대부분의 경우 집안에 필요한 모든 제품이 있지만 멋진 구성을 조립할 수는 없다는 사실이 드러났습니다. 창조적 인 상상력이 충분하지 않으며 방문객이 임계 값에 가까워지면 꼬챙이가 달린 가장 단순한 캔버스를 제출하는 방법을 알아낼 수 있습니다. 휴일 테이블에, 서두르고 소동을 방지합니다.
축제 테이블에 꼬치에 간단한 canapes - 기본 기술 원리
작은 샌드위치를 요리하기 위해서는 거대한 상상력을 지니는 것이 매우 중요합니다. 또는 적어도 축제 테이블을위한 꼬챙이에 간단한 카나페를 기성품으로 조리 한 사진을 인터넷에 게시하면 바다와 같은 이점을 얻을 수 있습니다!
그러나 부엌에 꼬챙이와 빵이 있습니까? 그런 다음 냉장고에 치즈와 버터 조각이 있거나 베이컨과 오이 조각이 있다는 것을 기억하십시오. 그리고 작은 토마토와 계란 몇 개는 우연히 발견되지 않을 것입니다.
한 마디로, 손님이 도착할 준비가되지 않았더라도 냉장고에 뭔가가 남아 있고 푸우의 규칙에 따라 친구의 아침 시간에 다양성을 더하기로 결정했습니다.
주된 것은 고요하고, 빵과 꼬치가 있으며, 빵이 부패했다면 문제가되지 않습니다. 요리 카나페의 장점은 준비하는 데 약간의 시간이 걸리고 최대 조직 만 필요하다는 것입니다.
필요한 도구와 장치가 있으면 존엄성 만이 아니라 박수를 꺾을 수도 있습니다. 예를 들어 쿠키를위한 금속 노치는 매우 유용합니다. 당신은 토스트 빵을 가져 가고 그루브의 도움으로 카나페의 기초를 잘라냅니다. 창조적이지 않은 것은 무엇입니까?
블렌더와 패스트리 백 또는 노즐이 달린 주사기가 있습니까? 좋아! 버터를 가지고 적어도 딜 또는 파슬리를 뿌려서 통조림으로 만든 sprats 또는 청어 캐비아를 첨가하고이 버터를 생과자 부대에서 잘린 빵 숫자에 입금시켜 별 모양의 노즐을 고정시킵니다. 완료!
마찬가지로 삶은 달걀, 치즈, 마늘에서 마요네즈 또는 계란, 튀긴 간장, 양파로 파스타를 구울 수 있습니다. 가까이에있는 것들의 조합을 선택하십시오.
집에서 케이크와 쿠키를 굽지 않고 꾸미지 않으면 패스트리 도구가 여전히 유용 할 것입니다. 저렴하고 적절한 순간에 도와줍니다. 물론 조각 키트를 가진 것이 이상적입니다. 손님은 샌드위치에만 올 것이고, 여주인은 시간과 돈을 많이 투자해야하는 복잡한 요리를 기대하지 않을 것입니다.
그러나 일부 간단한 모양은 일반 칼로자를 수 있습니다. 칼을 조심스럽게 날카롭게해야했습니다. 또한 카나페는 무게가 80g 이하의 작은 샌드위치이므로 빵을 비롯하여 모든 재료가 매우 작아야하며 예리한 칼로 만 잘라낼 수 있습니다.
한 canape의 크기는 3.5-4 cm를 초과하지 않습니다. 작은 영역에 여러 가지 재료를 한 번에 배치하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 각 구성 요소는 그 영역이 이전 레이어를 완전히 덮고베이스의 가장자리를 넘어서 튀어 나오지 않도록 잘라냅니다. 또한 각 층의 두께가 동일하다는 것을 모니터합니다. 미적 규칙을 관찰하는 것뿐만 아니라 맛 조합의 관점에서도 필요합니다. 한 구성 요소가 다른 구성 요소보다 우세하면 조화가 깨집니다.
