의사들은 소화 장애가 있고 협심증이나 기관지염에 시달리는 사람에게 다이어트를 한 수프를 포함 시키자고 제안합니다.
어린이 (특히 유아)는 그러한 요리에 많은 비타민과 "성인"음식을 제공합니다.
크림 수프는 여전히 자신과 건강을 돌보는 사람들에게 유용하고 중요합니다.
순수한 스프 - 일반 요리 원리
으깬 감자의 형태로 기본 수프 재료로 모든 종류의 야채 (양배추, 브로콜리, 당근, 감자, 파, 호박 등), 시리얼, 간장, 송아지 고기, 생선, 닭고기, 거위, 칠면조를 사용할 수 있습니다. 퓌레 스프를 요리하는 계획은 간단합니다. 제품은 준비 상태가되고, 닦아내고 수프에 완제품을 더합니다.
야채와 같은 분쇄하기 쉬운 성분은 체로 닦아냅니다. 조심해. 육류와 함께 고기 분쇄기에서 잘게 썰어 닦는 기계에 보내야합니다. 국물은 수프를위한 닭고기, 육류 또는 식도락 큐브의 기초가 될 수 있습니다 (그러나 신선한 고기 스프는 훨씬 맛있습니다). 우유, 흰색 소스, 노른자위 크림 또는 뚱뚱한 크림으로 채울 수 있습니다. 마지막 단계에서 수프가 거의 준비가되었을 때 추가 된 버터 조각은 부드럽고 향기로운 요리를 만들 것입니다. 완성 된 으깬 감자에서는 덩어리가 없어야합니다. 일관성은 균질 질량과 유사해야하므로 구성 요소를 연마하기 전에 필터링 할 가치가 있습니다. 스프는 크림과 우유 덕분에 결국 더 크거나 흰색 인 제품의 색상과 비슷하게됩니다.
"버섯". 으깬 샴 피뇽 스프
감자와 양파를 첨가 한 쾌적한 크림베이스의 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 스프.
성분 :
• 버섯 : 600 그램.
• 감자 : 450 그램.
• 파슬리 뿌리 : 한 조각.
• 양파 : 2 개.
• 무거운 크림 (25-30 %) : 550 밀리리터.
• 파슬리 (건조하지 않은 것) : 1 묶음.
• 해바라기 기름 : 2.5 스푼 (수프).
• 소금 (큰) : 3 개의 핀치.
• 후추 : 2 개의 핀치.
• 흰빵 : 3 개.
준비 방법 :
1. 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고, 커다란 조각으로 자르고, 물을 넣고 스튜 냄비에서 끓으십시오.
2. 양파를 자르고 황금까지 볶는다.
3. 버섯을 잘게 자르지 말고 별도의 냄비에 준비가 될 때까지 볶습니다.
4. 버섯이 구이면서 양파와 감자가 믿어지면 수프에 크래커를 만들어 봅시다. 흰 빵을 자르고 오븐에 10 분 동안 두십시오.
5. 냄비에 3-4 센티미터의 물을 남겨두고 감자에서 물을 뺀다. 액체의 일부를 접시에 붓고, 나중에 편리하게 들어올 것입니다.
6. 냄비에 냄비에 버섯과 양파를 넣는다. 이 모든 것은 블렌더로 철저히합니다.
7. 크림과 조미료를 퓌레에 넣으십시오. 다시 한번, 모든 것을이기십시오.
8. 수프가 다소 두꺼운 것으로 판명되면 감자에서 저장된 물을 넣으십시오.
9. 스튜 냄비에 중간 열을 끼 우고 거의 끓게 가져 오십시오. 내용물이 끓이지 않도록하십시오.
10. 채소와 크래커를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!
신데렐라. 퓨어 드 호박 수프
성분 :
• 호박 : 500 그램.
• 버터 : 60 그램.
• 크림 : 20 그램.
• 우유 300 밀리리터.
• 당근 : 2 배.
• 소금 (맛).
준비 방법 :
1. 호박을 깨끗이 썰어 자릅니다.
2. 우유를 삶아 즉시 호박 (반)으로 채 웁니다.
3. 호박에 우유를 넣고 저온에 놓습니다.
4. 호박을 준비하면서 당근을 닦고 요리하십시오.
