가게 주스에서 사과 주스를 부르는 것은 어렵습니다. 오히려 야생당 함유량이 있고 비타민의 징후가없는 시럽입니다.
항아리에서 사과로 만든 진짜 주스를 겨울을 위해 비틀린 자신의 손으로 시험해 볼 수 있습니다. 여기와 장점과 진정한 맛.
스핀, 저온 살균 및 살균의 지혜를 숙달 한 숙련 된 주부들은 종종 혼합 주스를 삶습니다. 화려한 맛의 조합은 사과와 호박, 호박, 당근, 바다 갈매 나무속, 산 애시, 건포도, 포도에서 음료를 마 십니다.
겨울을위한 사과 주스 - 요리의 일반적인 원칙
juiciness에 적합한 품종 - 겨울, 육즙. 겨울을위한 좋은 사과 주스는 다양성에서 유래한다. 세 멘렌 코, 안토 노브 카, 아니스, 그루 쇼브 카. 그들은 혼합 될 수 있습니다 : 혼합 된 맛은 모노 음료보다 훨씬 더 재미 있습니다.
달콤한 사과는 설탕을 사용하여 주스를 만들 수 없습니다. 신맛이 나는 설탕은 맛을 내야한다. 누군가 리터 당 50 그램을 필요로하고 누군가는 백 개가 필요합니다.
일반적으로 받아 들여지는 규칙은 끓이지 않고, 즉 저온 살균 법을 사용하는 것을 요구합니다. 이것은 비타민의 최대 보존을 위해 필요합니다. 눌러 진 주스는 일반적으로 첫 번째 거품의 모양으로 가져옵니다. 이것은 액체가 90-95도까지 예열되었음을 나타내는 확실한 신호입니다. 이 온도에서 주스를 5 분 동안 저온 살균 한 다음 준비된 따듯하고 건조한 캔에 붓습니다.
두 번째 방법은 기성 주스로 깡통을 멸균하는 것입니다.이 방법은 멸균입니다. 준비된 깡통을 끓는 물병의 바닥에 두십시오 (바닥은 먼저 천으로 덮어 야합니다. 또는 나무 원을 놓아야합니다). 끓는 물은 캔의 목에 도달해야합니다. 리터 캔의 멸균 시간은 15 분입니다.
주스를 오랫동안 유지하는 세 번째 방법이 있습니다. 이것은 15 분 동안 술을 끓이는 것입니다. 물론 대부분의 비타민은 죽어 있지만 오랫동안 신선함과 맛을 유지하는 음료입니다.
사과를 짜내는 것은 특별한 과즙 짜는기구 또는 특별한 부착과 고기 분쇄기를 통해 편리합니다. 이 경우 뼈를 자르지 않아도됩니다. 그 (것)들과 더불어, 맛은 더 타트로 돌 것이고, 방향은 더 조밀 할 것이다. 방사 후 밀도가 높은 폼이 표면에 형성됩니다. 가열했을 때 폼이 덮여 있고 주스 표면. 슬롯 형 스푼으로 제거해야하며 침전이 허용되지 않습니다.
누르면 주스 냄비에 주스를 준비 할 수 있습니다. 사과 조각을 받이에 넣고 출구에서 병에 넣고 보관할 수있는 완성 된 음료를 얻습니다.
유출을위한 용기의 적절한 준비가 필수적입니다. 유리 항아리는 소다로 철저히 씻고 오븐이나 전자 레인지에서 스팀으로 멸균해야합니다. 두 번째 방법은 캔을 찬 오븐에 넣고 온도를 120 도로 설정하고 용기가 완전히 마를 때까지 기다려야합니다. 전자 렌지에서 은행은 3 분 이상을 소비해서는 안됩니다.
마른 손으로 가열 캔을 제거하십시오. 그렇지 않으면 파열 될 수 있습니다. 캔을 비틀기위한 뚜껑은 5 분 동안 끓여야합니다.
애플 주스 겨울 "저온 살균"
사과 주스의 고전적인 버전 - 맛있고, 향긋하고, 달콤합니다. 사과가 아주 달콤하면 설탕을 넣어서는 안됩니다!
성분 :
• 5 킬로그램의 사과;
• 설탕 1 파운드.
준비 방법 :
사과를 씻고, 슬라이스로 자르고, 주 서기 또는 노즐이 달린 고기 분쇄기를 사용하여 짠다.
주전자를 에나멜 팬에 부어 설탕을 넣고 중간 열을 켭니다.
주스를 끓는 첫 번째 징후로 가져 오십시오. 탈지제를 제거하기위한 거품.
첫 번째 거품이 나타나 자마자 불을 끄십시오.
따뜻한 멸균 항아리, 코르크에 부어.