곱슬 커팅 및 카나페의 장식이 사용되는 경우, 칵테일 꼬치 및 기타 장식 요소는 편의상 샌드위치에 곱슬 조각을 고정하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 중앙에 올리브가 달린 계란에서 잘라낸 꽃 : 꼬챙이 샌드위치로 올리브를 뚫는 것은 빵집 받침대에 고정됩니다. 카나페는 상처를 입어 먹습니다.
canapes는 서빙 당 5-6 개 조각의 비율로 봉사되고, 냅킨으로 꾸며지는 접시 또는 화병에 그 (것)들을두기. 경우에 따라, 해당 요리는 신선한 양상추 또는 다른 녹색의 큰 잎으로 미리 장식되어 있습니다.
카나페 빵은 직사각형을 선택하는 것이 더 좋으므로 잘라내는 것이 더 편리합니다. 그것은 모두 간식 샌드위치의 형태에 달려 있지만. 껍질을 벗겨야하기 때문에 꼬챙이에 간단한 카나페를 준비 할 때마다 축제 테이블에는 미트볼이나 다른 요리를위한 빵 부스러기가 공급됩니다. 빵 껍질뿐 아니라 둥근 모양이나 다른 모양의 조각으로 남게됩니다. 빵의 두께는 0.5cm 이하 여야합니다. 종종 canape 빵은 토스터로 말린 후 오븐이나 팬에 버터와 향신료를 넣고 볶습니다.
Canapé croutons는 향후 사용을 대비할 수있어 직접 준비 과정을 크게 단축시킵니다. 튀김 된 향신료를 밀봉 한 포장지에 냉장고에 향신료와 함께 보관하십시오. 빵을 즉시 사용하는 것이 낫습니다. 기름과 향료가없는 크래커는 부엌 찬장에 보관할 수 있지만 단단히 닫힙니다. 빵은 흡습성이 있고 외부의 냄새를 쉽게 흡수하기 때문입니다.
카나페를 위해 선택할 빵의 유형은 선호도 나 다른 재료에 따라 다릅니다. 소금에 절인 또는 신선한 크래커는 카나페를 준비하는 데 사용할 수 있으며, 디저트 와인, 차 또는 커피 또는 디저트를위한 스낵으로 카나페를 제공하는 경우 과일, 초콜릿 또는 과일 버터와 함께 달콤한 쿠키를 사용할 수 있습니다. 빵을 다 먹은 후, canape의 다른 구성 요소로 이동하십시오.
소시지와 육류 제품, 생선, 생선 제품, 치즈, 채소 및 과일 등 거의 모두 빵 위에 놓을 수 있습니다. 필수 구성 요소 - 오일. 그러나 제품의 적합성 원칙을 고려할 때 버터가 항상 적절한 것은 아닙니다.
토마토, 바질, 올리브 오일로 만든 "모짜렐라 (Morzzarella)"로 구성된 이태리의 "카프레제 (caprese)". 샐러드 재료가 들어간 바구니에 간식 샌드위치를 소스로 맛볼 수 있지만, 젖은 소스는 샌드위치 반죽베이스에 쉽게 흡수되며 습기가 있으면 샌드위치베이스를 파괴 할 수 있다는 점을 염두에 두어야합니다. 이 샌드위치는 사용 직전에 준비됩니다. 이 경우 사전에 공백을 만들 수도 있지만 제출하기 전에 공백을 별도의 용기에 보관할 수 있습니다.
캔버라의 야채와 과일 조각에도 똑같은 원칙이 적용됩니다. 너무나 맛있는 성분이 서빙 직전에 카나페에 쌓여 지나치지 않은 주스가 제거되어 샌드위치에서 흘러 내리지 않습니다.
Canapes는 편의성과 준비 속도뿐만 아니라 외부의 미적 외양에 대해서도 흥미 롭습니다. 아름답게 꾸며진 스낵이 테이블을 장식하고 축제 분위기를 연출합니다. 미적 문제를 해결하려면 맛의 조합 원칙에 따라 안내 된 카나페 성분을 선택하고 사용 된 제품의 밝은 색상 범위를 선택하십시오. 구성 요소를 빵 받침대에 레이어로 놓고 각 제품이 다른 구성 요소의 배경과 뚜렷하게 구별되도록 교체하십시오.
