은 양파가 싫어서 양파를 꼭 접시에 넣으려고합니다.하지만 믹서기로 조심스럽게 숨 깁니다. 우리는 가금육 두 조각, 양파 슬라이스, 달걀 노른자에서 다진 고기를 만듭니다. 말린 자국이 액체 인 경우 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 중간에 삶은 스파게티는 공 모양의 다진 고기로 싸여있어 고기 공 주위에 "촉수"가 붙어 있습니다. 완두콩 한 쌍에 "낙지"를 끓으면 당근과 입이 마칩니다. "Octopuses"는 미소 지어야한다! 그리고 반찬에서 붉은 양배추 나 비벼 당근을 곁들여 먹거나 두 가지를 모두 먹을 수 있습니다. 그리고 그게 뭔지 말해봐 - 해초. 당신은 생선 미식가에서 "불가사리"를 만들 수 있으며 아이에게 다음과 같은 바다 이야기를 들려 줄 수 있습니다.
닭 가슴살 - 트릭과 팁
• 각 접시를 완벽하게 만들려면 단맛, 신맛, 매운맛 및 짠 맛의 균일 한 조합을 사용하십시오. 향신료는 주요 제품의 맛을 없애지 않아야합니다.
• 닭 가슴살 커트렛을 더 육즙이 풍부하고 부드럽게 만들기 위해 물이나 우유를 조금만 더하십시오.
• 냄비에서 고기를 꺼내기 전에 튀김이 끝날 때까지 소금을 ch니다. 소금은 고기를 말린 후 튀김 과정에서 튀깁니다.
• 꿀, 사워 크림, 메이플 시럽, 겨자는 닭고기에 갈색 껍질을 만드는 데 도움이됩니다. 그러나 요리가 끝날 때 닭고기에 윤활제를 바르면 꼭대기가 타지 않고 고기가 튀겨지지 않습니다.
• 모든 요리는 서빙 및 올바른 제품 조합으로 장식됩니다. 화이트 와인에 약초로 조리 된 닭고기 흰 살코기가 제공된다는 사실을 일깨워주는 것은 불필요한 일이 아닙니다. 붉은 고기는 샤르도네와 결합됩니다. 닭고기 소스 또는 마요네즈 완벽하게 맥주를 보완.
닭고기는 여러 가지 요리가 가능합니다. 사랑으로 요리하면 모든 것이 잘 될 것입니다!
