첫째, 둘째, 반찬 ...
피곤 하신가요? 이 모든 것을 대체하고 부엌에서 쉽게 머무를 수있는 요리가 있습니다!
돼지 고기 스튜는 점심 또는 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다. 준비를 위해 요리의 산과 더러운 가마솥을 더럽힐 필요가 없습니다.
편리합니까? 잘못된 단어!
돼지 고기 스튜-요리의 일반적인 원리
스튜의 경우 펄프뿐만 아니라 뼈가있는 돼지 고기도 사용할 수 있습니다. 기본적으로 이들은 정확한 절단에 적합하기 때문에 갈비뼈입니다. 고기는 미리 튀겨지며 때로는 주스 뚜껑에서 끓입니다. 그런 다음 재료를 추가하십시오.
스튜는 무엇을 준비합니까?
• 야채;
• 곡물;
• 버섯.
맛을 위해 토마토 페이스트, 향신료, 허브를 넣으십시오. 지방은 음식을 튀기는 데 사용됩니다. 담금질시 액체를 첨가하십시오. 그것은 물이나 국물 일 수 있지만 소량입니다. 완성 된 접시에서 제품 조각이 자유롭게 뜨지 않아야합니다. 소스가 두껍고 때로는 완전히 결석합니다.
레시피 1 : 감자와 아지 카를 곁들인 돼지 고기 스튜
향긋한 돼지 고기 스튜를 만들기위한 레시피. 접시는 기름기 많고 매운 맛이 있습니다. 돼지 고기 펄프가 사용됩니다.
성분
• 돼지 고기 0.5kg;
• 양파 2 개;
• 0.7kg의 감자;
• 밀가루 한 숟가락;
• 마늘 1 개;
• 당근 2 개;
• 2 큰 스푼 adjika;
• 소금, 후추;
• 물 300ml.
요리
1. 돼지 고기를 씻으십시오. 입방체로 자르고 가마솥이나 깊은 냄비에 부어 넣으십시오. 고기에 지방이 없으면 약간의 기름을 넣을 수 있습니다. 주스가 나올 때까지 튀기고 20 분 동안 덮고 끓입니다. 액체를 추가 할 필요가 없습니다.
2. 돼지 고기를 조림하는 동안 모든 야채를 준비합니다. 우리는 당근을 청소하고 세로로 두 부분으로 자르고 반원으로 자릅니다. 주사위 양파, 감자도 있지만 더 큽니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 돼지 고기를 엽니 다. 습기가 남아 있으면 열을 추가하고 증발시킵니다. 고기가 튀기 시작하면 양파를 넣으십시오. 갈색으로 갑시다.
4. 한 숟가락의 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 걸리지 않도록 빨리 저어주세요. 30 분 동안 튀기십시오.
5. 이제 아지 카와 마늘의 차례입니다. 고기와 잘 섞어주세요.
6. 감자와 당근을 추가해야합니다. 소금에 절일 뜨거운 물로 채우십시오.
7. 스튜를 덮고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 평균적으로 30 분이 걸립니다. 그러나 우리는 당근과 감자의 부드러움에 중점을 둡니다.
레시피 2 : 뼈없는 돼지 고기 스튜 (갈비)
뼈에 돼지 고기 스튜를 요리하기 위해 갈비뼈가 사용됩니다. 그들과 함께, 접시는 풍부하고 만족스럽고 매우 맛있습니다.
성분
• 0.6kg의 감자;
• 0.4 kg의 갈비뼈;
• 1 큰 당근;
• 양파 2 개;
• 토마토 페이스트 2 큰술;
• 한 묶음의 딜;
• 피망 1 개;
• 2-3 스푼의 기름;
• 향신료.
요리
1. 가마솥을 가지고 난로를 타서 기름과 열을 더하십시오.
2. 갈비뼈를 헹구고 건조시키고 한 번에 하나씩 자릅니다. 길이가 길면 10 센티미터 조각으로 자릅니다. 가마솥에 던져.
3. 갈비뼈가 튀겨지는 동안 모든 채소를 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 반 고리의 양파, 스트립의 당근, 큰 조각의 감자.
4. 갈비뼈가 갈색으로 변하기 시작하면 양파를 넣습니다. 잠시 후, 당근과 아름다운 그늘이 될 때까지 함께 볶습니다.
5. 토마토를 넣고 몇 분간 볶습니다.
6. 이전에 준비한 감자를 펴고 즉시 불가리아 고추를 첨가하십시오.
7. 가마솥의 내용물을 끓는 물에 부으십시오. 물은 감자를 덮지 말고 조금 덜 부어주십시오. 그렇지 않으면 스튜가 액체로 변합니다. 소금, 후추, 향료를 넣고 덮으십시오. 부드러운 감자까지 요리하십시오.
8. 마지막에 다진 딜을 넣고 끄십시오.
