완두콩 수프는 다양한 변형이있는 첫 번째 요리입니다.
왜 그냥 요리하지 마! 그리고 각 조리법은 그 자체로 맛있습니다.
돼지 고기를 곁들인 완두콩 수프는 특히 왕성하고 부유하며 만족스런 굶주림과 놀랍도록 향긋합니다.
우리 요리 할거야?
완두콩과 돼지 고기 수프 - 일반 요리 원리
스프를 만들려면 노란 완두 또는 녹색. 조리 시간을 줄이기 위해 건조한 제품을 물에 미리 적셔 팽창시켜 밤새 방치 할 수 있습니다. 그러나이 경우에는 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 짓 눌린 완두콩을 사용하면 오랫동안 몸에 담그지 못하고 육수가 조리되는 동안 물속에 보관하십시오. 때때로 수프는 녹색 완두콩, 신선한 것, 통조림 또는 냉동 상태로 준비됩니다.
또한 필요 돼지 고기. 수프에 신선한 고기 나 훈제 고기를 사용할 수 있습니다. 보통 고기를 물에 부은 다음 끓을 때까지 반쯤 익을 때까지 거품을 뺀다. 그런 다음 완두콩과 조리법에 명시된 다른 재료가 놓여집니다.
또한 주요 제품에 추가됩니다 야채들첫 번째 접시에 추가 맛과 밀도를 제공합니다. 감자는 그냥 놓고 삶습니다. 양파, 당근, 토마토는 지방이 첨가 된 팬에 넣어서 튀길 수 있습니다. 향신료는 돼지 고기와 완두콩 수프의 준비가 끝나기 전에, 절대적으로 어떤 채소 든 가져갈 수 있습니다.
레시피 1 : 클래식 완두콩 수프
풍부하고 풍부한 국물을주는 뼈에 돼지 고기와 완두콩 수프에 대한 레시피. 갈비, 생크 및 기타 시체 부분으로 요리 할 수 있습니다. 완두콩을 미리 담그면 수프의 조리 시간이 단축됩니다.
성분
• 800 그램의 돼지 고기;
• 200 그램의 말린 완두콩;
• 감자 5 개;
• 당근;
• 채소;
• 30 그램의 기름;
• 소금;
양파.
요리
1. 물로 철저하게 씻은 고기를 부으십시오 (약 3 리터). 우리는 끓을 때 끓여서 거품과 과도한 지방을 제거합니다. 슬라이스의 크기와 고기의 품질에 따라 60-90 분 동안 요리하십시오.
2. 완두콩을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 썰어서 팬에 보낸다. 이 시점에서 수프는 소금을 칠 수 있습니다.
4. 우리는 당근을 깨끗이 닦는다. 양파를 작은 조각으로 자른다. 황금 갈색까지 냄비에 모든 것을 함께 튀기십시오.
5. 감자가 부드러 우면 튀긴 채소를 넣고 소금에 얹어서 첫 접시에 담아 맛을 낸다.
6. 허브를 놓고 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. 종기를 끄고 30 분 동안 주장하십시오.
레시피 2 : 완두콩과 돼지 고기 토마토 스프
신선한 토마토가 조리법에서 사용되지만, 필요한 경우 토마토 페이스트로 교체하십시오. 통조림으로 만들어진 토마토 또는 집에서 만드는 토마토 케첩을 취할 수도 있습니다. 더 맛있고 향이납니다.
성분
• 1 파운드의 돼지 갈비;
• 완두콩 한 잔;
마늘 정향;
• 4 토마토;
• 감자 3 개;
• 향신료;
• 양파;
• 약간의 기름;
• 파슬리, 딜을 먹을 수 있습니다.
요리
1. 갈비뼈를 한 번에 하나씩 자르십시오. 기름을 프라이팬에 붓고 돼지 고기를 황금 갈색까지 볶습니다. 돼지 고기에 주스를 넣을 시간이 없도록 고온에서 이것을하는 것이 중요합니다.
2. 갈비뼈를 팬에 넣고 물 (약 2.5 리터)을 넣고 거의 준비 될 때까지 끓입니다.
3. 완두콩을 깔고 콩이 부드러워 질 때까지 함께 요리 한 다음 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 넣습니다. 솔림.
4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 튀긴다.
5. 토마토를 껍질을 벗기고 가늘게 자르고 갈색 양파에 보냅니다. 함께 튀겨 토마토가 밝은 색을 얻도록하십시오. 팬에 다진 마늘을 넣으십시오.
6. 감자가 부드러워지면 냄비의 내용물을 섞어서 보내십시오. 2 분 동안 끓여서 소금을 넣고 필요할 경우 더 넣으십시오.
7. 채소로 채우고 전원을 끕니다.
조리법 3 : 크림 완두콩 수프
맛있게 맛있고 왕성한 완두콩 수프를 만들기위한 조리법. 으깬 감자를 만들려면 믹서기가 필요합니다. 이 조리법에서는 돼지 펄프를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 500 그램의 돼지 펄프;
300 그램의 완두콩;
• 큰 당근;
• 양파;
• 버터;
• 향신료, 허브.
