열정 과일 - 설명
열정 과일은 Passionflower 속의 종을 대표하는 동일한 이름의 식물의 열매라고합니다. 이 식물은 남미 정글에 나타 났으며 오늘날 남미와 중미 국가에서도 재배됩니다. 열정 과일 재배를위한 다른 장소는 호주, 뉴질랜드, 이스라엘, 갈라파고스와 하와이 제도 및 남아프리카입니다.
좋은 성장과 열매를 맺기 위해서는 과일에 가볍고 비옥 한 토양이 많이 필요합니다. 현재 까지이 식물은 400 가지가 넘는 품종으로 대표됩니다. 그 중 대부분은 인간의 소비에 적합하며, 과일은 크기, 모양, 색깔 및 맛이 다릅니다.
열정 과일 - 유용한 속성
열정 과일에는 비타민, 유익한 미네랄, 섬유 및 항산화 물질이 풍부합니다. 이 과일은 심장 혈관계, 간, 요로 및 과체중의 질병으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다.
열정 과일은 항균성, 해열제 및 완하제 효과가 있으며 혈중 콜레스테롤을 낮추고 소화 시스템을 개선하고 요산 및 기타 대사 산물을 신체에서 제거합니다.
열정 과일은 진정 효과로 유명합니다. 글루코사이드 패시 플로린의 함량으로 인해 진정 과일은 진정제의 생산에 사용됩니다. 열정 과일 주스가 암 세포의 성장을 억제하는 능력의 증거가 있습니다.
화장품에 널리 사용되는 열정 과일. 알파-하이드 록시 산의 함량이 높기 때문에 수화를 개선하고 피부 탄력과 색조를 높일 수 있습니다. 따라서 종종 피부에서 노화되거나 피부에 여드름이 생기기 쉬운 화장품을 찾을 수 있습니다.
동시에, 열정 과일의 사용은 알레르기 경향뿐만 아니라 개인적 편협과 함께 존재하는 경우 금기입니다.
열정 과일 - 칼로리
칼로리 열정 과일 평균 약 68 kcal.
열정 과일-요리 사용
요리에는 열정 과일 펄프가 주로 사용되며 주스는 순수한 형태로 사용되며 다른 과일 주스와 음료의 첨가제로 사용되어 특별한 향기를냅니다. 펄프는 제과, 소스, 과일 샐러드 및 디저트, 충전재 및 주류 제조에 사용됩니다. 열정 과일 씨앗도 먹을 수 있으며 펄프만큼 맛이 없지만 매우 유용합니다.
브라질에서는 무스와 주스를 만드는 데 열정 과일 펄프가 사용되며 구운 제품을 장식하는 데 씨앗이 사용됩니다.
도미니카 공화국에서는 과일을 설탕과 함께 먹습니다.
하와이와 필리핀 섬 주민들은 주로 과일 주스를 마시고 과일을 뚫고 튜브를 통해 내용물을 마신다.
수마트라에서는 정열 과일이 정열 과일 주스에서 시럽을 만드는 데 사용됩니다.
베트남에서는 벌꿀과 열매로 만든 인기있는 디저트를 만드는 데 사용됩니다.
호주에서는 달콤한 디저트 소스가 열정의 열매로 만들어집니다. 이 과일에는 치즈 케이크, 아이스크림 및 파블로바의 공기가 잘 통하는 디저트가 제공됩니다. 열정 과일 주스는 Passiona 청량 음료의 생산을위한 기초로 사용됩니다.
멕시코 인은 붉은 고추와 라임으로 열매를 맺습니다.
페루에서는 신맛이 나는 과일 과일이 국가 해산물 전채 인 ceviche를 준비하는 데 사용됩니다.
남아프리카에서는 열정 과일 향료 요구르트, 탄산 음료 및 달콤한 패스트리뿐만 아니라 열대 및 종합 비타민 주스 혼합물을 준비합니다.
열정 과일을 사용한 샘플 레시피
레서피 1 : 호박 퓨레와 따뜻한 열정 과일 샐러드.
요리 재능이있는 사람을 놀라게하려면이 샐러드를 준비하십시오! 감자와 오징어, arugula 및 chirozo 소시지의 조합 덕분에 만족스럽고 동시에 독창적입니다 (좋은 훈제 소시지를 대체 할 수 있음). 호박 퓨레는 맛있는 맛을 강조하는 샐러드를 준비해야합니다.
성분 :
3 오징어;
500 gr. 새로운 감자;
6 묶음의 arugula;
열정 과일 6 개;
오렌지 주스 150 ml;
150 gr. 올리브 오일;
500 gr. 호박
300 gr 쵸 리조 소시지;
스타 아니스 6 알;
소금 맛.