5. 호박을 요리 한 후 우유의 나머지 부분을 첨가하여 갈아주세요.
6. 결과물 인 혼합물을 다시 스토브에 넣고 끓이십시오.
7. 액체를 끓인 후 크림, 버터, 준비 당근을 넣고 믹서기를 통과시킵니다.
8. 수프가 준비되었습니다. 향기로운 마늘 croutons와 함께 제공합니다. 맛있게 드십시오!
"황금 물고기"
순수 생선 수프.
성분 :
• 물고기 (파이크 퍼치) : 500 그램.
양파 : 한 조각.
• 당근 : 4 조각.
• 마늘 : 4 정향.
• 검은 후추 (전체) : 맛볼 수 있습니다.
• 버터 : 수프 스푼 2 개.
• 크림 : 디저트 스푼 2 개.
• 완두콩 : 한 잔.
• 밀가루 : 2 큰 술.
• 채소 (파슬리 또는 딜) : 한 무리.
• 소금 (맛).
• 레몬 주스 : 3-4 큰 술.
준비 방법 :
1. 비늘에서 생선을 지우고 가능한 경우 뼈에서 생선을 제거하십시오. 중간 크기의 큐브로 자르고 후추와 잘게 잘린 채소로 중간 열에 20 분 동안 요리하십시오. 뼈가 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 기술을 손상시키고 수프의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
2. 양파와 당근을 거의 같은 조각으로 자르고 물고기에 첨가하십시오. 저온에서 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
3. 야채와 함께 생선을 요리하는 동안 마늘을 요리해야합니다. 마늘 프레스로 짜냅니다.
4. 물고기를 잡고 고기 분쇄기에서 스크롤하고 체로 야채를 닦습니다. 그런 다음 생선과 야채를 잘 섞으십시오. 으깬 감자와 비슷한 일관성을 유지해야합니다. 생선과 야채 국물을 별도의 접시에 담으십시오.
5. 녹인 버터에 밀가루를 넣고 3-4 분 후에 국물 2 큰술을 넣으십시오.
6. 결과물을 으깬 생선과 야채, 소금에 크림과 후추로 섞는다. 냄비를 불에 태우면 수프가 끓습니다.
7. 스프가 준비 됐고, 신선한 허브로 더운 것을 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!
건전한 오트밀 스프
성분 :
• 오트밀 : 100 그램.
• 달걀 : 한 조각.
• 우유 : 800 밀리리터.
버터 : 70 그램.
• 소금 (맛).
• 설탕 (맛).
준비 방법 :
1. 그릿을 잘 헹구고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
2. 시리얼이 비등 할 때 생 계란을 첨가하여 우유를 끓으십시오.
3. 오트밀의 달인을 긴장시키고, 그 자체를 닦으십시오.
4. 국물에 밀가루를 넣고 삶은 우유에 달걀을 넣으십시오.
5. 저온에서 10-15 분 동안 생성 된 혼합물을 요리하십시오.
6. 스프에 소금, 후추, 버터를 넣고 접시에 부어 넣는다. 맛있게 드십시오!
프랑스 치즈 치즈 수프
부드럽고 세련된 취향이 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다!
성분 :
• 단단하거나 녹은 치즈 (귀하의 재량에 따라) : 120 그램.
• 물 : 1 리터.
• 감자 : 3 조각.
• 당근 : 한 조각.
양파 : 한 조각.
• 소금 (맛).
• 마늘 : 한 조각.
• 실란트로 (맛).
준비 방법 :
1. 냄비에 물을 넣고 껍질을 벗긴 감자와 함께 스토브에서 끓으십시오.
2. 감자가 끓으면 3 마리의 당근과 양파가 자른다. 양파로 당근을 넣고 버터를 넣습니다.
3. 감자가 끓으면 양파로 튀긴 당근을 던져라.
4. 야채가 준비 될 때까지 요리하십시오.
5. 난로에서 팬을 제거하고 균질 블렌더로 분쇄하십시오.
