햄버거는 즉석에서 먹을 수있는 패스트 푸드 일뿐입니다.
이것은 길에서 가지고가는 훌륭한 간식입니다.
그리고 점심은 노동자의 가방에서 "브레이크".
또한 이것은 아기가 양 뺨에 칼로리 고기 패티를 쏟아 붓는 독특한 방법입니다.
햄버거 요리법은 모두 쌍둥이처럼 보이지만 많은 요리법이 있습니다.
그럼에도 불구하고 재료의 작은 차이로 인해 가족 요리법을 선택하거나 디자인 할 수 있습니다.
모든 간단한 요리와 마찬가지로 실험을 두려워하지 마십시오. 하나에서 돈까스를 시도해보십시오. 글쎄, 몇 가지 샐러드를 결합하십시오.
햄버거 커틀릿 레시피-일반 요리 원리
• 햄버거 패티를 준비 할 때 종종 쇠고기, 칠면조 또는 닭고기를 사용합니다.
• 고기는 고기 분쇄기를 통해 비틀 어서 으깨거나 칼로 작은 조각으로 잘게 썬다.
• 살코기 고기 커틀릿은 팬에서 튀겨지고, 더 살 찌우고 집에서 전기 그릴로 튀겨집니다. 자연에서-석탄 위, 특별한 그릴.
• 모양과 두께는 햄버거의 종류에 따라 다릅니다. 그들은 원형, 정사각형 또는 타원형 일 수 있습니다.
• 취향에 따라 쇠고기를 돼지 고기, 송아지 고기 또는 양고기로 대체 할 수 있습니다. 닭고기 칠면조 고기.
• 조리법에 따라 햄버거 패티를 준비 할 때의 주요 규칙은 다진 고기를 가능한 한 적게 유지하는 것입니다. 커틀릿으로자를 때에도 주방 용품 (두 포크) 만 사용하는 것이 좋습니다.
• 다진 고기와 다진 다진 고기의 커틀릿은 다소 건조하고 덜 부드럽습니다.
• 바삭 바삭한 껍질을 얻을 때까지 고기 반제품을 적당히 높은 불로 튀기는 것이 좋습니다. 고기 주스의 과도한 손실을 막는 것이 지각입니다. 그리고 그것을받은 후에 만 화재가 중간으로 줄어들고 커틀릿이 준비 상태가됩니다.
• 콩과 치즈는 아래 설명 된 조리법에 따라 커틀릿 용 다진 고기에 첨가 할 수 있습니다. 물고기-꿀과 오렌지 향. 커틀릿은 치즈 충전으로 조리 할 수 있습니다.
• 고전적인 레시피에 따르면 햄버거 버거 외에도 빵 위에 야채 충전물을 넣으십시오. 조리법에는 그러한 야채 반찬 준비에 대한 권장 사항이 간략하게 설명되어 있습니다.
햄버거 커틀릿-치즈와 치킨 필렛 레시피
이 커틀릿은 야채 반찬과 함께 넣고 양상추 잎으로 장식합니다. 반찬의 경우 삶은 당근의 짚을 삶은 옥수수 (통조림)와 섞으십시오. 약간의 칠리 페퍼를 넣고 식초를 약간 뿌리고 약간 따뜻하게하십시오. 돈까스에 야채가 차게 퍼졌다.
성분
• 450 gr. 닭 가슴살 (다진 고기를 요리 할 수 있음);
• 반 단 달콤한 고추;
• 50 gr. -화이트 크래커;
• 양파 머리;
• 50 gr. 단단한 연질 치즈;
• 요구르트-2 큰술. l
요리 방법 :
1. 해바라기 유에서 잘게 썬 양파는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 살포하십시오. 다진 피망을 넣습니다. 모든 것을 약간 따뜻하게 한 다음 완전히 식 힙니다.
2. 잘 씻어서 말린 닭고기를 미트 그라인더에 비틀어 놓으십시오. 다진 고기와 야채를 합치십시오. 크래커와 거친 강판 치즈를 넣으십시오. 취향에 따라 다진 고기를 후추로 넣고 약간의 소금을 넣고 잘 저어주십시오.
3. 육류 덩어리를 6 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각 형태에서 둥근 패티와 소테. 사전 조리 된 음식은 튀김 전에 당황하지 않습니다.
쇠고기 육즙 햄버거 돈까스-특이한 첨가 법이있는 요리법
인물을 따르는 사람들에게 이상적입니다. 커틀릿은 밀기울이 든 밀가루 빵으로 샐러드 시트에 놓입니다. 토마토의 얇은 고리와 피망의 중간 크기의 빨대가있는 햄버거를 추가 할 수 있습니다.
성분
• 마른 쇠고기-750g;
• 인스턴트 양파 스프 패키지.
