흰 살코기는 특색 때문에 저 칼로리 육 제품으로 불리고, 닭 가슴살 필레는 또한 맛 성분을 거의 함유하지 않습니다.
따라서 닭 가슴살을 요리하는 동안 매운 조미료, 채소, 와인, 치즈, 양파 및 마늘과 같은 자연 맛 소스를 사용하여 다른 제품과 결합됩니다.
결과 요리는 칼로리 및 지방 함량이 제한된 식사에 권장됩니다.
필렛을 베이킹 할 때 자주 사용되는 치즈는 주요 제품의 건조 가능성을 보완하기 위해 중간 및 고지방을 선택합니다.
준비된 식사가 말린 상태가 아닌 것을 확인하는 것이 중요합니다. 여러 종류의 고기 절임이 사용되는 경우, 접시에서 치즈 덮음 층을 만드는 경우, 특히 로스팅의 온도 체계를 엄격하게 유지하는 경우입니다.
오븐에서 치즈를 곁들인 닭 가슴살, 요리의 일반적인 원리
• 치즈가 든 오븐에서 닭 가슴살을 구우려면 치킨 필렛을 사용하십시오. 전체 유방을 구입할 때 뼈를 분리하고 필렛을 강조 표시하고 피부를 제거해야합니다.
• 흐르는 물에 닭 필렛을 철저히 씻어 필름을 제거하십시오.
• 오븐에서 조리 한 닭 가슴살을 부드럽게 만들기 위해 특수 해머 또는 칼날의 뒤쪽으로 두들겨 맞 춥니 다.
• 베이킹하는 동안 녹은 강판 치즈는 유방 표면에 붉게 생긴 껍질을 형성합니다. 그녀는 차례 차례로, 고기에 의해 분비 된 주스를 증발하는 것을 허용하지 않으며, 접시를 더 맛있게합니다.
• 오븐이 예열됩니다. 베이킹은 180 ~ 200 도의 온도 범위에서 수행되며, 시간은 레서피에 표시됩니다.
고전적인 조리법 - 오븐에 치즈가 든 닭 가슴살 "홈 스타일"
간단한 일상 요리법 - 항상 독창성, 너트, 육즙이 많은 요리, 반찬 또는 말린 빵과 함께 제공되는 클래식은 항상 적절합니다.
성분 :
• 2-3 유방 필레;
• 2 개의 양파;
• 단단한 치즈, 200 그램은 2 개의 다양성 일 수있다;
• 껍질을 벗긴 호두, 150 그램;
• 닭고기 달걀 4 개;
• 마늘 4 개;
• 세련된 식물성 기름;
• 소금;
• 검은 후추, 바람직하게는 신선한 자신의 땅.
준비 방법 :
1. 분쇄 한 마늘 정향을 기름 스푼으로 섞고 소금과 고추 후추 몇 개를 넣습니다.
2. 일반 원칙에 따라 준비된 유방 부분은 생성 된 혼합물로 잘 윤활 처리되어야하며 시원한 곳에서 30 분 이상 방치해야합니다.
3. 담그기가 끝나면 양편의 유방을 세미 드라이 팬으로 신속하게 프라이밍하여 약간 황금색 빵 껍질을 만듭니다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 자른다.
5. 냄비를 잘 가열하고 식물성 기름을 가열하십시오. 양파의 일부가 빨리 spasserovat, 열을 중간으로 줄이고, 양파를 태우거나 강하게 튀기는 것을 허용하지 않습니다.
6. 조리기구는 어떤 모양이든, 또는 고기가 구워 질 높은 쪽면이있는 전통적인 프라이팬 일 수 있으며, 식물성 기름으로 충분히 기름칠되어 있습니다.
7. 조리되지 않은 양파의 부분을 조리 된 형태의 바닥에 고르게 분배하십시오. 토스트 한 닭 가슴살을 가까운 거리에 퍼뜨려 라.