레시피 3 : 메밀을 곁들인 돼지 고기 스튜
이 돼지 고기 스튜를 야채와 함께 요리하려면 메밀이 필요합니다. 접시는 수분이 많고 영양가가 있습니다. 뼈없는 돼지 고기를 사용하십시오.
성분
• 돼지 고기 0.5kg;
• 당근 1 개;
• 메밀 0.3kg;
• 양파 1 개;
• 토마토 3 개;
• 후추 1 개;
• 40ml의 기름;
• 향신료;
• 마늘 2 쪽.
요리
1. 돼지 고기를 작은 입방체로 자르십시오. 1.5 센티미터이면 충분합니다. 뜨거운 기름에 던져 장미 빛의 색이 될 때까지 볶습니다.
2. 잘게 썬 양파와 다진 당근을 넣습니다. 문지르지 않아도 조각이 끓을 것입니다. 더 크게 자릅니다. 튀김
3. 끓는 물을 30 분 동안 담궈 토마토에서 피부를 제거합니다. 주사위, 다른 야채와 함께 돼지 고기로 보내십시오.
4. 우리는 메밀을 씻고 물을 빼고 장래의 스튜에서 잠들게됩니다.
5. 이제 다진 후추, 향료를 넣고 물을 붓습니다. 끓는 물을 더 잘 사용하십시오. 액체는 3 센티미터 동안 스튜를 덮어야합니다. 물 대신에 모든 국물을 사용할 수 있습니다.
6. 스튜를 덮고 시리얼이 준비 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 전원을 끄고 서빙하기 전에 1/4 시간 동안 양조하십시오.
레시피 4 : 끈이 달린 티본 돼지 고기 스튜
뼈에 특이한 돼지 고기 스튜 요리법, 끈 콩이 필요합니다. 냉동 포드를 사용하면 접시에 액체를 추가하는 것을 줄일 수 있습니다.
성분
• 뼈에 0.5kg의 돼지 고기;
• 0.5kg의 감자;
• 콩 0.4kg;
• 0.2kg의 당근;
• 양파 1 개;
• 토마토 2 개;
• 400 ml의 물;
• 소금, 기름.
요리
1. 두꺼운 벽에 약간의 기름을 붓고 가열 한 후 돼지 고기를 뿌립니다. 이 전에 고기는 씻어서 큰 뼈를 다져야합니다. 갈비뼈가 사용되면 칼로 간단히자를 수 있습니다.
2. 30 분 동안 덮고 끓입니다. 액체가 증발하면 고기가 갈기 시작합니다. 다진 양파를 넣을 때입니다.
3. 다음으로 당근을 붓고 원으로 자르고 3 분 후에 토마토 조각으로 자릅니다. 5 분 더 튀기십시오.
4. 콩을 섞은 감자를 던져라. 모든 소금과 후추에 300g의 물을 넣으십시오.
5. 요리 할 때까지 돼지 고기 스튜를 덮고 끓입니다.
레시피 5 : 가지를 곁들인 돼지 고기 스튜
돼지 고기로 여름 스튜를 요리하려면 어린 가지와 다른 계절 야채가 필요합니다. 갈비뼈 또는 안심과 같은 뼈에 고기를 사용할 수 있습니다.
성분
• 돼지 고기 0.5kg;
• 4 가지 가지;
• 토마토 3 개;
• 양파 머리;
• 감자 3 개;
• 당근 1 개;
• 기름 4 큰술;
• 1-2 개의 달콤한 고추;
• 소금, 향료.
요리
1. 가지를 즉시 작은 조각으로 자르고 매우 바닷물에 담그십시오. 쓴 맛이 나올 수 있도록 서자
2. 그 동안 고기를 자르십시오. 펄프가 사용되면 가지와 같은 큐브가 있습니다. 뼈가있는 돼지 고기라면 일부만 자르십시오.
3. 고기를 그릇에 넣고 기름을 넣어 볶습니다.
4. 그것에 양파를 넣고 당근을 넣으십시오.
5. 감자는 조각으로 자르고, 토마토는 조각으로 자르고, 후추는 조각으로 자릅니다.
6. 가마솥에 야채 위에 놓으십시오 : 감자, 다음 짜낸 가지, 토마토를 곁들인 후추. 끓는 물 한잔에 붓고 즉시 소금을 바르는 것이 좋으며 약간 후추를 뿌릴 수 있습니다.
7. 스튜를 30 분 동안 덮고 끓입니다. 필요한 경우 시간을 연장하십시오.
레시피 6 : 양배추와 사과를 곁들인 티본 돼지 고기 스튜
뼈에 양배추 돼지 고기 스튜의 경우 갈비뼈를 먹는 것이 좋습니다. 뼈가 길면 미리 씻고 자르고 10 센티미터 조각으로 자릅니다. 이 스튜는 신선하고 소금에 절인 양배추로 요리하거나 혼합물을 사용하면 맛이 더 좋습니다.