1. 축제 테이블에 꼬치에 그리고 아침 식사를위한 간단한 카나페
성분 :
튀긴 흰 빵 토스터 - 20 개.
계란 4 개.
가공 치즈 300 g
치즈 200 g
3-4 마늘 정향
레몬 또는 석회 2 개.
샌드위치 버터, 200 g
파슬리
기름 (튀김 용), 정제 된 100 ml
마요네즈 (드레싱 용) 160 g
요리 :
하얀 토스터기 빵에서 금속의 도움으로 둥근 준설선이 원을 잘라냅니다. 냄비에서 정제 된 기름을 데우고 준비된 빵 조각을 빨리 볶습니다 (한쪽면에서 가능).
차가운 빵은 다진 마늘 정향과 레몬 주스 한 숟가락을 섞어서 문질러줍니다. 빵이 식었을 때, 파슬리 (녹색 기름)로 짓 눌린 버터로 퍼지십시오.
각 슬라이스에 단단한 치즈 조각을 놓습니다.
녹은 치즈와 삶은 달걀에서 파스타를 준비하고 남은 마늘과 함께 믹서로 재료를 잘게 썰어서 큰 덩어리없이 파스타의 일관성을 유지하십시오. 계란과 치즈를 마요네즈로 맛을 낸다. 으깬 감자는 너무 액체가되어서는 안되며, 두 스푼의 티 스푼으로 공 모양을 만들 수 있습니다. 슬라이드와 함께 한 스푼의 무게를 얻고 두 번째 스푼을 사용하여 둥근 모양을 만듭니다. 이 방법으로 효과가 없으면 장갑을 끼고 작업장 옆에 차가운 물 한 그릇을 집어 손으로 공을 쥐고 손바닥을 물에 적셔주십시오. 그러나이 경우 샌드위치 위에 치즈와 달걀을 넣지 마십시오. 물에 담그면 안됩니다. 공이 냅킨에 말리 게하십시오 (종이를 붙이거나 샌드위치 안으로 들어 가지 않도록 린넨을 사용하십시오).
레몬 슬라이스를 절반 슬라이스로 자르고 각 슬라이스의 중간에서 피부를 자르고 반대 방향으로 모서리를 물결 모양 선으로 만듭니다. 샌드위치에 소엽을 고정시키고 토핑 (장식)을 위해 sprigs 또는 파슬리를 첨가하십시오.
다음으로 공이 작 으면 치즈와 계란 덩어리를 넣으십시오. 한 개 또는 세 개를 넣으십시오. 접시에 카나페를 놓고 봉사하십시오. 레몬 슬라이스는 오이로 교체하거나 함께 사용할 수 있습니다.
2. 축제 테이블에 꼬치에 간단한 canapes : 청어 간식
성분 :
작은 양파 (양파) 10 개
레몬 주스, 설탕, 소금 및 사탕무 주스 (매리 네이드 용)
청어 알 200 g
샌드위치 버터 150 g
녹색 양파 (깃털) 100 g
치즈 250 g
달걀, 삶은 메추라기 20 개.
소금에 절인 청어 필레 0.5 kg
빵 "보로딘 스키"또는 호밀
마요네즈 80g
요리 :
샌드위치 버터를 섞고 포크로 청어 알을 문질러 라.
각 전구의 뿌리 부분을 잘라내어 전구의 아래쪽 모서리에 닿지 않도록 세로 방향으로 자릅니다. 부드럽게 꽃잎의 중간 부분에 도달 반대 방향으로 형성된 꽃잎을 돌려. 양파 "꽃잎"의 최상층 2-3 개를 제거하고 물, 레몬 및 사탕 무우로 만든 매리 네이드에 넣으십시오. 또한 소금과 설탕을 마리 네이드에 첨가하십시오. 약 15 분 동안 착색 한 마리 네이드에 양파를 담근다. 마리 네드를 준비하려면 삶은 또는 익히지 않은 사탕무를 사용할 수 있습니다.
