감 - 설명
감은 늦은 가을에 익는다. 그러나 모든 지역이 아닌 거주자는 나무에서 그것을 선택할 수 있습니다. 따뜻한 지역에서만 자랍니다. 고온 성 과일은 뛰어난 기호성을 가지고 있습니다. 흑단 가계와 그 열매의 나무 나 관목은 같은 이름을 가지고 있습니다. 외형은 과일과 비슷하지만 육즙이 많은 육체를 가진 열매입니다. 그들은 모양이 구형이며 편평하거나 모서리 모양이며 노란색 - 주황색 또는 어두운 색, 거의 붉은 색입니다. 무게는 다릅니다 : 사과 같은 작은 것, 또는 거의 1/2 킬로그램.
과일은 전체적으로 먹을 수 있습니다 - 오직 씨앗과 꽃받침은 먹을 수 없습니다. 익은 감은 놀랍게도 맛 있지만, 약간 미성숙하면 불쾌한 점도와 ast은 맛이 남아 있습니다. 식물은 극심한 고온이기 때문에 미국과 호주, 유라시아의 따뜻한 지역에서 자랍니다. 우크라이나 남부, 특히 크림 반도에서 발생합니다. 품종과 이름이 많이 있지만 두 가지만이 가장 일반적입니다. 달콤하고 거의 초콜릿 인 "코롤 레크 (Korolek)"와 백인 식물의 견딜 수없는 품종입니다.
익은 베리는 거의 투명하게 보인다. 그것은 오래 동안 신선한 상태로 머지 않아 곧 어두운 점이 나타납니다. 이는 악화되기 시작 함을 의미합니다. 그것은 냉장고에 훨씬 오래 보관됩니다. 그리고 얼어 붙은 형태로, 그것은 6 개월을 견딜 수 있습니다. 설 익은 과일은 익을 때까지 따뜻하게해야합니다. 운반시에는 움푹 들어간 곳이나 다른 손상이 빨리 붕괴되므로 잘 포장해야합니다.
감 - 유용한 속성
감은 놀라운 속성을 가지고 있습니다. 그것은 많은 양의 비타민 A를 함유하고 있습니다. 여러분도 알다시피, 그것은 항암 효과를 만들어냅니다. 시력이 향상되고, 가장 중요한 것은 피부가 부드럽고 매끄러 워져 매일 매일 2-3 번 열매가 나오는 것입니다. 비타민 C와 P의 존재는 면역력을 향상시킵니다. 감 펄프는 살균 효과가 있으며 요오드는 갑상선의 상태를 모니터합니다. 또한 심혈관 질환, 출혈성 잇몸 및 비뇨 생식기 영역의 문제에도 사용되어야합니다.
그러나 그것이 전부는 아닙니다.
감 :
- 몸을 빠르게 포화시킵니다.
- 성과를 자극합니다.
- 진정 효과가있다.
- 색조와 식욕을 향상시킵니다.
주의 사항, 감 금기
감의 ast은 성질은 수술 후 심각한 위장 상태 또는 위장 상태에 악영향을 미칠 수 있습니다. 건강한 사람들조차도 설 익을 먹지 말아야한다. "상태가 될 때까지 기다리는 것이 낫다." 또한 잠시 동안 그것을 잊어 버리면 당뇨병 환자와 비만 환자에게 사용해야합니다. 설탕의 양은 다른 과일과 열매보다 훨씬 높기 때문에 비만 환자와 비만 환자에게 사용해야합니다. 당신이 단지 이국적인 베리에 익숙해 진다면 측정을 관찰 할 가치가 있습니다. 처음으로 장폐색을 일으키지 않도록 1 조각 만 먹으면됩니다.
감 - 칼로리
칼로리의 감 - 100g 당 62 칼로리.
감 - 체중 감량을 위해
약용 과일의 순위에서 감은 감귤류 열매 바로 뒤에옵니다. 감을 기반으로 한 5 일간의 식단은 몇 파운드 (4-5)를 잃을 수 있습니다. 체중 감량뿐만 아니라 건강을 강화할 수 있습니다.
