가족의 저녁 식사 나 축제 잔치에 감동을주기 위해 요리 기술을 연마하면서 몇 년간 난로 옆에 서있을 필요는 없습니다.
감자와 함께 구운 돼지 갈비는 확실히 그들의 맛에 놀라운 영향을 미칩니다!
준비하기 쉬운이 요리는 재료 선택과 준비 방법에있어 안주인을 제한하지 않습니다.
그들은 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 냄비에 스튜, 냄비에 볶음, 그릴에 구우십시오.
집에서 만든 향신료와 향신료가 제자리에 있지 않습니다.
꿀, 신 딸기, 과일 또는 신선한 야채를 넣을 수 있습니다.
실험 방법에 관계없이 갈비뼈의 주요 특징은 새롭고 특이한 맛 요리를 얻을 때마다입니다!
오늘은 오븐에서 돼지 갈비를 감자로 구울 것입니다. 오븐에서 조리하면 갈비뼈가 부드럽고 육즙이 풍부하며 입에 물을줍니다. 고기는 뼈에서 쉽게 분리되어 놀라운 주스를 제공합니다.
오븐에서 감자로 돼지 갈비를 굽는 오븐 일반 원리
1. 가장 중요한 것은 품질, 신선하고 좋은 돼지 고기를 찾는 것입니다. 자신의 농장에서 돼지를 사육하는 믿을 수있는 판매자의 갈비뼈를 사면 요리의 성공이 보장됩니다! 그렇지 않으면 뻣뻣한 돼지 고기가 전체 접시를 망칩니다.
2. 고기를 담그는 데 시간이 걸리는 것을 잊지 마십시오. 그러면 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 규칙은 바베큐 준비에서 차용되었습니다. 산 세척은 밤새도록 최상입니다. 그리고 베이킹 기간 동안 매리 네이드로 얻은 갈비뼈를 붓는 것을 잊지 마십시오.
3. 향신료를 아끼지 마십시오! 이것은 식사에 정성과 정교함을 더할 것입니다. 개인 취향에 따라 취향에 따라 선택하십시오.
감자와 함께 돼지 갈비
반찬으로 갈비를 굽는 간단한 요리법은 맛있고 만족스럽고 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다!
성분
• 돼지 갈비-600g;
• 감자-9 개;
• 소금, 후추;
• 마늘-2 쪽.
요리하는 법
1. 먼저 감자를 껍질을 벗긴 다음 식물성 기름으로 균등하게 윤활 한 베이킹 시트에 갈아 입어야합니다. 강판 둥근 감자는 많은 소금을 뿌리고 손을 섞었습니다. 우리는 금속판에 감자를 배포합니다.
2. 갈비뼈는 여분의 지방을 제거하고 중간 조각으로 자릅니다. 소금, 후추, 마늘을 넣고 섞는다.
3. 돼지 갈비를 감자 위에 펴서 완전히 닫힙니다. 기름기가 많고 요리 할 때 녹는 갈비뼈 위에 갈비뼈를 펼치면 그리스가 감자에 잘 윤활됩니다. 우리는 기름을 첨가하지 않으며 모든 것이 자체 주스로 준비됩니다.
4. 오븐으로 180도 보냅니다. 45-60 분 동안 굽고 과정 중간에 돼지 갈비를 돌리는 것을 잊지 마십시오.
소매에 감자가 들어간 돼지 갈비
소매-모든 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 특수 클립이 달린 폴리에틸렌 롤. 종종 향신료 세트에 투자됩니다. 이 레시피는 무엇에 도움이됩니까? 굽는 동안 슬리브 내부에 증기가 형성되어 고기를 데우고 갈비는 맛에 부드럽습니다. 또한이 레시피를 사용하면 조리 과정이 즐겁고 쉬워지며 오븐이 깨끗하게 남습니다! 이 조리법은 고기를 담그는 데 시간이없는 주부에게 적합합니다.
성분
• 돼지 갈비-800 g;
• 감자-80 조각;
• 향신료;
• 양파;
• 마늘-4 정향;
• 소금, 후추.
요리하는 법
1. 2 종의 갈비뼈를 1 조각으로 자릅니다.
2. 눈에 향신료를 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 우리는 감자, 소금 및 후추로 소매를 시작합니다. 갈비뼈를 펼치십시오. 맛을 내기 위해 마늘을 짜십시오.
4. 슬리브를 묶고 190도 온도에서 1 시간 동안 오븐의 베이킹 시트로 보냅니다.
