오징어가 끓는 물에서 10-15 분 동안 끓는다는 것을 이미 들었습니까?
잊어 버리세요!
이 시간 동안, 맛이없고, 육즙이 많고 건강한 해산물이 아닌 고무 밑창을 얻으십시오.
실제로 모든 것이 훨씬 간단하고 빠르며 맛있습니다.
부드럽고 맛있는 것으로 오징어를 어떻게 그리고 얼마나 많이 요리합니까?
오징어 요리법-일반 원칙
신선한 해산물을 사는 것은 매우 어렵습니다. 가장 흔히 냉동 오징어는 음식에 사용됩니다. 시체는 흰색, 약간 분홍색 또는 라일락 색입니다. 그러나 실제로, 그늘은 아무것도 의미하지 않으며, 제품 껍질의 색상은 맛에 영향을 미치지 않습니다.
구매시주의 사항 :
• 고기 자체는 가벼워 야하며 어떤 경우에도 노란 색조가 없어야합니다. 품질이 낮은 제품임을 나타냅니다.
• 오징어 시체는 서로 뒤쳐져 있어야합니다. 그들이 하나의 블록으로 붙어 있다면, 아마도 해동되었을 것입니다. 제조업체는 항상 한 번에 한 가지만 얼린 다음 함께 포장합니다.
• 해산물에“얼음”이 많으면, 즉 얼음 껍질이 코팅되어 있으면 구매자는 물의 3 분의 1을 줄 것입니다.
• 해산물의 유통 기한에주의하십시오. 그러나 상점에 붙어있는 레이블을 보지 말고 포장 자체를 봐야합니다. 종종 날짜가 다릅니다.
• 작은 시체를 선택하려고하면 고기가 더 부드럽습니다. 또한 요리를 위해 가까운 크기의 해산물을 섭취하는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 오징어를 준비하는 방법? 주요 임무는 피부를 제거하는 것입니다. 그것은 제품에 불쾌한 맛을 줄 것입니다. 시체를 끓는 물에 부어 넣거나 약 70 도의 온도에서 3 분 동안 물을 부을 수 있습니다. 그런 다음 피부가 쉽게 벗겨집니다. 또한 시체에있는 코드 나 척추를 제거해야합니다. 이 연골은 대개 쉽게 제거 할 수 있으며 어렵지 않습니다.
부드러운 오징어 요리법 (기본 레시피)
오징어 육즙의 주요 비밀은 짧은 요리입니다. 해산물은 절대 고기 나 생선과 같은 냉수에 담지 않습니다. 액체는 끓어 야합니다.
성분
• 오징어 1kg;
• 물;
• 소금.
요리
1. 냄비에 2 리터의 물을 넣고 2 티스푼의 소금을 부어 스토브로 보냅니다.
2. 우리는 주전자에서 가파른 끓는 물로 준비된 오징어 시체를 부어 손가락으로 찬물 스트림 아래에서 피부를 제거합니다. 보통, 그녀는 쉽게 az니다.
3. 끓는 물에 해산물을 넣고 소금을 넣습니다.
4. 최대 열을 켜고 1.5 분 동안 요리합니다. 나가세요!
오징어 요리 량
많은 주부는 해산물 요리에 물을 사용하여 가혹하지 않도록 두려워합니다. 그러나 실제로 고무 진미를 소화하고 요리 할 수 있습니다. 따라서 오징어 요리 량과 최선의 방법을 알아야합니다.
성분
• 오징어;
• 베이 리프;
• 후추.
요리
1. 준비된 오징어는 이중 보일러 용량으로 배치됩니다.
2. Ode에 베이 리프와 두 개의 후추를 넣습니다. 그러나 그것들 없이는 가능합니다.
3. 타이머를 10 분 동안 설정하면됩니다. 조수가 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다.
4. 이중 보일러가 없으면 어떻게해야합니까? 압력솥을 사용하고 팬에 소쿠리 또는 기타 장치를 설치할 수 있습니다. 이 경우 물을 끓인 후 시체를 약 5-7 분 동안 끓입니다.
냉동 오징어 요리하는 법 (냄비에서)
요리하기 전에 해산물은 항상 해동됩니다. 그러나이 작업을 올바르게 수행해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 맛이 없습니다. 그리고 전자 레인지 나 온수를 사용하여 제 상하지 마십시오. 그래서 냉동 오징어를 어떻게 요리합니까?
성분
• 오징어;
• 물;
• 향신료.
요리
1. 냉동실에서 해산물을 꺼내어 컵에 넣고 냉장고 바닥 선반에 10 시간 동안 둡니다. 그들은 녹여야합니다.
2. 또는 찬물에 넣고 따뜻하게 두십시오. 유체는 주기적으로 교체해야합니다.
3. 시체에서 물을 빼내고 헹구십시오.
4. 그런 다음 시체를 끓는 물에 데우고 피부를 제거하십시오.
5. 향신료로 물을 끓여 오징어를 눕히십시오.
6. 끓인 후 2 분간 조리하여 제거합니다. 시원하고 사용하십시오.
