토마토 페이스트 수프는 모두가 좋아하는 향기롭고 맛있는 첫 코스입니다.
토마토 페이스트는 수프에 밝은 색, 새로운 흥미로운 맛 및 맛있는 풍부한 냄새를줍니다.
토마토 페이스트 수프-일반적인 준비 원칙
토마토 페이스트를 사용하면 간단한 당면부터 복잡한 카르 초, 가스 파초 및 기타 첫 번째 코스에 이르기까지 잘 알려진 작은 스프를 요리 할 수 있습니다.
기본적으로 토마토 페이스트는 튀김에 뿌려 지지만이 성분을 국물에 직접 넣는 조리법도 있습니다.
수프는 고기, 야채, 시리얼, 파스타, 야채를 추가 할 수 있습니다. 토마토 페이스트는 모든 제품과 결합됩니다.
가족에게 오랫동안 사랑 받았거나 인기가 없었던 수프 에이 성분을 적어도 한 번 추가하면 더 이상 부엌 에서이 제품 없이는 할 수 없습니다. 너무 많은 요리의 맛을 변화 시켜서 향이 풍부하고 맛이 풍부합니다.
직접 해보십시오.
레시피 1 : 토마토 페이스트 라이스 스프
성분
• 뼈에 300-500 그램의 고기;
• 150 그램의 쌀;
• 피망, 양파, 당근-각각 하나씩;
• 토마토 페이스트 50g;
• 중간 크기의 감자 괴경 3 개;
• 2 리터의 물;
• 맛볼 마늘과 허브;
• 소금, 향신료, 월계수 잎.
요리 방법 :
1. 씻은 고기를 물과 함께 냄비에 넣고 끓입니다. 거품을 제거하고 소금을 넣고 약 1 시간 동안 요리 될 때까지 끓입니다.
2. 고기를 꺼내서 식히고 뼈에서 고기를 분리 한 후 고기를 중간 입방체로 자르고 국물을 strain니다.
3. 밥을 헹구고 그로스를 국물에 넣으십시오. 5-7 분 동안 요리하십시오.
4. 중간 입방체로 감자를 껍질을 벗기고 자르고 시리얼에 첨가하십시오. 10 분 동안 함께 요리하십시오.
5. 밥과 감자를 요리하는 동안 다진 양파, 비벼 진 당근, 잘게 썬 피망을 볶습니다.
6. 이렇게하려면 야채를 뜨거운 기름에 냄비에 넣고 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 야채가 부드러워지고 식욕을 돋우는 홍당무가 될 때까지 7-10 분 동안 저어줍니다.
7. 다진 마늘과 토마토 페이스트를 로스트에 넣고 약 5 분간 끓입니다.
8. 준비된 곡물과 감자에 고기 조각과 향긋한 튀김을 넣고 섞습니다.
9. 월계수 잎, 다진 허브를 넣고 5 분간 더 끓인 후 요리하고 불을 끈다.
10. 서빙하기 전에 수프를 10 분간 끓입니다.
레시피 2 : 토마토 페이스트를 곁들인 래그 만 수프
성분
• 600 그램의 양고기 또는 기타 육류;
• 밀가루 킬로그램;
• 달걀 1 개;
• 두 양파;
• 두 개의 달콤한 고추;
• 셀러리 줄기;
• 고기 토마토;
• 100g의 신선한 녹두;
• 140g의 토마토 페이스트;
• 마늘 4 정향;
파, 파슬리;
• 지상 파프리카, 아니스;
• 고수 씨앗;
• 소금;
• 물 또는 국물;
• 식물성 기름 200ml.
요리 방법 :
1. 먼저 래그 맨을 준비하십시오. 이렇게하려면 불완전한 소금 한 스푼의 물 반 컵을 부으십시오. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 계란을 넣습니다. 부드럽게 저어 섞어 밀가루 혼합물에 물과 소금을 넣고 너무 가파르 지 않고 부드럽고 탄력있는 반죽을 만들지 마십시오. 반죽을 수건이나 필름으로 덮고 몇 시간 동안 따로 보관하십시오.
2. 누룩 반죽을 여러 조각으로 분리합니다. 각 조각에 식물성 기름을 바르고 지혈대에 넣습니다. 묶음의 너비가 0.5 센티미터에 도달하자마자 묶음을 더 늘려 손가락 사이로 통과시킵니다. 최소 너비를 달성 한 후 접시에 나선형으로 "로프"를 배치하십시오. 옆으로 10-15 분 동안 건조를 위해 따로 보관하십시오.
