종종 맛있는 것을 요리하기 위해 오랫동안 스토브에서야합니다.
그러나 항상 시간과 에너지가 있습니다.
여기 우리는 구제 닭 다리에 온다 - 적당하고 맛이 좋은 고기.
닭 다리는 빨리 익혀서 준비하기가 오래 걸리지 않습니다.
냄비에 튀긴 닭 다리 - 요리의 기본 원칙
냄비에 프라이팬을 뿌리려면 육계 닭의 닭 다리를 잡는 것이 좋지만 얼지 않고 차가워 져야합니다. 그들의 고기는 내부에서 빨리 구워집니다.
프라이팬에 튀긴 닭 다리를 요리하기 전에, 그들은 잘 씻겨 모든 과잉을 잘라하고 약간 건조. 이런 식으로 조리 된 닭고기가 특히 맛있기 위해서는 피클. 단순히 닭 다리를 소금에 담그고 냄비에 직접 뿌리면 새의 살은 절대 신선 해집니다. 마리 네이드 치킨 다리는 적어도 15 분이 필요합니다.
매리 네이드 (Marinade)는 간단한 후추와 소금의 혼합에서부터 원래의 조합까지 다양합니다. 마요네즈, 간장 또는 사워 크림을 기본으로 할 수 있습니다. 꿀, 겨자, 허브 및 향신료를 추가 할 수 있습니다.
튀김 주철 프라이팬에서 닭 다리가 더 좋습니다. 기름이 가열되면 다리가 펴지고 황금빛 갈색이 나타날 때까지 양쪽에서 튀 깁니다. 그 후, 불이 줄어들고 뚜껑 아래의 다리를 요리하고 준비 될 때까지 주기적으로 뒤집습니다.
조리법 1. 프라이드 치킨 다리를 마늘 냄비에 담는다.
성분
닭 다리 6 개;
식물성 기름;
6 개의 다진 마늘;
소금과 후추의 각 햄에 핀치에.
조리 방법
1. 다리를 두들겨 가볍게 종이 타월에 담근다. 원한다면 허벅지와 다리를 분리 할 수 있습니다. 닭을 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추로 뿌린다. 냉장고에서 밤새도록 볶고 약동하십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 가장 강판에 자른다.
3. 난로 위의 주철 프라이팬을 잘 가열하고 약간의 정제 된 기름을 부어서 발화시킵니다. 닭 다리를 놓고 5 분 동안 온건 한 열을 튀깁니다. 그런 다음 닭고기를 돌리고 다른 쪽에서 같은 양의 시간을하십시오. 따라서, 뒤집어서 닭고기를 할 때까지 닭 튀김을하십시오. 포크로 닭고기 피어싱, ichor가 눈에 띄지 않으면 고기가 준비되었습니다.
4. 불을 끄십시오. 각 다리에 마늘을 양면에 바릅니다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 10 분 더 가도록하십시오. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.
레시피 2. 크림 토마토 소스 프라이팬에 튀긴 닭 다리
성분
정제 된 식물성 기름;
두 닭 다리;
식탁 용 소금;
80 g 사워 크림;
케첩 30g.
조리 방법
1. 가볍게 두드리기 아래에 닭 다리를 헹구고 가볍게 1 회용 타월과 소금으로 말리십시오.
2. 프라이팬을 스토브 위에 놓고 정제 된 기름을 부어 잘 가열하고 닭 다리를 벌립니다. 5 분 동안 구운 다음 같은 시간 동안 다른 쪽을 뒤집고 요리하십시오.
3. 깊은 컵에 사워 크림을 넣고 케첩을 넣는다. 매끄러운 때까지 저어. 케찹은 당신이 선호하는 것을 먹을 수 있습니다.
4. 기름이 튀지 않게 다리를 코트에 담그십시오. 닭을 뒤집어서 다른 쪽에서도 똑같이하십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 최저 열에서 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 닭 다리를 돌려 25 분 동안 계속 조리하십시오. 야채 또는 쌀 반찬과 피클로 닭고기를 제공하십시오.
조리법 3. 닭 튀김 다리를 간장에 담는다.
성분
두 닭 다리;
지상 후추;
간장 90 ml;
바다 소금;
정제 된 식물성 기름.
