간에서 만든 첫 번째 요리는 전혀 준비가되지 않았습니다. 더욱이, 어떤 주부들은 한번도 시도한 적이 없으며 심지어 그들에 대해 들어 본 적이 없다. 그리고 많은 손실. 간장 수프는 슬라브 요리에 속하며 특이한 맛과 준비가 쉽습니다. 절대적으로 제품을 추가하고 항상 새로운 요리를 얻을 수 있습니다. 또한 간장도 빨리 준비되기 때문에 저녁 식사를 준비하는 데 약간의 시간이 걸릴 것입니다.
간장 - 일반 요리 원리
간장은 빨리 준비되므로 미리 요리 할 필요가 없습니다. 부유 한 맛과 향의 덕택으로 꽤 많이 필요합니다. 150-200 그램을 담을 수있는 1 리터의 국물에. 가장 부드러운 스프는 가금류의 간에서 얻습니다 : 닭, 칠면조, 오리. 그리고 쇠고기 찌꺼기 요리의 가장 강렬한 맛.
간에서 수프를 만드는 이유 :
• 야채;
• 시리얼;
• 콩과 식물;
• 알;
• 파스타.
예를 들어, 완두콩과 같은 오랜 시간 동안 그루터기를 조리하면 간은 거의 준비된 수프에 놓입니다. 감자, 기장, 메밀과 거의 동등한 수준으로 준비 될 무렵. 그러나 제품을 함께 놓지 마십시오. 번갈아서 각 제품에 끓여서 2-3 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
첫 번째 코스는 sautéing의 유무에 관계없이 조리가 가능합니다. 때로는 채소 이외에 간 자체가 튀겨 져 수프에 더 많은 향기와 맛을줍니다. 사워 크림, 신선한 허브, 크래커와 함께 제공됩니다. 또한 간장은 마늘과 잘 어울립니다. 그러나 접시에 신선한 것을 더하는 것이 좋습니다.
레시피 1 : 쇠고기 "소박한"간장 국수
매일 간장에서 작은 국수를 넣은 빠른 수프. 당신은 다른 파스타를 사용할 수 있지만,이 경우, 요리의 끝 부분에 놓여 있지는 않지만, 유형과 크기에 따라 3-5 분이 소요됩니다.
성분
• 2.5 리터의 물;
• 1 개의 양파;
• 간 300g;
• 50 그램의 베르 미 첼리;
• 4 스푼의 버터;
• 감자 4 개;
• 당근 1 개;
• 소금, 채소, 베이 리프.
요리
1. 스토브에 물을 넣고 끓으십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 무작위로 잘라 낸다. 크기와 모양은 중요하지 않습니다.
3. 간장을 간판으로 자르고 냄비에 볶음밥 색이 될 때까지 볶습니다.
4. 감자를 5 분 동안 그대로두면 튀김 된 간을 넣으십시오.
5. 간장 후 다진 양파를 팬에 넣고 조금 더 기름을 넣을 수 있습니다. 1 분 동안 튀 깁니다.
6. 깨끗한 당근을 갈가리 찢고 양파에 보냅니다. 황금 갈색까지 함께 볶고, 저지하는 것을 잊지 마십시오.
7. 감자가 조리되자 마자 팬에 국수를 넣고 섞는다.
8. 수프에 끓여서 볶아 놓습니다.
9. 다음, 다진 녹색, 베이 리프, 커버를 추가하고 전원을 끕니다. 첫 번째 접시에 약 15 분 동안 담가 두었다가 봉사하십시오.
조리법 2 : 치킨 간 토마토 수프
이 간장 수프를 만들기 위해 신선한 토마토를 사용하고 겨울에는 토마토 페이스트 또는 소스를 사용합니다.
성분
• 간 450 그램;
• 3 토마토;
• 2 리터의 물;
• 감자 4 개;
• 소금, 딜;
• 0.5 tsp. 파프리카;
• 1 개의 양파;
• 4 스푼의 버터;
• 1 당근.
요리
1. 스토브에 물을 넣고 끓으십시오.
2. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 냄비에 던지십시오. 수프 잡초.
3. 간장을 작은 조각으로 자르고 감자를 끓인 후 3 분 동안 팬에 보냅니다.
4. 양파를 자르고 기름에 튀긴다.
5. 갈가리 찢어 진 당근, 활에 보냅니다.
6. 우리는 토마토를 문지르거나 잘게 썰고 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 불에 구워진 채소에 보내서 10 분 동안 끓여서 마지막에 파프리카를 넣으십시오.
7. 감자가 조리되자 마자 냄비의 내용물을 팬으로 옮깁니다. 2-3 분 동안 요리하십시오.
