사랑하는 사람들을 만족시키고 싶다면 버섯으로 치즈 수프를 요리하십시오. 버섯 수프의 부드럽고 크림 같은 맛은 모든 가족에게 호소합니다.
버섯 치즈 수프-요리의 기본 원리
수프의 주요 성분 : 버섯과 치즈. 수프 용 샴 피뇽은 냉동, 절인 또는 신선한 음식을 섭취 할 수 있습니다. 치즈는 녹은, 소세지, 듀럼 또는 소프트로 사용됩니다. 물론 쟁반에 담긴 샌드위치에 녹는 치즈 나 녹는 것이 더 좋습니다.
야채, 시리얼, 해산물, 파스타 등으로 수프를 준비하십시오. 다른 요리 옵션으로이 요리를 제공 할 수 있습니다.
요리는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 버섯은 삶거나 튀겨집니다. 감자와 다른 채소는 껍질을 벗기고.습니다. 버섯 국물에 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 삶아 시리얼이나 파스타를 넣습니다. 당근, 양파 및 버섯은 튀겨 져 수프에 퍼집니다. 완성 된 접시에는 잘게 잘린 채소가 뿌려집니다.
레시피 1. 샴 피뇽 치즈 수프 "쉽게 일어나지 않습니다"
성분
다진 고기 조립-200g;
두 감자;
올리브 오일;
후추와 소금;
양파;
연질 치즈-100 g;
샴 피뇽-150g
조리 방법
1. 냄비에 물을 스토브에 넣고 끓입니다. 양파는 깨끗하고 작은 조각으로 부서집니다. 샴 피뇽과 플레이트 모드를 씻으십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 부어 다진 고기를 양파와 버섯으로 5 분 동안 볶습니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 크게 문지릅니다. 다진 고기와 버섯, 강판 감자와 부드러운 치즈 튀김. 치즈가 완전히 퍼질 때까지 저어주세요. 소금, 향신료로 간을하고 15 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 수프를 접시에 붓고 채소를 뿌립니다.
레시피 2. 버섯, 치즈, 완두콩 수프
성분
닭 시체;
셀러리 뿌리 조각;
4 개의 감자;
향신료;
양파;
딜의 무리;
당근;
크림 치즈 "비올라"-큰 트레이;
800g 통조림 슬라이스 샴 피뇽;
통조림 완두콩의 항아리.
조리 방법
1. 닭고기를 큰 덩어리로 자르고 피부와 과도한 지방을 제거하십시오. 씻고 냄비에 넣고 물을 부으십시오. 약 1 시간 동안 국물을 요리하십시오. 그런 다음 닭고기를 꺼내 작은 조각으로 분해하여 따로 보관하십시오. 국물을 긴장.
2. 당근과 셀러리를 청소하고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파는 가능한 작게 파쇄하고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 넣습니다. 셀러리와 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 야채를 끓입니다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 무작위로 자릅니다. 찐 국물을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
5. 볶은 스프를 스프에 넣고 6 분 더 익힌다.
6. 샴 피뇽과 완두콩으로 항아리를 열고 완두콩에서 액체를 부으십시오. 피클과 완두콩이 들어간 샴 피뇽을 팬에 추가하십시오. 녹은 치즈를 스프에 넣고 완전히 퍼질 때까지 섞는다. 다시 5 분간 스프를 요리하십시오. 닭고기를 뿌린다. 다진 딜과 크루통과 함께 제공하십시오.
레시피 3. 버섯과 브로콜리가 들어간 치즈 수프
성분
6 개의 샴 피뇽;
올리브 오일;
2 개의 가공 치즈;
당근;
브로콜리 230g;
두 감자.
조리 방법
1. 캡에서 필름을 제거하고 헹구고 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다. 우리는 뜨거운 냄비에 펴고 10 분 동안 요리합니다. 여기에 우리는 또한 거칠게 비벼 진 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.
2. 브로콜리를 꽃이 핌으로 분류하고 더 작은 조각으로 자릅니다. 감자는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 부서집니다.
3. 모든 재료를 끓는 물, 소금 냄비에 넣고 약 10 분 동안 요리합니다. 큰 치즈 3 개를 팬에 펴서 5 분 동안 계속 저어줍니다. 말린 허브를 뿌려서 약 2 분 동안 저열로 국물을 끓입니다.
성분
4 개의 두부 치즈;
고급 당면 50g;
햄 60g;
당근;
소시지 60g;
양파;
훈제 베이컨 60g.
조리 방법
1. 냄비에 물을 붓고 스토브에 넣고 끓입니다.
2. 가공 된 치즈 커드를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣고 물에 완전히 퍼질 때까지 저어줍니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다. 튀김을 별도의 접시에 넣으십시오.