8. 견과류의 핵을 자른다. 이렇게하려면 푸드 프로세서 또는 일반 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
9. 계란을 치거나 발포시키지 않도록 포크 또는 털어 내고 결과 혼합물에 잘게 잘린 견과를 더합니다.
10. 계란 너트 혼합물은 고기가있는 형태로 부드럽게 붓고 갈색으로 칠한 양파를 고르게 배열합니다.
11. 위에, 확고한 다양성의 치즈를 가능한 크게 커십시오.
12. 권장 온도로 예열 한 오븐에 넣고 30-40 분 동안 베이킹합니다.
오븐에있는 치즈와 닭 가슴살 "타이가"
손님을 놀라게하거나 익숙한 조리법을 집에서 새롭게 읽습니다. 삼나무 기름의 가벼운 맛은 치즈 빵 껍질에 완전히 예상치 못한 풍미를 준다.
성분 :
• 2 개의 가슴;
• 단단한 치즈 150-200 그램;
• 향신료는 맛이 지나치게 향긋하지 않고 예리하지 않습니다.
• 소금;
• 소나무 견과류.
준비 방법 :
1. 유방 위 추천대로 준비한 후 길이 방향으로 2 개로 자르고 조심스럽게 꺾습니다.
2. 결과 반은 고추이고 우리는 아주 예리한 향기로운 향미료, 또는 기성품 닭 조미료로 약간 뿌린다.
3. 베이킹 시트에 포일을 수평으로 놓고 표면을 식물성 기름으로 적시십시오.
4. 조각 사이에 틈새가 없도록 가슴살을 배열하십시오.
5. 가열 될 때 잘 녹는 어떤 단단한 급료의 최대 세포 크기 치즈를 가진 강판으로 꼭대기에 오르십시오. 치즈 꼭대기에 2 ~ 3 스푼의 소나무 열매를 뿌린다.
6. 상단이 치즈에 닿지 않도록 호일을 닫으십시오. 접시와 호일 사이의 거리가 있어야하며 치즈 껍질이 호일에 달라 붙는 것을 방지합니다.
7. 30 분 동안 구우십시오.
8. 치즈에 갈색 빵 껍질을 형성하려면 오븐에서 냄비를 꺼내기 위해 조리가 끝나기 10 분이 필요합니다. 호일을 부드럽게 열고 오븐에 로스터를 돌려 보내십시오. 약 10 ~ 15 분 후, 껍질이 붉어지며 향기로운 유방이 준비됩니다.
오븐에 치즈와 함께 구운 반 달콤한 닭 가슴살
특이한 요리법 팬을위한 요리. 감미로운 소스와 비교적 날카 롭고 짠 치즈의 대비를 맛보고, 평일에는 이상한 휴가 또는 놀라움을 강조합니다.
성분 :
• 치킨 필레 3-4 개;
• 바나나, 바람직하게는 녹색, 2 개;
• 딸기 200 그램;
• 반 달콤한 핑크 와인 75 ml;
• 치즈, 더 나은 "러시아"또는 "포 셰콘 스키", 150 그램;
• 큰 테이블 소금;
• 설탕;
• 향이 나는 고추가 섞여있다.
준비 방법 :
1. 준비된 유방을 반으로 나누십시오. 각 부분은 세로로 똑같은 반으로 자릅니다.
2. 결과물 인 고기 층은 나이프 블레이드, 후추 및 소금의 뒤쪽을 부드럽게 밀어냅니다.
3. 중간 크기의 조각으로 바나나를 자르면 잘게 자르며 세미 whelk의 형태가됩니다.
4. 가장 큰 세포가있는 강판에 치즈를 갈아서 부순다.
5. 깨진 치킨 필렛의 각 접시의 중간에 얇게 썬 바나나를 조금 넣으십시오. 강판 치즈를 뿌린다.
