메밀 죽은 진정한 민속 요리입니다.
이 시리얼은 영양분과 칼로리가 풍부합니다.
아침 식사-우유로 요리하면 저녁 식사-고기로 제공하면 이상적입니다.
오늘 우리는 스튜와 튀긴 고기로 메밀을 만들기위한 특별한 요리법을 공유합니다.
고기 메밀 죽-요리의 기본 원리
주요 성분은 메밀과 고기 펄프입니다. 메밀은 끓는 물에서 씻어서 끓입니다. 고기 펄프는 조각으로 자르고 가볍게 튀겨집니다. 강판 당근과 다진 양파는 다른 냄비에 담겨 있습니다. 튀긴 야채를 고기에 넣고 조림합니다. 그런 다음 삶은 메밀과 섞어서 테이블에 담았습니다.
메밀을 미리 끓일 수는 없지만 먼저 냄비에 가볍게 볶은 다음 반 구운 고기에 넣으십시오. 물에 부어 야채와 고기로 끓입니다.
오븐에서 메밀을 요리 할 때 냄비에 고전적인 방식으로 끓여서는 안됩니다. 먼저 고기를 끓인 다음 세척 된 메밀 만 하늘에 첨가합니다. 오븐에 다시 넣고 익을 때까지 끓입니다. 많이 드세요!
마을 식 고기 메밀 죽
성분
• 돼지 고기 펄프 (600g);
• 메밀 반 킬로그램;
• 당근-5;
• 양파-2;
• 백 그램의 버터;
• 식물성 기름 한 잔;
• 조미료;
• 소금.
요리 방법 :
양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
당근은 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
돼지 고기는 작은 조각으로 잘립니다.
식물성 기름을 가장자리가 높은 냄비에 부어 양파를 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 볶습니다.
당근을 따르고 1 리터의 물을 부으십시오. 소금, 향신료를 넣고 낮은 가스에 끓으십시오.
다른 냄비에 버터를 녹여 메밀을 볶습니다.
그 후, 튀긴 메밀은 고기로 옮겨집니다. 팬 내용물을 완전히 덮을 수 있도록 물을 붓습니다. 중간 정도의 열을가하십시오. 물이 약간 증발하자마자 가스가 줄어들고 20 분 동안 계속 끓입니다.
준비되면 팬의 내용물을 혼합하고 접시에 놓고 테이블에 담습니다.
고기가 들어간 메밀 죽
성분
• 메밀 한잔;
• 물 두 잔;
• 삼백 그램의 돼지 고기;
• 양파-1;
• 소금, 후추;
• 해바라기 기름.
요리 방법 :
고기는 씻어서 배수하고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비, 소금, 후추로 볶습니다.
벌브가 벗겨지고 잘게 잘립니다. 고기에 넣고 저 가스로 계속 끓인다.
한편 메밀은 끓습니다. 팬에 물을 붓고 불에 태우십시오. 물이 끓 자마자 씻은 시리얼을 물로 낮추십시오. 기도하고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 마지막에 버터 한 조각을 넣으십시오.
준비가되면 삶은 메밀은 평평한 접시의 중앙에 놓고 야채로 끓인 고기는 가장자리에 놓습니다. 손님을 봉사하십시오.
Selyansky multicooker에 고기가 든 메밀 죽
성분
• 메밀 측정 컵 2 개;
• 삼백 그램의 고기;
• 사워 크림-하나의 테이블. 거짓말.;
• 2.5 인치의 물컵;
• 소금;
• 양파-1.
요리 방법 :
고기는 조각으로 자르고 멀티 밥솥의 그릇에 넣고 열린 뚜껑으로 볶습니다.
메밀을 씻고 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 냄비에 고기를 넣으십시오. 물을 붓고 소금과 사워 크림을 넣으십시오. "Porridge"모드에서 요리하십시오.
할머니의 요리법에 따라 고기가 든 메밀 죽
성분
• 오백 육백 그램의 쇠고기;
• 두 개의 큰 양파;
• 50에서 60g의 버터;
• 검은 후추.
• 파슬리 잎;
• 메밀 가루;
• 소금.
요리 방법 :
먼저 고기를 요리합니다. 그들은 그것을 필름과 힘줄로 닦은 다음 섬유를 가로 질러 1.5cm 두께의 작은 조각으로 자른 다음 이겼습니다. 프라이 폿 또는 팬의 바닥에 기름칠이되어 있습니다. 육류를 층으로 놓고 다음 순서로 층을 번갈아 가십시오. 육류 한 층, 양파 한 층은 고리 모양으로 자르지 만 마지막은 육류였습니다. 각 층에는 소금과 후추가 뿌려지고 상단에는 버터로 기름칠됩니다. 요리 될 때까지 고기를 약한 불로 끓입니다.
메밀이 끓습니다. 테이블에 제공 할 때 스튜 동안 형성된 그레이비로 고기를 부으십시오.
고기와 치즈와 메밀 죽
성분
• 쇠고기 (6 백에서 7 백 그램);
• 지방;
• 작은 당근-4-5;
• 마요네즈 캔;
• 메밀 가루;
• 밀가루-하나 또는 두 개의 테이블. 거짓말.;
• 치즈-60 그램;
• 설탕, 소금;
• 후추, 향료.
요리 방법 :
고기는 힘줄과 필름이 없으며 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 밀가루로 말아서 튀긴 다음 황금 빵 껍질로 덮습니다. 거친 강판에 먼저 치즈를 바르고 당근을 문지릅니다. 다진 고기를 팬에 넣고 1 시간 동안 끓인 다음 강판에 담근 당근을 넣습니다.