성분
• 돼지 고기 0.5kg;
• 양배추 0.8 kg;
• 0.1kg의 당근;
• 토마토 소스 0.1kg;
• 양파 0.15 kg;
• 향신료;
• 기름;
• 사과 1 개;
• 밀가루 한 숟가락;
• 딜;
• 겨자 1 큰술.
요리
1. 갈비를 겨자로 문지른 다음 밀가루를 뿌리고 볶습니다. 기름은 헤이즈로 가열되어 식욕을 돋우는 빵 껍질이 갈비뼈에 나타납니다. 우리는 고기를 냄비로 옮깁니다.
2. 같은 프라이팬에 파쇄 한 양파와 당근을 통과시킨 다음 양배추를 넣고 가볍게 볶습니다. 필요한 경우 오일을 더 추가하십시오. 우리는 돼지 고기로 이동합니다.
3. 사과를 헹구고 스트립으로 자르고 스튜에 보냅니다.
4. 토마토 소스, 물 반 컵, 향신료, 저어 및 덮개를 추가하십시오.
5. 천천히 불을 피우고 스튜를 약 20 분 동안 끓입니다.
6. 딜을 넣고 열기를 끄고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다.
레시피 7 : 쌀과 양배추를 곁들인 우크라이나 식 돼지 고기 스튜
우크라이나에서는이 스튜를 Kapustnyak이라고합니다. 점심이나 저녁 식사를위한 멋진 따뜻한 식사. 우리는 뼈와 함께 돼지 고기를 사용합니다. 슬라이스는 작동하지 않습니다.
성분
• 고기 0.3kg;
• 둥근 밥 0.5 컵;
• 당근 1 개;
• 양배추 0.5 개;
• 0.3 컵의 기름;
• 마늘 2 쪽
• 1 스푼의 토마토;
• 양파 1 개.
요리
1. 즉시 쌀을 헹구고 얼음물에 5 분 동안 담가 두십시오. 그러나 지금은 나머지 재료를 처리합니다.
2. 돼지 고기는 1cm 큐브로 자른 다음 기름에 튀긴다.
3. 양파로 당근을 갈아서 고기에 넣고 몇 분 동안 함께 볶습니다.
4. 한 스푼의 토마토를 넣고 1 분 후에 물 한 잔을 넣으십시오. 밥을 끓여 붓고 6 분 동안 끓입니다.
5. 양배추를 갈아서 스튜, 소금, 후추 및 덮개에 넣습니다.
6. 부드러워 질 때까지 요리하고 끝에 다진 마늘 정향을 넣습니다. 허브로 뿌린다.
레시피 8 : 화분에 심은 돼지 고기 스튜
오븐에서 돼지 고기 스튜를 요리하려면 갈비뿐만 아니라 일반 항아리가 필요합니다. 게재 당 제품 수를 보여줍니다.
성분
• 감자 2 개;
• 1-2 개의 갈비뼈;
• 0.5 양파;
• 0.5 당근;
• 국물 40ml;
• 0.5 토마토;
• 30g의 기름;
• 향신료.
요리
1. 오일을 반으로 나눕니다. 한쪽에 돼지 고기 튀김. 맛있는 빵 껍질을 만들기 위해 양쪽의 조각을 갈색으로 만듭니다.
2. 남은 기름을 냄비에 넣고 구운 돼지 고기.
3. 다진 양파, 토마토, 당근을 넣습니다.
4. 냄비에 감자를 채우십시오.
5. 향신료를 뿌린 후 약간 소금을 뿌리고 국물을 부어주십시오. 스튜가 액체로 나오지 않도록 많이 넣을 필요는 없습니다. 국물 대신 사워 크림을 같은 양으로 사용할 수 있습니다.
6. 냄비를 덮고 180 ° C의 오븐에 넣고 한 시간 동안 잊어 버려요.
돼지 고기 스튜-유용한 팁과 요령
• 스튜가 냉동 해동 돼지 고기 또는 중년 동물의 고기를 사용하는 경우 미리 절인 할 수 있습니다. 요리하기 몇 시간 전에 겨자, 간장 또는 adjika로 조각을 창살하는 것이 가장 좋습니다. 이 성분들의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그리고 적절한 것이 없다면 평범한 마요네즈가 산세에 적합합니다.
• 신선한 마늘의 가벼운 향을주기 위해 정향에 정향을 짜낼 필요는 없습니다. 잘게 썬 슬라이스로 접시를 창살에 넣을 수 있습니다. 뜨거운 접시와 접촉하는 향기가 나타납니다.
• 돼지 고기를 튀길 때 기름이나 녹은 지방을 사용할 수 있습니다. 그러나 버터 기름이 특히 맛있고 향기로운 것으로 나타났습니다.
• 감자가 다를 수 있습니다. 전분 함량이 높은 품종은 요리 속도가 빠릅니다. 때로는 15 분이면 충분합니다. 감자에 작은 전분이 있으면 40 분 후에 뻣뻣한 채로 남아있을 수 있습니다. 스튜의 경우 전분 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
