토끼 고기는식이 제품이지만 영양가 있고 건강합니다. 고혈압 환자, 담도 질환 및식이 요법을받는 사람들을 위해식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 또한 토끼 고기는 어린이 다이어트에 이상적인 고기입니다.
토끼 요리 빠른 레시피-준비의 기본 원리
토끼 고기는 고기가 올바르게 요리 될 요리를 선택하면 정말 맛있습니다. 선택은 요리 방법에 따라 다릅니다. 베이킹의 경우, 스틸 베이킹 시트, 세라믹 몰드 또는 내려면이 적합합니다. 가마솥이나 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 토끼를 끌 수 있습니다.
요리하기 전에 토끼는 우유, 순수한 물 또는 유장에 7 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이것은 고기를 부드럽게 만들어 특정 맛을 없애는 데 도움이됩니다.
요리 시간은 토끼의 나이에 달려 있으며, 어린 동물의 고기는 약 1 시간 안에 요리되며, 토끼가 2 세 이상이면 훨씬 오래 요리됩니다.
토끼 시체는 조각으로 자르고 냄비에 펴고 끓을 때까지 요리합니다. 첫 번째 국물이 배출되고 고기에 깨끗한 물을 부어 요리 될 때까지 계속 요리합니다. 삶은 고기는 버터와 식물성 기름의 혼합물에 냄비에 황금 갈색이 될 때까지 약간 튀길 수 있습니다.
토끼는 사워 크림으로 조림 할 수 있습니다. 이렇게하려면 고기를 기름으로 가마솥에 넣고 가볍게 볶고 다진 양파를 넣고 물을 부어 약 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 물이 끓으면 향신료, 마늘을 넣고 사워 크림을 바르십시오. 10 분 더 요리를 계속하십시오.
토끼를 직접 또는 야채로 구울 수 있습니다. 이 전에, 시체 조각은 절반이 준비 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 형태로 펴고 호일로 덮고 오븐에 40 분 동안 보내십시오.
축제 테이블의 경우 토끼는 향신료로 시체를 절인 후 완전히 구울 수 있습니다.
밥, 감자 또는 다른 야채 반찬으로 토끼 고기를 제공하십시오.
조리법 1. 느린 밥솥에서 부부를 위해 토끼 주스로 자신의 주스로 요리하십시오.
성분
토끼 시체의 절반;
향신료;
일반적인 소금;
지상 후추 혼합물.
요리 방법
1. 종이 타월로 말린 토끼 시체는 부분적으로 잘립니다.
2. 고기를 그릇에 넣고 소금과 후추를 섞어 양념하십시오. 토끼 고기에 향신료를 문지르면서 손으로 저어주십시오.
3. 우리는 호일로 김이 나는 멀티 쿠커의 용기를 덮고 토끼 조각을 넣습니다. 호일의 가장자리를 중앙으로 감습니다.
4. 약 1/2 리터의 끓는 물을 장치 용량에 붓습니다. 토끼와 함께 용기를 놓으십시오. 뚜껑을 닫고 "증기"를 켭니다. 약 1 시간 반 동안 요리하십시오. 완성 된 고기를 접시에 넣고 잘게 잘린 허브를 자르고 반찬으로 제공하십시오.
레시피 2. 와인과 사워 크림에 구운 토끼 요리 빠른 레시피
성분
토끼 시체;
밀가루-30 g;
드라이 화이트 와인-반 리터;
마늘 머리;
양파-세 머리;
소금;
두 토마토;
마요라나-5 g;
사워 크림-100 ml;
갈은 후추;
로즈마리-나뭇 가지.
요리 방법
1. 토끼 시체를 준비하십시오. 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 후추와 소금을 섞어 토끼를 문지른다. 고기를 깊은 냄비에 넣으십시오. 와인을 부어 사워 크림 한 숟가락을 넣고 로즈마리 장식을 섞어 넣으십시오. 고기는 냉장고에 하루 동안 두십시오.
2. 양파를 씻고 씻고 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 정향으로 마늘을 가져 와서 껍질을 벗기고 마늘 압착기를 통과시킵니다. 우리는 냄비를 불에 넣고 식물성 기름을 부어 양파를 넣습니다. 밝은 갈색이 될 때까지 튀기고 마늘을 넣고 후추와 마요라나로 양념하십시오. 믹스
3. 1/4 시간 동안 양쪽에 절인 토끼 냄비에 볶습니다. 우리는 베이킹 시트에 고기를 뿌리고 사워 크림을 부어 튀긴 양파를 뿌립니다. 향신료와 함께 계절.
4. 토마토를 끓는 물에 부어 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 배치합니다. 호일로 접시를 덮고 가장자리를 집어 넣고 10 분 동안 오븐에 넣으십시오.
5. 남은 매리 네이드를 고기에서 유리에 붓고 밀가루를 넣고 저어줍니다. 혼합물을 베이킹 시트에 붓고 40 분 더 끓인다.
레시피 3. 치즈 코트 아래 감자와 토끼 빠른 레시피 요리
성분
토끼 시체;
식탁 용 소금;
고추의 혼합물;
단단한 치즈 100g;
버터 50g;
20 % 사워 크림 200g;
감자 2kg;
급성 머스타드 30g;
활-세 머리.
