"코브라"는 와사비, 고추, 마늘 및 기타 재료가 첨가 된 토마토로 만든 매운 스낵입니다.
그러한 간식은 적색과 미성숙 한 과일로 준비 할 수 있습니다.
토마토 코브라 - 기본 요리 원리
간식 요리는 다 육질의 토마토를 먹습니다. 조리법에 따라 모든 야채는 고기 분쇄기에서 씻거나 세차하거나 빻은 것입니다. 토마토는 퓌레로 분쇄됩니다.
토마토를 스튜 냄비에 붓고 삶은 다음 나머지 재료를 놓고 40 분 더 삶아서 소금과 설탕을 붓습니다. 요리가 끝나기 전에 뜨거운 기름과 식초를 부어주세요.
또한이 간식은 열처리없이 준비됩니다. 이 경우, 분쇄 된 모든 성분은 혼합되어 잠시 방치됩니다.
완제품 스낵을 준비된 유리 용기에 붓습니다. 캔이나 병이 될 수 있습니다. Lidded and cooled. "원료"스낵은 나일론 캡으로 밀봉되어 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.
조리법 1. 요리하지 않고 토마토에서 만든 스낵 "코브라"
성분
빨간 토마토 - 5kg;
주방 소금;
2 kg 불가리아어 고추;
와사비의 절반 킬로;
뜨거운 고추의 다섯 포드;
마늘 0.5 킬로그램.
조리 방법
1. 잘 씻어 토마토와 불가 리아 어 고추. 후추에서 줄기와 씨를 제거하십시오. 마늘 머리를 조각으로 분해하고 각각을 껍질에서 해방하십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 모든 비틀림. 깊은 용기와 소금으로 옮기십시오. 3 일 간식을 남겨주세요. 매일 혼합해야합니다.
3. 유리 용기를 소다로 씻고 말립니다. 3 일 후, 간식을 은행에 붓고 캐프론 낮잠을 닫은 다음 냉장고 나 지하실에 보관하십시오.
레시피 2. 치열한 그린 토마토의 "코브라"
성분
2500 g 토마토 녹색;
65g의 소금;
사과 - 반 킬로.
식물성 기름 한 잔;
250g 불가리아어 고추;
고추 고추 70 g;
양파 - 반 킬로.
마늘 - 100 g
조리 방법
1. 양파와 마늘을 제외한 모든 야채를 씻으십시오. 사과를 껍질을 벗기고 씨앗 상자를 자르십시오. 불가리아어와 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 무료 양파와 마늘.
2. 고기 덩어리로 마늘과 고추를 제외한 모든 채소를 고운 창살로 갈아 탄다. 깊은 접시에 넣어 식물성 기름과 소금을 추가하십시오. 스토브에 보내십시오. 끓인 후 약 1 시간 끓인 다.
3. 야채가 끓는 동안, 고기 분쇄기에서 뜨거운 고추와 마늘 정향을 갈아서. 요리 될 때까지이 혼합물을 채소에 넣으십시오. 몇 분 동안 저어서 끓으십시오.
4. 준비된 유리 용기에 간식을 뿌리고 주석 뚜껑으로 밀봉하십시오.
레시피 3. 토마토 사탕무를 곁들인 "코브라"
성분
잘 익은 토마토 - 3kg;
식탁 용 소금;
사탕무 2 kg;
마른 기름 반 컵;
양파 - 킬로그램;
쓴 고추의 꼬투리;
당근 - 킬로그램.
조리 방법
1. 토마토를 씻고 손상된 부위를 잘라냅니다. 사탕무와 당근을 닦고 수돗물 아래에서 잘 헹구십시오. 양파는 껍질을 벗기지 말고 4 등분하십시오. 고추의 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기에서 모든 야채를 비틀어 라. 모든 것을 깊고 적합한 접시에 접어서 스토브 위에 놓으십시오. 삶아서, 불을 비틀고 그 시간을 끓인 다.
3. 항아리를 완전히 씻고, 헹구고 멸균하십시오. 조리 된 스낵을 스핀들로 펴고 따뜻한 천으로 가리고 24 시간 식힌다. 그런 다음 시원한 장소에서 청소하십시오.
레시피 4. 그린 토마토 샐러드 "코브라"
성분
마늘 3 머리;
2.5kg의 그린 토마토;
붉은 고추의 두 포드;
파슬리 잔뜩;
식초 9 % - 150 ml;
75g의 소금;
설탕 - 60 g
조리 방법
1. 탭 아래에서 신선한 파슬리를 통해 정렬하고 헹구십시오. 칼로 가늘게 잘라내십시오. 고추 깍지를 씻고 줄기와 씨앗을 잘라냅니다. 그들을 작은 조각으로 자르십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스의 도움으로 자릅니다.
