토마토, 고추 및 마늘 - 다양한 요리법에 자주 나타나는 윈 - 윈 야채 조합.
이 3 가지 성분을 바탕으로 엄청난 수의 요리를 만들 수 있지만, 모두 맛과 향이 다릅니다.
고추와 마늘을 곁들인 토마토 - 요리의 일반적인 원리
토마토는 고추와 마늘을 여러 가지 방법으로 준비합니다. 소금에 절인 채 절인 채 절임하고 콩과 콩나물, 다양한 국수 요리와 소스를 만듭니다. 그것은 모두 조리법과 추가 구성 요소에 달려 있지만 최종 제품의 맛과 안전성에 영향을주는 일반적인 규칙이 있습니다.
• 야채가 더 좋고, 신선하고 맛이 좋을수록 요리가 좋아질 것입니다. 느린 고추 또는 신맛이 나는 토마토에서 당신이 사용하는 조리법에 상관없이 가치있는 것을 만드는 것은 어렵습니다.
• 모든 야채는 철저히 씻고 말려야합니다. 젖은 제품을 사용하지 않는 것이 좋으며, 최종 블랭크의 저장 수명을 단축시킵니다.
• 씨앗과 내장은 피망에서 항상 제거되며, 날카로운 포드의 경우 줄기를 간단히자를 수 있습니다.
• 야채를 자르는 경우 날카로운 칼을 사용해야하므로 조각들이 아름답고 아름답게 나뉘어져 동시에 제품이 조리됩니다.
• 염수를 요리 할 때는 잘 끓여야합니다. 매리 네이드를 만들고 붓고, 소금, 설탕, 향료를 신중하게 갈아 입어야합니다. 그렇지 않으면 불규칙적으로 분포되어 공작물이 신 날 수 있습니다.
그리고 물론 요리와 보조 장비의 청결을 잊지 말아야합니다. 이것은 겨울을 준비 할 때 특히 중요합니다. 항아리와 뚜껑을 소독하고 나머지는 완전히 씻거나 끓여야합니다.
조리법 1 : 고추와 마늘이 살균되지 않은 토마토
고추와 마늘로 토마토를 수확하는 간단한 방법. 그 비율은 3 리터 항아리 하나당 주어진다. 피클은 토마토의 크기와 채소의 밀도에 따라 1.5 리터까지 올라갈 것입니다.
필요한 성분
• 1.3kg의 토마토;
• 5 후추;
• 양 고추 잎;
• 식초의 숟가락;
• 마늘 머리.
염수의 경우 :
• 1.5 큰 스푼의 소금;
• 설탕 3 스푼.
조리 방법
1. 야채는 씻어서 말린 다음 고추의 안을 제거하고 각각 4 부분으로 자른다. 마늘 껍질.
2. 양 고추 냉이 잎을 살균 된 용기 바닥에 놓고 야채를 단단히 깔다. 끓는 물을 부어서 10 분 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 물을 마시고 1.5 리터로 부피를 넣은 다음 설탕으로 소금을 넣고 잠시 삶아 후추와 마늘로 토마토를 부어 식초 70 %를 부어 뚜껑을 위로 올립니다. 모피 코트 아래에서 거꾸로 시원합니다.
레시피 2 : 식초없는 고추와 마늘을 넣은 토마토
고추와 마늘을 곁들인 토마토의 준비. 어린이들에게, 그리고 아세트산을 싫어하거나 견딜 수없는 사람들을 위해 사용될 수 있습니다. 소량으로 아스피린을 사용합니다. 또한이 조리법은 설탕 함량이 다르며 토마토와 고추는 달콤하며 마늘은 향이납니다.
필요한 성분
• 3kg의 토마토;
• 600 gr. 고추;
• 마늘 10 정향;
• 딜, 와사비 잎;
• 아스피린 4 정.
염수의 경우 :
• 3 리터의 물;
소금 3 큰술;
• 설탕 7-8 큰 술.
조리 방법
1. 이전 조리법과 마찬가지로 야채를 준비하십시오. 살균 된 병에 퍼집니다. 이 양은 3 리터 2에 충분합니다.
2. 끓는 물을 부어 10 분 정도 기다린 후 배수시킵니다. 한 번 더 반복하십시오.