감 - 요리 사용
감은 과일처럼 먹을 수 있습니다. 그러나 맛있는 것을 원한다면 그녀의 참여로 샐러드, 패스트리, 젤리 또는 푸딩을 요리 할 수 있습니다. 일부 국가에서는 건조시키고 당밀을 만들거나 잼과 마멀레이드를 만듭니다. 사이다, 맥주, 와인 요리법이 알려져 있으며, 커피 대체재는 말린 씨앗으로 만듭니다. 신선한 베리 주스는 backmez (doshab)라고합니다. 초콜렛 종류는 밀크 셰이크에 사용됩니다. 맛있는 디저트는 술, 바닐라, 휘핑 크림을 추가하여 만들 수 있습니다. 샐러드 드레싱의 일부로 감은 꿀, 크림 치즈 및 오렌지 주스와 함께 사용됩니다.
감의 조리법 예제
익은 persimmon에는 피부에 갈색 줄무늬의 뿌리가있다. 스트립이 많을수록 과일이 더 달콤 해집니다. 반투명 껍질은 여전히 신축성이 있어야하지만 잘 익은 반 액체 육체가 있어야합니다. 어두운 점없이 과일을 뽑는다.
레서피 1 : 살사 - 매운 감감을 가진 향신료 믹스
살사를 만들고 고기와 생선 요리와 함께 소스 또는 샐러드로 제공하십시오.
성분: 과일 (2 개), 양파 (반쪽 머리), 땅 생강 (1/4 숟가락), 라임 주스 (2 큰술), 고수풀, 드레싱 용 식물성 기름 (1 스푼). 소금, 후추.
조리 방법
음식을 씻어 내고 채소와 양파를 자르고 다진 감으로 섞어 주스와 식물성 기름으로 맛을냅니다. 지상 생강, 칠리 고추와 약간 소금을 가진 절기와 섞으십시오.
레시피 2 : 라디 치오와 감 샐러드
Radichchio는 붉은 자줏빛 머리로 자라는 매우 훌륭한 샐러드입니다. 이것은 이탈리아 식물이며 "이탈리아 요리의 겨울 꽃"이라고도 불립니다. 무성한 단풍 - 멋진 장식과 흥미로운 맛. 양상추의 일부 순환 품종 (예 : 라디 치아)에서는 잎이 거의 없지만 자연스러운 예술 작품 인 그림 같은 줄기를 먹을 수 있습니다.
성분: 라디 치오 샐러드, 베이컨 (100 그램), 올리브 오일 (3 큰술), 와인 식초 (1 티스푼), 꿀, 소금, 후추, 감 (1 큰 익은).
조리 방법
우리는 샐러드 준비를 위해 두꺼운 감을 선택합니다. 결국 그것은 직사각형 형태의 조각으로 절단되어야합니다. 동시에 접시가 너무 건조하지 않도록 수분이 많아야합니다. 그래서. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 팬에서 튀김. 우리는 샐러드를 조각으로 자르고 감을 작은 조각으로 자른다. 우리는 접시에 구성 요소를 분산 혼합, 드레싱 위에 부어.
레시피 3 : 감 타르트
건강하고 맛있는 감은 열처리 후에도 그 성질을 잃지 않습니다. 수렴성 재산을 없앨 수 없을 때이 재산에 대해 생각해보십시오. 이 조리법에 따라 준비된 반죽은 비정상적으로 부드럽고 푸딩을 연상케합니다.
성분: 레몬 (2 개), 감 (2 개 대형 또는 3 개 소형), 계란 (3 개), 설탕 (100 그램), 사워 크림 (150 그램), 밀가루 (200 그램), 이형 오일 (30 그램) 베이킹 파우더.