빵, 치즈 및 청어 필레는 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 노치 커팅 타원의 도움으로 빵과 치즈에서. 버터와 캐비아가 섞인 빵을 퍼뜨립니다. 각 샌드위치에 치즈 슬라이스가 맨 위에 있습니다. H
양파의 줄기를 4cm 길이의 막대기로 자르고, 줄기 7 개를 한 묶음으로 모아 한쪽에 묶습니다.
타원형의 도가니 중앙에 구멍을 내고 그 안에 다진 파를 넣고 줄기를 횡 방향으로 돌리거나 구부리십시오. 각 샌드위치에 5 개의 십자가 모양의 필렛을 준비하십시오. 바탕 화면에서 한 줄에 넣고 겹쳐서 튜브를 굴려 꽃을 얻으십시오.
콘과 함께 청어 필레 조각을 따로 굴려 샌드위치에 담아서 5 잎 "꽃"형태로 만들 수 있습니다. 가운데에서 묶음으로 삶은 사탕무를 얇은 빨대로 자르고, 길이 1.5-2cm이므로 "꽃"의 수술과 같이 보입니다.
마리 네이드에서 양파 "꽃잎"을 제거하고 마리 네이드를 흔든 후 청어 "꽃"반대편에있는 카나페의 다른쪽에 분홍색 "asters"를 놓습니다.
자른 지그재그로 각 삶은 달걀에는 "둔한 코"가 있고 노른자위는 제거됩니다. 양파 "asters"의 중심에있는 노른자를 무너지게하십시오. 달걀 흰자위의 중앙에, 올리브 반을 넣고 피부를 위로 올려 놓고 canape에 2 개의 알을 낳습니다.
3. 휴일 테이블 "달팽이"에 꼬치에 간단한 canapes
성분 :
핫 도그 롤빵
겨자
매운 토마토 소스
마요네즈
삶은 소시지
치즈, 하드
메추라기 달걀
당근
블랙 올리브
파슬리 잎
신선한 오이
사탕무 주스
파스타 "활"
쿠키 "Straw"
요리 :
메추라기 알을 일반 물과 파스타 "활"에 삶아 부싯돌 주스를 넣습니다.
겨자, 토마토 소스 및 마요네즈를 섞어서 얇게 썬 덩어리에 준비된 소스를 바르십시오.
오이 둥근 플라스틱을 자르고 각 조각에 3 조각을 겹쳐 라.
끓인 소시지를 반으로 자르고 "달팽이"를 접고 한 쪽 가장자리를 2cm 정도 남겨두고 무료로 삶은 부 끄 러운 주스 "활"로 만든 꼬치 구이 밑에 꼬챙이로 말린 소시지를 고정시킵니다.
삶은 달걀에 검은 올리브, "코와 입"에서 - 당근과 "뿔"의 "눈"을 소세지 조각에서 넣으십시오.
canape 기초에 짚으로 조각을 넣고 삶은 메추라기 달걀로 만든 달팽이 머리를 쿠키 상단에 놓습니다. 말린 소시지를 비스킷의 "목"옆에 놓으십시오 : 이것은 "몸통"입니다. 부시 밑에서 엿보는 것처럼 "달팽이"위에 파슬리 무늬를 붙입니다.
4. 휴일 테이블에 꼬치에 간단한 canapes "경례"
성분 :
토마토
치즈 "페타"
감람
오이
크림 치즈
말린 연어
노란 샐러드 후추
토스트 빵
크림 치즈
요리 :
준설 반죽으로 빵의 "별표"를 자르고 크림 치즈의 층으로 빵을 펼쳐 얇은 조각의 붉은 생선을 위에 놓습니다.
죽은 태아의 치즈와 준비된 채소는 커다란 큐브로 자르고 꼬치에 번갈아 자릅니다. 각각의 샌드위치 삽입물에 야채와 치즈를 꼬아 서 꼬챙이에 넣습니다.
5. 축제 테이블 "해마와 블랙 펄"에서 꼬챙이에 간단한 canapes
성분 :
블랙 올리브
왕 새우
삶은 달걀
딜
연어 또는 연어
빵
샌드위치 버터
요리 :
빵에서 머그잔이나 타원을 잘라 낸다. 소금에 절인 붉은 물고기에서 같은 크기의 별을 잘라 낸다.
버터 샌드위치와 빵을 전파하십시오.
