동쪽의 렌즈 콩은 우연히 가난한 사람들을 위해 빵이라고 부릅니다.
이 놀라운 멀티 컬러 시리얼의 단백질 함량은 실제로 쇠고기와 경쟁 할 수 있습니다.
콩 식물에서 훌륭한 반찬, 수프, 케이크, 시리얼을 준비하십시오.
완두콩과의 밀접한 관계에도 불구하고 렌즈 콩은보다 세련된 아로마와 덜 변덕스러운 성격을 가지고 있습니다.
렌즈 콩 요리가 더 쉽고 빠릅니다. 장시간 담가 두거나 물을 바꾸지 않아도됩니다.
렌즈 콩으로 많은 요리를 준비 할 수 있지만이 놀라운 콩 문화 자체는 매우 맛있습니다.
렌즈 콩을 요리하는 방법-일반적인 요리 원리
오늘날 매장에서는 빨강, 초록, 노랑, 심지어 검은 색 렌즈 콩을 찾을 수 있습니다. 초보자조차도 서로 다른 접근 방식이 필요한 다양한 종류의 제품을 처리해야한다는 것을 알고 있습니다. 실제로 일부 품종은 주로 샐러드에, 다른 품종은 으깬 감자 또는 곡물에 사용되며, 다른 품종은 반찬으로 좋습니다.
렌즈 콩을 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답변은 다양성에 달려 있습니다. 녹두는 다른 사람들보다 오래 삶아 지지만 모양이 유지되므로 샐러드에 자주 사용되거나식이 요법을 개선하기 위해 싹이납니다. 매우 빠르게 준비된 빨강에서 웅장하고 통풍이 잘되는 향기로운 으깬 감자가 나옵니다. 갈색 렌즈 콩은 또한 끓는 연약한 죽으로 변하기 전에 냄비에서 꽤 많은 시간을 소비합니다.
대부분의 렌즈 콩은 물에 담그지 않아도됩니다. 녹색 곡물에만 예외가 있습니다. 2 시간의 수조가 적합하며 단단한 성질을 부드럽게하고 요리를 더 쉽게합니다.
맛있는 맛있는 요리를 만들려면 먼저 렌즈 콩을 정렬하고 손상되고 버릇없는 더러운 씨앗을 제거해야합니다. 그런 다음 큰 그릇, 팬 또는 소쿠리를 사용하여 콩을 흐르는 찬물로 씻습니다. 규칙에 따르면, 렌즈 콩 컵에 물 두 컵을 가져 가야하지만 씻기 위해서는 필수적이지 않습니다. 눈에 행동 할 수 있습니다.
곡물은 조용히 끓여서 껍데기를 빨리 소화시키지 않고 공정이 고르게 진행됩니다. 다양성에 따라이 과정은 15 분에서 40 분 정도 걸립니다.
• 빨간색 (또는 주황색) 렌즈 콩 -피부에서 껍질을 벗겨 낸 곡물 (식물 섬유 껍질)로 15 분에서 20 분 사이에 거의 즉시 조리됩니다.
• 브라운 렌즈 콩 더 긴 언어가 필요합니다. 그녀는 약 30 분 후에 준비 될 것입니다.
• 녹색 맛 렌즈 콩 40 분 동안 요리해야합니다.
샐러드 용 렌즈 콩을 요리하려면 곡물과 물의 비율에 1-2가 필요합니다. 조림이나 죽이 필요한 경우 하나의 유리로 물의 양을 늘릴 수 있습니다.
갈색 렌즈 콩을 요리하는 법
야채 나 고기를 넣은 두 번째 코스의 기초가되는 것은 갈색 렌즈 콩입니다. 그것은 모양을 잘 유지하고 요리하는 동안 특별한주의를 기울이지 않으며 다른 모든 품종과 마찬가지로 섬세한 너트 향이 있습니다.
성분
• 갈색 렌즈 콩 한잔;
• 물 두 잔;
• 소금 한 숟가락.
요리 방법 :
조리 된 렌즈 콩을 요리 냄비에 물로 부으십시오.
물을 끓인다.
뚜껑을 약간 열고 20 ~ 40 분 동안 천천히 끓입니다.
30 분 후에 준비를하십시오.
곡물 구조를 파괴하지 않도록 정기적으로 저어주십시오.
렌즈 콩이 거의 준비되면 소금.
5 분 후, 불을 끄고 렌즈 콩을 사용하여 다른 요리를 준비하거나 독립된 요리로 사용하십시오.
조미료로 느린 밥솥에서 빨간 렌즈 콩을 요리하는 법
죽으로 버터를 망칠 수는 없지만 사실입니다. 그러나 빨간 렌즈 콩의 경우 조미료, 야채 및 후추로 망칠 수 없습니다. 특히 주방에 느린 밥솥이있는 경우. 그런 렌즈 콩 죽은 가족을 놀라게 할 수 있습니다.
성분
• 렌즈 콩 1 컵 반;
• 물 3 잔;
• 큰 양파;
• 당근 1 개;
• 아지 카 3 큰술;
• 식물성 기름 한 숟가락;
• 검은 후추 반 숟가락;
• 마늘 두 정향;
• 소금.
요리 방법 :
요리를 위해 곡물을 준비하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 화격자.
칼로 다진 껍질을 벗긴 마늘.
측정 된 양의 물을 예열하십시오.