2. 그린 토마토를 헹구고 조각으로 자른다. 모든 것을 깊은 그릇에 담고 소금과 설탕을 뿌리고 식초를 부어 라. 설탕 결정과 소금이 녹을 때까지 약동하십시오.
3. 유리 용기를 완전히 씻고 멸균을 위해 오븐에 넣으십시오. 접시를 샐러드로 단단히 채우고 채소에서 분리 된 주스로 덮으십시오.
4. 넓은 스튜 냄비를 가져다가면 냅킨으로 바닥을 덮고 그 안에 항아리를 넣고 찬물을 옷걸이의 냄비에 부으십시오. 냄비에 불을 넣고 물을 끓으십시오. 항아리를 샐러드와 함께 10 분 동안 소독하십시오. 항아리를 살균 커버로 감싸고 뒤집어 담요로 덮으십시오. 그것이 완전하게 냉각 할 때까지 1 일 동안 간식을 남겨 두십시오.
레시피 5. 달콤한 고추와 토마토의 "코브라"
성분
빨간 토마토 - 2kg;
양 고추 냉이 - 100 g;
마늘 3 머리;
붉은 고추의 세 포드 쓴;
달콤한 고추의 0.5 kg;
식탁 용 소금;
세미 쓴 붉은 고추 - 250 gr.
조리 방법
1. 토마토를 씻어서 자른다. 내 고추는 조심스럽게 씨를 문질러 큰 덩어리를 자른다. 와 사비와 마늘 깨끗하고 씻어서.
2. 우리는 육류 분쇄기에서 토마토 슬라이스를 비틀다. 팬에 토마토 덩어리를 붓는다. 다음과 같은 방법으로 고추를 갈아서. 우리는 토마토로 이동합니다. 와 사비와 마늘 세 미세하고 야채 덩어리에 누워.
3. 1L 당 30g의 비율로 소금을 넣고 잘 섞는다. 유리 접시에 부어 단단히 닫으십시오. 냉장고에 보관하고 있습니다.
레시피 6. 양 고추 냉이 토마토의 "코브라"
성분
와사비 뿌리의 킬로그램;
조밀하고 다육 질의 토마토 2 킬로그램;
식탁 용 소금;
붉은 고추 - 1 킬로그램;
마늘 - 5 머리.
조리 방법
1. 양 고추 냉이 뿌리를 깨끗이하고 수돗물로 헹구십시오.
2. 고추와 토마토는 철저히 씻는다. 씨앗에서 고추를 제거하십시오. 야채를 덩어리로 자르십시오. 정향에 마늘을 분해하고 껍질에서 각각을 해방하십시오.
3. 첫번째로 고기 그라인더에서 토마토를 뒤집어 와사비 루트와 번갈아 가며 돌린다. 이것은 너무 많은 화상을 입히지 않기 위해 필요합니다.
4. 모든 에나멜 껍질을 소금에 담고 잘 섞는다.
5. 유리 용기를 씻고 오븐에서 멸균하십시오. 이 접시에 간식을 부어서 나일론 커버로 덮고 보관을 위해 냉장고에 넣으십시오.
레시피 7. 허브와 토마토의 "코브라"
성분
잘 익은 토마토 - 5kg;
파슬리 - 5 움큼;
마늘 - 반 파운드;
딜 - 5 움큼;
고추 - 200 g;
달콤한 고추 - 반 킬로.
조리 방법
1. 고기가 많은 토마토는 씻고 자른다. 고기 분쇄기에서 갈아서 깊은 냄비에 많은 토마토를 따르십시오. 적당 한 열에 약 1 시간 요리하십시오.
2. 뜨거운 고추와 달콤한 고추를 헹구고 씨를 제거하고 큰 덩어리로 자른다. 토마토처럼 부서 지세요. 토마토 덩어리를 넣고 30 분 더 섞어 요리합니다. 채소를 분류하고, 꼭지의 밑에 그 (것)들을 씻고, 약간 건조하고 나이프로 가늘게 자른다. 고추와 토마토를 섞어서 붓습니다.
3. 식물성 기름 한 잔을 가열하여 요리가 끝나기 20 분 전에 팬에 부으십시오. 소금. 총 요리 시간은 몇 시간입니다.
4. 준비된 용기에 간식을 붓는다. 뚜껑을 살짝 뒤집어서 뒤집습니다. 오래된 자켓을 감싸고 시원하게하십시오.
레시피 8. 아스피린이 함유 된 토마토의 "코브라"
성분
달콤한 고추 4 파운드;
식탁 용 소금;
10kg 신선한 토마토;
양 고추 냉이 뿌리;
뜨거운 고추의 4 포드;
마늘 6 머리;
아스피린 - 리터 당 정제.
