달걀을 두려워하지 마라.
그들은 아미노산과 비타민의 탁월한 원천이며, 좋은 기분을 유지하기 위해 신체에 유익한 강력한 영양소를 뇌에 제공합니다.
그러나 우리 모두 닭고기 달걀에 대해 알고 있습니까?
우리는 이해할 것이다.
닭고기 계란 : 구성, 칼로리
우리 기사에서 우리는 닭고기 달걀에 중점을 둘 것입니다.
암탉의 품종에 따라, 두 가지 유형이 있습니다.
흰 깃털을 가진 암탉을 태우는 백인;
갈색 또는 갈색으로 소위 닭고기를 맺는다. 붉은 깃털.
기억하십시오 : 색상은 제품의 맛이나 유익한 특성에 영향을주지 않습니다.
물론, 우리가 먹는 것이 아니라 먹는 음식도 먹었습니다. 이와 관련하여 모든 달걀이 동등한 것은 아닙니다. 그들의 영양 복합체는 닭에게 먹이를주는 방식에 달려 있습니다. 목초지를 경작하거나 특별한 유용한 사료를 먹인 사람들은 원칙적으로 영양 효능이 훨씬 높습니다. 알 크기 닭고기의 무게, 품종과 나이, 그리고 보관 된 유리한 조건에 달려 있습니다. 켜기 노른자 색깔 닭고기 영양과 사료 첨가물은 영향을 미칩니다. 특히 알팔파는 밝은 황색을.니다.
계란은 또한 부엌에서 가장 다양한 음식 중 하나입니다. 그들은 스스로 다양한 방법으로 제공 될 수 있습니다, 또는 그들은 감미롭고 풍미있는 접시에 추가 될 수 있습니다. 이 제품은 풍부한 영양 구조와 낮은 칼로리 함량을 자랑합니다. 여기에는 다양한 종류의 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 있습니다. 그러나 달걀에는 또한 몇 가지 단점이 있으므로 균형 식단의 일부로 적당히 섭취해야합니다.
닭고기 수제 계란을 먹은 후에는 가게로 돌아 오기가 어려울 것입니다.
칼로리 닭고기 달걀은 72 kcal.
계란 흰자 (18kcal)의 조성 :
물 - 85 %
단백질 - 12.7 %
탄수화물 - 0.7 %
지방 - 0.3 %
난황 조성 (54kcal) :
콜레스테롤 - 210 mg
단백질 - 2.7 g
탄수화물 -0.6 g
지방 - 4.5 g
닭고기 달걀 : 몸에 어떤 이점이 있습니까? 입증 된 5 가지 이점
1. 단백질. 계란의 주요 영양소 중 하나는 단백질 함량입니다. 이는 여성에게 권장되는 일일 섭취량의 20 %와 남성에 대한 17 %의 만족을 보장합니다. 다른 동물성 제품과 마찬가지로 닭고기 계란에는 생존에 필요한 모든 아미노산의 존재를 보장하는 고급 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질은 인체의 기본 빌딩 블록입니다.. 몸은 이러한 아미노산을 사용하여 조직의 완전성을 보존하고 뇌 기능을 유지합니다.
이 물질의 충분한 함량으로 음식을 먹는 것은 몸에 큰 유익을줍니다. 특히 체중 감소 방지, 근육량 증가, 혈압 강하 및 뼈 건강 개선에 도움이됩니다.
2. 비타민과 미네랄. 닭고기 달걀은 유익한 성질을 가지며 주요 영양소의 저장고입니다.
• 알을 먹으면 콜린 (비타민 B4)의 섭취가 증가합니다. 이는 뇌 기능에 중요한 요소입니다. 각각의 큰 알에는 147mg의 콜린이 들어 있는데, 이것은 남성의 경우 권장 일일 섭취량의 약 27 %이며, 여성의 경우 35 %입니다. 콜린 매우 유용하고 세포막을 만드는 데 사용됩니다. 그것은 다양한 다른 기능과 함께 뇌에서 신호 분자의 생산에 중요한 역할을합니다. 암, 특히 유선의 예방에도 사용됩니다. 그러나 많은 사람들은 그 존재에 대해 알지 못합니다.