계란은 반으로 자르고 노른자를 추출합니다. 포크와 빵 부스러기를 얹어 기름 층을 뿌린다.
우리는 작은 샌드위치 "불가사리"에 퍼져 있는데, 그 옆에 달걀 흰자위의 반이 있습니다. 검은 색 올리브를 넣은 다음 달걀 흰자의 후반 부분의 절반으로 덮습니다.
꼬챙이로 삶은 새우를 껍질을 벗기고 새우 꼬치를 넣습니다. 스케이트를 딜의 장식으로 덮으십시오 - "해초".
6. 축제 테이블에 꼬치에 간단한 canapes "난초"
성분 :
감자 칩
"Cervelat"
샐러드, 곱슬
빵
오일
치즈
털갈이 (줄기)
요리 :
양파 줄기는 긴 줄로 자르고 "잎"을 만듭니다.
빵과 버터의 조각과 치즈로 덮어서 카나페의 전체 표면을 덮습니다.
얇게 썬 소시지 조각에서 각 샌드위치에 대해 3 개의 직사각형 꽃잎을 잘라 내고 감자 칩 2 개를 취하여 소시지의 "꽃잎"과 함께 난초 형태로 만듭니다. 녹색 상추 잎을 가위로 잘라 원추형으로 만들고 각 "꽃"의 중앙에 꼬챙이를 넣어 자릅니다. 양상추 잎의 물결 모양 가장자리가 진짜 난초처럼 위쪽으로 향하게합니다.
7. 휴일 테이블 "백조"에 꼬치에 간단한 canapes
성분 :
롤, 도시
치즈, 크림 (모든 것)
오이
메추라기 달걀
감람
소금, 향료
신선한 채소 (등록)
요리 :
얇은 가로 플레이트로 덩어리, 오이, 소세지를 얇게 썬다.
크림 치즈의 얇은 층으로 빵을 덮고 치즈 샌드위치에 오이 조각을 넣어 치즈 표면을 완전히 덮습니다.
계란을 삶아서 껍질을 벗기십시오. 각 계란을 반으로 세로로 자른 다음 단백질의 절반 인 노른자를 꺼내 반으로 자릅니다.샌드위치의 수에 따라 하나 또는 두 개의 알을 떼어 내고 백조의 목을 잘라내십시오. "날개"사이의 채워진 알에 구부러진 스트립을 삽입하기에 충분한 알맹이를 잘라냅니다.
올리브 슬라이스로 슬라이스.
매시 노 른 자와 크림 치즈 포크와 향신료를 추가합니다. 혼합물을 계란의 전체 반쪽에 넣으십시오. 계란의 채워진 반쪽을 따라 먼저 올리브 2 조각을 양면에 올리브 윗부분에 놓고 백조의 둥지를두고 백조의 날개를 모방합니다.
2 개의 "백조"에있는 각각의 샌드위치 "식물"에 신선한 채소 잎을 장식하십시오.
8. 축제 테이블 "Rozochek"에 꼬치에 간단한 canapes
성분 :
흰 빵 토스트
샌드위치 버터
치즈 "Duplet"
훈제 소시지
신선한 오이
녹지
감람
요리 :
카나페를위한 빵 기초를 준비하십시오 : 버터로 빵의 작은 조각을 펼치고 샌드위치 기초에 크기가 적당한 긴 이등변 삼각형으로 자른 2 개의 다양성의 치즈를 부채로 부치십시오.
얇은 조각으로 작은 신선한 오이를 세로로 자릅니다. 각 접시는 반으로 구부리고 팬의 좁은 부분에 꼬챙이를 가진 가장자리 핀 오이에 3 조각의 꼬챙이로 그 (것)들을, 잠근다.
훈제 소시지 조각의 절반을 5 조각 겹쳐 놓은 다음 롤을 올려서 작은 샌드위치의 바닥에 작은 샌드위치로 고정시켜 "장미"를 만들고이를 토핑의 오이 요소에 연결합니다.
각 장미의 한가운데, 올리브 반을두고, 파슬리 장식이나 다른 채소로 장식하십시오.