요리 방법 :
1. 호박의 펄프를 임의의 조각으로 자르고 차가운 물로 채워서 그것을 덮고 끓여서 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 기름이없는 냄비에 스타 아니스를 빨리 볶습니다. 우리는 호박으로 팬에서 물을 부어 호박 펄프에 스타 아니스를 넣고 체로 닦습니다.
3. 우리는 열매 과일의 열매에서 펄프를 추출한다. 우리는 냄비에 오렌지 주스를 섞어서 혼합물을 끓인 다음 저열로 끓입니다. 그것이 두껍게 될 때, 열에서 제거하고 체를 통해서 혼합물을 통과하고, 그 후에 그것에 올리브 기름을 추가하고 철저히 섞으십시오.
4. 감자를 씻은 후 껍질에 직접 삶아 끓으십시오. 오징어는 상당히 큰 조각으로 잘립니다. Chorizo는 얇은 입방체로 자릅니다.
5. 삶은 감자를 껍질을 벗긴 다음 반으로 자르고 소량의 올리브 오일, 소금으로 볶습니다. 팬에서 감자 따기, 같은 장소에서 빠르게 오징어 조각을 튀긴다. 그런 다음 오징어를 먹은 후에는 같은 팬에서 튀기지 말고 쵸 리조 만 데우십시오. 냄비에 샐러드의 모든 따뜻한 성분을 섞은 후 준비된 열정 과일, 오렌지 주스 및 올리브 오일 소스로 양념하고 ruccola의 잎을 넣고 잘 섞습니다.
6. 따뜻한 접시에 샐러드를 제공하십시오. 호박 퓌레의 각 스푼의 중심에 퍼팅, 주위에 샐러드를 전파하고 올리브 오일을 뿌린다.
조리법 2 : 딸기 열정 과일 디저트
이 요리는 열매가 맺힌 딸기, 천도 복숭아와 나무 딸기의 조합 덕분에 정당하게 미식가라고 주장합니다. 낭만적 인 저녁 식사에 좋습니다.
성분 :
딸기 1.2kg;
3 큰술 l 설탕
100ml의 드라이 화이트 와인;
열정 과일 3 과일;
2 개 nectarines;
250 gr 산딸기;
신선한 민트.
요리 방법 :
1. 딸기를 씻고 퐁 테일을 제거합니다. 200 그램을 떼어 내고 나머지를 설탕과 섞은 다음 으깬 감자로 믹서기로 갈아 분쇄하십시오. 그런 다음 으깬 감자와 와인을 섞습니다.
2. 열정 과일을 반으로 자른 후 거기에서 씨앗을 추출하여 딸기 퓌레에 추가합니다.
3. 분필은 넥타 린으로 잔여 딸기를 잘게 썰고, 딸기 퓌레에 나무 딸기로 그 (것)들을 추가하십시오. 용기를 디저트로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오. 식힌 다음 수프 접시에 부어 민트 잎을 가미하십시오.
레시피 3 : 열정 과일을 넣은 두부 캐서롤
섬세한 코티지 치즈는 새콤 달콤한 과일 열매와 잘 어울립니다. 이것은 준비할만한 가치가있는 맛있는 건강 디저트입니다.
성분 :
300 gr 저지방 루스 커드;
250 gr 부드러운 지방 코티지 치즈;
100 gr. 설탕
계란 1 개
열정 과일의 5 과일;
2 큰술 l 전분;
30 gr 버터.
요리 방법 :
1. 부서지기 쉬운 코티지 치즈와 부드러운 치즈를 섞어 설탕과 달걀을 넣습니다.
2. 열정 과일의 열매를 반으로 자르고 그곳에서 살을 꺼내서 주스를 짜내십시오. 우리는 전분을 번식시키고 두부 혼합물에 첨가합니다.
3. 기름으로 곰팡이에 기름을 바르고 밀가루 나 다진 견과류를 뿌리고 반죽을 넣으십시오. 약 30 분 동안 굽습니다.
4. 캐서롤을 약간 식힌 후 조각으로 자르고 접시에 놓고 남은 열정 과일의 펄프로 장식하십시오. 휘핑 크림으로 장식합니다.
열정 과일-숙련 된 요리사의 유용한 팁
열정의 열매를 사 때, 짙은 보라색 껍질과 달콤한 황록색 씨를 가진 큰 열매를 좋아야합니다. 냉장고에서 익은 열정 과일을 최대 일주일 동안 저장할 수 있습니다.