요리
1. 돼지 고기 전체를 액체 2.5 ~ 3 리터로 삶는다.
2. 완두콩을 넣고 콩이 떨어져 나올 때까지 요리하십시오.
3. 우리는 버터에 강판 당근과 잘게 썬 양파에서 passerovka를 만듭니다. 야채 지방도 사용할 수 있지만 버터 맛이 좋습니다.
4. 수프에서 고기를 꺼냅니다.
5. 양파와 함께 튀긴 당근을 넣는다.
6. 으깬 감자, 소금, 후추로 국물을 갈아서 맛보십시오. 우리는 난로를 켜고 잠깐 끓인다.
7. 돼지 고기는 입방체로 자른다.
8. 수프를 접시에 부어 고기를 넣고 허브를 뿌리고 서빙 할 수 있습니다!
조리법 4 : 훈제 돼지 완두 스프
훈제 갈비는 보통 완두콩과 돼지 고기 수프에 사용되지만, 발견 된 다른 부분도 섭취 할 수 있습니다. 어쨌든 굉장한 아로마가있을 것입니다. 첫 번째 요리의 장점은 1 시간 이상 국물을 요리 할 필요가 없으므로 요리 속도입니다.
성분
400 그램의 훈제 고기;
• 양파, 당근;
250 그램의 완두콩;
• 2-3 감자;
• 기름, 향료.
요리
1. 3 리터의 물로 미리 담근 완두콩을 부어 거의 준비 될 때까지 끓으십시오.
2. 잘게 잘린 갈비를 넣고 끓인다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 무작위로 자른 다음 수프가 달린 냄비에 넣으십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 소금과 요리를하십시오.
4. 우리는 냄비에있는 당근과 함께 양파를 튀기는 것을 보통한다. 수프에 뿌려 라.
5. 우리는 어떤 향신료라도 맛볼 수있다. 녹화, 표지 및 끄기. 수프가 1 시간 반 동안 서서 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.
조리법 5 : 신선한 완두콩 수프
신선하고 맛있는 첫 코스, 말린 완두콩 수프보다 훨씬 쉽습니다. 이 수프를 준비하기 위해 여름 완두콩을 마시거나 얼 수 있습니다.
성분
• 돼지 고기 400 그램;
• 양파;
• 감자 3 개;
• 당근;
• 버터;
400 그램의 완두콩;
• 피망;
• 향신료.
요리
1. 2 리터의 물로 고기를 붓고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 우리는 꺼내서 돌에서 풀어 내고 작은 조각으로 잘라냅니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 국물에 보내십시오. 고기를 되찾고 소금을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
3. 팬에있는 당근을 가진 다진 양파를 튀기십시오. 마지막에 우리는 잘게 잘게 잘게 썬 불가리아 고추를 넣어 부드럽게까지 끓인다.
4. 완두콩을 팬에 넣으십시오. 냉동을 사용하는 경우 먼저 해동하고 찬물로 세척해야합니다. 5 분 동안 삶아.
5. 팬에서 냄비에 야채를 넣고 향신료, 허브로 맛을 내고 끄십시오.
레시피 6 : 돼지 고기와 통조림 완두콩을 넣은 완두콩 수프
완제품을 사용하는 돼지 고기로 밝고 아름다운 완두콩 수프를 만드는 옵션. 우리는 고기를 사용하며, 뼈에서 가능합니다. 이 요리는 야채 튀김없이 준비됩니다.
성분
• 통조림 완두콩 500 그램;
• 600 그램의 돼지 고기;
• 감자 4 개;
• 당근;
• 빨간 피망;
• 토마토 2 개;
• 허브, 향신료.
요리
1. 2 리터의 물로 고기를 붓고 끓으십시오. 소금 국물.
2. 감자를 큐브로 자르고 냄비에 담그십시오.
3. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 조금 작게 만듭니다. 우리는 감자 다음으로 떨어집니다.
4. 토마토를 끓는 물에 부어 잠시 기다린 다음 얼음물에 담급니다. 피부를 제거하고 입방체로 자르고 이미 부드러운 채소로 냄비에 넣고 3 분간 끓으십시오.
5. 매리 네이드를 완두콩에서 배수하여 수프에 넣습니다.
6. 삶아서 필요하다면 향신료, 허브를 넣고 소금을 넣으십시오. 밝은 수프가 준비되었습니다!
레시피 7 : 몽골 돼지 삼겹살
이 수프의 특징은 토마토 주스와 파프리카가 첨가 된 것입니다. 이 제품은 첫 번째 요리에 특별한 맛과 아름다운 색상을 부여합니다. 콩이 부 풀리기 전에 완두콩을 몇 시간 동안 담그십시오. 녹색 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 완두콩 한 잔;
• 1.5 컵의 토마토 쥬스;
• 양파;
300 그램의 돼지 펄프;
• 파프리카, 허브;
• 1.5 리터의 물;
• 버터.
