Ukha는 원래 러시아어로 간주됩니다 엄청나게 맛있는 요리입니다. 그것은 다양한 종류의 바다와 강 물고기로 준비되었으며 손님과 가정에 오늘도 계속 제공됩니다. 인기있는 수프 요리법은 다양합니다. 그러나 첫 번째 붉은 생선 요리는 특히 맛있고 향긋합니다.
핑크 연어에서 귀를 준비할까요?
핑크 연어 스프 - 일반적인 요리 원리
이상적으로 말하면, 귀는 불에 익히고 연기와 놀라운 맛의 훌륭한 향기를 얻습니다. 그러나 집에서 생선 요리를 만드는 것이 점점 더 필요합니다. 어떤 옵션을 선택하든, 요리의 기초를 알아야합니다.
꼽추 수프의 기본 제조법 :
1. 국물 요리. 그것을 위해 분홍색 연어의 어떤 부분이라도 사용할 수 있습니다 : 머리, 지느러미, 능선, 필레. 생선을 찬물에 넣고 20-30 분간 끓입니다. 그런 다음 제거하고 뼈를 제거해야합니다. 필렛 또는 부분이 사용 된 경우이 단계를 건너 뜁니다.
2. 감자와 곡류를 넣으십시오. 국물에 소금을 칠해 감자를 자르고 냄비에 던집니다. 다음 세척 한 곡물은 추가된다. 책갈피 간 시간은 제품 유형에 따라 다릅니다. 메밀, 쌀, 기장은 거의 동일하게 조리되며 감자 5 분 후에 추가 할 수 있습니다. 보리 바는 별도로 끓여서 완성 된 형태로 놓습니다. 끝 부분에 세모 나도 추가됩니다.
3. 양파, 당근. 감자를 자르고 던질 수 있습니다. 아니면 고전적인 로스트를 만들고 요리가 끝나면 수프를 더할 수도 있습니다.
4. 채소, 향신료. 요리가 끝나면 끓여서 귀가 꺼집니다. 그린은 단순히 플레이트에 넣을 수 있습니다.
이것은 기본 조리법입니다, 당신은 야채, 계란, 버섯 및 기타 제품의 다양한 유형을 추가 할 수 있습니다, 끊임없이 생선 수프의 맛을 변경.
조리법 1 : 훈제 연어의 감추기
핑크 연어와 야채 스프의 고전적인 조리법. 그러나 우리는 불의 연기로 향긋한 요리를 요리 할 것입니다. 이렇게하려면 몇 마른 잔가지 또는 긴 칩이 필요합니다.
성분
• 꼬리, 지느러미, 머리 및 비 유동성 핑크 연어 조각;
• 5-6 감자;
• 2 개의 전구;
• 2 마리의 당근;
• 녹색의 뭉치;
• 향신료.
요리
1. 생선을 물로 채우고 난로에 보내십시오. 따르는 액체의 양은 분홍색 연어의 양에 달려 있지만이 야채는 약 3 리터가 필요합니다.
2. 우리는 1 개의 당근과 양파를 닦는다. 양파를 4-6 개로 자르고 팬에 던지십시오. 당근은 큰 반지 반 센티미터로 자른 후 양파를 보냅니다.
3. 약 20 분 동안 국물을 삶아 낸 다음 냄비에 다시 걸러서 소금과 다시 난로 위에 놓습니다.
4. 껍질을 벗기고 커다란 감자 조각으로 자르고 생선 국물을 넣는다.
5. 양파는 큐브, 당근 빨대로 자르고 감자를 보낸 후 5 분을 보낸다. 끝날 때까지 요리하십시오.
6. 귀가 끓는 동안 냉각 된 분홍색 연어 조각을 분해하십시오. 뼈에서 고기를 분리하십시오.
7. 완성 된 수프, 잘게 잘린 채소에 생선을 넣고 끕니다. 검은 후추와 함께 계절.
8. 우리는 스틱을 비 춥니 다. 다음 반지에서 그것을 만드는 것이 가장 쉽습니다. 그들이 잘 염증이 나서 약간의 obgulyatsya 수프에 드롭하십시오. 봉사하기 전에 밖으로 나가십시오.
제법 2 : 보드카가 달린 분홍색 연어 "Tsarskaya"의 귀
왕새우 연어 수프를 준비하려면 물고기 조각이 필요합니다. 물론 머리와 지느러미를 사용하여 국물을 풍부하게 만들 수 있지만 육체도 있어야합니다. 또한 정기적 인 보드카가 필요합니다.
성분
700 그램의 머리, 지느러미, 능선;
300 그램의 분홍색 연어;
• 3 개의 전구;
• 한 당근;
• 감자 3 개;
• 향신료;
• 딜과 파슬리;
• 보드카 한 잔.
요리
1. 씻은 생선 제품을 물 3 리터로 채우고 껍질로 전체 양파를 던지고 10 분 동안 요리 한 다음 분홍색 연어 펄프를 시작하고 작은 종기로 10 분 더 익힌다.