조리 방법
1. 닭 다리를 꼭지 아래에서 씻고, 일회용 수건으로 말린 다음 날카로운 칼로 여러 곳에서 깊은 구멍을 낸다.
2. 검은 후추와 소금을 섞는다. 결과물 인 혼합물은 닭의 표면 전체에 문지르며, 특히 펑크가있는 곳에서는 문지릅니다.
3. 주철 프라이팬에서 기름을 부어서 난로에 올려 놓고 예열하십시오. 우리는 닭 다리를 뜨거운 프라이팬에 뿌려 간장으로 10 분 간 정기적으로 물을 주면서 다리를 틀고 같은 시간 동안 튀 깁니다.
4. 간장을 부어 뚜껑을 덮고 열을 내리고 육류를 준비한다.
레시피 4. 닭 튀김 다리에 간장 밥
성분
세 닭 다리;
마늘 - 4 조각;
지상 고추 및 바다 소금;
쌀 - 유리;
간장
조리 방법
1. 닭 다리를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구십시오. 불필요한 모든 것을 벗기고 허리와 허벅지로 나눕니다. 종이 한 조각을 담그고 깊은 접시에 담습니다.
2. 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 짠다.
3. 닭 다리를 절인 후 고추를 뿌리고 다진 마늘을 넣는다. 닭고기의 2/3 이상을 덮을 수 있도록 간장을 붓는다. 적어도 30 분 동안 저어 약을 먹고 마리 네이드에 담습니다.
4. 밥을 체에 붓고 물로 헹구어 내고 숟가락으로 저어 준다. 깊은 접시에 넣고 물에 담그십시오.
5. 스토브에 두꺼운 두꺼운 프라이팬을 놓습니다. 기름을 넣지 마십시오. 잘 가열하고 닭 다리를 퍼뜨립니다. 소스가 거의 모두 증발 할 때까지 모든 소스, 커버 및 요리하십시오. 닭 다리를 돌려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 반 정도의 물을 부어 뚜껑을 덮은 준비를 위해 닭고기를 가져 오십시오. 모든 물이 증발하면 조리 과정이 완료됩니다. 다리를 별도의 그릇에 옮깁니다.
6. 쌀을 배수하여 고기가 조리 된 프라이팬에 보내십시오. 닭고기 구이에서 남은 소스와 섞어 삶은 물 한잔을 부어주세요. 약한 시간에 약 1 시간 동안 볶고 덮고 끓입니다. 쌀을 소금. 그 위에 닭고기를 넣고 열을 없앱니다. 닭고기와 함께 밥을 30 분 정도 끓으십시오.
레시피 5. 치즈가 든 팬에 튀긴 닭 다리
성분
두 닭 다리;
60 그램의 치즈;
간장;
겨자
조리 방법
1. 닭 다리를 해동시키고 수돗물로 잘 씻으십시오. 초과 수분을 모두 버리고 일회용 타월로 말리십시오. 각 다리는 겨자로 얼룩 져서 피부 아래에 두려고합니다. 이를 위해서는 날카로운 겨자를하는 것이 좋습니다.
2. 깊은 그릇에 닭고기를 접고 간장을 부어 라. 한 시간에 닭살에 담가서 고기 조각을 돌리는 경우가 있습니다.
3. 치즈를 잘게 자르고 접시에 펴서 따로 보관하십시오.
4. 우리는 불에 기름 프라이팬을 두르고, 정제 된 기름을 부어 닭 다리를 그 안에 뿌렸다. 우리는 5 분 동안 강렬한 불에 타서 그 고기가 붉어지는 지각을 움켜 잡습니다. 그런 다음 다른 쪽 다리를 뒤집어 볶습니다. 우리는 불을 끄고 뚜껑으로 덮을 준비를합니다. 정기적으로 닭고기를 뒤집어주십시오. 준비 점검, 다리를 뼈에 찔러 넣습니다. 덩어리가 없으면 고기가 준비됩니다.
5. 뚜껑을 열고 각 햄에 치즈 칩을 뿌려 뚜껑을 닫은 다음 치즈가 녹을 때까지 계속 불을냅니다.
레시피 6. 매운 허브가 든 팬에 튀긴 닭 다리
성분
두 닭 다리;
마른 화이트 와인 반 컵;
밀가루 3 컵;
소금, 말린 허브, 후추, 파프리카, 육두구;
버터 조각;
하프 tsp 발사믹 식초;
마른 정제 된 기름 50ml.