• 계란도 포함되어 있습니다. 셀레늄 (매일 필요량의 28 %가 충족 됨) - 갑상선 기능에 도움이되는 중요한 무기물.
• 류신 - 이것은 인간 근육 시스템을 만드는 데 관련된 아미노산 중 하나입니다. 또한이 산이 없으면 단백질을 만드는 것이 불가능합니다. 또한 류신 덕분에 콜레스테롤 수치가 혈액에서 감소합니다.
• 식단에 계란을 포함 시키면 소비가 증가합니다. 요오드 및 비타민 B-2 (리보플라빈 덕분에 피부 세포, 손톱 및 모발의 산소 흡수 과정이 촉진됩니다) B-5 (판토텐산은 신진 대사에 관여하는 주성분이다), B-12 (간에서 지방이 침투하는 것을 막고, 저산소 상태에서 세포의 산소 소비를 증가시킨다.) 이는 건강에 분명히 도움이된다.
• T. n. "필수"지방산은 심혈관 질환의 위험 요소 인 혈액 중성 지방을 감소시킵니다.
• 계란은 심장 질환 및 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 이것은 그 내용 때문입니다. 비타민 E.
• 니아신 생식 세포의 형성과 뇌의 기능에 영향을 미친다.
• 엽산 출산 전후뿐만 아니라 아기를 계획 할 때 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 생선 기름 다음으로 두 번째로 중요한 비타민입니다.
3. 안구 건강.
우리의 삶 동안, 시력은 악화되는 경향이 있습니다. 우리 눈에 부정적인 영향을주는 퇴행성 과정을 방해하는 특정 영양소가 있습니다. 계란 (주로 노른자위)에는 산소 함유 카로티노이드 군에 속하는 루테인 및 제 아크 산틴 색소가 포함되어 있습니다. 이들은 망막에 축적되는 경향이 있고 시력 생리학에 유리한 특성을 갖는 강력한 항산화 제입니다.
수많은 연구 결과에 따르면 이러한 성분을 충분히 섭취하면 백내장 및 황반변 성 (매우 흔한 2 가지 눈 질환)의 위험이 감소한다고 결론을 내 렸습니다. 닭고기 달걀 포함 비타민 a실명에 맞서 싸우는 데 중요한 역할을합니다. 또한 뼈와 치아의 형성에 중요한 역할을하며 면역계의 정상적인 기능에 필수적입니다.
4. 믿을 수 없을만큼 영양가가 있습니다..
그들은 우리가 필요로하는 많은 영양소를 포함하고 있기 때문에 주로 이상적인 음식입니다. 또한, 한 달걀을 먹은 후에 우리는 포만감을 느낍니다. 칼로리는 단백질보다 노른자에서 더 많습니다. 이론적으로 알은 98 %에서 소화된다고 생각됩니다. 이 결과는 시체가 해로운 성분과 슬래그를 축적하지 않는다는 것을 시사합니다. 그러나 실제로, 그것은 모두 준비 방법에 달려 있습니다. 생 계란은 더 심하게 소화된다고합니다. 열처리 중에 많은 비타민이 파괴됩니다.
이러한 이유로 혜택을 얻으려면 일반적으로 최소한의 온도 처리 후 닭고기 알을 사용하는 것이 좋습니다 - "부드러운 달걀".
5. 닭고기 달걀은 칼로리가 적기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다..
그들은 포만감을 유도하고 이후의 칼로리 섭취를 줄이는 음식의 능력을 측정하는 채도 척도에서 높은 점수를 얻습니다.
