사워 크림의 오징어-일반적인 원리와 준비 방법
바다와 바다에서 오징어 수영의 광경은 그리 멀지 않습니다. 특히 큰 개인은 겁을 먹기도합니다. 그러나 접시 에이 연체 동물은 매우 식욕을 돋 우는 것으로 보입니다. 튀겨 지거나 조림 된 조각은 입안에 요구됩니다. 이것은 매우 인기있는 해산물입니다. 다른 해양 진미와 달리 오징어는 더 저렴하며 몇 가지 유용한 물질의 함량면에서 여러면에서 우월합니다.
아주 오랫동안 오징어는 주로 샐러드의 주요 성분 중 하나로 사용되었습니다. 그러나이 연체 동물의 독립적 인 요리는 덜 맛있습니다. 특히 사워 크림으로 요리하는 경우. 즉시 꺼내거나 양파로 볶아서 고리로자를 수 있습니다. 버섯, 삶은 계란, 치즈, 양파로 그것을 채운 다음 다진 고기로 채워진 시체를 사워 크림과 함께 굽거나 끓일 수 있습니다. 소금과 후추와 같은 사워 크림 또는 마늘, 베이 리프와 같은 더 포화 된 맛으로 중립 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 접시에 향신료를 추가하려면 고추 또는 매운 소스를 추가하십시오.
사워 크림 오징어-제품 준비
오징어 고기는 소화되지 않으면 매우 부드럽습니다. 따라서 제품의 열처리는 3 ~ 5 분을 넘지 않아야합니다. 사워 크림 소스에는 적용되지 않습니다. 사워 크림으로 10 분에서 15 분 동안 끓인 고기는 모두 같은 부드러움을 유지합니다.
요리하기 전에 오징어는 필름을 청소해야합니다. 여전히 얼어 붙은 시체를 뜨거운 물에 담 그거나 끓는 물에 뿌려두면 빠르게 할 수 있습니다. 폐기물 필름은 고기와 분리하기 쉽습니다. 코드 (투명 코어)를 제거하는 것만 남아 있으며 오징어는 열처리 준비가되어 있습니다.
사워 크림 오징어-최고의 요리법
조리법 1 : 사워 크림으로 끓인 오징어
특이하지만 매우 맛있는 오징어. 그들은 먼저 튀긴 다음 양파와 함께 사워 크림으로 끓입니다.
성분: 오징어 500g, 양파 2 개, 후추, 사워 크림 150ml, 소금, 밀가루, 식물성 기름.
요리 방법
오징어 시체를 고리 모양으로 자릅니다. 밀가루에 후추, 소금 및 롤. 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 오징어를 빨리 볶습니다. 튀긴 반지를 접시에 넣고이 팬에 고리 나 반 고리로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 오징어를 다시 팬에 옮기고 사워 크림을 붓고 10 ~ 15 분 동안 끓입니다.
레시피 2 : 사워 크림 속 오징어
버섯과 해물 요리 팬들은이 요리에 기뻐할 것입니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 채워진 시체는 실로 꿰매거나 이쑤시개로 찌를 수 있습니다.
성분: 6-8 개 오징어 (크기에 따라 다름), 신선한 버섯 500g, 버터 50g, 계란 5 개, 치즈 150-200g, 파와 파슬리 (녹색은 맛을 선택할 수 있음), 양파 2 개, 사워 크림 500ml, 소금, 밀가루, 후추.
요리 방법
오징어 시체를 껍질을 벗기십시오. 삶은 계란.
버터에 작은 양파 큐브와 버섯 조각을 절반이 될 때까지 볶습니다.
치즈를 갈아서 채소와 계란을 잘게 자릅니다. 다진 고기를 준비하십시오. 버섯, 양파, 달걀 및 치즈, 후추 및 소금을 섞으십시오. 혼합물로 오징어를 채우고 가장자리를 집어 넣습니다 (이쑤시개로 또는 바느질하여). 채워진 시체를 가마솥 또는 붙지 않는 접시에 넣고 사워 크림 소스 위에 부어 사워 크림, 밀가루 한 숟가락, 소금, 후추를 섞습니다. 중간 비등으로 15 분에서 20 분 동안 끓입니다.
