최근에 점점 더 많은 사람들이 건강한 식습관의 원칙을 고수합니다.
따라서 많은 사람들이 냄비에 고기를 요리하는 것을 거부하여 그러한 고기가 항상 유용하지는 않으며 때로는 건강에 해롭다는 것을 깨닫습니다.
닭고기를 찜하면 가족에게 맛있고 건강에 좋은 음식을 공급할 수 있습니다.
찐 닭고기 필레-요리의 기본 원리
많은 사람들은 찐 고기가 맛이없고 흥미롭지 않다고 생각합니다. 그러나 이것은 닭고기에는 적용되지 않습니다. 고기를 매운 맛있고 향긋하게 만들기 위해 다양한 소스에 절입니다.
이 준비 방법을 사용하면 닭고기 필레에 모든 미네랄과 영양소를 저장할 수 있습니다. 또한 찜 닭에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다.
찐 닭고기 필레는 특수 장치를 사용하여 느린 밥솥, 이중 보일러 또는 일반 팬에서 조리됩니다.
반찬과 동시에 고기를 요리 할 수 있습니다. 반찬으로 야채와 곡물이 될 수 있습니다.
찐 닭 가슴살은 전체 또는 조각으로 요리됩니다. 고기는 향신료와 소금으로 문지르거나 소스에 절인 것입니다. 치킨 필렛을 적어도 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 이중 보일러 용량에 넣고 30 분 동안 요리하십시오.
야채 나 시리얼을 내려 놓을 수 있습니다. 투 인원 접시를 얻습니다.
조리법 1. 천천히 밥솥에 찐 닭고기 필레
성분
치킨 필레;
바다 소금의 꼬집음;
식수 3 잔;
향신료의 꼬집음.
요리 방법
1. 닭고기와 광산을 해동하십시오. 고기를 작은 조각으로 자르십시오. 전체 필레를 요리 할 수 있지만이 경우 증기 시간을 두 배로 늘립니다.
2. 고기 조각은 모든면에 소금으로 문지릅니다. 향신료로 갈아주세요. 닭고기에 향료와 개별 아로마 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다.
3. 멀티 쿠커 용량에 식수를 붓습니다. 위에서 우리는 김이 나는 그릇을 설정했습니다. 닭고기를 뿌린다. 장치를 "찜"모드로 설정하고 고기를 15 분 동안 요리합니다.
4. 반찬을 곁들인 닭고기 필레를 맛있게 드십시오.
레시피 2. 간장에 찐 닭고기 필레
성분
두 개의 큰 닭 가슴살;
신선하거나 말린 채소;
간장 80 ml;
뜨거운 고추;
식물성 오일 75 ml;
검은 후추;
마늘 두 정향;
레몬 주스 25ml.
요리 방법
1. 닭 가슴살을 철저히 씻고 냅킨으로 두드려 말립니다. 길이를 반으로 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 간장과 식물성 기름을 섞는다. 레몬 즙을이 혼합물에 짜서 마늘을 짜십시오. 허브와 향신료로 모든 것을 맛보세요. 잘 섞어주세요.
3. 닭고기 필레를이 혼합물에 넣고 섞는다. 약 1 시간 동안 고기를 담그십시오.
4. 닭고기를 철사 선반에 놓고 30 분 동안 요리합니다. 완성 된 필렛을 긴 조각으로 자르고 야채 반찬으로 제공하십시오.
레시피 3. 레몬 찜 닭 등심
성분
두 닭 가슴살;
신선한 채소;
레몬
옥수수 전분-25 ml;
쌀 식초-50 ml;
흰 후추 꼬집음;
간장-25 ml;
식물성 기름-75 ml;
간장-25 ml;
참깨 오일-25 ml;
굴 소스-50 ml;
설탕-30 g;
바다 소금 두 꼬집음.
요리 방법
1. 수돗물로 닭 가슴살을 씻으십시오. 냅킨에 담그고 조각으로 자릅니다.
2. 레몬을 씻어서 닦으십시오. 날카로운 칼로 묘미를 잘라냅니다.
