만두와 감자와 버섯 - 맛있어!
이렇게 간단하고 빨리 당신은이 접시의 특성을 나타낼 수 있습니다.
그리고 그 사람에 대해 뭐라고 할 수 있니?
다양한 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.
덤 플링 옵션의 반죽은 토핑뿐만 아니라 엄청난 양입니다. 여기에 가장 흥미로운 요리법이 있습니다.
유혹? 오히려 부엌!
감자와 버섯 만두 - 요리의 일반 원칙
만두 용 반죽 항상 밀가루가 섞인 다. 그것은 물, 우유 또는 케 피어, 유청을 첨가합니다. 계란, 버터, 사우어 크림을 넣을 수 있습니다. 향신료는 소금 만 넣는다. 반죽은 아주 차가워진다. 그런 다음 가방에 넣거나 그냥 덮어서 15-30 분 정도 누워두면 길어질 수 있습니다. 이 시간 동안 밀가루에 들어있는 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 부드럽고 탄력있게됩니다.
충전 용 생 감자 또는 으깬 감자를 사용하십시오. 그것은 절인, 삶은 또는 튀긴 버섯을 추가합니다. 원시 champignons가 사용되는 경우, 그들은 pre-boiling 필요하지 않으며 즉시 튀겨집니다. 요리하기 전에 산림 버섯을 15 분 동안 끓여야 만 조리법에 따라 조리하십시오.
말하자면 무엇을 넣어야합니까?
• 소금, 후추 및 기타 향신료;
• 마늘, 양파;
• 녹색 채소는 건조하거나 신선합니다.
• 기름, 지방, 지방.
손으로 또는 특별한 형태로 초승달 만두를 성형했습니다. 반죽이 튀지 않도록 테이블에 밀가루를 뿌려주십시오. 그런 다음 제품을 소금에 절인 끓는 물에 담궈 삶은 다. 감자가 원시라면 7-10 분. 충전물이 삶은 퓌레로 만들어지면 2-3 분이면 충분합니다.
조리법 1 : 감자와 버섯이 든 간단한 만두
감자와 버섯으로 만든 만두의 가장 쉽고 가장 일반적인 버전입니다. 신선한 물에서 시험하십시오. 이 요리법은 버섯을 조금만 먹으면 다른 요리에 충분하지 않을 경우 도움이됩니다.
성분
• 물 1 컵;
• 소금;
• 알;
• 밀가루.
채우기 위해 :
• 버섯 200 그램;
• 500 그램의 감자;
• 1 개의 양파;
• 기름, 소금.
서류 정리를 위해 다른 양파가 필요할 것입니다.
요리
1. 라비 올리와 같이 평범한 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 소금, 물, 밀가루로 계란을 섞으십시오. 시원하고 탄력있는 컴즈를 만들고, 패키지를 꺼내고, 20 분간 그대로 두십시오.
2. 으깬 감자 요리, 소금.
3. 잘게 썬 버섯을 튀기고 다진 양파를 넣고 함께 섞는다.
4. 버섯과 감자를 섞어서 채우십시오.
5. 우리는 우리의 반죽을 얻고, 만두를 중간 크기로 조각한다.
6. 끓는 물에 소금을 넣은 채 2 분 정도 익힌다. 베이 리프, 그린, 후추 코코넛을 넣을 수 있습니다.
7. 다른 양파를 껍질을 벗기고 깔끔한 조각으로 자르고 냄비에 기름을 튀기십시오.
8. 만두와 튀긴 양파를 섞어서 준비하십시오! 누군가가 그를 좋아하지 않는다면 완제품에 버터를 뿌려 사워 크림, 마요네즈 및 다른 소스와 함께 먹을 수 있습니다.
레시피 2 : 감자와 소금에 절인 버섯 만두
감자와 절인 버섯을 곁들인 매우 흥미로운 옵션 만두. 특히 신선한 음식을 좋아하지 않는 사람들에게 특히 그렇습니다. 반죽은 우유에 버터로 준비되어 있으며 매우 부드럽고 부드럽습니다.
성분
• 250 그램의 우유;
• 0.5 tsp. 염;
450 그램의 밀가루;
• 계란 1 개;
• 버터 2 스푼.
채우기 :
600g의 으깬 감자;
250g의 소금에 절인 버섯;
• 마늘 마늘 1 개;
• 30 그램의 기름;
• 양파 1 개.
요리
1. 우유에 소금을 녹여 계란을 넣고 털로 채찍질하고 밀가루 반을 넣고 저어주고 나머지는 넣는다. 반죽 할 때 기름 2 스푼을 붓습니다. 커버하고 휴식을 취하십시오.
2. 황금 갈색이 될 때까지 깎은 양파를 넣고 팬에 마늘 정향을 넣고 저어줍니다.