냄비에 샐러드 오징어 요리하는 법
샐러드의 오징어를 다량의 물에 끓일 필요는 없습니다. 소량의 액체를 사용하면 영양분이 국물에 덜 들어갑니다. 결과적으로, 제품은 더 향긋하고 맛있습니다.
성분
• 오징어 1kg;
• 액체 0.5 l;
• 향신료.
스튜 냄비도 필요하지만 넓고 낮은 냄비를 사용할 수 있습니다.이 냄비는 시체가 한 층에 맞습니다.
요리
1. 세척 및 청소 된 시체를 스튜 팬에 넣습니다.
2. 위에 소금을 뿌린다면 1 티스푼이면 충분합니다.
3. 고추, 월계수, 말린 파슬리 잎 몇 완두콩도 넣을 수 있습니다.
4. 물을 끓여 냄비에 붓고 덮습니다.
5. 최대 열에서 해산물을 끓입니다.
6. 도체를 줄이고 3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 액체에서 꺼내 식힌다.
오징어가 10 초 안에 부드러워 지도록 요리하는 방법?
이 방법은 많은 요리사 식당에서 사용됩니다. 그것은 상생이며, 제품은 항상 수분이 많으며 모든 요리에 이상적입니다. 그 특징은 시체가 한 번에 하나씩 요리된다는 것입니다.
성분
• 오징어;
• 물;
• 소금.
요리
1. 해산물 껍질을 벗기고 코드를 제거하고 씻습니다.
2. 1 리터의 물을 끓여 소금과 후추를 넣을 수 있습니다. 우리는 가장 큰 불을 피우고 물은 적극적으로 끓여야합니다.
3. 이제 시체 한 개를 가지고 팬에 떨어 뜨린 다음 10까지 세십시오. 꺼내십시오.
4. 두 번째 시체를 가져 와서 세고 빼십시오. 그리고 등등. 더 쉬울 수 없습니다!
전자 레인지에서 오징어를 요리하는 방법과 양
전자 레인지에서 오징어 요리는 스토브에서 요리하는 것만 큼 빠르고 쉽습니다. 이 방법은 팬을 사용할 방법이 없거나 가스가 갑자기 꺼지는 경우 도움이됩니다. 뚜껑이 달린 전자 레인지 용 특별 요리가 필요합니다.
성분
• 2 개의 오징어 시체;
• 0.5 레몬;
• 2-3 스푼의 물;
• 소금.
요리
1. 모든 규칙에 따라 시체를 헹구고 준비하십시오. 즉, 피부를 제거하고 코드를 제거하십시오.
2. 전자 레인지 용 용기에 넣습니다.
3. 레몬으로 짜낸 주스와 물을 섞습니다.
4. 소금을 꼬집고 저어줍니다. 갈은 후추를 넣을 수 있습니다.
5. 레몬 드레싱으로 오징어 시체를 붓습니다.
6. 용기를 뚜껑으로 덮고 전자 레인지에 넣습니다.
7. 오징어 요리는 얼마입니까? 700 와트의 전력으로 2.5 분이면 충분합니다. 더 많은 힘을 넣으면 더 줄어 듭니다. 800에서는 정확히 2 분이면 충분합니다.
냉동 오징어 요리법 (예비 해동)
오징어를 제상 할 시간이 없다면 그렇게 요리 할 수 있습니다. 그러나 여전히 알아야 할 것이 있습니다. 냉동 오징어 요리하는 법?
성분
• 오징어;
• 향신료;
• 물.
요리
1. 우리는 냉장고에서 시체를 꺼내 싱크대에 바로 한 층에 넣습니다.
2. 주전자를 끓여서 도체에 물을주십시오. 우리는 준비된 물의 절반을 사용합니다.
3. 반대쪽으로 뒤집어 남은 끓는 물에 붓습니다.
4. 껍질을 벗기고 해산물을 흐르는 물로 헹굽니다.
5. 소금물과 끓는 물을 냄비에 넣고 향신료를 넣을 수 있습니다.
6. 일반적인 방법으로 2 분간 요리합니다.
레몬 (식초) 샐러드 오징어 요리하는 법
국물에 레몬 주스 또는 식초를 첨가하면 해산물이 특히 맛있습니다. 오징어도 예외는 아닙니다. 이러한 해산물은 마요네즈가 함유 된 푸짐한 샐러드에 특히 적합합니다. 그러나 샐러드 식초로 오징어는 어떻게 요리됩니까?
성분
• 식초 2 큰술;
• 레몬 주스 2 큰술;
• 오징어 1kg;
• 2.5 리터의 물;
• 소금.
요리
1. 식초를 물에 넣고 소금을 꼬아 스토브로 보냅니다. 식초 대신 레몬 주스를 마실 수 있습니다.
2. 물이 끓는 동안 시체를 청소하고 준비합니다.
3. 오징어를 끓는 물에 넣고 최대 열을 가하고 4 분간 조리합니다.
4. 국물에서 슬롯 형 스푼을 꺼내서 식히고 맛있는 샐러드를 요리 할 수 있습니다!