3. 두 번째 크림 후, 소금물을 끓으십시오. 이렇게하려면 물을 3 리터로 가져 가고 소금, 설탕, 끓인 물을 넣으십시오.
4. 2 개의 아스피린 정제를 넣고 소금물에 부어서 뚜껑을 굴립니다.
조리법 3 : 빠른 고추 및 마늘 토마토
다음날 준비가 될 고추와 마늘로 가볍게 소금에 절인 토마토. 그리고 냉장고에 보관할 수있는 최대 2 주, 그리고 시간이 지남에 그들은 더욱 향기와 맛이 될 것입니다. 뜨거운 불가리아어 고추를 사용합니다.
필요한 성분
• 1kg의 토마토;
• 박제 피망 2 개;
• 날카로운 포드 1 개;
• 마늘 8-10 정향;
• 녹색.
마리 네이드 :
• 1 리터의 물;
• 한 숟가락의 소금과 설탕;
• 5 후추.
조리 방법
1. 우리는 반으로 토마토를 자르고, 큰 고리를 후춧가루로 만들고, 다진 마늘을 여러 부분으로 임의로 갈아서 더 잘 냄새를 맡깁니다. 날카로운 꼬투리는 아주 세밀하게자를 필요가 있습니다.
2. 열거 된 성분에서 소금물을 요리하고 식힌다.
3. 채소는 깊은 접시에서 접어서 서로 교대한다. 요청에 따라 채소를 따르십시오. 냉각 된 염수로 채우고, 실온에서 시간을 유지하고 냉장고에 넣으십시오.
레시피 4 : 페퍼와 마늘이 들어간 그린 토마토와 살균
후추와 마늘을 곁들인 그린 토마토의 간식. 고추는 익은 토마토와 결합하기 위해 날카 롭고, 바람직하게는 녹색이어야합니다. 여분 양념을 위해, 강판 된 와사비가 사용됩니다. 모든 야채는 어떤 양으로 섭취됩니다.
필요한 성분
• 그린 토마토;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 고추;
• 마늘.
리터 당 염수 :
• 100 gr. 설탕;
• 소금 2 큰술;
• 식초 70 % 스푼.
조리 방법
1. 양 고추 냉이, 마늘, 고추에서 토마토 채우기를 준비합니다. 이렇게하려면 야채를 씻으십시오. 우리는 믹서기 나 고기 분쇄기를 이용하여 야채를 깨끗하게 닦아야합니다.
2. 토마토에서 깊이가 약 2/3 인 십자형 컷을 만들고, 먹거리로 채우고, 리터 병에 넣으십시오.
3. 소금물을 삶아 후추와 마늘로 토마토를 부어 항아리를 15 분 동안 살균하십시오. 코르크 마개로 식혀서 차가워졌습니다.
조리법 5 : 고추와 마늘을 넣은 매운 토마토 전채
고추와 마늘을 곁들인 토마토의 화려한 스낵. 절인 된 야채는 적어도 2 시간이어야하지만, 미리 준비하고 냉장고에 하루를 두어 모든 주스가 섞일 수 있도록하는 것이 좋습니다.
필요한 성분
• 10 토마토;
• 달콤한 고추 2 개.
중간층 용:
• 바질 잔뜩;
• 날카로운 포드 1 개;
• 딜 뭉치;
• 식초 9 %;
• 오일 100ml;
• 마늘 5 정향.
조리 방법
• 토마토를 1cm 두께 이상의 큰 고리 또는 절반 고리로 자르고 얇게 썰어 반올림하십시오.
• 소스를 위해 채소, 고추, 마늘을 자르고 모든 다른 재료를 더하고 혼합하십시오. 소금 맛.
• 채소에 토마토와 고추를 넣고 채소의 각 층을 놓습니다. 단단히 누르십시오. 플라스틱 뚜껑을 닫고 산 세척을 위해 제거하십시오.
레시피 6 : 고추와 마늘이 들어간 한국 토마토 간식
한국 요리는 특이한 아로마와 매운 맛으로 유명합니다. 그리고 고추와 마늘로 된이 멋진 토마토 전채도 예외는 아닙니다. 채소의 수는 필요한 선명도와 개인 취향에 따라 임의적입니다. 그러나 급유의 공식화에서 당신은 어긋나지 않아야합니다.