가장 간단한 것은 주중에 달걀을 사용하는 균형 잡힌 식단을 따라야하는식이 요법입니다. 그 결과 일주일에 3-5kg의 손실이 발생합니다.
닭고기 달걀 : 건강에 해가되는 것은 무엇입니까?
1. 살모넬라증 - 이것은 동물 기원의 감염된 식품을 통해 인체에 들어갈 수있는 급성 장 감염입니다.
그러한 질병에 걸리지 않고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 닭고기 알을 먹을 때 간단한 규칙을 따르십시오.
• 삶은 달걀과 삶은 계란의 소비를 제한하십시오. 예외는 건강한 닭고기의 날 달걀입니다.
• 어쨌든 물을 마시기 전에 따뜻한 물로 씻어야하며, 소금으로도 마실 수 있습니다.
• 날걀을 만진 후 손을 씻으십시오.
살모넬라 파괴를 위해서는 장기간의 온도 치료가 필요합니다. 생 계란 또는 덜 익은 계란은 해로운 박테리아 및 식 인성 질환에 대한 토양을 제공 할 수 있습니다.
이상적인 알은 최소한의 온도 처리 후 닭입니다. "소프트 삶은".
2. 단백질. 그것을 과도하게 사용하면 간과 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 그리고 이것은 차례로 이러한 기관의 질병을 일으킬 수 있습니다.
3. 콜레스테롤. 영양 상태에도 불구하고 계란은 모든 사람에게 이상적인 식단을 나타내지 않습니다. 그들은 콜레스테롤을 많이 함유하고 있습니다 - 하루 최대 복용량의 62 %. 이러한 높은 수치는 심혈관 질환의 위험을 초래할 수 있습니다. 그러나 모든 콜레스테롤은 노른자위에 있기 때문에 달걀 흰자위를 먹을 수 있습니다.
4. 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병 환자 만 심혈관 질환 위험이 있습니다..
아이들을위한 닭고기 달걀 : 더 좋거나 해가됩니까?
물론 아이들에게 닭고기 알을 먹으면 건강상의 이점이 훨씬 커집니다. 위에서 언급했듯이, 그들은 많은 양분, 비타민과 미네랄, 미네랄을 함유하고 있습니다. 계란 섭취의 시작부터 아기의 식단에 이르기까지 이것은 아기의 건강, 정신적 육체적 발달에 긍정적 인 영향을 줄 것입니다. 계란을 노른자위로 시작하십시오.일반적으로 7 개월 이전이 아닙니다. 계란에서 발견되는 "필수"지방산은 아이들의 정상적인 성장에 큰 역할을합니다. 그리고 닭고기 노른자에서 발견되는 비타민 D는 구루병 예방에 도움이됩니다. 계란에는 어린이의 건강한 손톱과 모발 성장에 도움이되는 필수 아미노산 9 개가 들어 있습니다. 특히 류신 (leucine) 덕분에 아이들은 자랍니다.
반대자들은 두 가지 이유를 밝힌다.
1) salmollenesis. 이 장내 감염에 걸릴 위험은 아직까지도 그렇게 강한 면역력이 없기 때문에 주로 어린이들에게 위협을줍니다.
2) 유년기 알레르기. 발진 및 체질은 가장 알레르기를 일으키는 알 흰자로 인해 가장 흔하게 발생합니다. 일부 제품에는이 제품에 대한 불내성이있을 수 있습니다. 조심스럽게 자녀의 시신을 취급하십시오, 그리고 그는 모든 것을 당신 자신에게 말할 것입니다.
일반적으로 하루에 3 알까지 먹는 것이 완전히 안전하다는 연구 결과가 있습니다. 실제로, 계란은 자연에 의해 제공되는 훌륭한 음식입니다. 다른 것들 중, 그들은 또한 상대적으로 저렴하고, 준비하기 쉽고, 거의 모든 음식을 섭취하고 놀라운 맛을 가지고 있습니다.