6. 팬을 다시 불에 태우고 치즈를 넣는 것을 잊지 마라. 치즈가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
7. 조심스럽게 혼합물을 저어주고 실란트로, 다진 마늘과 소금을 넣으십시오. 또한 수프에 기성 버섯, 햄 또는 새우를 더할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
비타민 퓌레 야채 수프
순수 야채 수프는 가장 다용도로, 성분의 비율과 구성을 직접 바꿀 수 있습니다! 가장 중요한 것은 농도 수준을 관찰하는 것입니다.
성분 :
• 호박 (중간 크기) : 2 조각.
• Leek (선택 사항) : 하나의 줄기.
• 감자 : 3 조각.
• 당근 : 2 조각.
• 브로콜리 : 300-400 그램.
• 꽃 양배추 : 200g.
• 딜 : 한 묶음.
• 크림 (10-15 %) : 250 밀리리터.
• 버터 : 60 그램.
• 소금.
• 후추.
준비 방법 :
1. 양배추와 브로콜리를 작은 꽃과 씻어서 소금물에 넣고 15 분 정도 끓으십시오.
2. 녹인 버터에있는 부추를 튀기고, 호박을 첨가하고, 8 분 동안 끓으십시오.
3. 양배추와 브로콜리의 물을 별도의 용기에 버리십시오. 요리 될 때까지 모든 야채를 스튜.
4. 채소를 요리하는 동안 채소를 자릅니다.
5. 제품이 준비되면 팬을 열에서 꺼내 식힌다. 믹서기로 모든 것을 갈아 입으십시오.
6. 소금, 후추, 크림으로 맛을 낸 다음 블렌더를 사용하여 다시 채 썬다.
7. 생성 된 수프는 저온에서 가열되어 녹색 (옵션)으로 제공 될 수 있습니다.
퓨어 치킨 수프
성분 :
• 닭 : 하나의 시체.
• 물 : 2.5 리터.
• 당근 : 한 조각.
양파 : 한 조각.
• 파슬리 : 뿌리가 하나.
• 우유 : 반 유리.
• 버터 : 60 그램.
• 식물성 기름 : 1 큰 술.
• 달걀 (노른자) : 한 조각.
• 밀가루 : 2.5 수프 스푼.
• 만 잎 (귀하의 재량에 따라).
• 소금.
• 후추.
준비 방법 :
1. 철저하게 닭고기를 헹구고 곱창을 깨끗이하고 준비 될 때까지 믿으십시오.
2. 이때 야채를 자르고 식물성 기름으로 요리하십시오.
3. 완성 된 닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자르고 믹서기로 자른다.
4. 국물을 사용하여 닭고기를 부드러운 상태로 만듭니다. 퓌레를 체에 펴고 20 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
5. 닭고기가 냉각되는 동안 야채를 닦고 소스를 요리하십시오. 소스를 위해 밝은 황금색 색조가 형성 될 때까지 버터로 밀가루를 볶습니다. 그런 다음 닭 국물 2 큰술을 밀가루에 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
6. 닭고기와 야채 퓌레를 소스와 섞는다. 철저히 섞는다. 크림, 계란 및 파슬리를 첨가하십시오. 믹서기에 다시 뒤집어서 불을 붙입니다.
7. 수프가 끓으면 접시에 붓을 수 있습니다.
으깬 수프를 요리하는 작은 트릭 :
초기 시리얼 형태로 사용되면 어떤 곡물에서 나온 스프라도 훨씬 빨리 익을 수 있습니다.
모든 제품은 깨끗하고 청결하며 깨끗해야합니다.
냉동 고기를 요리에 사용한다면, 자연적으로 제빙을하십시오. 여기에서 마이크로파 노래는 전적으로 적합하지 않습니다.
매우 이상하지만 효과적인 비밀 : 수프가 작을수록 더 맛있습니다. 앞으로 일주일 동안 화분을 조리하지 마십시오.
잦은 문제 : 너무 얇거나 너무 두껍습니다. 지나치게 두꺼운 농도를 피하기 위해 야채가 끓인 물을 별도의 용기에 붓습니다. 액체 수프에 대한 질문은 단순한 작은 트릭으로 해결 될 것입니다. 서빙 횟수와 동일한 수의 물을 사용하십시오.
제품의 순서, 즉 요리의 순서를 유지하십시오.
각 제품마다 자체 조리 시간이 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 일부 제품은 서로 별도로 준비해야합니다.
가장 중요한 비밀 : 영혼과 요리.