오징어 슬라이스 (반지)를 요리하는 방법과 양
오징어는 전체뿐만 아니라 조각으로 요리 할 수 있습니다. 가장 자주 이들은 고리이며 덜 자주 다진 시체는 입방체 또는 빨대로 준비됩니다. 때로는 상점에서 요리 할 준비가 된 고정 된 고리를 찾을 수 있습니다. 그러나 오징어를 조각으로 얼마나 부드러워서 부드럽게 유지합니까?
성분
• 오징어;
• 물;
• 소금.
요리
1. 물에 살짝 소금을 바르고 스토브 위에 올려 놓습니다. 원한다면 채소, 향신료, 레몬 주스를 넣으십시오.
2. 우리는 시체를 청소하고, 화음을 제거하고 고리를 1 센티미터 두께로 파쇄합니다.
3. 준비된 조각을 끓는 물에 넣고 1 분간 끓인 다음 제거하십시오.
4. 오징어를 작게 자르면 시간이 훨씬 덜 요리됩니다.
5. 즉시 해산물을 샐러드 용 큐브 또는 짚으로자를 수 있습니다.이 경우 15-30 초 동안 끓인 다음 소쿠리에 부어 넣으십시오.
양파와 당근으로 오징어를 요리하는 법
두 번째 오징어와 야채 요리를위한 레시피. 시간이없는 경우 도움이되지만 점심이나 저녁을 빨리 먹어야합니다. 채소의 양은 귀하의 재량에 따라 추가 할 수 있습니다.
성분
• 오징어 1 마리;
• 당근 1 개;
• 기름 2 큰술;
• 베이 리프;
• 소금, 후추;
• 채소;
• 토마토 1 개.
요리
1. 양파를 입방체로 자르고 팬에 넣고 1 분간 볶습니다.
2. 비벼 진 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 모으십시오. 결국 우리는 으깬 토마토를 넣었습니다. 토마토 페이스트 또는 케첩을 변경할 수 있습니다. 더욱 빨라질 것입니다.
3. 야채가 튀긴 동안 오징어를 껍질을 벗기고 고리 나 빨대로 자르지 만 아주 작지는 않습니다.
4. 야채, 소금, 후추에 프라이팬에 끓는 물 한잔을 넣습니다.
5. 오징어를 펴고 3 분간 조리합니다.
6. 베이 리프를 추가하면 완료됩니다!
7. 접시에 정리하고 채소를 넣고 한 숟가락의 사워 크림을 넣을 수 있습니다.
밥으로 오징어를 요리하는 법
쌀과 오징어는 고전적인 조합입니다. 이 두 제품을 기반으로 여러 가지 레시피가 있으며 그 중 하나 이상을 시도해야합니다. 그러나 쌀로 오징어를 요리하는 방법과 시간은 얼마나됩니까?
성분
• 쌀 한 잔;
• 물 2 잔;
• 오징어 2 마리;
• 양파 1 개;
• 당근 1 개;
• 향신료;
간장 2 큰술;
• 녹색.
요리
1. 우리는 당근을 빨대로 자른다. 우리는 양파 머리를 청소하고 입방체로 자릅니다. 모두 함께, 깊은 팬에서 볶습니다.
2. 간장을 넣고 저어 후추를 넣는다. 쌀, 커민, 지라를위한 향신료의 혼합물 인 필라프에 양념을 넣을 수 있습니다.
3. 씻은 쌀을 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑 아래 15 분 동안 끓입니다.
4. 오징어는 끓는 물을 부어 1 분간 유지합니다. 차가운 물로 헹구고 피부를 제거하고 코드를 제거하고 얇은 스트립으로 자릅니다. 그러나 그리 오래 걸리지 않았습니다.
5. 밥을 열고 오징어를 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 스토브를 끌 수 있으며 준비 상태에 도달합니다.
6. 접시에 넣고 허브로 장식하십시오.
오징어 요리법-유용한 팁과 요령
• 오징어는 전혀 요리 할 수 없습니다. 이 방법은 전기 주전자가 하나만 있거나 끓는 물이있는 사람에게 유용합니다. 우리는 준비된 시체를 그릇에 넣고 소금과 향신료를 뿌리고 끓는 물을 부어 넣습니다. 4 분 동안 덮고 서십시오. 됐다! 해산물은 맛있고 부드럽습니다.
• 단기 요리 오징어를 두려워하는 경우 식초를 물에 넣으십시오. 그것은 미생물을 잘 죽이고 제품의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.
• 오징어는 물에 감귤류 풍미를 넣으면 특히 향기롭고 맛있습니다. 레몬 껍질뿐만 아니라 오렌지, 자몽도 사용할 수 있습니다.
• 오징어가 소화되어 단단 해졌습니까? 이제 냄비에서 꺼내지 말고 30 분 더 요리하십시오. 시체가 부드러워지고 고무가 아닙니다. 그러나 크기가 크게 줄어 듭니다.
• 오징어는 빨리 요리 할뿐만 아니라 튀김도합니다. 1-2 분 동안 냄비에 담는 것으로 충분합니다. 따라서 즉시 큰 불을 피우고 기름을 잘 가열하여 맛있는 빵 껍질이 나타납니다.