9. 축제 테이블에 꼬치에 간단한 canapes "디저트"
성분 :
아마 레토 시럽 (또는 모든 리큐어)
초콜릿 200 g
우유 (녹은 초콜렛을 위해) 50-70 ml
잼, 체리, 살구 (두꺼운) 150 g
크림 300 g
신선한 민트 잎
달콤한, 감미로운 두루마리
요리 :
케이크와 케이크는 구울 수 없으며, 맛있는 캔버스를 아무 것도없는 달콤한 파이에 넣지 않을 것이며 많은 시간을 들이지 않고 보통 차를 마시 며 축제 분위기를 조성 할 수 있습니다.
달콤한 덩어리를 썰어 라. 휘핑 크림을 세 부분으로 나누십시오. 한 부분을 흰색으로 남겨두고 다른 두 부분에는 체리와 살구 주스를 추가하거나 식품 등급의 페인트를 사용하십시오. 별표 노즐로 과자 주머니를 가져다가 다른 색의 디저트 카나페 크림을 부어 초콜릿으로 달콤한 제품의 가장자리를 장식하고 얇은 물줄기로 호프 계피를 통해 입힌다. 신선한 민트 잎으로 작은 "케이크"를 장식하십시오.
10. 축제 테이블에 꼬치에 간단한 canapes - 카프레제 이탈리아어
성분 :
체리
"리코 타"
감람
바질, 녹색
마늘, 소금, 향신료
토스트
올리브 오일
요리 :
얇게 썬 리코 타 슬라이드를 얇게 썰어 마늘과 올리브 오일에 튀긴 빵, 치즈 주위에 반쯤 체리 토마토, 토마토 슬라이스 상단에 링렛과 매콤한 바질 잎으로 얇게 자른 올리브 위에 놓습니다.
11. 햄과 간 페이트의 축제 테이블에 꼬치에 간단한 canapes
성분 :
삶은 쇠고기 슬라이스
양파와 간장
오이
삶은 당근
오일
흰 빵
요리 :
2cm의 바닥을 가진 이등변 삼각형으로 빵을 자릅니다. 버터로 버터를 버터합니다.
꼬챙이로 각자를 고정시킨 삶은 송아지 조각의 원추형 조각을 만듭니다.
준비된 고기로 고기 롤빵을 채우고 삼각형의 빵 조각 위에 놓습니다.
삶은 당근에서 꽃 모양으로 토핑하고 오이 판에서 잎을 잘라냅니다. 카나페를 장식하고 우아한 냅킨이 늘어선 플레이트 위에 놓습니다.
12. 빨간 캐 비어로 축제 테이블에 꼬치에 간단한 canapes
성분 :
빵, 호밀
석유 82.5 %
연어 알
딜, 다진
레몬 슬라이스
요리 :
호밀 빵 조각을 카나페의 임의 모양으로 잘라 버터로 뿌린 다음 원뿔형으로 감싼 레몬 슬라이스에 올려 놓고 꼬챙이로 고정하고 빨간 캐 비어 스푼으로 채 웁니다. 딜 장식으로 장식하십시오.
휴일 테이블에 꼬챙이에 간단한 canapes - 유용한 팁과 트릭
나머지 고기 조각, 치즈 계란 또는 기타 제품은 파이 다진 고기를 준비하는 데 사용됩니다.
예를 들어, 치즈와 계란을 다듬는 것은 블렌더로 마요네즈와 마늘을 첨가하여 페이스트 (pasty)의 일관성을 유지하도록 분쇄 할 수 있습니다.
이 질량은 빵에 퍼져 샌드위치를 얻을 수 있습니다.
2 개의 찻 숱가락으로 같은 페이스트에서 공을 만들고 코코넛 칩으로 굴리는 경우 오이와 치즈가 들어간 캔버스에 꼬치로 고정 된 공은 작은 샌드위치에 아주 아름답고 조화롭게 추가되어 하나 이상의 스낵을 제공합니다 canapes보기.
마찬가지로 고기와 소시지로 할 수 있습니다. 샌드위치 준비에서 남긴 채소 조각에서 맛있는 소스와 으깬 감자를 다른 요리로 만들 수 있습니다.