필요한 성분
• 두꺼운 토마토;
• 빨간색과 노란색 후추;
• 고추;
• 마늘;
• 녹색.
연료 보급 :
• 식초 100ml 6 %;
• 50 gr. 설탕;
• 한국 향신료 1 스푼;
• 1.5 큰 스푼의 소금;
• 0.5 컵의 기름.
조리 방법
1. 우리는 토마토를 씻고, 각각 6 ~ 8 개로 자릅니다. 후추 빨 대. 마늘과 날카로운 꼬투리가 자르기에 들어간다. 녹색은 그냥 자른다.
2. 연료를 보급하려면 버터를 제외한 모든 것을 잘 섞어 잘 문지릅니다. 소금과 설탕 알갱이가 녹을 때 조금 붓고 섞는다.
3. 우리는 고추와 마늘을 넣은 토마토를 항아리에 넣고 채소와 섞인 매운 고추를 부어서 붓는다.
4. 뚜껑을 닫고 병을 닫은 다음 뒤집어서 밤이나 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 따라서 간식의 맨 위 층은 잘 보존됩니다. 물론 샘플을 제거한 후에도 그대로 남아 있지 않으면 보통 형태로 저장 될 수 있습니다.
레시피 7 : 아르메니아 고추와 마늘을 넣은 토마토
고추와 마늘로 토마토를 준비하려면 강하고 작은 과일이 필요합니다. 약간 설득력이 있습니다. 준비 후 3 일 이내에 간식을 즐길 수 있습니다. 그러나 토마토가 푸르면 오래 갈아서 마리 네이드하게 만듭니다.
필요한 성분
• 20 개의 강한 토마토;
마늘 머리;
• 달콤한 고추 3 개;
• 2 포드 날카로운;
• 고수풀의 잔뜩;
• 바질 장식.
염수의 경우 :
• 0.5 Art. 염;
• 2 개의 만 잎;
• 7-8 후추.
조리 방법
1. 2.5 리터의 물, 소금, 베이 리프와 후추에서 소금물을 요리하고 잘 끓여 시원한 상태로 식혀줍니다.
2. 매운맛과 달콤한 고추를 내장에서 제거하고, 마늘을 껍질을 벗기고, 녹색을 정돈하고, 모두 갈아서 고칩니다. 이것은 고기 분쇄기, 믹서기 또는 단순히 모든 것을 자르기를 통해 수행 할 수 있습니다.
3. 중간에 토마토를 자르고 말려서 말라. 그러나 끝까지 자르지 마라. 에나멜 냄비에 조심스럽게 놓인 고추, 마늘, 채소로 채워집니다.
4. 토마토를 고추와 마늘 절임으로 채우고 억압을 가하고 서늘한 곳으로 옮겨 담그십시오. 3 일 후에 간식을 드셔보십시오.
레시피 8 : 토마토 쥬스에 고추와 마늘을 넣은 토마토
후추와 마늘이 들어간 맛있는 토마토뿐만 아니라 향기로운 토마토 주스도 얻을 수있는 인기있는 요리법. 구겨진, 많은 구겨진, 부드럽고 금이 간 경우 토마토. 겨울을 위해 수확 된 기성품 주스를 사용할 수도 있습니다.
필요한 성분
• 작은 토마토;
• 토마토 수만큼 마늘 정향.
• 불가리아 고추.
채우기 :
• 리터 토마토 주스;
• 소금 스푼;
• 설탕 2 스푼.
조리 방법
1. 철저히 토마토와 고추를 씻으십시오. 마셔 라. 후추는 내장에서 해방되고, 긴 조각으로 6-8 조각으로 자른다.
2. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 작은 치아를 사용하는 것이 더 좋지만, 사용할 수없는 경우 큰 치아를 2 부분으로자를 수 있습니다.
3. 각 토마토에서 줄기의 부착 부분을 자르고 마늘 정향을 찌른다. 모든 토마토가 채워지면 항아리에 넣고 달콤한 후추 조각으로 옮깁니다.
4. 향료로 토마토 주스를 삶아 후추와 마늘로 향이 나는 토마토를 목에 바르고 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 리터당 10 분이면 충분합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫으십시오.
마늘과 함께 토마토에 채소를 첨가 할 수 있습니다. 특히 향기로운 향신료를 좋아하는 사람들은 항아리에 향이 나는 후추가 든 정향과 완두콩 몇 별을 추가 할 수 있습니다.
