고기와 생선을 식물성 기름에 튀기면 건강에 좋지 않습니다.

영양사는 오랫동안 튀긴 음식의 위험에 대해 이야기 해 왔습니다. 그리고 지금 그들은 구체화되고 있습니다 : 식물성 기름에 튀긴 고기와 생선 싹은 특히 해 롭습니다. 어떤 오일을 사용하든

질문에 대한 답으로, 음식을 튀기는 것이 너무 위험하고, 모든 것을 찌거나 찌는 것이 낫지 않습니다. 답은 매우 간단합니다. 모든 것이 적당해야합니다. 사람이 자신의 나이가 15-40 세인 것을 제외하고는 절대적으로 건강하다고 믿는 경우, 때때로 그릴에서 요리 한 고기 나 닭고기를 먹을 수 있습니다.

이 범주의 사람들에 속하지 않으면 튀긴 요리는 당신을위한 것이 아닙니다. 특히 식물성 기름에 튀긴 음식. 실제로 4-5 분 동안 열처리하면 식물성 기름의 화학식이 바뀌어 트랜스 지방으로 바뀌어 혈관에 심각한 위험을 초래합니다.

동물성 지방과 열처리 된 식물성 지방을 결합하는 것은 특히 바람직하지 않습니다. 예를 들어, 생선이나 고기를 튀기려면 식물성 기름을 사용하십시오. 그러나 채소는 식물성 기름으로 조리 할 수 ​​있지만, 뜨거운 화로에서 2 ~ 4 분 내에 튀겨 야합니다. 요리를 위해, 붙지 않는 코팅과 기름이없는 핫 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 비타민과 미네랄을 보존하는 가장 좋은 방법은 저열을 없애고 소화시키는 것입니다.