3. 파악한면을 몇 번 더 손가락 사이에 통과시켜 두께가 총 2 ~ 3mm를 초과하지 않도록합니다.
4. 양고기를 씻고 큰 사각형으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 큰 가마솥에서 볶습니다.
5. 양파를 큰 입방체로 껍질을 벗기고 자르고, 단 고추, 셀러리로 똑같이하십시오. 마늘을 자르고 토마토에서 껍질을 벗기고 살을 입방체로 자릅니다. 콩은 큰 경우 여러 조각으로 자릅니다.
6. 준비된 야채를 고기에 넣습니다. 첫째, 양파는 토마토와 마늘의 색이 금색이되면 즉시.
7. 토마토 페이스트, 고수풀, 소금, 아니스를 넣습니다. 가마솥을 뚜껑으로 덮고 1.5 시간 동안 가장 조용한 불에 끓입니다.
8. 졸업하기 20 분 전에 달콤한 고추, 셀러리 및 콩을 양고기에 넣습니다. 파프리카로 모든 재료를 뿌린다. 이때 끓는 국물이나 물을 접시에 넣고 직접 양을 결정하십시오. 모두 토마토 페이스트로 수프를 만들고 싶은 정도에 달려 있습니다. 중간 밀도의 경우 약 1 리터의 액체를 붓습니다.
9. 국수를 소량의 체에 넣고 끓는 소금물에 담근 후 소쿠리에 담그고 찬물로 헹굽니다. 모든 국수가 끝날 때까지 절차를 반복하십시오.
10. 완성 된 국수를 깊은 접시에 넣고 야채와 토마토 소스로 향기로운 고기로 덮고 다진 허브, 파로 장식하십시오. 뜨거운 봉사.
레시피 3 : 토마토 페이스트와 타라곤이 들어간 차가운 가스 파초 수프
성분
• 반 킬로그램의 토마토;
• 토마토 페이스트 50g;
• 600ml의 토마토 주스;
• 두 개의 중간 정도의 신선한 오이;
• 마늘 두 정향;
• 양파;
• 큰 달콤한 고추;
• 와인 식초 50ml;
• 레몬 반;
• 소금, 카이엔 고추;
• 신선한 타라곤 2 큰술;
• 올리브 오일 50ml.
요리 방법 :
1. 씻은 토마토와 오이를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
3. 준비된 야채, 마늘, 올리브 오일, 다진 타라곤 허브 및 토마토 페이스트를 믹서기 그릇에 넣습니다. 균일 성을 유지하면서 모든 재료를 으깨십시오. 작은 조각이 남아 있으면 토마토 페이스트 수프가 더 재미있을 것입니다.
4. 덩어리를 다른 용기에 붓고 토마토 주스, 갓 짜낸 레몬 주스, 식초를 넣습니다. 맛에 소금과 카이엔 고추를 첨가하십시오.
5. 서빙하기 전에 수프를 냉장고에서 2-3 시간 동안 양조하고, 서빙하기 전에 맛을 시도하고, 필요한 경우 향신료를 첨가하십시오.
6. 신선한 야채와 함께 제공됩니다.
레시피 4 : 토마토 페이스트를 넣은 스프 Solyanka 고기
성분
• 400-500 그램의 쇠고기;
• 4 개의 소시지;
• 요리 된 소시지 250g;
• 햄 200g;
• 3 개의 피클;
• 양파;
• 올리브 300g;
• 튀김 기름;
• 60g의 토마토 페이스트;
• 파슬리 잎;
• 소금, 후추 혼합물;
• 레몬.
요리 방법 :
1. 씻은 고기에서 향이 나는 국물을 소금, 월계수 잎, 후추를 넣고 익힌다.
2. 고기를 제거하고 식히고 국물을 긴장시킵니다.
3. 모든 육류 재료를 소시지, 소고기, 햄, 소시지와 같은 조각으로 자릅니다.
4. 뜨거운 기름에 양파 큐브를 부드러워 질 때까지 튀겨 토마토 페이스트와 강판 오이를 넣습니다. 다진 파슬리를 넣고 10 분간 끓입니다.
5. 국물에 튀김을 넣고 끓입니다.
6. 소시지와 고기를 넣고 다시 끓인 후 올리브를 스프에 넣고 소금물을 넣습니다.
7. 수프를 끓여서 즉시 끄십시오.
8. 사워 크림, 신선한 허브 및 레몬 슬라이스로 제공하십시오.
레시피 5 : 치킨 카초 토마토 페이스트 스프
성분
• 500 그램의 닭고기;
• 50 그램의 쌀;
• 마늘 2-4 정향;
• 양파;
• 토마토 페이스트 100g;
• 소금, 후추;
• 식물성 기름;
• 신선한 실란트로;
• 호프-소 넬리, 월계수 잎.