조리 방법
1. 닭 다리를 해동하고 따뜻한 물로 헹구십시오. 조심스럽게 피부를 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 닭 다리의 표면 전체에 구멍을 뚫습니다. 종이 냅킨에 닭고기를 두들고 깊은 접시에 누워. 향기로운 허브, 향신료, 후추로 소금과 절임.
3. 컵에서 발사믹 식초와 함께 와인을 섞는다. 닭 다리에 혼합물을 채우고 냉장고에서 30 분 동안 보냅니다. 그런 다음 그들을 뒤집어서 30 분 더 마리 네이드에 넣습니다.
4. 밀가루를 깊고 넓은 판에 부어 파프리카, 소금, 육두구, 후추와 섞는다.
5. 마리 네이드에서 닭 다리를 가져와 냅킨으로 말린 다음 향신료와 밀가루를 섞어서 구르십시오. 빵가루 닭 다리를 접시 위로 옮깁니다.
6. 깊은 주철 팬에서 식물성 기름을 가열하고 닭 다리를 벌립니다. 식욕 돋 우는 빵 껍질이 나타날 때까지 강렬한 불에 몇 분 동안 튀기십시오. 닭 다리를 돌려서 불을 끄고 뚜껑을 덮고 튀김을 계속하십시오. 치킨은 20 분 동안 튀어서 3 분마다 돌아갑니다.
7. 프라이팬에서 버터를 녹인다. 불을 끄고 가루와 향신료를 조금 더합니다. 몇 분만 튀기십시오. 잔여 마리 네이드 한 잔을 부어 덩어리가 남지 않도록 집중적으로 섞는다. 우리가 소스가 필요한 일관성을 얻을 때까지 점차적으로 마리 네이드에 부어 라. 약 5 분 동안 소스를 요리하고 열을 끕니다. 8. 접시에 닭 다리를 벌리고 소스를 부어 라.
레시피 7. 마늘 소스가 든 프라이팬에 튀긴 닭 다리
성분
사우어 크림 - 반 컵;
지상 후추;
두 다리;
바다 소금;
올리브 오일;
마늘 - 3 조각.
조리 방법
1. 우리는 흐르는 물로 닭 다리를 씻어 모든 과잉을 잘라 일회용 타월로 말립니다. 소금과 후추.
2. 주철 팬에 올리브 오일을 가열하고 닭 다리를 그 위에 펼칩니다. 다리가 식욕을 자극하는 껍질로 덮 이도록 각면에서 3 분 동안 격렬한 불에 튀 깁니다. 그런 다음 우리는 불을 뒤틀어 20 분 동안 뚜껑 아래에서 요리를 계속하고 닭 다리를 5 분마다 돌립니다.
3. 마늘 프레스를 통해 마늘을 그릇에 넣고 사우어 크림을 넣고 부드럽게 섞습니다.
4. 돼지 고기 햄은 사워 크림 마늘 소스 위에 부어 넣습니다. 5 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오. 어떤 반찬, 야채 또는 피클과 함께 닭고기를 제공합니다.
냄비에 구운 닭 다리 - 요리사의 팁과 트릭
냉동 닭 허벅지를 사용하는 경우 전자 레인지를 사용하지 않고 실내 온도에서 해동합니다. 그래서 고기는 더 맛있고 부드럽습니다.
치킨은 거의 모든 향신료와 조미료와 결합되어 있으므로 간장, 마요네즈, 겨자, 사워 크림 또는 꿀 등 다양한 재료를 결합하여 닭 다리 용 마리 네이드 버전을 직접 요리 할 수 있습니다.
다리에 깊은 구멍을 내십시오. 이렇게하면 육류를 더 잘 갈아서 향료와 허브의 모든 아로마를 흡수 할 수 있습니다.
고기가 식욕을 돋 우는 빵 껍질을 잡을 수 있도록 닭 다리를 고온에서 튀기 시작합니다. 그 후, 닭고기를 적당량의 불에 준비 상태로 가져 오십시오. 빵 껍질은 고기가 주스를 잃는 것을 허용하지 않으며 건조하지 않습니다.