레시피 9 : 고추와 마늘이 들어간 토마토 소스
당신이 생각할 수있는 고추와 마늘로 토마토 소스의 가장 쉬운 버전입니다. 전기 고기 분쇄기 또는 식품 가공기 제작 프로세스를 용이하게합니다.
필요한 성분
• 1.5kg의 토마토;
• 고추 1.2kg;
• 마늘 0.1 kg;
• 0.1 리터의 기름.
소금, 설탕, 향신료, 어떤 맛이라도 절대 사용할 수 있습니다. 향신료 들어, 고추를 추가하거나 빨간색 지상을 사용할 수 있습니다.
조리 방법
1. 야채는 씻고 말려야합니다. 도마에 대한 준비, 조각으로 잘라 후추에서 씨앗을 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 모두 함께 스크롤하고 냄비에 부어 넣고 스토브에서 끓으십시오. 대량 비등하자마자 거품을 제거해야합니다. 저온에서 20 분 동안 요리하십시오.
3. 향료를 붓고 소금에 담그고 설탕과 버터를 넣는다. 설탕을 방치하지 마십시오. 야채가 맛을 드러내고 소스를 더 좋게 만듭니다. 5 분 동안 함께 끓여 라.
4. 멸균 항아리에 준비하고 롤에 넣어 보관하십시오.
조리법 10 : 고추와 마늘을 넣은 토마토 샐러드
토마토, 고추 및 마늘의 겨울을위한 게으른 샐러드. 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 이것에도 불구하고, 겨울에는 간식이 훌륭한 맛과 여름 향기로 즐거워 할 것입니다.
필요한 성분
• 토마토 2kg;
• 0.5 kg 빨간색 또는 노란색 고추;
• 마늘 5 정향;
0.3kg의 양파.
0.7 리터의 각 항아리에서 :
• 2 tsp. 설탕;
• 1 tsp. 염;
• 0.5 tsp. 식초;
• 버터 2 큰 스푼.
조리 방법
1. 샐러드는 향신료와 큰 접시와 채소의 사전 혼합을 요구하지 않기 때문에 좋다. 평소 여름 샐러드와 같이 토마토를 잘라냅니다. 양파와 고추를 날 썰고, 마늘을 자른다.
2. 우리는 항아리에있는 모든 채소를 어깨에 집어 넣습니다. 열거 된 향신료를 각각 위에 올려 놓고 기름을 부으 며 끓인 물을 조금 넣어 야채가 덮이게합니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
3. 항아리를 15 분 동안 멸균 한 다음 각 롤에 식초를 넣으십시오. 우리는 온난 한 곶 아래에서 냉각을 완료하기 위해 청소합니다.
후추와 마늘 토마토 - 팁과 트릭
• 토마토, 후추, 마늘 간식이 눈에 띄었거나 너무 짠 것이거나 신맛이 났습니까? 어떠한 경우에도 버리지 마십시오. 활발한 채소는 borsch, 양배추 수프, kharcho 또는 육즙을 갈변에 추가 할 수 있습니다.
• 마늘을 빨리 껍질까요? 1-2 시간 동안 물로 채 웁니다. 피부는 쉽게 분리되며 시간은 훨씬 적게 소비됩니다.
• 끓는 물에 따르기 전에 토마토를 피부 전체에 붙이고 싶다면 이쑤시게로 뚫어야합니다. 또한이 방법은 야채를 소금물에 절이거나 소금물에 담그는 과정을 가속화하는 데 사용됩니다.
• 블랭크에 얼마만큼의 항아리를 사용해야하는지 모르십니까? 더 예리하고 spicier 조리법은, 더 작은 콘테이너이어야한다. 짠 맛과 달콤한 준비를 위해 큰 캔을 사용할 수 있습니다. 또한 가족 구성원 수를 기준으로 탐색 할 수 있습니다. 각각 평균 0.5 리터의 보존 효과가 있습니다.
• 종종 토마토와 후추를 수확 할 때 만 잎이 추가되지만 근처 과일은 맛이 없다. 이러한 현상을 방지하기 위해 소금물을 용접하고 항아리에 부어 넣기 전에 제거 할 수 있습니다.