마요네즈와 설탕 1 티스푼을 섞은 다음 결과 혼합물을 팬에 넣고 고기를 당근으로 끓입니다. 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 요리 될 때까지 7-8 분 동안 강판에 치즈를 뿌립니다.
메밀은 끓여서 부분 판에 깔아 놓습니다. 치즈 스튜.
고기와 토마토 페이스트가 들어간 메밀 죽
성분
• 쇠고기 (600-650g);
• 동물성 지방-2 ~ 3 개의 테이블. 거짓말.;
• 두 양파;
• 토마토 페이스트 (3-4 테이블. 로지);
• 밀가루 (한 스푼과 반 큰 스푼);
• 사워 크림 백 그램;
• 메밀 가루;
• 채소, 소금;
• 차 한 잔. 거짓말. 설탕
• 후추
요리 방법 :
고기는 필름과 힘줄에서 풀고 성냥갑 절반 크기의 작은 조각으로 자르고 설탕, 소금 및 후추를 뿌립니다. 그런 다음 고기 조각을 밀가루에 빵을 바르고 지방으로 볶은 다음 튀긴 양파와 잘게 썬 양파를 팬에 넣습니다. 반 리터의 물 (또는 육수)을 부어 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 팬에 토마토 페이스트를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 준비된 고기에 사워 크림을 부어 3 ~ 4 분 더 끓입니다.
메밀은 삶은 고기 조림으로 테이블에 제공됩니다.
냄비에 고기와 메밀 죽
성분
• 돼지 고기 펄프 (1 킬로그램 반);
• 당근 1 개;
• 삼백 그램의 양파;
• 메밀 가루 (킬로그램 반);
버터;
• 1.5 리터의 물;
• 소금-차 2 대. 거짓말.;
• 후추
요리 방법 :
양파는 반 고리로 자르고 당근은 강판에 으깬다.
돼지 고기는 조각으로 자르고 준비된 야채와 혼합됩니다.
각 냄비의 바닥에 약간의 기름을 부어 야채와 함께 고기를 뿌려 물을 부으십시오. 소금, 후추, 베이 리프를 추가하십시오.
오븐에서 약 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 냄비를 제거하고 세척 한 메밀에 붓고 물, 버터 한 조각을 넣고 오븐에 다시 보냅니다. 약 30 분 동안 끓입니다. 접시가 준비되었습니다.
닭고기와 메밀 죽
성분
• 1 마리의 닭 또는 1 킬로그램의 닭다리;
• 하나 또는 두 개의 양파;
• 메밀 가루 (3 백 4 백 그램);
• 야채 또는 버터 백 그램;
• 토마토 페이스트 (4-5 큰술);
• 향신료와 소금.
요리 방법 :
메밀을 씻어서 끓입니다.
필요한 경우 닭고기를 씻고 뽑아냅니다. 물과 소금을 부어 부드럽게 될 때까지 요리하고 거품과 과도한 지방을 주기적으로 제거하십시오. 닭고기가 준비되면 고기가 뼈에서 분리되어 잘게 잘립니다.
메밀과 닭고기 조각을 냄비에 바르고 기름을 부어 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞습니다. 고기를 곁들인 곡류는 작은 불로 20 ~ 30 분 동안 요리해야합니다. 요리가 끝나면 후추와 필요한 경우 여전히 소금에 절입니다.
다진 고기와 메밀 죽
성분
• 삼백 그램의 메밀;
• 식물성 기름-백 그램;
• 이백 그램의 다진 고기;
• 양파-3-4;
• 당근-2;
• 물.
요리 방법 :
프라이팬에 기름을 데우고 양파 링, 다진 당근을 넣으십시오. 모든 재료가 통과됩니다.
튀긴 야채에 다진 고기를 넣고 15 분 동안 더 낮은 가스로 볶습니다.
다진 고기에 물을 넣고 스튜에 넣습니다.
메밀을 씻고 준비한 다진 고기에 뿌립니다. 곡물이 준비 될 때까지 물을 붓고 끓입니다.
고기와 버섯이 들어간 메밀 죽.
성분
• 메밀 반 킬로그램;
• 쇠고기 펄프-사백 그램;
• 이백 그램의 버섯;
• 양파-2;
• 당근 2 개;
• 1 리터의 물;
• 조미료, 소금.
요리 방법 :
쇠고기는 중간 크기의 조각으로 자르고 잘게 썬 양파, 당근은 강판에 전달됩니다. 야채는 버터와 함께 냄비에 튀겨집니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 조금 더 끓입니다.
다른 냄비에 갈색이 될 때까지 쇠고기를 볶은 다음 1 리터의 끓는 물을 부어 뚜껑을 닫고 요리 될 때까지 끓으십시오.
메밀을 씻어서 먼저 프라이팬에 가볍게 볶습니다.
그런 다음 시리얼을 쇠고기, 후추에 넣고 소금에 절입니다. 뚜껑을 닫고 끓입니다. 10 분 후, 부동 태화 야채, 튀긴 버섯, 다진 허브, 조미료를 넣습니다. 약해질 때까지 저 가스에서 끓이고 끓으십시오.
고기 메밀 죽-트릭과 팁
• 메밀 가루는 끓기 전에 흐르는 찬물로 깨끗이 씻어야합니다.
• 메밀을 부서지기 쉽게하려면 냄비에 볶은 다음 고기에 넣고 물과 스튜를 추가해야합니다. 따라서 접시는 자체 주스와 맛이 나옵니다.
• 고기는 섬유를 가로 질러 작은 조각으로 잘라야합니다.