튀김 모드에서는 멀티 밥솥에서 야채를 자주 볶습니다.
렌즈 콩을 체로 씻고 뜨거운 물을 부으십시오.
아지 카, 후추, 소금으로 모든 것을 맛보세요.
죽 또는 밥 요리 타이머에서 요리하십시오.
신호가 끝나면 죽을 섞어 서빙하십시오.
전자 레인지에서 렌즈 콩을 요리하는 방법
전자 레인지를 사용하면 죽을 빨리 요리 할 수 있습니다. 이 방법으로 렌즈 콩을 요리하는 방법? 원칙적으로 전통적인 요리 방법과 동일합니다. 관대 한 부분마다 성분이 표시됩니다.
성분
• 빨간 렌즈 콩 반 유리;
• 물 1.5 잔;
• 약간의 소금 (핀치 또는 두 개).
요리 방법 :
차가운 흐르는 물로 체에 헹구어 곡물을 준비하십시오.
끓는 물.
렌즈 콩을 전자 레인지 용 특수 용기에 넣습니다.
끓는 물을 붓습니다.
용기를 전자 레인지에 넣고 10 분 동안 최대 모드를 설정하십시오. 뚜껑으로 덮지 마십시오.
오븐을 끈 후 죽을 접시, 소금, 향료로 양념하거나 야채 조림 용 반찬으로 사용하십시오.
채소로 검은 렌즈 콩을 요리하는 법
검은 콩 품종은 거의 판매되지 않지만 맛이 좋고 건강에 좋은 제품은 아닙니다. 검은 렌즈 콩을 요리하는 방법? 일반 녹색 또는 빨간색 품종처럼. 그녀의 곡물은 작고 밀도가 높으며 반짝이며 이국적인 벨루가 캐비아를 연상시킵니다. 그래서 이런 종류의 렌즈 콩을 벨루가라고합니다.
성분
• 검은 렌즈 콩 한 잔;
• 물 두 잔;
• 올리브 오일 한 숟가락;
• 신선한 채소;
• 약간의 소금.
요리 방법 :
곡물을 통해 따뜻하거나 시원한 물로 체로 헹굽니다.
씨앗을 냄비에 넣고 찬물을 부으십시오.
끓이다.
끓인 후 기름을 부으십시오.
서서히 끓여서 3-4 분마다 한 번씩 저어주십시오.
곡물이 거의 준비되면 맛을 내고 향신료를 첨가하기 위해 소금을 넣으십시오.
파슬리, 딜, 실란트로.
서빙 할 때 허브로 삶은 렌즈 콩을 뿌린다.
이중 보일러에서 렌즈 콩을 요리하는 방법
이중 보일러는 렌즈 콩 요리에도 도움이됩니다. 곡물은 타지 않도록 보장되며 실제로 프로세스를 따를 필요가 없습니다. 전통적인 조리법과 비교할 때 물은 훨씬 덜 필요합니다. 일반 이중 보일러로 렌즈 콩을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
성분
• 모든 렌즈 콩 1.5 컵;
• 물 한 잔;
• 한 숟가락의 버터;
• 약간의 소금.
요리 방법 :
이중 보일러에 물을 붓습니다.
준비된 렌즈 콩을 특별한 음식을 위해 용기에 붓습니다.
물에 부어 기름을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
한 시간 동안 장치를 켜십시오.
요리가 끝나면 준비를 위해 곡물을 사용해보십시오. 필요한 경우 이중 보일러를 10 분에서 15 분 동안 더 켜십시오.
렌즈 콩을 요리하는 방법-팁과 팁
보통 렌즈 콩을 요리하여 찬물로 붓고 끓입니다. 이것이 소위 콜드 방법입니다. 그것은 씨앗 껍질의 갈라짐과 미끄러짐을 방지하여 접시의 미적 외관을 손상시킵니다.
또 다른 소위 뜨거운 방법이 있습니다 : 렌즈 콩 곡물이 끓는 물에 던져집니다. 일반적으로 수프를 요리 할 때이 방법을 사용하고 녹색 또는 갈색 곡물을 사용합니다.
거의 준비가되면 요리의 마지막에 소금 렌즈 콩. 이것은 곡물 껍질의 정상적인 소화를 방해하지 않도록 수행됩니다. 소금을 즉시 넣으면 렌즈 콩이 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다.
렌즈 콩을 조리하는 동안 물이 완전히 흡수되지만 곡물이 아직 준비되지 않은 경우 온도 사이에 강한 대비가 없도록 물을 조금씩 첨가해야합니다. 찬물이 너무 많으면 공정이 중단되고 꺼집니다. 또한 곡물의 피부가 손상 될 수 있습니다.
요리 할 때 렌즈 콩 곡물은 실수로 올리브 오일을 첨가하지 않습니다. 접시에 특별한 부드러움과 향기를주기에 1 티스푼이면 충분합니다.
렌즈 콩을 요리하고 아로마 허브, 향신료를 첨가하십시오. 세이지, 로즈마리, 베이 리프, 셀러리가있는이 유형의 콩과 식물은 특히 좋습니다.
렌즈 콩과 튀김 또는 조림 야채, 버섯, 고기 또는 생선을 결합하는 것이 매우 좋습니다. 우수한 채도, 저칼로리 함량은 곡물을식이 영양의 유용한 요소로 만듭니다.