6. 가슴 가장자리를 들어 올리고 베이킹 시트 또는 폼의 이쑤시게로 단단히 고정시킨 다음 육계의 표면을 소량의 식물성 기름으로 닦습니다.
7. 예열 된 오븐에 모든 것을 넣고 25-30 분 동안 구우십시오.
8.이 시간 동안 딸기 소스를 만듭니다. 이렇게하려면 으깬 감자의 일관성을 유지하기 위해 딸기를 섞으십시오.
9. 에나멜 냄비에 포도주, 딸기 퓌레를 부어서 설탕과 소금을 넣고 맛이 진한 고추의 향기로운 혼합물. 끊임없이 저어 두껍게 될 때까지 모든 것을 철저히 섞어서 소스를 요리하십시오.
10. 이미 닭 가슴살을 오븐에서 말린 것. 이쑤시개를 제거하여 넓은 접시에 넣어. 딸기 소스로 최고입니다.
이탈리아어로 구운 오븐에서 치즈와 닭 가슴살
낭만적 인 저녁 식사를 준비하고 테이블에 와인을 제공하십시오. 매리 네이드 용으로 약간의 와인을 사용하고 매운 향료의 아로마와 함께 미스테리 한 감각을 선사합니다.
성분 :
• 닭 가슴살 3 개 반;
• 250g의 고지방 함유 치즈;
• 소금;
• 검은 후추, 자체 연삭;
• 조미료 세트 "이탈리아 그린";
• 드라이 레드 와인 (Cabernet) 80-100 ml;
• 드라이 화이트 와인 (Rkatsiteli, Sauvignon) 80-100 ml.
준비 방법 :
1. 날카로운 칼로 반죽을 반으로 자른 다음 반으로 나누어 펼친 책 형태로 만듭니다.
2. 주사기가 달린 필렛의 위쪽 부분에 적포도주 10-15 그램 몇 군데를 소개합니다.
3. 또한 우리는 아래 부분과 행동하지만 화이트 와인을 소개합니다.
4. 이와 같이 준비한 필렛은 추운 날 1.5 시간에서 2 시간 동안 방치 한 후, 커팅 보드 또는 평판을 위에 놓고 1 시간 동안 압력하에 놓습니다. 물의 적절한 리터 항아리. 와인과 고기 주스의 일부가 돋보이게됩니다. 쏟아져 버리고 버리지 않습니다.
5. 치즈를 약 2cm × 7cm, 두께 약 1cm의 막대기로 자릅니다.
6. 섬유를 따라 준비된 유방의 중간에서 끝까지 절단하지 않고 절개를하십시오. 주머니와 비슷한 내부에 구멍이 있어야합니다.
7. 결과 캐비티에 2 ~ 3 개의 치즈를 넣고 조미료 "이탈리아 녹색"을 꼬집어 잘게 구부린 가장자리에 나무 꼬챙이 또는 이쑤시개로 고정시킵니다.
8. 수확 한 필레는 후추와 소금의 혼합물로 닦고 기름칠 한 과자 굽는 판에 퍼집니다.
9. 우리는 보통의 조리법과 비교하여 25-30 분 동안 온도를 약간 높여 굽습니다. 요리 과정에서 이전에 수집 한 고기 주스를 와인에 따르십시오.
오븐에서 치즈와 함께 섬세한 닭 가슴살 (달고 시큼한 소스에)
이 조리법에 따라 조리 된 고기는 아주 좋아합니다. 그러나 부모는 식욕을 돋 우는 요리를 지나칠 수 없습니다.
성분 :
• 유방;
• 단단한 치즈.
마리 네드 :
• 3 레몬;
• 벌꿀 150 그램;
• 찻 숱가락 1 작은 술은 가루가 아니라 겨자를 마칩니다.
• 마늘 3 개;
• 소금.
준비 방법 :
1. 3 개의 레몬에서 주스를 짜내는 것이 좋습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오.