따뜻한 담요 아래를 뒤집어 차게하십시오.
서늘한 곳에 보관하십시오.
가정에서 겨울용 사과 주스 "펄프 사용"
펄프가 함유 된 겨울을위한 사과 주스는 맛있고 건강합니다. 그것은식이 섬유가 많아 장에 더 많은 이익을 가져다줍니다.
성분 :
• 1.5 킬로그램의 사과;
• 두 잔의 물;
• 설탕 시럽 (한두 잔).
준비 방법 :
사과는 껍질과 씨앗을 껍질 벗겨냅니다.
슬라이스로 자른다.
큰 냄비에 사과 조각을 넣고, 에나멜 처리를하여 물을 부은다.
끓을 때까지 기다리십시오, 15 분 동안 끓으십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기에 Pureen 사과 펄프. 부드러움을 높이기 위해 육류 그라인더를 두 번 통과시킵니다.
사과 소스와 설탕 시럽을 넣고 난로에 올려 놓습니다.
으깬 감자가 자자 마자 5 분을 표시하십시오.
매스를 조금 더 차게하고 으깬 감자를 다시 문질러 라. 빈번한 금속 체를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
다시 질량을 끓게 가져오고, 즉시 따뜻한 항아리와 코르크에 부어 넣습니다.
주스와 함께 겨울을위한 사과 주스
Apple 믹스는 다양하고 맛있는 음료를 제공하는 훌륭하고 유용한 방법입니다. 또한, 두 번째 재료는 사과 주스에 추가적인 이점을 제공하므로 회복면에서 훨씬 효과적입니다. 첫 번째 옵션은 사과와 호박입니다.
성분 :
• 호박 2 킬로그램;
• 2 킬로그램의 사과;
• 시트르산 2g;
• 설탕 1 파운드.
준비 방법 :
주니니는 거친 피부, 내부 섬유 및 씨앗에서 벗겨졌습니다.
필링과 코어 커팅으로 사과를 준비하십시오.
호박과 사과를 조각으로 자르고 주스를 짠다.
혼합물을 팬에 넣고 중간 열을가하십시오.
가열 된 액체에 시트르산과 설탕 알갱이를 붓는다.
주스를 10 분간 끓으십시오.
멸균 된 항아리에 부은 다음 코르크 마개를 식히십시오.
어둡고 시원하게 유지하십시오.
호박과 겨울을위한 사과 주스
호박 주스와 혼합하여 겨울철 특이하고 매우 유용한 사과 주스를 얻습니다. 오렌지색의 축제 색상, 섬세하고 섬세한 맛과 풍부한 아로마가이 멋진 음료와 사랑에 빠지게합니다. 사과와 호박의 비율은 any 일 수 있습니다. 전형적인 옵션은 준비된 사과의 한 부분을 준비된 호박의 한 부분으로 가져가는 것입니다. 귀하의 재량에 따라 설탕을 첨가하십시오.
성분 :
• 1.5 킬로그램의 사과;
• 많은 호박;
• 설탕.
준비 방법 :
버릇없는 장소에서 육즙이 많은 사과를 잘라냅니다.
호박을 껍질을 벗기고 그것을 자르십시오.
주스를 짜내십시오.
사과 호박 주스를 요리 용기에 넣고 중간 열을가합니다.
거품을 떼어 내십시오.
액체가 데워지면 설탕을 주입하십시오. 호박과 사과가 매우 달다면 추가 감미료가 필요하지 않습니다.
주스를 끓인 후 은행에 붓고 코르크 마개로 완전히 식힐 필요가 있습니다.
저장하기 위해 어두운 차가운 장소에 다시 정렬하십시오.
배와 겨울을위한 사과 주스
가장 맛있고 향기롭고 가벼운 사과 주스는 배 주스와 섞으면 얻어집니다. 설탕은 맛을 내기 위해 첨가되어야합니다.
성분 :
• 1.5 킬로그램의 사과;
• 1.5 킬로그램의 배.
• 설탕.
준비 방법 :
조밀 한 수분이 많은 사과는 세차하고 작은 조각으로 잘랐다.
배를 동일한 방법으로 가공하십시오.
찌그러 뜨려 버린 부분을 제거하고 사용하지 마십시오. 마음을 버릴 수 있습니다.
주스를 짜내십시오.
용기에 넣고 끓으십시오.
거품은 숟가락이나 홈이있는 스푼으로 제거해야합니다.
맛에 설탕을 넣으십시오.
주스가 끓으 자마자 불을 끄십시오.
즉시 사과와 배 음료를 따뜻한 청결한 캔, 코르크 및 고소에 따르십시오.
어두운 시원한 방에 보관하십시오.