조리 방법
1. 잘 익은 토마토를 씻고 얇게 썬다. 달콤하고 쓴 고추는 씨앗을 씻고 닦습니다. 그것을 덩어리로 자르십시오. 와사비의 뿌리를 청소하십시오. 머리 마늘은 정향으로 분해하고, 껍질에서 그들을 해방하십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 모든 야채를 건너 뜁니다. 깊은 에나멜 그릇에 넣고 미리 소금에 가루로 분쇄 한 아스피린을 넣으십시오.
3. 뚜껑을 덮고 3 일 동안 간식을 내십시오. 매일 저어주세요.
4. 플라스틱 병이나 유리 병에 붓습니다. 코르크 마개를하고 냉장고에 보관하십시오.
조리법 9. 매실 토마토의 "코브라"
성분
잘 익은 토마토 - 킬로그램;
와사비 뿌리 - 100g;
자두 - 100g;
거친 소금과 설탕;
마늘 머리.
조리 방법
1.이 간식으로는 잘 익은 토마토 만 드십시오. 그들을 가져 와서 씻어서 커다란 조각으로 자르십시오. 와사비 뿌리를 닦고 헹구십시오. 자두를 헹구고, 반으로 자르고 돌을 제거하십시오. 머리 마늘은 정향으로 분해하고 껍질에서 그들을 청소하십시오.
2. 고기 분쇄기에서 준비한 야채를 갈아서 부순다. 결과로 나오는 토마토 덩어리를 적당한 접시에 넣고 난로에 놓습니다. 약 1 시간 동안 질량을 끓으십시오. 요리가 끝나기 전에 대량 재료를 추가하십시오.
3. 멸균 유리 병에 혼합물을 넣고 뚜껑을 돌려서 뒤집습니다. 포장을 완전히 식힌 다음 감싸십시오.
레시피 10. 토마토와 당근의 "코브라"
성분
토마토 - 2kg;
식초 70 % - 10 방울;
와사비 뿌리 - 100g;
고추 - 포드;
마늘 -100 g;
당근 - 600 g
조리 방법
1. 잘 익은, 다육 질의 토마토, 씻어서 조각으로 자른다. 고기 분쇄기에서 갈아서 많은 토마토를 팬에 부으십시오. 마늘과 와사비 뿌리는 껍질을 벗기고 토마토와 같은 방식으로 자른다. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 모든 야채를 토마토와 소금에 넣고 섞는다. 약 1 시간 동안 요리하십시오. 식초에 부어서 불에 몇 분 더 붙잡아 라.
3. 완성 된 스낵을 유리 병이나 캔에 붓는다. 오늘의 더위에 굴러 와서 시원하게하십시오.
레시피 11. 겨울을위한 토마토의 "코브라"
성분
잘 익은 토마토 - 5 파운드;
식탁 용 소금;
파프리카 - 킬로그램;
식물 오일 - 반 리터;
마늘 300g;
신선한 파슬리 - 300 g;
많은 딜.
조리 방법
1. 수도꼭지 아래 불가리아 고추를 헹구고 씨앗을 닦습니다. 우리는 그것을 큰 덩어리로 자른다. 내 토마토와 조각으로 잘라. 마늘 껍질을 벗기십시오. 파슬리와 딜 우리는 밖으로 정렬, 수돗물 아래 씻어 초과 수분을 흔들어 칼로 잘게 잘라.
2. 우리는 고기 분쇄기를 통해 야채를 따로 건너 뜁니다. 적당한 스튜 냄비에 토마토를 부어 두 시간 동안 요리하기로 설정하십시오.
3. 연기가 나타날 때까지 오일로 오일을 가열하십시오. 즉시 토마토 - 야채 혼합물에 붓는다.
4. 후추를 넣고 45 분 더 익힌다. 그런 다음 약초를 부어서 15 분 더 익히고 마지막에 마늘을 넣으십시오.
5. 혼합물이 끓기 시작하면 준비된 유리 용기에 부어 그것을 말아 올리십시오. 우리는 보존을 뒤집어 놓고 하루 동안 열을 식혀줍니다.
Tomato Cobra - 숙련 된 주부의 팁과 트릭
- 이 간식을 만들기 위해 다육 질의 토마토 만 사용하십시오. 열매는 익고 손상과 부패가 없어야합니다. 원시 코브라를 요리하는 경우 특히 중요합니다.
- 고추의 수는 선호도에 따라 계산할 수 있습니다. 당신이 조금이라도 좋아하는 팬이라면 더 많이 넣으십시오.
- 이 간식은 채소를 첨가함으로써 거의 망쳐 놓을 수 없습니다. 그래서 실험을 할 수 있습니다. 파슬리와 딜에 더하여 원하는 그린을 추가 할 수 있습니다.
- 토마토의 "Cobra"는 고기에 좋습니다. 그것은 케밥에 대한 마리 네이드에 추가됩니다.