8. 다진 녹색을 넣고 끕니다. 사워 크림으로이 수프를 제공하십시오.
레시피 3 : 완두콩 스프
간장에서이 수프를 요리하는 과정에 지연이 없으므로 완두콩을 냉수에 밤새 담가 두는 것이 바람직합니다. 그러면 요리 시간이 여러 번 줄어 듭니다.
성분
• 완두콩 1 컵;
• 간 400g;
• 2 마리의 당근;
• 소금;
• 버터 50 그램;
• 1 개의 양파;
• 파슬리 한 뭉치;
• 1 베이 리프.
요리
1. 2.5 리터의 물에 부드러워 질 때까지 완두콩을 익히십시오. 국물을 가져갈 수 있습니다.
2. 간은 임의의 조각으로 자르고 완두콩에 던지십시오. 이 단계에서는 수프를 소금에 절일 수 있습니다.
3. 팬에 버터를 녹입니다. 야채와 야채를 사용할 수 있지만 크림 맛이 좋습니다.
4. 잘게 썬 양파를 넣고 튀길 때까지 볶습니다.
5. 껍질을 벗긴 당근을 잘라서 양파에 보냅니다. 부드러운 때까지 요리.
6. 간장을 끓인 후 20 분 동안, 우리는 구운 채소를 팬에 옮기고 1 분 동안 요리합니다.
7. 파슬리를 잘라 냄비에 보냅니다. 월계수 잎을 던져 준비!
레시피 4 : 간 크림 스프
섬세하고 풍부한 요리와 크림 같은 맛. 간장의 두께는 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 이 제품의 양은 중간 정도의 일관성을 유지합니다.
성분
• 간 400g;
• 버터 50 그램 (버터보다 낫다);
• 1 스푼의 밀가루;
• 국물 0.7 리터;
• 당근 1 개;
• 1 개의 양파;
• 2 yolks;
• 크림 200g;
• 향신료, 녹색.
요리
1. 야채가 벗겨진다. 양파를 반 고리로 자르고, 당근을 얇은 원으로 만들고 모든 것을 스튜 냄비에 넣으십시오.
2. 간에서 필름과 정맥을 제거하고 조각을 잘라 야채에 보냅니다.
3. 국물을 채우고 약 25 분 동안 끓인다. 야채와 간은 완전히 조리해야합니다. 접시 소금의 끝에.
4. 열에서 스튜 냄판을 꺼내고 뚜껑을 열고 열이 가라 앉도록 잠시 동안 기다리십시오.
5. 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 1 분간 볶습니다. 크림의 얇은 스트림을 추가하고, 혼합물을 잘 따뜻하게합니다.
6. 으깬 감자의 일관성에 야채 믹서로 간을 연마하십시오.
7. 크림 소스를 넣고 치십시오.
8. 난로에 팬을 넣고, 농도가 두꺼운 경우 국물이나 물을 넣을 수 있습니다. 우리는 소금을 위해 수프를 시도하고, 필요하다면 더 추가합니다.
9. 수프에 끓여서 끄십시오. 서빙 할 때 나물을 뿌리십시오.
레시피 5 : 닭 간 버섯 스프
간에서 버섯 수프를 위해 건조한 살구를 사용할 것입니다. 그러나 접시와 다른 버섯을 넣을 수 있습니다.
성분
• 100 그램의 chanterelles;
• 감자 4 개;
• 간 300g;
• 양파 2 개;
• 딜의 한 무리;
• 소금;
• 1 당근.
요리
1. 찬물로 씻어 3 시간 동안 담가 둔다. 그런 다음 쥐어 짜고 조각으로 자르고 물 2.5 리터로 끓으십시오.
2. 우리는 간을 커브로 자르고, 2 분 안에 찬장으로 보낸다. 끓는 거품이 형성되면 제거해야합니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고, 입방체로 자르고, 간 후 배에서 자르십시오.
4. 황금 갈색까지 프라이팬에 당근을 넣고 양파를 볶습니다.
5. 감자가 조리 되 자마자 우리는 수프에 로스팅을합니다.
6. 야채를 채소, 만발로 채우고 끕니다. 간장 버섯 스프와 사워 크림을 함께 제공하십시오.
레시피 6 : 콩 간 스프
신선하고 가벼운 간장 수프를 만들기 위해서는 녹두가 필요합니다. 신선하거나 얼어 붙은 포드를 가져갈 수 있습니다. 신선한 것을 사용한다면, 그들은 3-4 센티미터의 조각으로자를 필요가 있습니다.