3. 소금에 절인 버섯은 잘게 자르며 양파와 으깬 감자와 섞는다. 감자를 요리 할 때, 소금은 첨가하지 않는 것이 가장 좋습니다. 나중에 피클을 섞어서 향신료를 채우는 것이 좋습니다.
4. 반죽으로 만두를 만들고 다진 고기를 요리합니다.
5. 끓여 라. 그들은 빨리 준비하고 1-2 분 동안 끓일 수 있습니다. 사워 크림과 함께 제공하지만 이전 조리법에서와 같이 튀긴 양파를 넣을 수 있습니다.
조리법 3 : 원시 감자와 버섯 만두
접시의 특별한 특징은 채우는 데 생 감자를 사용하는 것입니다. 반죽은 양조주를 요리 할 것입니다. 그것은 더 강하게 밝혀졌으며 오래 익혀야하는 생 야채를 가진 제품에 이상적입니다. 버섯은 신선하고 절인되거나 소금에 절인 것입니다.
성분
• 계란 2 개;
• 300 그램의 물;
• 1 tsp. 염;
• 밀가루는 약 6 잔을 남겨 둡니다.
채우기 :
300 그램의 버섯.
• 600 그램의 감자;
• 기름 40 그램;
• 향신료;
양파는 선택 사항입니다.
요리
1. 밀가루 2 컵을 마시고 약 100 그램의 끓는 물을 넣으십시오. 온수의 정확한 양은 중요하지 않습니다. 신속하게 혼합하고 식 힙니다. 나머지 재료를 넣고 뻣뻣한 반죽을 만들어 포장에 "긴장"을 보내십시오.
2. 감자를 작은 입방체 또는 거친 세 개로 자른다. 주스를 짜내십시오.
3. 버섯을 큐브로 자르고 기름에 튀긴다. 원하는 경우 양파 또는 마늘을 충전물에 넣을 수 있습니다.
4. 감자와 버섯을 합쳐서 향신료를 넣으면 준비가 끝납니다!
5. 우리는 포장에서 반죽을 꺼내, 원시 충전으로 제품을 확인하십시오.
6. 감자는 주스를 제공하기 때문에 작은 덩어리로 끓여야하며 테이블 위에 오래 놓아 둘 수 없습니다. 끓는 후에, 덤 플링은 7-10 분간 끓인다.
7. 완성 된 접시에 기름을 바르고 녹색 채소를 뿌린다.
레시피 4 : 감자, 버섯 및 라드 만두
조리법은 매우 수분이 많은 덤 플링으로 신선한 라드가 필요합니다. 고기 층을 가진 복막을 가지고 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 우리가 kefir에 할 변화를위한 반죽.
성분
300 그램의 케 피어;
• 밀가루, 소금.
채우기 :
• 300 그램의 샴 피뇽;
• 150 그램의 지방;
• 400 그램의 감자;
• 향신료, 양파.
요리
1. 반죽을 반죽하려면 소금에 절인 케 피어와 밀가루를 넣고 시원한 덩어리를 반죽하면됩니다. 테이블에 컵을 둡니다.
2. 지방에서 우리는 피부를 제거, 우리는 그것을 필요가 없습니다. 긴 접시 한 조각을 잘라 냄비에 튀겨서 제거하십시오.
3. 감자는 체에 넣어 기름에 튀긴 라드를 얹은 고기 분쇄기를 통과합니다.
4. 팬에 남아있는 지방은 다진 버섯과 양파를 볶는다.
5. 채우기의 모든 성분을 결합하고, 향미료를 첨가하십시오.
6. 우리는 케 피어 반죽에서 만두를 만들고 다진 고기를 요리했습니다.
7. 일반적인 방법으로 끓는 물에서 7-8 분 후 끓인다. 또한 케 피어 제품은 부부에게 맛있고 부드럽습니다. 그럴 경우 더 크게 성형 할 수 있습니다.
8. 튀긴 양파, 버터, 채소와 함께 제공됩니다.
레시피 5 : 치즈, 감자, 버섯으로 구운 만두
감자와 버섯 만두의 매우 흥미로운 요리. 완제품 1 파운드가 필요합니다. 그들은 어떤 조리법에 따라 만들 수 있습니다.
성분
• 500 그램의 만두;
• 마늘 4 정향;
• 향신료;
• 사우어 크림 200 그램;
• 200 그램의 치즈;
• 30 그램의 기름.
요리
1. 끓는 끓는 물. 그들이 으깬 감자와 함께 있다면, 1 분이면 충분합니다. 제품에 익숙한 괴경이 있으면 5 분 동안 요리하십시오.
2. 물에서 꺼내어 30 그램의 기름을 넣고 따뜻한 상태로 식혀줍니다.
3. 마늘을 사워 크림, 소금 및 후춧가루에 넣으십시오. 파프리카, 카레, 말린 허브를 넣을 수 있습니다. 소스를 저어.
4. 얼룩덜룩 한 덤 플링을 배치하고 사우어 크림 소스를 부은다.