요리
1. 돼지 고기를 굴삭처럼 큐브로 자릅니다. 황금 갈색이 될 때까지 버터에 담고 팬에 옮겨 담는다.
2. 물로 채우고, 끓는 물을 사용하고 10 분 동안 요리 할 수 있습니다.
3. 부풀어 오른 완두콩을 씻어 수프에 넣으십시오. 부드러운 때까지 요리하십시오.
4. 고기가 튀겨 진 팬에 기름을 조금 더 넣으십시오.
5. 양파를 자르고 튀기고 토마토 주스를 넣으십시오. 내용을 두 번 익히고 끝에 파프리카 한 잔의 작은 술을 넣으십시오.
6. 완두콩을 익히 자마자 수프를 넣고 토마토 덩어리를 펴십시오. 1 분 동안 끓여서 약초로 맛을 낸다.
레시피 8 : 돼지 고기와 버섯을 넣은 완두콩 수프
비정상적으로 향기롭고 맛있는 첫 코스. 이 스프에는 신선한 샴 피뇽을 사용하지만, 원한다면 그 버섯을 가져갈 수 있습니다.
성분
• 뼈에 돼지 고기 조각;
• 완두콩 한 잔 (건조한);
• 300 그램의 샴 피뇽;
• 양파;
• 기름;
• 당근;
• 양념, 파슬리;
• 감자 2 개.
요리
1. 돼지 고기 국물과 3 리터의 액체를 요리하고 완두콩을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 접시에 버섯을 갈아서 기름에 튀긴 다음 잘게 잘린 당근과 다진 양파를 입방에 넣는다. 부드러운 야채가 될 때까지 함께 볶습니다.
3. 큐브로 자른 감자. 냄비에 넣고 소금으로 10 분 동안 요리하십시오.
4. 야채와 함께 튀긴 버섯을 낮추고 3 분 동안 끓여서 허브와 함께 접시에 넣고 꺼라. 우리는 버섯이 그들의 맛을 완전히 드러내고 테이블 위에 놓일 수 있다고 주장하기 위해 30 분의 시간을줍니다.
조리법 9 : 돼지 고기와 견과류가 들어간 매운 완두콩 수프
이 요리의 비율은 매운 붉은 고추가 사용됩니다. 그것의 양은 대략이다, 우리는 우리의 취향 선호에 집중한다. 접시에 직접 추가되는 파를 가진 열매가없는 드레싱은 접시에게 특별한 향기를줍니다.
성분
돼지 고기 1 파운드;
• 말린 완두콩 1 잔;
• 감자 2 개;
• 양파;
• 너트 100 그램;
• 0.5 tsp 고추;
• 기름;
• 마늘 3 정향;
• 양파 한 무리.
요리
1. 돼지 고기를 2 리터의 물에 삶고 1 시간 후에 씻어서 부었던 완두콩을 넣습니다. 함께 요리. 콩이 부드러 우면 수프를 소금에 절일 수 있습니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 스튜 냄비에 보내십시오.
3. 냄비에 기름을 데쳐 양파를 볶는다.
4. 마늘을 가늘게 자르고, 이미 붉어지는 양파에 보내고, 몇 초 동안 튀기고 그것을 끈다.
5. 감자가 익혀 지 자마자 양파와 마늘로 튀긴 스프에 고추를 넣고 소금과 향신료를 넣고 필요하면 더 넣으십시오. 켜고 끓으십시오.
6. 호두는 냄비에 약간 건조시킨 다음 나이프로 잘게 썬다. 가늘게 양파 깃을 자르고 너트로 손으로 갈기십시오.
7. 수프를 접시에 담고 견과와 함께 파를 넣으면 식사를 할 수 있습니다.
돼지 고기와 함께하는 완두콩 수프 - 팁과 트릭
• 완두콩은 오래 동안 요리하지 않고 뻣뻣하게 남아 있습니까? 팬에 소다를 넣을 수 있습니다. 프로세스가 더 빨라질 것입니다.
• 소금은 완두콩 준비를 늦추므로 콩이 부드러 우면이 향신료를 첫 번째 접시에 첨가하십시오. 그렇지 않으면 조리가 지연됩니다.
• 토마토 소스와 토마토는 조리 과정을 늦 춥니 다. 그러므로, 그들은 따로 요리 될 필요가 있고, 굽기에 놓고 단지 끝에 냄비에 보내고, 그것이 몇 분 동안 비등하게하고, 채소를 첨가하고 당신은 그것을 끌 수있다.
• 수프를 위해 완두콩을 얼마나 적셔야할지 모릅니다. 두꺼운 으깬 수프 1 리터당 마른 콩 1 잔을 넣을 수 있습니다. 중간 밀도의 수프를 요리해야한다면 반 정도의 유리로 충분합니다. 또한 야채의 유무를 고려하십시오. 평균적으로 마른 콩 한 잔에 감자 3 리터를 만들 수 있습니다.
• 30 분 동안 조리 한 후 베이 리프를 냄비에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 접시에 불쾌한 맛이납니다.
