WHO는 소금을 적게 섭취하지만 칼륨을 더 많이 섭취 할 것을 권장합니다

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세계 보건기구 (WHO)의 새로운 권고안이 발표 된 바에 따르면 성인용 나트륨 섭취량은 소금 5g에 해당하는 하루 2g 미만이어야합니다. 정확히 5g의 소금이 이전에 권장되었습니다. 처음으로 칼륨 표준에 대한 권장 사항이 발표되었습니다-하루 3.5g 이상 2g 이상.

어린이의 경우, 규범은 물론 낮고 나이와 에너지 요구에 달려 있습니다. 각 국가에서 소아과 서비스 자체는 2 세부터 모든 연령대의 소아에게 필요한 나트륨 및 칼륨 양을 계산해야합니다.

문제는 세계 인구의 대부분이 칼륨을 거의 섭취하지 않고 나트륨을 너무 많이 섭취하여 심혈관, 고혈압, 뇌졸중 및 골다공증과 같은 질병에 크게 기여한다는 것입니다.

WHO의 권고에 따르면 나트륨은 많은 식품에서 자연적으로 발견된다는 사실에서 나옵니다. 계란, 예를 들어 100g 당 약 80mg의 나트륨, 우유 및 유제품-100g 당 약 50mg 요리 음식 에서이 요소는 훨씬 더 많은 양으로 존재합니다. 베이컨, 칩 및 팝콘에 들어있는 많은 나트륨, 빵에 250mg, 제품 100g 당 1.5g.

칼륨이 많은 식품 중 콩과 식물 (제품 당 100g 당 약 1.3g), 견과류 (600g 당 100mg), 파슬리, 양배추, 시금치 (100g 당 550mg), 바나나, 파파야, 날짜 (300mg)가 구분됩니다. 100g 당). 요리 과정에서 음식의 칼륨 함량이 크게 감소한다는 점을 명심해야합니다.

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