4. 베이컨, 햄 및 소시지를 스트립으로 자릅니다. 육류 제품을 야채가 구운 팬에 옮기고 볶습니다.
5. 당면을 수프에 붓고 5 분 안에 튀김과 튀긴 소시지를 베이컨과 함께 넣습니다. 소금을 넣고 3 분 더 끓입니다. 접시에 부어 약초를 뿌리고 크래커와 함께 제공하십시오.
레시피 5. 샴 피뇽과 새우가 들어간 치즈 크림 스프
성분
샴 피뇽 반 킬로그램;
올리브 오일 50g;
가공 치즈 200g;
새우 500g;
딜-작은 무리;
밀가루 75g;
반 리터의 크림;
마늘 4 구.
조리 방법
1. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 예열 된 팬을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴다. 가볍게 소금에 절인.
2. 새우를 녹여 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 새우가 작 으면 전체를 떠날 수 있습니다.
3. 팬에 물을 붓고 얇게 썬 치즈를 넣고 블렌더를 사용하여 균질 혼합물로 젓습니다. 스토브에 냄비를 놓고 끓입니다. 크림을 붓고 다시 끓으십시오.
4. 밀가루를 소량의 밀가루에 녹입니다. 혼합물을 얇은 흐름에 부어 연속적으로 저어주고 소금을 넣고 3 분간 더 요리합니다.
5. 새우와 버섯을 치즈 국물에 넣고 5 분간 더 요리합니다. 마늘을 팬에 똑바로 짜고 저어 준 후 즉시 끄십시오.
레시피 6. 버섯과 국수가 들어간 치즈 수프
성분
7 개의 큰 샴 피뇽;
올리브 오일 50 ml;
60g의 훌륭한 당면;
파프리카 5g;
가공 치즈 200g;
고수풀과 검은 후추의 꼬집음;
양파 - 1 개;
토마토 2 개;
당근;
빨간 피망;
소금과 신선한 채소.
조리 방법
1. 버섯과 야채는 깨끗하게 씻고 가볍게 말리십시오. 불가리아어 후추와 양파는 작은 조각으로 잘게 썬다. 당근의 절반을 스트립으로 자르고 나머지는 원으로 자릅니다. 버섯은 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토로 피부를 제거하고 끓는 물로 미리 헹구십시오. 토마토의 살을 믹서기에 넣고 으깬 감자를 비틀십시오. 고수와 후추를 박격포에 넣고 으깨십시오.
2. 냄비에 올리브 오일을 붓고 고수와 후추를 넣고 향신료로 기름을 데 웁니다. 양파, 당근을 스트립에 넣고 불가리아 고추를 넣고 파프리카로 양념하고 부드러워 질 때까지 기다립니다. 그런 다음 토마토 퓌레를 넣고 야채 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 물에 부어 버섯을 넣고 10 분간 스프를 요리하십시오.
3.이 시간이 지나면 수프에 베르 미첼 리를 넣고 굵게 다진 녹인 치즈, 소금, 향신료를 넣고 양념하여 국수가 약간 익지 않도록 요리하십시오. 불을 끄고 수프를 2 분간 주장하십시오.
레시피 7. 샴 피뇽, 치즈 및 다진 고기 수프
성분
쇠고기 국물-2, 5 l;
샴 피뇽-400g;
var. 오일-50 ml;
바질, 딜 및 양파의 장식;
양파;
가공 치즈-2 개;
당근;
감자-5 개;
다진 쇠고기-400g;
불가리아 고추;
셀러리 뿌리.
조리 방법
1. 팬에 버터를 부어 스토브에 넣고 쇠고기를 볶습니다.
2. 버섯을 씻고 헹구고 냅킨에 가볍게 말리십시오. 다진 고기가 든 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 3 분 동안 모두 끓으십시오.
3. 야채는 수돗물로 깨끗이 씻습니다. 채소를 헹구고 말립니다. 셀러리, 양파 및 당근은 얇은 스트립으로 잘립니다. 파를 자르십시오. 버섯으로 다진 고기 위에 모든 것을 뿌리고 5 분 동안 계속 끓입니다.
4. 다진 고기와 야채를 끓는 국물에 섞어 끓인다.
5. 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자르고, 냄비에 넣고 10 분 더 익힌다.
6. 가공 된 치즈, 소금, 후추를 서서히 넣고 잘게 썬 채소를 넣습니다. 스토브를 1 분간 더 유지하고 전원을 끄고 잠시 동안 수프를 고집하십시오.
레시피 8. 버섯과 송어 치즈 스프
성분
움푹 파인 송어 250g;
버터 30g;
가공 치즈-150g;
소금과 후추 혼합물;
체다 치즈-100 g;
건조 셀러리 10g;
감자 200g;
베이 리프;
당근 130g;
바질과 딜-빔으로;
샴 피뇽 150g;
90g 양파;
전분 10g.