요리 방법 :
1. 닭고기 국물을 끓입니다.
2. 필레를 제거하고 씻은 쌀을 국물에 붓습니다. 약한 불로 10 분간 끓인 후 익힌다.
3. 부드러워 질 때까지 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 튀기고 토마토 페이스트와 국물 반 잔을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 4-6 분 동안 끓입니다.
4. 다진 닭고기 필레, 토마토 튀김에 넣고 5-7 분 동안 함께 요리하십시오.
5. 다진 마늘, 다진 실란트로, 소금, 월계수, 수박, 후추를 수프에 넣습니다.
6. 5 분 후 가스를 끕니다.
레시피 6 : 토마토 페이스트를 곁들인 보르시 수프
성분
• 반 킬로의 고기;
• 사탕무;
• 당근;
• 양파;
• 200-300 그램의 흰 양배추;
• 맛볼 마늘;
• 3-4 감자;
• 토마토 페이스트 30g;
• 소금, 후추;
• 사워 크림 및 허브 제공.
요리 방법 :
1. 고기 (쇠고기 또는 돼지 고기가 든 지방 정맥)를 헹구고 팬에 넣고 2 리터의 물을 부으십시오.
2. 물이 끓 자마자 소금을 넣고 거품을 제거하고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 완성 된 고기를 꺼내 조각으로 자릅니다.
4. 찐 국물에 잘게 썬 감자와 고기를 넣습니다. 5 분 후 얇은 짚으로 잘게 썬 양배추를 넣으십시오.
5. 껍질을 벗긴 양파, 사탕무 및 당근을 갈아냅니다. 야채를 얇은 스트립으로 자르거나 거친 강판으로 문지릅니다. 뜨거운 기름에 넣고 황금색으로 볶고 토마토 페이스트를 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다-약 10 분.
6. 양배추가 익 으면 국물에 아로마 토마토 프라이를 넣습니다. 5 분간 끓여 가스를 차단합니다.
7. 이미 준비된 수프에 다진 마늘, 신선한 허브를 넣고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
8. 사워 크림으로 뜨거운 토마토 페이스트 수프를 제공하십시오.
레시피 7 : 토마토 페이스트, 콩 및 치킨 수프
성분
• 200-300 그램의 닭고기;
• 팥 캔;
• 두 개의 달콤한 고추;
• 토마토 페이스트 100g;
• 큰 당근;
• 소금, 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 닭고기를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 기름을 넣고 고기가 고정 될 때까지 볶습니다 (약 2-4 분).
2. 닭을 위해 거칠게 carrot은 당근을 깍둑 썰기 한 후추를 넣습니다. 소금, 약 10 분 동안 볶습니다.
3. 토마토 페이스트, 콩, 작은 물 (유리의 1/3)을 넣고 약 3-4 분 동안 끓입니다.
4. 냄비에 1.5-2 리터의 물을 끓여서 약간의 소금을 넣고 튀긴 재료를 모두 넣으십시오. 맛을 내기 위해 국물 큐브를 물에 녹일 수 있습니다. 그러면 소금을 접시에 너무 많이 넣지 않도록 조심스럽게 첨가해야합니다.
5. 국물이 다시 끓으면 모든 것을 섞고 불에서 팬을 꺼냅니다.
레시피 8 : 미트볼과 당면을 곁들인 토마토 페이스트 수프
성분
• 다진 고기 300g;
• 2.5 리터의 국물;
• 두 양파;
• 세 토마토;
• 200 ml 크림;
• 지상 고추, 백리향,
• 소금, 월계수 잎;
• 60g의 토마토 페이스트;
• 100g의 얇은 당면;
• 신선한 파슬리.
요리 방법 :
1. 냄비에 국물을 부어 베이 리프를 넣고 껍질을 벗긴 다음 잘게 썬 양파, 약간의 고추 및 백리향을 넣습니다. 소금 맛, 10-15 분 동안 요리하십시오.
2. 잘 혼합 된 다진 고기에서 깔끔한 작은 미트볼을 성형하고 끓는 국물에 넣고 양파를 미리 제거하십시오.
3. 5 분 후 깍둑 썰은 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다. 8-10 분 동안 요리하십시오.
4. 거미줄을 추가하고 1-2 분 후에 탈수하자마자 가스를 끕니다.
5. 다진 파슬리 잎을 뿌리고 따뜻한 크림으로 저어주십시오.
토마토 페이스트 수프-속임수와 비밀
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