3. 꿀, 겨자, 갓 짜낸 레몬 주스, 마늘과 소금은 잘 섞는다.
4. 준비된 가슴을 작은 용기에 넣고 마리네이드를 그 위에 붓는다. 고기를 40 분간 유지하십시오.
5. 절임이 끝나면 고기를 꺼내고 종이 타월로 말린 후 기름칠을하십시오.
6. 반복적으로 주스를 쏟아 부어 45 분 동안 구우십시오.
7. 굽기가 끝나기 10 분 전에, 오븐에서 꺼내어 고기 위에 가장 큰 세포가있는 강판에 치즈를 넣습니다.
8. 오븐에 넣고 치즈가 녹고 붉어 질 때까지 약 10 분 정도 기다립니다.
빠른 조리법 : 오븐에 치즈가 든 닭 가슴살 (양파 담요 아래)
그대로 클래식. 비슷한 조리법과 유사한 가장 쉬운 요리법. 그럼에도 불구하고, 사랑과 수요, 준비하기 쉽고 비교적 적은 칼로리를 포함합니다. 지나치게 엄격한식이 요법이 아니라면 좋습니다.
성분 :
• 2 개의 유방 필렛;
• 4 개의 양파;
마요네즈 저지방;
• 단단한 치즈, 200 그램;
• 소금;
• 검은 후추, 자체 연마.
준비 방법 :
1. 유방은 3 개의 동등한 부분으로 나누어 진 일반 원칙에 따라 준비되었습니다. 특수 망치 나 칼로 두 부분의 각 부분을 치는 것이 좋습니다.
2. 양파는 깨끗하고 잘게 썰어서 0.5cm 두께의 고리 형태를 나타냅니다.
3. 큰 프라이팬이나 모양을 잡고 식물성 기름으로 육계의 표면을 잘 닦으십시오.
4. 폭행 된 닭 가슴살의 바닥에 균등하게 분포하여 틈새를 없앱니다. 소금과 후추.
5. 필레 층에 다진 양파 링을 넣는다.
6. 마요네즈의 얇은 층으로 철저히 펴보십시오.
7. 최대 셀 크기를 가진 강판에 치즈를 발라내고 고기와 양파 위에 뿌려 마요네즈가 묻 힙니다.
8. 권장 온도에서 30 분간 베이킹합니다.
9. 시간이 만료 된 후에 준비된 유방을 오븐에서 꺼내어 부분으로 자릅니다.
치즈와 버섯 칼로리 닭 가슴살
규정 식 규칙을 준수하지 않거나식이 규칙에서 벗어나기로 결정한 경우. 간단하지만 무언가를 요리하기를 원한다면 엄숙하게 닭 가슴살과 값싼 치즈와 신선한 버섯을 준비하고 조리법을 따르십시오.
성분 :
• 유방 4 조각;
• 치즈 200-250 그램;
• 양파 2 개;
• 샴 피뇽 300 그램, 신선한, 중형;
• 검은 후추 가루;
• 소금;
• 버터 50 그램;
• 저지방 크림 100ml.
준비 방법 :
1. 필레의 두께에 따라 유방을 2-3 개로 세로로 자릅니다.
2. 칼이나 특수 망치로 각 부분을 때리는 것이 좋습니다.
3. 칼로 양파 껍질을 벗기고 자른다.
4. 샴 피뇽을 잘 헹구십시오. 피부가 얇고 섬세한 껍질이 아니라 캡에서 제거하십시오.
5. 잘게 잘린 양파를 팬에 녹인 버터에 넣고, 황금색이 될 때까지 볶는다. 부드러워 질 때까지 갈가리 찢긴 버섯과 소금을 넣고 볶습니다.
6. 폭행을당한 유방과 고추를 소금에 절이고 넓고 자유로운 표면에 뿌린다.