성분
• 350 그램의 콩;
• 250g의 간;
• 파 한 무리;
• 감자 3 개;
• 버터 3 스푼;
• 소금;
• 당근 1 개;
• 2 리터의 물;
• 2 알.
요리
1. 간장을 얇게 썰어 버터로 1 분간 볶습니다.
2. 다진 당근을 넣습니다. 함께 요리. 강판을 사용하지 않는 것이 좋으며, 당근 조각은 충분히 커야합니다.
3. 간과 당근이 튀기 자마자 끓는 물 2 리터를 넣고 끓인다.
4. 감자를 잘라서 수프에 넣습니다. 우리는 소금.
5. 감자가 반쯤 조리 될 때까지 수프를 요리 한 다음 녹색 콩을 깔다.
6. 소금을 넣은 포크로 계란을 때려 눕힌다.
7. 모든 야채를 익히 자마자 수프에 계란 혼합물을 넣고 격렬하게 저어 준다.
8. 다진 채소를 넣고 수프를 소금에 묻혀 끈다.
레시피 7 : 메밀 간 스프
간을 넣은 메밀 수프는 매우 향긋하고 영양이 풍부합니다. 이 양의 제품에서 수프의 4 부분이 나옵니다. 우리는 닭고기 간을 요리에 사용하지만, 쇠고기와 돼지 고기도 가져갈 수 있습니다.
성분
• 1.5 리터의 물;
• 300g의 닭 간;
• 1/3 컵 메밀;
• 양파 2 개;
• 달콤한 고추 1 개;
• 약간의 기름;
• 당근;
• 향신료, 일부 채소.
요리
1. 물을 끓여서 씻은 메밀을 던져라.
2. 간을 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 2 분 동안 볶습니다. 우리는 메밀 국수를 보낸다. 국물 소금.
3. 프라이팬에 버터를 넣고 잘게 썬 양파를 볶습니다.
4. 양파에 강판 당근을 넣고 모두 볶습니다.
5. 달콤한 고추를 큐브로 자르고 팬에 던지십시오.
6. 곡물을 조리하자마자 수프에 야채를 구워 놓고 채소를 채우고 준비를하십시오!
레시피 8 : 기장과 토마토가 들어간 간 스프
간장과 기장이 들어간 수프는 특히이 조리법에 따라 준비된 첫 번째 요리의 멋진 일상 버전입니다. 포화, 영양, 즐거운 간 맛과 밝은 토마토 색.
성분
• 간 300-400g;
• 3 리터의 물;
• 1 개의 양파;
• 3-4 토마토;
• 당근 1 개;
• 감자 5 개;
• 기장 0.5 유리;
• 50 그램의 기름;
• 50 그램의 사워 크림.
요리
1. 우리는 간을 약 조각으로 자른다. 대략 shish 케밥과 같고 차가운 물을 부어서 끓게한다. 생성 된 폼을 제거하십시오.
2. 잘게 잘린 감자를 넣고 2 분간 끓으십시오.
3. 요리 될 때까지 세탁 한 기장, 소금 및 수프를 첨가하십시오.
4. 양파와 당근을 자른다. 조각의 모양과 크기는 중요하지 않습니다. 냄비에 튀김.
5. 야채가 붉어지면 다진 토마토를 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 스튜 연료 주입 10 분. 주기적으로 혼합해야합니다.
6. 수프와 야채를 합쳐서 끓여서 끄십시오. 사워 크림과 함께 제공, 당신은 잘게 잘린 채소를 넣을 수 있습니다.
간 스프 - 팁과 트릭
• 간장에서 나온 국물을 흐리고 흐리게 만들지 않으려면 찬물로 제품을 부어서 끓여서 5 분간 끓여서 모든 액체를 배출하십시오. 간 조각을 씻고 팬을 헹구고 깨끗한 물을 다시 부어줍니다.
• 간이 오래 끓을수록 건조기가되고 힘들어집니다. 따라서 국물을 넣은 국물을 5 ~ 7 분간 끓여서 나머지 재료를 놓을 수 있습니다. 간을 잘게 잘랐다면 즉시 감자를 첨가 할 수 있습니다.
• 간장이 끓기 전에 프라이팬에서 가볍게 튀겨지면 첫 번째 요리는 특히 맛있고 향이납니다.
• 돼지 간에서 쓴맛이 들지 않도록 제품을 필름에서 떼어 내고 조각으로 자르고 우유에 담가 두십시오. 그런 다음 여분의 액체를 짜내고 제조법에 따라 수프를 조리하십시오.
• 간장에는 지방이 거의 들어 있지 않으며 매우 희박합니다. 당신이 더 만족스러운 요리를 요리해야한다면, 야채를 요리 할 때 기름을 저장하지 마십시오.