3. 간장과 굴 소스를 섞는다. 식초, 야채 및 참기름, 설탕, 흰 후추, 소금 및 전분을 혼합물에 첨가하십시오. 잘 섞고 묘미를 추가하십시오. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 다시 저어주세요.
4. 양념장에 닭고기 필레를 붓고 고기를 30 분 동안 그대로 두십시오. 호일을 그릇처럼 보이게 만듭니다. 절인 닭고기 필레를 넣고 1/4 시간 동안 이중 보일러에 넣으십시오. 레몬 향을 부드럽게 섞어 제거하십시오.
5. 밥이나 야채 장식을 곁들인다.
레시피 4. 감자와 세이지 오일을 곁들인 찐 닭고기 필레
성분
닭 가슴살;
세이지의 어린 가지;
감자-반 킬로그램;
버터-60 g;
닭고기 향신료.
요리 방법
1. 닭 가슴살을 씻고 피부가 있으면 잘라내십시오. 고기를 층으로 자르고 가볍게 치십시오. 소금과 계절로 계절. 닭고기를 30 분 동안 두어 향료의 향에 담그십시오.
2. 고기를 이중 보일러에 넣고 30 분 동안 요리합니다. 닭고기를 접시에 옮깁니다.
3. 저열로 버터를 녹입니다. 세이지의 가지에서 잎을 찢고 기름을 넣으십시오. 세이지 잎이 바삭해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 오일을 변형시킵니다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 찌십시오.
5. 각 접시에 작은 감자를 넣고 포크로 약간 으깬 후 향이 나는 세이지 오일과 소금을 붓습니다. 그 옆에 닭고기를 놓고 봉사하십시오.
조리법 5. 느린 밥솥에 야채와 치즈를 곁들인 닭고기 필레
성분
닭 가슴살 파운드;
신선한 허브의 무리;
두 토마토;
양파;
단단한 치즈 50g;
소금;
간장 50 ml;
갓 갈은 후추.
요리 방법
1. 닭 가슴살을 씻고 종이 타월로 가볍게 말린 후 작은 조각으로 섬유를 가로 질러 자릅니다.
2. 간장을 사용하기 때문에 닭고기를 넣지 않습니다. 고기를 뿌리고 깊은 그릇에 넣고 간장을 부어주십시오. 반 시간 동안 닭을 절임
3. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 양파를 김이 나는 그릇에 넣으십시오. 다진 허브를 뿌린다. 다음 층은 절인 닭고기 필레를 연속으로 균등하게 퍼뜨 렸습니다.
4. 토마토를 슬라이스로 자르고 각 치킨 조각에 하나씩 놓습니다. 상단에 치즈 플레이트로 덮으십시오.
5. 끓인 물을 멀티 밥솥 그릇에 붓습니다. 그릇에 고기가 담긴 용기를 만듭니다. 장치의 뚜껑을 닫습니다. "찜"모드에서 슬로우 쿠커를 켜고 40 분 동안 고기를 요리합니다. 찐 닭고기를 반찬이나 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.
조리법 6. 느린 밥솥에 감자 찜 닭
성분
8 개의 감자 괴경;
갓 갈은 고추 두 핀치;
닭고기 반 킬로그램;
바다 소금;
심황 5g.
요리 방법
1. 감자 괴경을 철저히 헹굽니다. 껍질을 벗기고 다시 씻고 멀티 밥솥 그릇에 넣습니다. 감자를 물로 부어 야채를 완전히 덮습니다.
2. 그릇 위에 김이 나는 용기를 놓습니다. 향신료를 접시에 붓고 섞는다.
3. 닭 가슴살을 씻고 냅킨으로 말립니다. 고기를 1.5 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 향신료로 각 조각을 굴리고 악수하십시오. 우리는 용기에 닭고기를 뿌렸습니다. 멀티 밥솥 뚜껑을 단단히 닫습니다. "증기 요리"모드에서 켭니다. 30 분 동안 고기를 요리하십시오.
4. 신호음이 울린 후 뚜껑을 열고 약간 식힌 다음 육류 용기를 꺼냅니다. 우리는 삶은 감자를 얻습니다. 야채 샐러드와 함께 접시를 제공하십시오.