5. 양피지 베이킹 페이퍼에 베이킹 시트를 넣어 슬리브가 바닥에 달라 붙지 않도록합니다. 그렇지 않으면 찢어지고 주스가 흘러 나옵니다. 여러면에서 이쑤시개로 슬리브를 뚫습니다.
6. 한 시간 동안 요리하도록 두십시오. 15 분 전에 고기가 갈색이되도록 가방의 상단을 자릅니다.
7. 준비된 갈비뼈를 감자와 함께 깊은 그릇에 뿌려서 결과물에 붓습니다.
오븐에 감자와 매운 돼지 갈비
이 요리법은 가족의 매운 애인이있는 사람들에게 적합합니다.
성분
• 돼지 갈비-700g;
• 감자-7 개;
• 아지 카 드라이-1 티스푼;
• 양파-2 개;
• 소금-1 꼬집음;
• 지상 고추-0.5 티스푼;
• 마늘-2 쪽.
요리하는 법
1. 갈비뼈를 헹구고 다진 다음 향신료 (갈은 고추, 아지 카), 다진 마늘, 굵게 다진 양파 링으로 갈아냅니다. 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 감자를 굵고 가늘지 않게 중간 조각으로 자르십시오. 빵을 굽는 동안 준비 상태에 도달 할 수있는 40-45 분 안에 소금이됩니다.
3. 베이킹 접시의 바닥에 감자를 놓고 갈비뼈를 깔끔하게 썰고 빈 공간에 양파 링을 채 웁니다.
4. 약 1 시간 동안 190도에서 굽습니다.
5. 갈비뼈를 뜨거운 상태로 제공하십시오.
감자 튀김과 육즙 돼지 갈비
붉게 튀겨 진 맛있는 갈비뼈!
성분
• 돼지 갈비-500 g;
• 감자-10 조각;
• 전구-2 개;
• 소금, 후추 혼합물-맛;
• 알갱이로 garlic은 마늘 맛.
요리하는 법
1. 우리는 양쪽에 동일한 고기가 각 뼈에 남아 있도록 중간에 각 갈비뼈를 자릅니다. 다진 갈비를 용기에 넣으십시오.
2. 양파를 작은 입방체로 자른다. 양파는 주스를 주므로 요리가 더 맛있습니다. 향신료를 부어 소금을 넣고 손으로 섞는다. 냉장고에 하루 동안 넣습니다. 갈비뼈에는 향신료가 잘 공급되고 절인 있습니다.
3. 우리는 소매에 굽습니다. 우리는 갈비뼈를 넣고 특수 클램프로 닫습니다.이 클램프는 일반적으로 포함되어 있습니다. 슬리브를 혼합하고 예열 된 오븐으로 보냅니다. 약 1 시간 정도 주기적으로 뒤집습니다.
4. 갈비뼈가 이미오고있는 것을 볼 때 소매를 자르고 10-15 분 동안 갈색으로 두십시오. 베이킹하는 동안 형성된 주스와 양파를 따르십시오.
캐러멜 돼지 갈비
조리법의 속임수는 꿀 겨자 마리 네이드입니다. 덕분에 고기가 특히 육즙이 많고 향기롭고 바삭 바삭하게됩니다.
성분
• 돼지 갈비-600g;
• 감자-4-5 조각;
• 양파-2 개;
• 토마토 페이스트-30 g;
• 마늘-2 정향;
• 야채 (또는 올리브) 오일-1.5 큰 스푼;
• 겨자-1 큰술 (급성이면 1 티스푼);
• 파프리카-꼬집음;
• 후추-꼬집음;
• 소금-맛;
• 물-150 ml;
• 꿀-2 큰술.
요리하는 법
1. 매리 네이드의 경우 마늘과 양파를 충분히 잘게 자르고, 소금, 후추를 넣고, 겨자를 넣고, 토마토 페이스트, 기타 향신료와 물을 부어야합니다. 손을 저어 주스를 만듭니다.
2. 갈비뼈를 씻고, 중간 조각으로 나누고, 지방이 없으며 결과 혼합물에 담그십시오.
3. 추운 곳 (냉장고, 발코니 또는 지하실)에서 매일 매일 담그십시오. 간단한 규칙이 있습니다. 시간이 많을수록 좋습니다! 최상의 산 세척을 위해 갈비를 포장에 넣고 매리 네이드를 붓고 공기를 내고 단단히 조여 냉장고에 넣을 수 있습니다.