까만 chokeberry를 가진 겨울을위한 사과 주스
검은 chokeberry의 주스와 혼합하면 겨울을위한 우수한, 신랄한, 달 콤 하 고 신 사과 주스를 얻을 수있다. 아주 신선하고 특이하고 맛있는!
성분 :
• 1 리터의 사과 주스;
• 리터 니아 주스;
• 설탕 50 그램.
준비 방법 :
위에 설명한대로 사과 주스를 요리하십시오.
로완 열매는 분류하고 분쇄합니다.
펄프를 불에 태우고 끓이지 않고 15 분 동안 따뜻하게합니다. 베리 덩어리의 온도는 70도를 넘지 않아야합니다.
펄프 1 킬로그램 당 불완전한 끓인 냉수 잔을 부어 라.
주스에 거즈 필터를 통과시킵니다.
주스를 80도 정도로 예열하고 다시 변형 시키십시오.
사과와 검은 로완 쥬스를 같은 비율로 혼합하십시오.
자신의 취향에 초점을 맞춘 설탕을 넣으십시오.
끓인 후 5 분 동안 불을 넣고 끓여 라.
즉시 항아리와 코르크에 부어주십시오.
저장하려면 차갑게하고 제거하십시오.
바다 buckthorn와 겨울 주스
비슷한 방법으로 사과 쥬스를 바다 갈매 나무속으로 만들 수 있습니다. 그러나 사과와 바다 갈매 나무 즙의 비율은 다릅니다. 그것은 향기롭고, 면역 자극적이고, 맛있는 음료를 낸다.
성분 :
• 기성품 인 천연 사과 쥬스 1 리터;
• 바다 갈 황소 주스 한잔;
• 설탕 50 그램;
• 물.
준비 방법 :
위에서 설명한대로 사과에서 주스를 삶아.
손 (장갑), 냅킨 또는 유봉으로 바다 buckthorn을 부수십시오.
열매를 냄비에 넣고 1kg 당 물을 부어 넣습니다.
60도까지 바다 갈매 나무 펄프를 따뜻하게하고 3 ~ 4 시간 동안 완전히 식히십시오.
거즈 필터를 통해 변형.
사과와 바다 buckthorn 주스를 섞는다.
맛에 설탕을 넣으십시오.
첫 번째 거품이 끓기 전에 주스를 따뜻하게하십시오.
신속하게 살균 된 항아리에 붓고 닫습니다.
끓는 물에 몇 분간 저온 살균하십시오.
집에서 겨울을위한 사과 주스 "모듬"
겨울을위한 비정상적인 사과 주스는 하나가 아닌 여러 가지 추가 성분으로 만들 수 있습니다. 언뜻보기에는 매우 이상하지만 사실 과일 - 베리 - 야채 주스를 만드는 훌륭한 조리법은 맛있는 향기로운 음료를 즐길 수 있습니다. 요리를 위해 주스 밥솥이 필요합니다.
성분 :
육즙이 풍부한 사과의 킬로그램.
• 단단한 배의 킬로그램;
• 잘 익은 토마토 킬로그램;
성숙한 자두의 킬로그램;
• 설탕 8 백 그램.
준비 방법 :
모든 구성 요소를 씻고, 씨앗, 줄기를 제거하고 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
모든 설탕을 붓고 섞는다.
수신기에 쥬스 쿠커를 고르게 넣고 물이 끓으면 한 시간 동안 끓으십시오.
뜨거운 주스는 즉시 준비된 항아리에 부었다.
항아리의 양에 따라 뚜껑을 덮고 저온 살균하십시오.
코르크와 고소.
서늘한 곳에 보관하십시오.
겨울을위한 사과 주스 - 팁과 트릭
- 주스의 저온 살균 시간은 캔의 부피에 달려 있습니다. 반 리터는 15 분 동안 끓는 물을 담는 데 충분합니다. 리터 캔 또는 병은 20 분 동안 저온 살균됩니다. 3 리터 컨테이너를 30 분 동안 저온 살균합니다.
- 설탕 대신에 설탕 시럽은 종종 잼과 쥬스의 제조에 사용됩니다. 그것을 얻는 한 가지 방법은 설탕 2 그램을 물 한 컵에 녹이는 것입니다.
- 거즈 필터를 만들려면 2 ~ 3 층으로 거즈를 접어야합니다. 이러한 필터를 통해 씨앗과 피부의 입자가 침투하지 않아 주스가 투명 해집니다.
- 끓는 주스는 에나멜 요리를 사용해야합니다. 스테인리스 스틸이나 알루미늄으로 만든 요리와 같은 유해 물질을 방출하지 않으며 모든 비타민을 보유합니다.