레시피 3 : 메밀로 구운 사워 크림 오징어
오징어와 메밀 죽의 맛있고 육즙이 많은 캐서롤은 저녁 식사로 또는 두 번째로 점심 식사로 제공 할 수있는 본격적인 요리입니다.
성분 : 오징어 500g, 메밀 200g, 사워 크림 300ml, 양파 3 개, 구이용 식물성 기름 1 개. 거짓말하다 밀가루, 치즈와 버터 50g.
요리 방법
메밀 죽 요리하기. 식탁을 분류하고 헹구고 물 (1 : 2)을 넣고 소금을 넣고 요리 될 때까지 요리하십시오.
오징어를 2 분 동안 (물 1 리터당 소금 15 g) 끓여서 고리 또는 조각으로 자릅니다.
잘게 썬 양파를 맛보고 오징어 조각을 넣고 2 ~ 3 분간 볶습니다. 소금, 후추.
소스의 경우 밀가루로 버터를 볶고 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 2 분간 끓입니다.
캐서롤을 모으십시오. 곰팡이 바닥에 버터로 기름을 바르고 죽을 내고 표면을 부드럽게하십시오. 양파 위에 오징어를 올려 놓고 사워 크림 소스에 부어 넣으십시오. 다진 치즈를 뿌려 15 분에서 20 분 동안 굽습니다 (180C).
캐서롤을 부분으로 자르고 서빙하십시오.
레시피 4 : 간장 소스를 곁들인 사워 크림 오징어
사워 크림은 오징어 고기에 크림 같은 부드러움과 간장을 제공합니다. 그들은 함께 접시에 흥미롭고 특이한 맛을냅니다.
성분 : 오징어 500g, 사워 크림 100ml, 5 큰술 간장 (바람직하게는 새우), 2-3 완두콩. 피망, 1 개의 베이 리프.
요리 방법
삶은 오징어는 소금물에 2 분간 끓였습니다. 시원하고 링으로 자릅니다. 사워 크림을 부어 10 분 동안 끓입니다. 간장에 붓고 후추를 넣고 잎을 익히고 5 분간 더 끓으십시오.
레시피 5 : 마늘과 사워 크림 오징어
요리는 말 그대로 몇 분 안에 준비됩니다. 결과는 딜과 마늘의 매운 향기가 나는 맛있는 오징어입니다.
성분: 오징어 1kg, 사워 크림 300ml, 딜 다발, 마늘 2 쪽, 소금, 후추 한 꼬집.
요리 방법
준비된 시체를 소금물에 3-4 분 동안 요리하십시오. 식히고 고리로 자릅니다. 냄비에 넣고 다진 허브와 마늘, 소금과 후추를 넣고 사워 크림을 붓고 섞습니다. 3 분간 끓입니다.
레시피 6 : 사워 크림의 뜨거운 오징어
사워 크림의 오징어는 부드럽고 크림 같을뿐만 아니라 타는 것일 수 있습니다. 매운 팬들을 매우 기쁘게 생각합니다. 가장 일반적인 사워 크림, 토마토 소스 및 칠리 페퍼가 결합되어 접시를 정말 흉내낼 수없는 마법의 맛으로 만듭니다.
성분: 오징어 700g, 사워 크림 250ml, 각각 1.5 테이블. 거짓말하다 밀가루와 토마토 소스 (또는 케첩) 칠리, 양파 2 개, 소금, 고춧가루.
요리 방법
오징어 시체를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
황금이 될 때까지 양파의 반 고리를 튀기고 오징어를 넣고 4 분 더 볶은 다음 끝에 밀가루를 넣고 1 분 동안 볶습니다.
토마토 소스와 사워 크림을 섞고 뜨거운 고추 두 개를 넣고 오징어를이 혼합물에 붓습니다. 5 ~ 7 분간 끓입니다.
사워 크림에 담긴 오징어 - 숙련 된 요리사의 유용한 팁
-냉동 오징어의 시체는 서로 쉽게 분리되어야합니다. 서로 붙어 있으면 제품이 반복적으로 해동되고 동결 된 것입니다. 이러한 오징어는 열처리 중에 나타나는 쓴맛을 줄 수 있으며 심지어 끓일 수도 있습니다.