4. 산 세척 후 립을 종이나 호일로 덮은 형태로 놓습니다.
5. 감자를 4 부분으로 자른 후 갈비뼈 주위에 뿌립니다.
6. 남은 매리 네이드는 내화 그릇에 붓고 끓인 물을 넣고 꿀을 넣습니다. 이 속임수는 갈비뼈에서 같은 표면을 얻을 수 있도록 도와줍니다. 우리는 그것을 오븐에 보내고 매 20 분마다 매리 네이드로 가스에 끓는 고기를 부어 넣습니다. 달콤한 주스의 존재는 레몬 주스로 원한다면 중화 될 수 있습니다.
호일에 감자가 들어간 돼지 갈비
고기는 간단하게 만들어지며 특수 슬리브에서 베이킹 옵션의 대안으로 사용됩니다.
성분
• 갈비뼈-1 kg;
• 감자-10 개 (중형);
• 식초 9 %-1 큰술;
• 당근;
• 사워 크림 (마요네즈)-1-2 큰 스푼;
• 파슬리-100 g;
• 향신료-100 g;
• 조미료 (선택 사항).
요리하는 법
1. 갈비를 씻고, 자르고, 조미료로 덮고, 식초를 뿌리고 몇 시간 동안 두십시오.
2. 당근과 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 사워 크림으로 파슬리를 뿌립니다.
3. 야채를 베이킹 시트에 놓고 갈비뼈로 덮으십시오.
4. 양식을 호일로 싸서 1.5-2 시간 동안 200도 보내십시오.
5. 약 1 시간 30 분 동안 베이킹 한 후 호일을 열고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
6. 봉사하기 전에 파를 뿌린다.
감자와 버섯이 들어간 돼지 갈비
성분
• 돼지 갈비-500 g;
• 감자-5 개;
• 샴 피뇽 버섯-300 g;
• 양파-1 개;
• 신선한 파슬리 한 무리;
• 소금, 후추, 양념 맛.
요리하는 법
1. 돼지 갈비를 씻고 칼로 균일 한 조각으로 자른다.
2. 양파는 고리로 자른다.
3. 양념, 소금, 피망 및 마늘을 첨가하여 양파와 갈비를 섞는다. 각 조각에 향신료가 채워지도록 저어줍니다.
4. 냉장고에 30 분 또는 1 시간 동안 두십시오.
5. 얇은 막대기로 신선한 버섯을 헹구고 말리고 자릅니다.
6. 감자를 껍질을 벗기고 조각과 소금으로 자릅니다.
7. 첫 번째 층으로 베이킹 시트에 고기를 넣고 두 번째로 버섯을 놓고 감자로 상단을 덮으십시오.
8. 호일로 덮고 60-80 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 10 분 동안 그대로 두십시오.
9. 완성 된 접시에 신선한 파슬리 나 다른 허브를 뿌릴 수 있습니다.
감자가 들어간 오븐 돼지 갈비-팁과 요령
요리 준비의 비밀은 재료 선택에 대한 올바른 접근으로 시작됩니다. 우리 요리의 기초 인 고기를 선택할 때, 그 모양에주의하십시오. 립은 매끄러운 표면과 얇은 흰색 층을 가진 밝은 분홍색이어야합니다. 쾌적하고 달콤한 냄새가 나야합니다.
갈비뼈의 준비 여부는 쉽게 결정할 수 있습니다. 포크로 구멍을 뚫고 고기에서 흐르는 투명한 주스를 확인하십시오. 혈액 불순물이 보이지 않아야합니다. 이것은 고기 준비가 부족하고 바람직하지 않은 식사를 나타냅니다.
베이킹에 사용될 향신료로 밤새 갈비를 담그는 것이 좋습니다. 추운 곳에서 과다 노출을 두려워하지 마십시오.이 과정에만 도움이되며 고기는 가단하고 부드러워집니다.
달콤한 고기 맛으로 그것을 과도하게 사용하지 않으려면 조리법에 처방 된 것보다 약간 적은 꿀을 넣으십시오. 그리고 이미 달콤하고 단맛을 느낀다면 걱정하지 마십시오. 레몬 주스가 구출됩니다.
돼지 갈비가 들어간 요리는 상상력과 창의성을 발휘할 수있는 넓은 공간을 열어줍니다! 요리의 걸작으로 직접 조정하고 사랑하는 사람들을 기쁘게하는 것을 두려워하지 마십시오.
기쁨으로 요리하십시오!