조리 방법
우리는 씻은 레몬을 씻고 풍미를 조각으로 자른다. 레몬 주스를 짜내 감을 잘라 조각으로 만들고 모든 뼈를 제거하십시오. 반죽 : 설탕 (50 gr.)으로 계란을 치고, 사워 크림, 바닐라, 밀가루와 섞는다. 감칠맛의 형태로 감을 넣고 결과물을 부어 설탕을 뿌린다. 20 분 동안 구우십시오, 성냥 또는 이쑤시개를 가진 준비를 검사하십시오. 결과 파이는 과일베이스와 완벽하게 보완하는 베이킹으로 구성됩니다.
레시피 4 : 감, 새우 샐러드
상상하기 힘들지만 감미로운 익은 감이 왕 새우와 같은 일부 해산물과 잘 어울립니다. 이 풍부한 식사는 2 인을위한 저녁 식사에 좋습니다.
성분올리브유 50ml, 밀가루 2 큰 술, 발사믹 식초 1 잔 숟가락), 후추, 소금, 마늘 (1 쪽), 큰 새우 (8 개), 상추.
조리 방법
새우를 씻고 껍질을 벗기고 껍질과 머리를 분리하십시오. 복부에서는 절개를하고 장 정맥을 제거하십시오. 그런 다음 각 새우를 칼로 펴고 가루로 감 쌉니다. 스튜 스판에서는 올리브 오일을 가열하고 약 30 초 동안 마늘을 빨리 볶습니다. 마늘을 꺼내서 즉시 양쪽에서 새우를 볶습니다. 종이 수건에 묻은 기름으로부터 건조하십시오.
식초, 후추, 소금을 조금 섞어서 채워주세요. 양상추 잎과 arugula를 우리 손으로 찢어서 작은 조각으로 만들고 다진 양파와 반 고리로 섞는다. 우리는 감을 조각으로 자르고 장식을 위해 몇 조각을 남겨 둡니다. 동그라미에 올리브를 잘라 그릇에 모든 샐러드 재료를 추가합니다. 우리는 남은 드레싱과 함께 최상위의 물과 함께 섞습니다.
제법 5 : 훈제 감깨 허리 고기
이 멋진 요리는 삶거나 튀길 필요가 없습니다. 풍부한 구성과 아름다운 테이블 세팅이 가장 축하연에 적합합니다.
성분: 훈제 한 허리 (150 그램), 양상추의 머리 (약간 잎), 까만 캐비어 4 큰 스푼, 치즈 (200 그램, 연약 하일 수있다), 익은 감 (2 개), 크림 (4 큰 스푼), 계란 (2 개) , 작은 다진 생강.
조리 방법
허리를 12 개의 얇은 조각으로 자르고 2 개의 큰 서빙 판으로 배열하십시오. 우리는 준비된 양상치 잎을 전체 접시에 놓습니다. 단단한 종기 계란, 차가워지고 반으로 자른다. 우리는 그것을 접시에 뿌리고 위에 검은 캐 비어로 장식합니다. 감을 잘라서 뼈를 꺼내십시오. 펄프를 스트립으로 자르고 얻은 주스를 부드러운 치즈와 섞는다. 치즈에 크림을 넣고 생강을 뿌린다. 거품을 치고 제과 용 주사기에 넣으십시오. 아름다운 모양으로 각 접시를 짜내고 감 조각을 위에 올려 놓습니다.
감 - 숙련 된 요리사의 유용한 팁
감을 사용하면 동양의 브로케이드 -도 샤마 (paclaf)와 같은 더 왕성한 요리를 만들 수 있습니다. 이 경우 모든 재료는 따로 준비됩니다. 새끼 양은 튀겨지고 끓여서 고기가 분리되어 제거됩니다. 필라프는 쌀과 야채에서 조리되며 감은 약간 부드럽게 처리됩니다. 접시에 쌀, 그 다음 고기, 조림 채소를 놓습니다. 모두 함께 기름을 부어 계피로 뿌린다. 600g의 쌀, 양파와 당근, 200g의 버터와 300g의 감이 뼈가있는 양고기의 킬로그램 당 채취됩니다. 이 식욕을 돋워주고 만족스러운 요리를 시도하십시오.