2. 우리는 양파와 함께 모든 생선을 꺼내 국물에 소금을 넣고 무작위로 다진 감자를 젓는다.
3. 남은 양파는 작은 입방체로 자르고 감자는 배에 넣는다. 부드러운 때까지 요리하십시오.
4. 물고기를 분해하고, 뼈를 제거하고, 작은 조각을 냄비에 보냅니다. 우리가 떠날 때까지 핑크 연어를 선택하십시오.
5. 감자가 조리 되 자마자 베이 잎을 넣고 분홍색 연어, 잘게 잘린 채소를 넣고 마침내 보드카에 부어 넣습니다. 종기를주고 끄십시오.
레시피 3 : 핑크 연어의 귀 "기장"
시리얼을 추가하면 첫 번째 요리에 추가 두께와 풍성함이 부여됩니다. 꼽추 연어 들어, 우리는 일반 기장을 가져 가라.
성분
• 물고기 500 그램;
• 2.5 리터의 물;
• 기장 반 컵;
• 감자 4 개;
• 기름;
• 당근과 양파;
• 채소, 향신료.
요리
1. 물고기는 즉시 조각으로 자르고 국물을 요리하십시오. 액체가없는 부분이 사용되면 끝에서 제거하고 뼈에서 분해합니다.
2. 감자를 큐브로 자르고, 소금에 절인 국물에 보내십시오.
3. 당근과 양파를 갈아서 평소에 구운.
4. 밀레는 감자 끓인 후 3-4 분 후에 씻어서 선적합니다.
5. 밀가루가 익 으면 야채 볶기를 시작하고 베이 리프, 후추 및 채소를 넣으십시오. 전원을 끄고 15 분 동안 기다리십시오.
레시피 4 : 고추와 토마토가 든 핑크 연어의 귀 "헝가리어"
헝가리 수프의 고전적인 요리법으로 원하는 경우 파스타 및 / 또는 달걀을 첨가 할 수 있습니다. 이 요리는 뚜렷한 토마토 맛과 후추 향기로 매우 밝은 색으로 밝혀졌습니다.
성분
• 700 gr. 핑크 연어 세트, 원한다면 약간의 펄프;
• 감자 2 개;
• 큰 종 후추 또는 2 작은;
• 토마토 2 개;
• 토마토 페이스트 숟가락.
• 2 개의 전구;
• 파슬리, 향신료.
요리
1. 생선을 물로 채우고 30 분 동안 끓여서 제거하십시오. 국물 소금.
2. 잘게 잘린 감자를 실행하고 끓여 라.
3. 황금 갈색까지 기름에 양파를 볶고, 마지막에 얇게 썬 토마토, 토마토 페이스트를 넣고 10 분 동안 끓인다.
4. 불가리아어 후추를 거푸집에 감자 후 10 분 동안 팬에게 보냅니다.
5. 야채를 익히 자마자 야채를 팬에서 꺼내어 향신료, 허브로 수프를 채우고 끓여서 끄십시오. 30 분을 요구하십시오.
레시피 5 : 천천히 밥솥에 분홍색 연어의 귀
비열한 냄비에있는 귀는 특별한 것으로 밝혀졌습니다. 야채와 생선 조각이 흩어지지 않고 국물이 포화 상태가되지만 동시에 투명합니다.
성분
• 물고기 500 그램;
• 감자 3 개;
• 양파;
• 당근;
• 버터;
• 향신료, 딜.
요리
1. 갈가리 찢어 진 당근, 버터에있는 10 분을위한 느린 요리기구에서 모두 및 양파를 잘게 자르십시오.
2. 생선 조각, 다진 감자, 소금 및 후추를 넣습니다.
3. 약 2.5 리터의 물을 채우십시오.
4. 50 분 동안 요리 한 후 녹색 연어에 준비된 귀를 뿌린다. 베이 리프를 넣고 요리를하고 난 후에 던지려면 멀티 푸커의 뚜껑을 닫고 30 분 동안 그대로 두어 아로마를 밝힙니다.
레시피 6 : 분홍색 연어와 계란
맛있는 맛있는 핑크 연어의 또 다른 제조법. 우리는 생선 조각을 준비하지만, 원한다면 수프 세트를 가져갈 수 있습니다.
성분
• 핑크 연어 400 그램;
• 감자 3 개;
• 계란 3 개;
• 양파, 당근;
• 2 리터의 물;
• 기름;
• 녹색.
요리
1. 분홍색 연어를 한 번에 자르고, 물로 스튜 냄비에 보내고 30 분 동안 요리하십시오. 소금.
2. diced 감자를 넣습니다.
3. 우리는 양파를 보통 굽고 작은 입방체로 자르고 당근을 뿌린다. 지방은 버터로 맛있지 만 맛있습니다.
4. 감자가 익힌 후 로스트를 넣으십시오.