5. 3 개의 치즈 굵은 칩 위에 접시를 뿌린다.
6. 황금 갈색까지 10-15 분 정도 튀 깁니다. 서빙하기 전에 약간 식히고 신선한 허브와 야채를 제공하십시오.
레시피 6 : 감자와 감자 버섯 만두
오븐에서 vareniki를 요리하는 또 다른 옵션. 이 요리는 냄비에 더 잘 들어갈 수 있도록 작은 물건을 만드는 것이 좋습니다. 버섯을 사용하는 것이 쏟아지는 국물은 펠렛 또는 큐브에서 희석 될 수 있습니다. 3 개의 화분을위한 성분의 수.
성분
• 27 개의 만두;
• 1 개의 양파;
• 60 그램의 기름;
• 국물 150 그램;
• 70g의 사워 크림;
• 70 그램의 치즈;
• 조미료.
요리
1. 버터가 녹을 때마다 갈색 껍질까지 양쪽에서 만두를 볶습니다. Pre-boil 제품은 필요하지 않습니다.
2. 냄비에서 꺼내 그릇에 넣고 기름에 잘게 자른 양파를 넣습니다.
3. 냄새에 사워 크림을 넣고 녹인 다음 국물을 부어 넣는다. 소금 소스, 후추, 마늘, 그린을 맛볼 수 있습니다.
4. 튀김 된 만두를 냄비에 넣습니다. 1 회 제공량 당 9 개입니다.
5. 조리 된 소스를 채우고 치즈를 뿌린다.
6. 우리는 트레이에 넣어 오븐에 보냅니다. 화분 커버는 필요하지 않으며, 치즈는 구워 져야합니다. 20 분 동안 요리하십시오.
레시피 7 : 감자, 버섯, 토마토로 만든 풍만두
특이한 만두에 대한 또 다른 조리법은 감자로 준비하지만 버섯과 토마토로 마늘 소스로 구운 것입니다. 완성 된 으깬 감자를 채우는 일반적인 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
성분
감자와 함께 400 그램의 만두;
• 300 그램의 샴 피뇽;
• 3-4 토마토;
• 마늘 4 정향;
• 300 그램의 크림;
• 치즈 120 그램;
• 기름, 향료.
요리
1. 끓는 물에 끓는 물이나 끓는 물에 잠시 동안 끓이거나 냄비에 대한 이전의 조리법에서와 같이 버터가 달린 냄비에 양면으로 볶습니다.
2. 반죽에 접시, 양파를 넣고 프라이팬에 5 분 동안 튀겨서 버섯을 갈가리 찢는다. 우리는 뚜껑을 덮지 않습니다, 그렇지 않으면 많은 물이있을 것입니다. 우리는 모든 액체를 증발시킨다.
3. 향신료를 껍질을 벗기고 자르고, 토마토를 조각으로 자른다.
4. 베이킹 접시에 윤을 넣고 덤 플링을 배치하십시오. 닫을 수 없습니다.
5. 우리는 버섯을 먹고, 두 번째 층을 배치하고, 최대한 균일하게 시도하고, 공극을 채 웁니다.
6. 단일 층에 탑 스 캐터 토마토.
7. 강판 치즈, 마늘, 맛과 함께 크림을 넣고 소금, 후추를 넣습니다.
8. 준비된 제품을 소스로 채우고 각 토마토에 윤활유를 바릅니다.
9. 우리는 접시 표면에 아름다운 빵 껍질까지 굽습니다.
감자와 버섯 만두 - 팁과 트릭
• 고기를 요리하기 위해 절인되고 소금에 절인 버섯도 튀김하는 것이 바람직합니다. 이것은 과량 주스의 제품을 구호하고, 조각에 부드러움을주고, 충전물의 맛을 개량 할 것이다.
• 채워지지 않은 채워진 만두는 종종 물속에서 부드럽게 끓여 지므로 가장자리를 붙이기 위해 조심스럽게 그리고 단단히 조각을 만들어야합니다.
• 단단한 반죽은 공기 중에서 매우 빨리 건조되고 그다음 접착되지 않습니다. 이 현상을 방지하려면 작은 조각으로 자르고 사용하지 않은 부분을 가방이나 거꾸로 된 그릇에 보관하십시오.
• 반죽이 아직 건조 된 경우 접착을 위해 물이나 계란으로 케이크의 가장자리를 적시는 것이 가능합니다. 스펀지 부분을 적시고 작업 물을 잡는 가장 쉬운 방법.
• 요리 중 덤 플링이 터지지 않고 모양을 유지하려면 물이 빨리 끓지 않도록 조심스럽게 끓여야합니다.
만두를 채우기에 충분하지 않습니까? 이스트를 넣지 않은 반죽에서 얇은 케이크를 꺼내고 마른 프라이팬으로 그냥 볶습니다. 맛있는 수제 피타를 찾으십시오. 버터에 튀긴다면, 붉고 싱싱한 케이크.