요리 방법 :
1. 고기 조각을 잘 헹굽니다. 칼로 초과 필름을 모두 잘라내어 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 쇠고기를 비틀고 수프 가루를 넣고 철저히 반죽하십시오.
2. 갈은 소고기로 6 개의 평평한 돈까스를 만듭니다. 벽이 두꺼운 큰 냄비에 해바라기 기름을 데우고 반제품을 볶습니다.
3. 패티가 약간 갈색으로 변할 때까지 양쪽에서 튀 깁니다. 약 5 분이 소요됩니다.
쇠고기 버거 커틀릿- "슬라이더 버거"를위한 레시피
작은 제곱 쇠고기 패티. 그들과 함께 작은 햄버거를 요리하는 것이 편리합니다. 튀김 할 때마다 튀김시 약간 큰 크기의 단단한 치즈를 얇게 넣으십시오. 구이 과정에서 치즈가 녹아 약간 가단성이됩니다.
성분
• 쇠고기 1 파운드;
• 검은 후추 꼬집음;
• 버터-1.5 큰 스푼;
• 작은 식탁 용 소금;
• 숟가락 두 개가 긁 힙니다. 오일;
• 고온에서 쉽게 녹는 치즈-250 gr.
요리 방법 :
1. 쇠고기를 후추로 바르고 소금을 바르고 기름을 넣고 섞습니다. 두 양피지 시트 사이에 힘육을 넣고 롤링 핀을 1cm보다 두껍지 않은 직사각형 레이어로 굴립니다. 한 쪽의 길이는 15cm이고 다른 쪽은 20cm입니다.
2. 긴 칼이나 주걱으로 고기 층을 12 개의 동일한 사각형으로 나누고 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
3. 중간 정도의 열에서 두꺼운 벽 팬을 가열합니다. 버터를 녹여주세요. 패티를 내리고 바닥이 갈색이 될 때까지 3 분간 볶습니다. 뒤집어 치즈 위에 얇은 치즈 조각을 조금 더 얹어 놓습니다. 요리 될 때까지 2 분 동안 계속 튀 깁니다.
4. 커틀릿 아래에 샌드위치를 만들 때 마른 프라이팬에 가볍게 튀긴 레몬의 얇은 고리를 넣을 수 있습니다.
"치즈"햄버거 돈까스-그릴 치킨 레시피
점성 치즈로 만든 햄버거 치킨 커틀릿. 양파로 튀긴 버섯 반찬이 잘 어울립니다.
성분
• 700 gr. 다진 닭고기;
• "러시아어"또는 "Poshekhonsky"치즈-200 gr.
요리 방법 :
1. 다진 고기를 4 개의 동일한 "공"으로 나눕니다. 각각, 넓고 상당히 깊은 노치를 만드십시오. 거친 깔때기 치즈 2 큰술로 결과 깔때기를 채우십시오. 다진 고기를 채우고 다시 굴립니다. 가볍게 짜서 2 센티미터 커틀릿을 만드십시오.
2. 편의 음식을 도마에 넣고 40 분 동안 냉장 보관합니다.
3. 약간의 후추, 약간의 소금을 식힌 제품. 적당한 열에 앞서, 그릴을 예열하고 요리 될 때까지 반제품을 볶습니다. 각면에는 약 5 분이 소요됩니다.
햄버거 커틀릿-콩 칠면조 버거 요리법
콩을 넣은 칠면조 커틀릿을 롤빵에 넣기 전에 아래 부분에 꿀이 섞인 뜨거운 겨자 및 마요네즈가 든 윗 겨자로 얼룩 져 있습니다. 반찬으로 얇게 썬 토마토, 양파 및 양상추 잎을 넣으십시오.
성분
• 흰 콩 한 잔 (통조림);
• 칠면조 다진 고기 500g;
• 마늘 정향;
• 밀 크래커, 빵 부스러기-2 큰술. l .;
• 달콤한 고추의 절반;
• 토마토 소스 한 스푼;
• 파의 작은 무리 (50 gr);
• 식염 1 티스푼;
• 양질의 식물성 기름 3 큰술;
• 작은 스푼의 갈은 고추의 1/3.
요리 방법 :
1. 통조림 콩을 다진 마늘과 올리브 오일과 섞는다. 콩알을 포크로 약간 으깬다.
2. 다른 모든 재료를 넣고 다진 고기를 숟가락으로 잘 반죽하십시오. 둥근 플랫 햄버거 커틀릿을 형성하십시오. 공작물은 1.5 센티미터보다 두껍지 않아야합니다. 당신의 취향에 좋은 소금과 간 후추로 각각 뿌린다.