요리 방법
1. 수돗물로 토끼 시체를 잘 헹굽니다. 조각으로 자르십시오. 사워 크림과 고추 및 겨자의 혼합물을 결합하십시오. 셔플. 소스로 고기를 윤활하고 그릇에 넣으십시오. 한 시간 동안 따로 보관하십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 각 괴경은 세 부분으로 자릅니다. 베이킹 시트, 소금을 바르십시오.
3. 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 다진 양파로 감자를 뿌린다. 야채 위에 버터를 뿌린다.
4. 감자 위에 토끼 조각을 놓습니다. 소스와 함께 탑. 호일 두 장으로 덮고 가장자리를 잘 감 쌉니다.
5. 오븐을 200 도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 넣고 한 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 접시에 치즈 칩을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
레시피 4. 맥주에서 토끼 빠른 레시피 요리
성분
갈은 고추;
밀가루-80 g;
소금;
식물성 기름-100 ml;
크림-200 ml;
베이컨 200g;
토끼 시체-2kg.
마리 네이드
양파-네 머리;
베이 리프;
가벼운 맥주-2 리터;
오레가노-2 g;
와인 식초;
로즈마리-나뭇 가지;
후추-10 완두콩;
정향-여섯 싹.
요리 방법
1. 토끼 시체를 씻고 작은 부분으로 자릅니다.
2. 링으로 양파 헤드를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 매리 네이드 재료를 냄비에 넣고 섞고 양파 링을 넣고 중간 정도의 열을가하십시오. 약 25 분 동안 요리하십시오.
3. 토끼를 매운 소스에 붓습니다. 12 시간 동안 식히고 냉장하십시오.
4. 매리 네이드에서 고기를 제거하고 냅킨으로 건조하십시오. 매리 네이드를 붓지 마십시오.
5. 밀가루와 후추를 섞는다. 토끼를 혼합물에 넣고 양쪽에서 핫 팬에서 말 그대로 각각 2 분 볶습니다.
6. 튀긴 토끼를 가마솥에 넣습니다. 베이컨을 얇은 스트립으로 자릅니다. 매리 네이드를 긴장시키고 양파를 약간 치워 서 끓입니다. 토끼를 따르십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 1 시간 반 동안 저어줍니다.
7. 팬을 가열하십시오. 지방이 녹을 때까지 베이컨을 볶습니다. 베이컨을 접시에 넣고 양파를 지방으로 볶습니다. 토끼와 함께 양파와 베이컨을 냄비에 보냅니다. 불을 끄고 크림을 부어주세요. 약 30 분 동안 저어 준다.
레시피 5. 오븐에서 사과와 토끼 빠른 레시피 요리
성분
토끼 2kg;
레몬의 1/4;
두 개의 사과;
향신료 5g;
꿀 30g;
간장 50ml.
요리 방법
1. 토끼 시체를 잘라 조각으로 자릅니다. 씻고 말리십시오.
2. 고기를 깊은 그릇에 넣습니다. 꿀을 넣고 레몬 주스를 짜십시오. 향신료와 함께 갈기. 간장을 부어주세요.
3. 사과를 씻고 주방 수건으로 닦습니다. 네 부분으로 자르고 코어를 제거하십시오. 각 부분을 반으로 자릅니다. 고기에 사과를 넣으십시오. 손으로 모든 것을 섞고 한 시간 동안 추위에 두십시오.
4. 토끼와 사과를 세라믹 몰드에 넣고 매리 네이드를 붓고 오븐에 40 분 동안 180도 예열하십시오.
레시피 6. 토끼 굴 라시
성분
토끼 펄프 파운드;
식수 한 잔;
두 양파;
식물성 기름 80 ml;
마늘 네 정향;
베이 리프;
토마토 페이스트 50g;
스위트 파프리카 30g;
밀가루 30g;
로즈마리 10g;
주방 소금.
요리 방법
1. 토끼의 살을 뼈에서 분리하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자른다.
4. 냄비에 식물성 기름을 데 웁니다. 양파를 넣고 중불로 튀기고 투명하게 될 때까지 규칙적으로 저어줍니다. 마늘을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
5. 냄비에 토끼를 넣고 섞는다. 로즈마리, 소금, 파프리카로 맛을냅니다. 다시 저어 황금빛 갈색까지 요리하십시오. 밀가루를 뿌리고 저어주세요.
6. 토마토 페이스트를 넣고 다시 저어주세요. 식수를 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 약 20 분 동안 약한 불로 저어주고 끓으십시오. 베이 리프를 넣으십시오. 열에서 제거하고 뚜껑 아래에 10 분 동안 두십시오.
토끼 요리 빠른 레시피-팁과 요령
6 개월 미만의 토끼를 요리하는 데 사용하십시오. 그런 고기는 부드럽고 맛있습니다.
부품의 조리 시간이 다르기 때문에 시체를 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
신선한 고기로 요리하십시오. 냉동은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
토끼 고기를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 호일이나 소매로 구울 수 있습니다.