조리 방법
1. 야채를 청소하고 씻으십시오. 감자와 버섯은 입방체로 자릅니다. 당근 세 개의 큰 부스러기. 양파는 작은 조각으로 잘립니다.
2. 냄비에 물을 넣고 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
3. 냄비에 버터를 녹여 당근, 버섯, 양파를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 야채 혼합물을 볶습니다. 우리는 팬 프라이팬으로 이동합니다.
4. 단단한 치즈는 3 개이며 가공 된 치즈를 상당히 큰 덩어리로 자릅니다. 수프에 넣고 고추, 말린 셀러리, 베이 리프 및 소금으로 간을합니다.
5. 송어 필렛을 작은 조각으로 자르고 수프에 넣고 5 분간 더 요리하십시오.
6. 끓인 물에 녹말을 희석하고 교반을 멈추지 않고 얇은 스트림으로 팬에 부어 넣으십시오.
7. 딜과 바질을 잘게 자르고 스프에 넣고 2 분 더 끓입니다. 크루통으로 수프를 제공하십시오.
레시피 9. 샴 피뇽 치즈 크림 스프
성분
연질 치즈 카망베르 120g;
해바라기 유 20g;
채소가 들어간 코티지 치즈 120g;
소금과 후추 혼합물;
두 감자;
샴 피뇽 200g;
당근과 양파.
조리 방법
1. 수돗물로 야채를 청소하고 씻으십시오. 당근과 감자를 깔끔하고 작은 큐브로 자릅니다. 다진 야채를 냄비에 넣고 물을 붓고 15 분 동안 요리하십시오.
2. 버섯, 필름에서 캡을 청소하고 가볍게 말리십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 양파는 반 반지를났습니다. 냄비를 불에 넣고 기름을 부은 다음 버섯과 양파를 넣으십시오. 붉게 될 때까지 튀기십시오.
3. 침지 믹서기를 사용하여 냄비에 끓인 야채를 부드러워 질 때까지 액체와 함께 차단하십시오. 냄비를 작은 불에 넣고 두 종류의 치즈를 뿌립니다. 녹을 때까지 저어줍니다. 우리는 다시 블렌더를 가지고 질량을 다시 방해합니다. 버섯에 양파를 바르고 끓여서 소금을 넣고 향신료로 양념하고 열에서 팬을 제거하십시오. 내용물을 20 분 더 방치 한 후 접시에 붓습니다.
레시피 10. 버섯과 콜리 플라워가 들어간 치즈 수프
성분
가공 치즈 100g;
딜 100g;
단단하고 날카로운 치즈 50g;
올리브 오일;
칠면조 필레 200g;
갈은 후추와 소금;
샴 피뇽 200g;
큰 감자 괴경;
콜리 플라워 헤드;
당근과 양파.
조리 방법
1. 칠면조 필레를 씻고 냄비에 넣고 물, 소금을 부어 약 40 분 동안 낮은 불에 국물을 끓입니다. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 접시에 옮겨 국물을 걸러냅니다.
2. 샴 피뇽의 머리는 필름에서 깨끗하고 버섯을 씻고 가볍게 말리고 접시를 자릅니다.
3. 야채는 깨끗하고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 콜리 플라워는 꽃이 핌으로 분해되었습니다. 녹은 치즈 모드 큐브와 큰 하드 3 개.
4. 냄비에 걸쭉한 국물을 넣고 끓인다. 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 올리브 오일에 튀긴 당근을 국물에 넣으십시오. 양파는 투명도에 지나가고 냄비에 눕습니다.
5. 버섯을 넣고 수프를 끓여 콜리 플라워를 넣습니다. 수프를 3 분 더 요리하고 두 종류의 치즈를 놓고 끊임없이 저어 국물에 녹입니다. 불을 끄고 수프를 접시에 붓고 칠면조와 수제 크래커를 각각 넣습니다.
버섯 치즈 수프-전문 요리사의 팁과 트릭
- 버터로 버섯을 튀기면 맛이 더 부드러워집니다.
- 버섯은 모든 수분이 증발 할 때까지 볶습니다.
- 고기 국물에 버섯으로 치즈 수프를 요리하는 경우 마른 고기로 요리해야합니다. 쇠고기 또는 가금류가 가장 적합합니다.
- 치즈의 품질이 확실하지 않고 치즈가 완전히 녹을 지 의심되는 경우 조각으로 자르지 말고 거칠게 비벼주십시오.
- 감자가 완전히 익었을 때만 치즈를 넣으십시오.
- 샴 피뇽 치즈 수프에 한 숟가락의 심황을 넣으면 멋진 노란색으로 변합니다.