3. 팬을 예열하십시오. 굵은 소금을 뿌려 따뜻하게하십시오. 튀김 기름을 부어 태우십시오. 요리 할 때까지 햄버거를 양쪽에서 내리고 볶습니다.
햄버거 어묵-꿀과 풍미를 가진 연어 요리법
이 조리법에 따라 준비된 생선 커틀릿은 모든 종류의 햄버거에 적합합니다. 그러나 염소 치즈와 샐러드 잎을 곁들인 튀긴 바게트에 가장 잘 제공됩니다. 저지방 마요네즈로 맛을 낼 수 있습니다.
성분
• 1 파운드의 연어 필레;
• 훈제 베이컨-100 그램;
• 작은 주황색;
• 꿀 한 티스푼;
• 잘게 썬 파슬리 2 테이블 스푼.
요리 방법 :
1. 수돗물로 연어를 헹굽니다. 수건으로 물고기를 잘 말리고 칼로 잘게 썬다.
2. 같은 방식으로 으깬 베이컨을 넣습니다. 오렌지의 좋은 강판을 가진 소다와 꿀을 넣으십시오.
3. 다진 생선에 다진 파슬리를 붓고 취향에 소금과 후추를 넣습니다. 균일 한 농도가 될 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다.
4. 다진 고기를 네 개의 동일한 부분으로 채우고 긴 커틀릿 (바게트보다 넓지 않은)을 만듭니다.
5. 반제품을 팬에 예열 된 올리브 오일에 넣습니다. 양쪽에서 3 분간 볶습니다.
햄버거 치킨 커틀릿-하와이 버거 레시피
고전적인 조리법에 따르면, 돈까스가 구워집니다. 그럼에도 불구하고, 프라이팬에 기름에 튀길 수 있습니다. 하와이안 패티가 든 햄버거는 특별한 빵으로 만듭니다. 양상추 잎은 아래쪽과 커틀릿에만 놓입니다. 파인애플 튀김을 약간 튀겨서 새콤 달콤한 소스로 부어 넣는 것이 좋습니다.
성분
• 신선한 다진 닭고기-500g;
• 빵 부스러기 또는 통밀 크래커 100g;
• 날달걀 1 개;
• 세 개의 테이블. 호두 커널 숟가락 (땅);
• 작은 생강 조각.
요리 방법 :
1. 강판 생강과 빵 부스러기와 지상 후추를 섞는다. 다진 닭고기에 혼합물을 첨가하십시오. 계란을 맛보고 소개하는 소금. 숟가락으로 잘 섞는다.
2. 준비된 고기에서 4 개의 평평한 케이크를 만들고 구워 질 때까지 제품을 볶습니다.
"캐나다"햄버거 버거-구운 버섯 요리법
이 조리법에 따른 햄버거 칠면조 커틀릿은 수분이 많고 부드럽습니다. 다진 고기에 첨가 된 신선한 샴 피뇽 조각은 특별한 버섯 맛을줍니다. 그런 패티가있는 햄버거의 야채 반찬은 얇게 썬 토마토와 절인 단 양파로 구성 될 수 있습니다.
성분
• 칠면조 고기-500g;
• 2 개 또는 3 개의 큰 샴 피뇽;
• 반 리터의 우유;
• 흰빵의 작은 조각;
• 작은 양파;
• 샐러드 파슬리의 어린 가지.
요리 방법 :
1. 흰 빵 한 조각을 우유에 담그십시오. 15 분 후 짜서 다진 고기에 넣으십시오.
2. 버섯과 양파를 잘게 썰고 파슬리를 자른다. 잘게 썬 야채와 버섯을 다진 고기로 옮깁니다.
3. 맛과 후추에 소금을 넣으십시오. 계란을 넣고 부드럽게 될 때까지 철저히 섞는다. 냉장고에서 다진 고기를 1/4 시간 동안 가져 가십시오.
4. 낮은 커틀릿을 만들고 그릴. 공칭 가열의 경우 각면에서 8 분이 걸립니다.
햄버거 버거-요리 팁과 요령
• 주걱으로 튀김을 할 때 커틀릿을 으 깨지 마십시오. 그녀는 잘 요리합니다. 압착하면 주스의 일부가 떠나고 커틀릿이 건조 해집니다.
• 치즈 버거를 만들려면 요리하기 1 분 전에 패티에 치즈 한 조각을 넣으십시오. 팬을 단단히 덮고 치즈가 잘 녹도록하십시오.
• 다진 고기를 요리하기 위해 마른 고기와 생선을 사용하는 경우 다진 고기에 다진 라드를 넣으십시오. 각 커틀릿에 작은 버터 조각을 넣을 수 있습니다.
• 햄버거 패티의 두께는 2.5 센티미터를 초과하지 않아야합니다. 또한 1 센티미터보다 얇아서는 안됩니다.