레시피 7. 브로콜리로 찐 닭고기 필레
성분
두 닭 가슴살;
일반적인 소금;
사워 크림 250g;
갓 갈은 고추;
마늘 네 정향;
모짜렐라 치즈 150g;
브로콜리 꽃차례;
이쑤시개.
요리 방법
1. 닭고기 필레를 씻고 필름과 과도한 지방을 자릅니다. 냅킨으로 고기를 담그십시오. 주머니처럼 보이도록 끝까지 자르지 않고 가슴을 따라 자릅니다.
2. 모짜렐라를 잘게 썬다. 브로콜리를 헹구고 건조시키고 잘게 썰어 거친 부분을 잘라냅니다.
3. 약간의 가슴. 브로콜리와 강판 치즈를 주머니에 넣으십시오. 이쑤시개로 구멍을 고정하십시오. 후추를 뿌리고 고기를 소금에 절입니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 압착기를 사용하여 닭고기에 직접 짠다. 닭고기를 김이 나는 용기에 넣습니다.
4. 멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 치킨 용기를 위에 놓고 장치 덮개를 단단히 닫습니다. 김이 나 조림을 켭니다. 닭고기 필레를 한 시간 반 동안 요리하십시오. 준비된 고기를 꺼내서 조각으로 자르고 반찬이나 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.
레시피 8. 야채 찜 닭 등심
성분
마요네즈 또는 크림 50ml;
두 개의 큰 닭 가슴살;
소금;
두 개의 허벅지;
딜의 신선한 채소;
검은 후추;
샴 피뇽 파운드;
드라이 화이트 와인 75ml;
6 개의 감자 괴경;
국물;
밀가루 60g;
양파;
버터 반 패킷;
파 50g.
요리 방법
1. 닭 허벅지를 끓인 물에 붓고 중간 열을가하십시오. 국물이 끓기 시작하면 거품을 제거하십시오. 고기가 익을 때까지 요리하십시오.
2. 버섯을 청소하십시오. 반을 충분히 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 층으로 자릅니다. 파를 헹구고 굵게 자른다. 손으로 딜의 일부를 찢습니다.
3. 양파와 버섯의 다른 절반을 자릅니다. 녹은 버터와 프라이팬, 후추, 소금이 든 냄비에 넣으십시오.
4. 허벅지 뼈에서 고기를 분리하고 잘게 썬 후 버섯 팬에 넣습니다. 마요네즈를 넣고 섞는다.
5. 닭고기 필레를 소금에 절인 다음 절개를하고 다진 고기로 가슴을 채우십시오. 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 구멍의 끝을 고정하십시오.
6. 버터 한 스푼을 녹입니다. 이중 보일러의 하부 층을 호일로 덮으십시오. 그 위에 감자, 딜, 굵게 다진 버섯, 파를 얹습니다. 각 층에 가볍게 소금을 바르십시오. 녹은 버터로 최고.
7. 이중 보일러의 두 번째 층에 채워진 치킨 필레를 넣고 양념으로 자르고 녹은 버터를 뿌립니다. 이중 보일러를 35 분 동안 켭니다.
8. 남은 버터를 녹여 밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 통과시킨 다음 부드럽게 국물을 부어 끊임없이 저어주십시오. 와인을 붓고 5 분 동안 저열로 모든 것을 끓인다. 끝에 다진 딜을 추가하십시오.
9. 완성 된 필렛을 슬라이스로 자릅니다. 접시에 반찬을 넣고 상단에 필렛 몇 조각을 놓고 모든 것에 소스를 부어 넣으십시오.
찐 닭고기 필레-팁과 트릭
찐 닭고기 필레의 맛을 내려면 매리 네이드에 레몬 주스 또는 풍미, 간장, 다양한 향신료 및 아로마 허브를 첨가하십시오.
치킨 필레는 샐러드, 스낵 또는 샌드위치에 사용할 수 있습니다.
박제 필렛의 가장자리를 고정하기 위해 꼬치 또는 이쑤시개가 없으면 고기를 호일로 감쌀 수 있습니다.
찐 치킨 필레에 마늘을 넣습니다. 요리하기 전에 고기에 직접 짜십시오.