5. 별도의 그릇에 계란을 치고 끓는 국물에 얇은 물줄기를 부어 끊임없이 저어주세요.
6. 녹색을 넣고 끕니다. 맛있게 드십시오!
레시피 7 : 버섯이 든 핑크 연어의 귀
버섯과 물고기는 마법 같은 조합입니다. 이 연어 수프를 요리하려면 생선 필레가 필요합니다. 버섯은 신선한 통조림이나 냉동 상태로 사용할 수 있습니다. 어쨌든, 그것은 맛있는 것을 끈다. 우리는 신선한 샴 피뇽을 가져갈 것입니다.
성분
• 분홍색 연어 필렛 200 그램;
양파, 당근;
• 감자 3 개;
• 200 그램의 샴 피뇽;
• 기름, 향신료, 어떤 녹색 덩어리.
요리
1. 필렛을 3mm 판으로 자르고, 양측의 팬에서 신속하게 튀겨 냄비에 옮깁니다. 끓는 물 2 리터로 채우고 소금으로 요리합니다.
2. 버섯을 분쇄하고 생선을 5-7 분간 튀긴다. 다진 양파와 당근을 넣고 다 갈 때까지 함께 볶습니다.
3. 생선이 끓기 시작하면 수프에 다진 감자를 넣으십시오. 부드러운 때까지 요리하십시오.
4. 우리는 버섯을 야채와 함께 펴고, 또 2 분간 끓인다.
5. 수프를 채소, 고추 등으로 채우고 베이 리프를 던져 끕니다.
조리법 8 : 통조림으로 만든 핑크 연어 귀
물론,이 첫 번째 요리는 생선 스프, 아마도 생선 스프라고 부를 수 없습니다. 그러나 그는 가족을 신속하고 맛있게 먹어야 할 때 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 또 다른 장점은 당신이 어떤 가게에서 통조림 식품을 살 수 있다는 것입니다, 그리고 당신은 항상 좋은 핑크 연어를 찾을 수 없습니다.
성분
• 기름에 핑크 연어 은행;
• 감자 3 개;
• 양파;
• 당근;
• 1.5 리터의 물;
• 1/3 컵 쌀;
• 향료, 건조 또는 신선한 딜.
요리
1. 물을 부어 스토브에 올려 놓으십시오. 우리는 소금.
2. 끓으 자마자 감자를 시작하십시오.
3. 끓인 후 씻은 쌀을 넣으십시오.
4. 3-4 분 후에 잘게 썬 양파와 당근을 던지십시오. 원한다면 기름으로 튀겨서 마지막에 놓을 수 있습니다.
5. 통조림 식품을 열고 그릇에 뿌리고 큰 조각을 자른다.
6. 감자를 끓인 후 10 분 동안 통조림을 얹고 조리 할 때까지 수프를 조리하십시오.
7. 추가 향신료와 드레싱 끝에, 다진 신선한 딜이나 말린 허브를 넣어.
핑크 연어 귀 팁 및 트릭
• 30 분 동안 요리 한 후에 양조를하면 귀가 맛있습니다.
• 분홍색 연어의 귀에 모닥불 맛을주기 위해, 첫 번째 조리법에서 설명한대로 스프에 막대기와 스튜를 꽂을 수 있습니다. 그러나 더 쉬운 방법이 있습니다. - 약간의 연기를 냄비에 부으십시오. 귀가 불을 피울뿐만 아니라 담배를 피웁니다.
• 무후 (Wuhu)는 한 종류의 생선에서 조리 할 수 있으며, 플래터를 사용할 수도 있습니다. 이것에서 첫번째 접시는 잘 맛볼 것이다. 현명한 주부들은 생선을 조리 한 후에 비유동 조각을 냉장고에 넣고 적시에 사용합니다.
• 얼마나 향신료를 넣어야하고, 귀에 꼭 필요한지 여부. 이 점수에 대한 의견이 분기됩니다. 어떤 사람들은 향신료가없는 첫 번째 요리를 상상할 수 없으며, 다른 사람들은 귀가 물고기처럼 냄새가 있고 외적인 취향이 없어야한다고 주장합니다. 원하는 사람의 말을 듣지 않고 원하는대로 요리하십시오.
• 국물을 요리 할 때 생선을 저어 먹지 마십시오. 이 제품은 꽤 부드럽고 조각들은 빠르게 닿지 않습니다. 결국, 당신은 최종 결과를 망칠 진흙 국물과 생선 죽을 얻을 수 있습니다.
• 분홍색 연어와 함께 unpeeled 양파가 누워 당근, 파슬리 뿌리의 큰 조각으로 잘라면 국물은 특히 향기롭고 아름답게 밝혀 질 것입니다. 그런 다음이 모든 것이 제거됩니다. 그리고 아름다운 색상을 원하면 팬에 양파 껍질을 조금 더할 수 있습니다. 그러나 그것을 과용하지 말라. 그렇지 않으면 수프가 갈색이 될 것이다.