7. 깨진 버섯 조각을 가슴 조각 가운데에 넣고 치즈를 잘게 자른 다음 치즈 필렛 가장자리를 가운데로 감싸고 필요하면 신뢰성을 위해 이쑤시개로 모서리를 고정하거나 가슴을 몇 번 감쌀 수 있습니다.
8.이 방법으로 준비된 유방은 높은면이있는 형태로 넣어 크림을 따르십시오.
9. 황금 갈색이 될 때까지 약 30 분 정도 구우십시오.
오븐에 치즈와 닭 가슴살 "향기로운 여름"
바질 채소는 다른 국가 요리에서 고기 요리에 풍미를 더하기 위해 사용됩니다. 마늘은 또한 풍미의 느낌을 만드는 데 도움이 완성 된 접시에 가벼운 향기를 제공합니다.
성분 :
• 닭 가슴살 3 개;
• 단단한 치즈 300 그램;
• 신선한 녹색 바질 50 그램;
• 10 % 크림 100-150 ml;
• 마늘 3 개;
• 소금;
• 고추, 가급적 자체 분쇄.
준비 방법 :
1. 칼로 바질 채소를 자른다.
2. 치즈 조각을 작은 입방체로 자르고 다진 바질과 섞는다. 준비된 가슴을 두 개의 반쪽으로 나누고 섬유를 잘라 약간 구타하십시오.
3. 중간에있는 섬유를 따라 각각의 절반에서 끝 부분을 절단하지 않고 필렛의 가장자리를 절단하지 않고 작은 절개를하십시오.
4.이 방법으로 얻은 구멍에서 바질과 치즈를 섞은 다음 이쑤시개로 가장자리를 고정시킵니다.
5. 절반이 채워진 가슴을 낮은면이있는 베이킹 접시에 넣으십시오.
6. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 눌러줍니다.
7. 나머지 치즈는 파쇄기에 버리십시오.
8. 크림은 다진 마늘, 강판 치즈, 소금, 후추와 잘 섞는다.
9. 결과물의 소스가 유방에 폼을 붓고 베이킹을 위해 오븐에 넣습니다.
10. 원한다면 조리 시간이 끝나기 5 분 전에 양식을 꺼내 치즈에 큰 강판에 뿌려 놓은 접시의 맨 위에 뿌릴 수 있습니다. 황금 치즈 빵 껍질까지 요리를 오븐에 넣으십시오.
오븐에서 치즈와 닭 가슴살 - 팁과 트릭
• 치즈는 고온에서 잘 녹는 단단한 품종이어야합니다.
• 유방은 비닐 봉지에 넣어 두들겨 맞을 수 있습니다.이 트릭은 청소할 때 시간을 절약하는 데 도움이됩니다.
• 유방을 준비하기 전에 종이 타월로 잘 닦으십시오. 그러면 과도한 수분이 제거됩니다.
• 마리 네이터를 사용할 수 있습니다. 이 경우, 담가지는 시간이 1/3 줄어 듭니다. 마리 네이터 (Marinator)는 그와 같은 기능이 있다면 최소한의 강렬함을 유지합니다.
• 마른 새우 와인을 첨가하여 마리 네이드에 치킨 필렛을 담그면 고기 섬유가 부드러워 조리 된 접시가 부드러워집니다. 집에서 만든 닭고기가 요리되면 고기를 단단히 가볍게 요리하는 것이 좋습니다.
• 다양한 종류의 신랄한 레드 와인은이 요리에 독특한 맛을줍니다. 셰리 (Sherry) - 오븐에 치즈가 든 닭 가슴살을 구이하는 요리법에서 발견되는 유일한 강화 와인. 그들을 남용하지 마라! 밝고 알기 쉬운 맛을 내기 위해 와인이 추가됩니다. 그 (것)들에서 포함되는 알콜은 굽기 도중 증발하고, 접시의 맛에 영향을 미치면 안된다.
• 산 세척에 버몬트를 사용하는 경우 흰색 마른 흔적을 선호합니다.
